Биздин шалбааларда жана токой четтеринде өскөн жүздөгөн чөптөрдүн арасында абдан пайдалуу түрлөрү көп. Алардын кээ бирлери чөптөр менен алектенгендерге гана белгилүү болсо, башкалары дээрлик бардыгына белгилүү. Ден соолук үчүн маанилүү элементтердин мазмуну жана колдонуу ыкмалары боюнча рекордсмен Иван-чай деп атоого болот. Пайдалуу касиеттери жана андан алынган препараттардын каршы көрсөтмөлөрү жакында эле белгилүү болгон.
Учурда бул чөптөн ичүү мыйзамсыз болгон. Болжол менен ошол эле мезгилде, өсүмдүк оорулууларды дарылоо үчүн эмес, жигердүү колдонулган, бирок жасалма чай катары шылуундар. Азыр да расмий медицина Ivan чайдын пайдалуу касиеттерин тастыктады. Окумуштуулар бул жупуну чөптөн жасалган препараттар көптөгөн дарыларга караганда жакшыраак жардам берерине таң калышат. Бирок, алар эч кандай терс таасирлери жок. Алар кош бойлуу аялдар жана ымыркайлар, анын ичинде бейтаптардын бардык категориялары тарабынан кабыл алынышы мүмкүн. Биздин макалада биз Иван чай кантип чогултуу жана даярдоо, кантип жана эмнени айыктырат, кантип даярдоо керек айтып беретага дары.
Аттын этимологиясы
Пайдалуу касиеттерин табыптар жана дарыгерлер абдан баалашкан Иван-чай кээде баш тамга менен жазылып, Иван Россияда белгилүү эркек ысым экенин билдирет. Бул учурда "чай" деген сөздүн ичимдик менен эч кандай байланышы жок жана орусча "положить", "положить" деген сөздөр менен синоним болуп саналат. Элдик уламышта Иван тээ илгери жашаган, ал кызыл кийим кийип, шалбаа гүлдөрүнүн арасында жүргөндү жакшы көрөрү айтылат. Өсүмдүктөрдүн гүлдөгөн щеткаларын карап адамдар: "Чай, Иван дагы тентип жүрөт" дешти.
Башка чечмелөөдө Иван-чай кичинекей тамга менен жазылган. Мында “иван” деген сөз тал сыяктуу жалбырактарды билдирет, ал эми “чай” – көпчүлүк сүйгөн суусундук. Бул теорияны колдоо катары, биз дары өсүмдүктөрдүн түрлөрүнүн жалбырактары чындап эле талга окшош деп айта алабыз. Ушул себептен, мисалы, Англияда ал тал чөп деп аталат, ал эми Словакияда - жалдоо. Илимий жактан бул өсүмдүк кууш жалбырактуу тал чөп деп аталат. Бул түрдүн пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү макалада сүрөттөлөт.
Өсүү аймагы жана ботаникалык сүрөттөмө
Дээрлик ар бир орус кааласа Иван чайын өзүнө даярдай алат. Бул чөптүн пайдалуу касиеттери көптөгөн оорулардан арылууга жардам берет. Ал бардык жерде өсөт. Аны шалбааларда, талаа зонасында, кенен токой четтеринде, токой өрттөнүп жаткан жерлерде, шамал жана күн ачык болгон жерден таба аласыз. Өсүмдүктү токойдон көп издөөнүн кереги жок, анткени ал дарактардын арасында өспөйт.
Иван-чайдын башка чөптөрдөн айырмасыабдан жеңил, анткени анын сабагы бийиктиги 2 метрге жетиши мүмкүн. Бадалдардын бийиктиги жарым метрден ашпаган кыскараак өкүлдөрү да бар. Иван-чай абдан мүнөздүү гүлдөр бар. Алар узундугу 45 см ге жеткен бош, бир аз жалпак щеткаларды түзөт. Гүлдөр түбүнөн гүлдөй баштайт. Желекчелердин көлөкөлөрү абдан ачык: сирень-кызгылт-сирень, азыраак ак.
Дарылык Иван-чайды сабагына жыш жабышкан жалбырактарынан таануу оңой. Формасы боюнча алар талдарга абдан окшош, жалбырак пластинкасынын өңү гана жогоруда ачык жашыл, ал эми астында кызгылт, кочкул кызыл же боз-жашыл болушу мүмкүн.
Иван чай 15-июлда гүлдөйт, бирок ар кайсы аймактарда бул даталар ар кандай болушу мүмкүн. Бул мезгилде аны массалык түрдө жыйноо башталат. Гүлдөр өсүмдүктүн үстүндө бир айга жакын калат. Тажрыйбалуу чөптөр августтун аягында кайра чогултууну сунушташат. Анда гүлдөп турган тал чай аз, бирок чийки сапаты жакшы.
Көптөгөн табыптар тал-чайдын тамырын жыйнашат, алар салыштырмалуу күчтүү, сойлоп жүрүшөт, бутактары мол. Өсүмдүктүн чаңчалары жана уруктары ар кандай дарыларды жасоо үчүн да колдонулат.
Өсүмдүктө эмне бар
Иван-чайдын пайдалуу касиеттери жана карама-каршы көрсөткүчтөрү, бардык башка өсүмдүктөр сыяктуу, анын химиялык курамына байланыштуу. Жаш жалбырактардын жана тамырлардын курамында:
- таниндер (20%);
- былжыр (15%ке чейин);
- С витамини (100 грамм жаңы чөптө 588 мг чейин, лимондо 6 эсе аз);
- лектиндер;
- целлюлоза;
- шекер;
- флавоноиддер;
- пектин;
- алкалоиддер;
- органикалык кислоталар;
- танин (тамырда 20% жана жалбыракта 10%);
- белоктар (20%ке чейин).
Төмөнкү микроэлементтер 100 грамм жаңы, үзүлгөн чийки заттан табылган:
- темир (23 мг);
- марганец (16 мг);
- бор (6 мг);
- никель (1,3 мг);
- титан (1,3 мг);
- молибден (0,44 мг);
- жез;
- марганец;
- кобальт;
- литий;
- калий;
- кальций;
- фосфор туздары.
Пайдалуу заттар гүлдө, бүчүрдө жана уруктарда да болот.
Өсүмдүктүн дарылык касиеттери окумуштуулар тарабынан тастыкталган
Иван-чайдын пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү биринчи кезекте өсүмдүктүн курамындагы заттардын аракетине негизделген. Ошондой эле, бул чөптүн дарылоо өзгөчөлүктөрү, аны даярдоо жана колдонуу ыкмалары таасир этет. Жаныбарларга жасалган көптөгөн эксперименттердин жана ыктыярчылардын сыноосуна ылайык, расмий медицина өсүмдүктүн төмөнкү дарылык касиеттерин тааныган:
- Сезгенүүгө каршы. Иван-чай бардык белгилүү өсүмдүктөрдүн ичинен эң жогорку эффектке ээ.
- Конверттөө. Алар жалбырактардагы былжырдын жогорку мазмуну менен камсыз кылынат.
- Цитостатикалык (антинеопластикалык). Тал чайынын гүлдөрүнүн негизинде онкологиялык оорулууларды дарылоодо колдонулуучу "Ханерол" препараты түзүлгөн.
- Гемагглютинациялоо (бул бактерияларды же антигендерди ташыган клеткаларды чөкмөлөргө чаптоо жана жылдыруу дегенди билдирет). Мындай мүлкосумдуктор аны паротитти дарылоодо колдонууга укук берет.
- Антивирус. Иван-чайдын препараттары герпеске каршы күрөштө өзгөчө активдүү.
- Антиаллергиялык.
- Конгестанттар.
Дарыгерлер белгилеген өсүмдүктүн дарылык касиеттери
Элдик табыптар Иван-чайдын пайдалуу касиеттерин көбүрөөк колдонушат. Аны дүйнөгө ден соолугу чың өсүмдүк катары биринчи жолу 20-кылымда жашаган австриялык чөп изилдөөчү Мария Требан киргизген. Ал ондогон ооруларды дарылоо үчүн өзүнүн рецепттери менен көптөгөн китептерди чыгарган. Алардын көбү Мария эркектердин кээ бир ооруларынан арылуу үчүн, атап айтканда, простата безин дарылоо үчүн колдонууга кеңеш берген Иван чайын камтыйт. Россияда бул чөп мурун даярдалган, бирок анын эмне жардам берерин эч ким так билген эмес. Азыр элдик табыптар Иван чайдын пайдалуу касиеттерин жана каршы көрсөтмөлөрүн жакшы билишет жана аны төмөнкү учурларда колдонууга кеңеш беришет:
- тамак сиңирүү трактынын көйгөйлөрү (жара, гастрит, колит, дисбактериоз, заңдын бузулушу, зарна);
- баш ооруу, шакый;
- уйкусуздук, түн ортосунда ойгонуу;
- дененин кайсы бир бөлүгүндөгү ар кандай этиологиядагы оору;
- зат алмашуунун бузулушу;
- аллергия;
- жугуштуу оорулар, анын ичинде скрофула, сифилис, кургак учук, гонорея;
- ангина, отит медиасы, гайморит;
- анемия;
- онкологиялык оорулар;
- мас;
- тукумсуздук;
- төмөнкү потенциал.
Иван-чай активдүү колдонулат:
- холеретик жана диуретикалык каражат катары;
- жаратты айыктыруу үчүн(тышкы);
- эркектердин жана аялдардын ооруларын дарылоо үчүн;
- жаман лактация үчүн;
- жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн;
- ар кандай психикалык бузулуулар үчүн тынчтандыруучу каражат катары;
- ооз көңдөйүндөгү сезгенүү процесстери менен (гингивит, стоматит).
Бул чөптү дени сак адамдар да демдеп, көптөгөн оорулардын алдын алат. Андан жасалган чай даамга абдан жагымдуу, өзгөчө жыты бар. Бул спорт менен активдүү алектенген же оор физикалык жумуш жасаган бардык адамдар үчүн пайдалуу.
Косметологияда колдонуу
Иван-чай өсүмдүгүнүн пайдалуу касиеттери адилет жыныстагы адамдарга ар дайым жаш жана каршылыксыз болууга жардам берет. Кайнатмаларды жана инфузияларды, ошондой эле спирт тундурмаларын даярдоо үчүн жаңы же кургак ачытылган чөптөрдү колдонсоңуз болот.
Аларды аптекадан сатып алса болот (бөтөлкөдө бул оттуу чөптүн тундурмасы деп жазылган болушу мүмкүн) же өзүңүз жасасаңыз болот. Бул максатта кургак чийки заттарды колдонууга болот. Бул учурда 20 грамм гана алып, 40 градуска чейин суюлтулган бир стакан спиртке (же арак) куюп, 10 күнгө калтыруу керек.
Эгер жаңы чийки зат колдонулса, ага жарым стакан керектелет. Чөптү жууп, майдалап, стаканга салып, 250 мл арак куюш керек. 14 күн талап кылууну билдирет.
Мындан тышкары, сиз Иван-чайдын гүл гүлдөрүнөн гана спирт тундурмасын жасасаңыз болот. Аларды июлдун аягында чогултуу керек. Гүлдөр көлөмү боюнча каалаган идишке толтурулат, арак менен куюлуп, караңгы салкын жерде 2 ай бою талап кылынат.жайгашкан жер.
Косметологияда Иван-чайдын (оттун) пайдалуу касиеттери төмөнкү көйгөйлөр менен күрөшүүгө жардам берет:
- картаюу, теринин картаюу;
- безетки;
- микротравма (жарыктар);
- тери чарчоо;
- майлуулугун жогорулатуу;
- кургак тери.
Маскалар, анын ичинде тал чайы, беттин жана колдун сезгенген, кыжырданган, аба ырайынан жабыркаган терисине жардам берет, ошондой эле бул өсүмдүктүн негизиндеги кайнатмалар менен чайкоо баштын абалын нормалдаштырууга жардам берет (чачтын майлуулугун азайтат). Чачтын фолликулаларын бекемдейт, кычышууну басат жана какачтан арылууга жардам берет.
Косметологияда колдонулган рецепттер көп. Бул жерде алардын айрымдары:
1. Сезгенүүгө каршы маска. Спиртке 10 мл Иван-чай настойкасын алып, бир аз овсянка жана майда туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бул масканы бетке сүйкөңүз (10 мүнөттөн ашык эмес кармаңыз), суу менен акырын чайкаңыз. Терини анын түрүнө ылайыктуу крем менен майлаңыз. Бул дарылоо безеткилерди азайтат.
2. Безеткини дарылоо үчүн компресстер. Жаңы Иван-чай чийки затынын тундурмасын жасаңыз (үч аш кашык 200 мл кайнак сууга куюп, 1 саатка калтырыңыз, чыпкалаңыз). Алынган продуктыда кездеме нымдап, бетке колдонулат. 10 мүнөт кармап, анан жылуу суу менен жууп салыңыз.
3. Картаюуга каршы маска. Ар бир 2 күндө жасоо керек. Ингредиенттер:
- Иван-чайдын рух тундурмасы (чай кашык);
- жаңы цуккини ширеси (5 мл);
- 1 сары.
Бардык компоненттер аралаштырып бетке сүйкөйт. 10 мүнөткө калтырыңыз. Жууп кет. Кремди сүйкөңүзтеринин түрү.
Чашты бекемдөө үчүн Иван-чайдан кайнатмалар же инфузиялар даярдалат. Чачты чайкоо процедурасы ар бир шампуньдан кийин жүргүзүлөт.
Иван чайынын эркектер үчүн пайдалуу касиеттери
Иван-чайды эркектердин ооруларын дарылоодо колдонуу мүмкүнчүлүгү жөнүндө биринчилерден болуп Австриядан келген дары чөптөр боюнча дарыгер Мария Требен айтканы жогоруда айтылган. Ал белгилегендей, бул чөп простатит жана простата безинин аденомасы сыяктуу олуттуу ооруларга эң сонун жардам берет. Азыр Иван-чай ошондой эле активдүү колдонулат жогорулатуу потенции, дарылоо үчүн эркектердин тукумсуздуктун, заара оорусу, тезирээк калыбына келтирүү үчүн организмдин операциядан кийин ар кандай татаал простата.
Негизинен 40 жаштан кийин күчтүү жыныстагы эркектерде көйгөйлөр пайда болот, анткени бул куракта алардын көбү физикалык активдүүлүгүн азайтып, бир аз басышат, спорт менен машыкпайт. Ошондой эле, кырк жашка келгенде, узак убакыт ичимдик ичүүдөн жана тамеки чегүүдөн токсиндер топтолот, көптөгөн жугуштуу оорулардан кийин иммунитет төмөндөйт. Бул простата безинин сезгенүүсүнүн жана шишиктин (аденома) пайда болушунун көптөгөн эркектерге мүнөздүү себептери. Ошондуктан, күчтүү жыныстын бардык өкүлдөрү үчүн коркунучтуу диагноз коюла элек болсо да, алдын алуу үчүн оттуу чайды ичүү абдан пайдалуу.
Дарыгерлер Иван-чайдын пайдалуу касиеттерин эркектерге кеңири колдонушат. Андан дарыларды жана препараттарды алуу боюнча көрсөтмөлөр бир аз айырмаланышы мүмкүн. Бул жерде кээ бир рецепттер:
1. Простата безинин аденомасы менен. Кургак чийки заттан инфузияны даярдоо зарыл. чай бөлмө (мененкичинекей слайд) бир кашык чийки затты кайнак суу менен куюп (классикалык чай сыяктуу), мүнөздүү түс пайда болгонго чейин талап кылыңыз. Мындай суусундукту күнүнө эки жолу ичүү керек.
2. Простатит менен. Керек заварить чөп суу мончодо жана настояться. 2 шорпо кашык кургак чийки затты алып, 250 мл кайнак суу куюп, капкагын жаап, башка идишке суу салып, отко коёбуз. 20 мүнөт кайнатыңыз. Дагы 50 мүнөттөн кийин талап кылгыла. Инфузиянын көлөмү ага кайнак суу кошуп, 200 мл чейин жөнгө салынат. Тамактын алдында 100 мл ичиңиз.
3. тукумсуздук жана начар потенции менен. Чөптөн бир шорпо кашык алып, термоско салып, 200 мл кайнак суу куюп, 60 мүнөт тыныктырып, чыпкалап коюңуз. Бир жарым-эки ай тамактын алдында 50 мл ичүү керек.
Иван чайынын аялдар үчүн пайдалуу касиеттери
Адилет жыныстагылардын заара чыгаруучу системага байланыштуу өз көйгөйлөрү бар. Эң кеңири таралгандары:
- молочница;
- эрозия;
- жумуртка безинин сезгениши;
- гормоналдык бузулуулар (бойго болтурбоочу таблеткалардан же жаш куракка байланыштуу өзгөрүүлөрдөн улам);
- критикалык күндөрдө оору жана жаман сезүү;
- тиркемелердин сезгениши;
- жатын миомасы;
- жаш энелердин лактациясы начар.
Сын-пикирлерге ылайык, Иван чайдын аялдар үчүн пайдалуу касиеттери бул ооруларды дарылоодо чындап жардам берет. Мындан тышкары, бул суусундук кыжырданууну, чарчоону азайтат, жакшы уктоого жардам берет, тамак сиңирүү органдарынын иштешин жакшыртат. Биз бир нече популярдуу сунуштайбызрецепттер:
1. Критикалык күндөрдө. 1 шорпо кашык кургак чийки тал чөп чайын жана чөптү алып, 200 мл кайнак суу куюп, тыныктырып, отко салып, кайнатып, чыпкалап коюңуз. Критикалык күндөрдө 100 мл ичиңиз.
2. Эрозия менен. Даярдоо үчүн кайнатмалар бир шорпо кашык Иван-чай, календула жана каакым, куюп 200 мл кайнак сууну, бир саат тыныктырып, чыпкалап, күнүнө эки жолу 100 мл ичет. Тампондор жана жуугуч үчүн эритмени даярдоо үчүн, оттуу чөптөн бир аш кашык алып, 200 мл кайнак суу куюп, муздатып, чыпкалап, чай дарагынын майынан бир-эки тамчы кошуп коюңуз. Уктаар алдында колдонуңуз.
Белгилей кетүүчү нерсе, оттуу чөптү кош бойлуу аялдар да жесе болот, анткени анын түйүлдүккө терс таасири тууралуу эч кандай далилдер жок.
Балдар үчүн
Чындыгында укмуштуудай өсүмдүк тал чөп. Бул чөптүн пайдасы жана пайдасы чексиз. Аны ымыркайларга да берсе болот. Бирок бул учурда педиатрга кайрылуу керек. Балдар үчүн Иван-чайдын төмөнкү касиеттери колдонулат:
- сезгенүүгө каршы (ар кандай жугуштуу ооруларга, анын ичинде скрофулага, сасык тумоого жардам берет);
- антипиретик;
- тынчтандыруучу (уйкунун жакшырышына, тынчсызданууну, кыжырданууну, маанайды басат);
- тазалоо (организмден зыяндуу заттарды чыгарууга жардам берет);
- тоник (иммунитетти калыбына келтирет жана көтөрөт);
- ооруну басаңдатуучу (тиш чыгаруу үчүн).
Ошондой эле Иван-чай диатезди, зажыкты, дисбактериозду,калкан бездери. Мектеп окуучулары үчүн бул суусундук чарчоону басууга жана көңүл топтоого жардам берет.
Бөбөктөр үчүн (эки жаштан баштап) суусундук абдан начар даярдалат. Бир стакан кайнак сууга бир аз чымчым (бир чай кашыктан аз) чөптөрдү алып, 10 мүнөт тыныктырып, чыпкалап коюңуз. Күнүнө эки жолу 50 млден ашык эмес ичиңиз.
8 жаштан жогорку балдар суусундук даярдоо үчүн 200 мл кайнак сууга 1 шорпо кашык чийки затты алышат.
Карсы көрсөтмөлөр жана терс таасирлер
Тилекке каршы, Иван-чай пайдалуу касиеттерге гана ээ эмес. Ал ошондой эле каршы көрсөтмөсү бар. Бул чөптү төмөнкү учурларда колдонууга болбойт:
- от чөпкө аллергиясы бар;
- кандын уюшу көйгөйлөрү;
- седативтер же антипиретиктер менен бир убакта дарылоо.
Тромбофлебит, варикоздук веналар, ичегисинин дисфункциясы менен ооруган адамдар үчүн Иван-чайдын препараттарын этияттык менен колдонуу керек.
2 ай оттуу чөп ичип алгандан кийин, баары бир аз тыныгуу алышы керек.
Көпчүлүк адамдар Иван чайдын пайдалуу касиеттерин жана каршы көрсөткүчтөрүн карап чыгууда бул өсүмдүктүн оң сапаттарын гана белгилешет. Андан жасалган препараттар өтө сейрек терс таасирлерди жаратат, алар уйкучулуктун күчөшүндө, заңдын бузулушунда же териде исиркектерде байкалат. Алар дозадан ашкан же бул чөпкө жеке чыдамсыздыгы бар адамдарда байкалат.
Бал
Иван-чай сонун бал өсүмдүк катары таанылган. гүлдөө мезгилинде, аарылар түзмө-түз анын үстүнө жайылып. Отундун ар бир гүлү15 мг нектар берүүгө жөндөмдүү, ал эми анын бир гектар эгининен 600 килограммга чейин бал алууга болот. Анын курамында фруктоза жана глюкоза көп, ошондой эле өсүмдүктүн өзүндөгүдөй эле пайдалуу витаминдер жана минералдар бар. Иван-чайдын балы гүлдөө мезгилиндеги аба ырайынын шарттарына жараша канттуулугу боюнча ар кандай болот. Жылуу жана өтө жаан-чачындуу эмес жай эң ыңгайлуу. Бал бир аз суулуу, тунук, жашыл түстүү, жыты жагымдуу жана даамы назик болуп чыгат. Сорулгандан көп өтпөй ал кристаллдашып, чоң ак кристаллдарды пайда кылат.
Иван чайдын балынын пайдалуу касиеттери төмөнкүдөй:
- чыйкандарды, жараларды, безеткилерди, герпестерди айыктырууга жардам берет (бул учурда аны сырттан колдонуу);
- тамак сиңирүү трактынын иштешин калыбына келтирет (гастрит, жара, жогорку кычкылдуулук, колит, энтерит жана башка көптөгөн ичеги жана ашказан ооруларында колдонулат);
- кан басымын жана жүрөктүн иштешин нормалдаштырат;
- иммунитетти жогорулатат;
- кан тамырлардын (кан жана лимфа) дубалдарын ийкемдүү кылат;
- суук тийгенде, бронхтордун жана ЛОР органдарынын ооруларында зарыл;
- кандын формуласын калыбына келтирет;
- баш ооруну басат, шакыйды, уйкунун бузулушунда колдонулат;
- эркектерге пайдалуу (простатит, импотенцияны дарылоодо колдонулат);
- рактын комплекстүү терапиясына кирет.
Отундун балын бир стакан сууга же сүткө бир кашык эритип колдонсоңуз болот. Ошондой эле күн сайын бир чай кашыктан өзүнчө ичсе болот. Бул бет маскаларынын курамына киргизүү пайдалуу жаначач.
Бул балга каршы көрсөтмөлөр Иван-чайдын башка препараттары менен бирдей. Кошумчалай кетсек, аны ар кандай аары продуктуларына аллергиясы барлар жебеши керек.
Копорский ичимдиги
Иван-чайдын (ангут жалбырактары) пайдалуу касиеттери 20-кылымда гана кеңири белгилүү болгон. Буга чейин аны суудан башка суусундуктарды ичүүгө тыюу салынган табыптар жана монахтар гана колдонушкан. 17-кылымда Санкт-Петербургга жакын Копорка кыштагынын жанында оттуу чай өндүрүү уюштурулган. Жергиликтүү дилерлер аны кытай продуктусу катары өткөрүп беришкен, ал ошол жылдары абдан бааланган. Бирок эл арасында ал Копорский деп аталып, төмөн сорттогу суусундук катары эсептелген. Өкмөт атүгүл ар кандай оттуу суусундуктарды колдонууга тыюу салган буйрук чыгарган.
Бүгүнкү күндө Копорье чайы өтө баалуу, анткени анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар. Ал атайын технологиянын жардамы менен даярдалат. Ал башка чайларды өндүрүүдөн дээрлик айырмаланбайт (Цейлон, Индия, Кытай). Кытайдагы элчиликте иштеген орус дыйканыбыз аны аңдыптыр.
Иван чайды кайнатканды билүү маанилүү. Пайдалуу касиеттери ичимдиктин толук ачылат, эгерде процесси боюнча жүргүзүлүп жаткан технология боюнча далилденген жылдар. сыра идиш фарфор же айнек алып жакшы. Алгач кайнак суу менен чайкалат. Андан кийин ага бир чай кашык кургак чай салып, 250 мл кайнак суу куюп, калың чүпүрөк менен жаап коюңуз. 15 мүнөттөн кийин, суусундук даяр. Сиз бал (каалаган), курма же мейиз менен колдонсоңуз болот. Кантколдонбогону жакшы. Жеке каалоолорго жараша чайдын концентрациясын өзгөртүүгө болот, бирок бир стакан сууга эки чай кашыктан ашык кургак чийки затты демдөө сунушталбайт.
Ферментация
Копорский чайы кургак чөптөн ачытуу стадиясынан өткөнү менен айырмаланат. Ал өсүмдүк клеткаларын жок кылууну камтыйт. Ошол эле учурда кургатуу процессинен кийин чийки затта калган пайдалуу заттар бөлүнүп чыгат. Чай демдегенде ферменттер жана витаминдер суусундукка айланып, эң сонун эрийт. Демек, ачытылган Иван чайдын пайдалуу касиеттери көбүрөөк байкалат. Бул продуктунун 100 граммы төмөнкүлөрдү камтыйт:
- В витаминдери (В1 - 0,11 мг, В2 - 0,12 мг, В3 - 0,3 мг, В5 - 1,172 мг, В6 - 0,176 мг, В9 - 24 мкг);
- Витамин С - 13мг;
- калий - 340мг;
- фосфор - 165 мг;
- кальций - 110 мг;
- магний - 32мг;
- натрий - 12 мг;
- никель - 1,3 мг;
- титан - 1,3 мг;
- темир - 1,15мг;
- цинк - 1,15 мг;
- марганец - 1,09 мг;
- молибден - 0,44 мг;
- белоктар - 4, 6 гр;
- углевод – 31,68г;
- майлар – 1,8 гр.
Ачытылган чайдын пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү бул өсүмдүктүн башка препараттары менен бирдей.
Чийки затты даярдоо үчүн гүлдөө мезгилинде тал чайынын жалбырактарын жана гүл гүлдөрүн чогултуп, капкак менен жабыла турган каалаган идишке бекем кысып, бир суткага калтыруу керек. 24 сааттан кийин чөп бузулган жемиш компоту жыттанышы керек. Чийки заттар контейнерден алынып, куюлатидишке салып, жууруй баштаңыз. Кыймылдар камыр жууруп жаткандай эле. Масса мезгил-мезгили менен түздөп, жумшартылышы керек. Камырды жалбырактарды алаканыңыз менен бекем түтүкчөлөргө бурап алмаштырууга болот. Натыйжада чөптүн алгачкы көлөмү болжол менен үч эсеге азайып, сырьё ным болуп калат. Андан кийин нан табакчасына салынып, мешке коюлат. Кургатуу процессинде чөп мезгил-мезгили менен аралаштырылат. Даяр чай кара түстө, жагымдуу жыты бар.
Керектөөчүлөрдүн пикири
Иван-чайдын пайдалуу касиеттери боюнча сын-пикирлер өзгөчө жагымдуу. Адамдар суусундуктун сонун даамы, аны колдонуудан кийин байкалаарлык терапиялык эффекти, мындай дарылоо менен эч кандай терс таасирлердин жоктугун белгилешет. Көптөгөн адамдар чай ичкенден кийин вирустук жана жугуштуу ооруларга туруктуулугу кыйла жогорулаган ымыркайларга берилиши мүмкүн экенин жакшы көрүшөт. Ал тургай, олуттуу оорулары жок адамдар, бул чай маанайды жакшыртат, чарчоону, кыжырданууну кетирет, уйкуну жакшыртат деп белгилешет. Бир гана кемчилиги керектөөчүлөр чийки затты сатып алуунун эмгекти көп талап кылган процесси деп аташат.
