Кардамондун биринчи жолу колдонулушу кеминде 4000 жыл мурун жазылган. Бул дүйнөдөгү эң байыркы татымалдардын бири болуп эсептелет. Ал байыркы Египетте дары катары, ал тургай ырым-жырымдардын бир бөлүгү жана бальзамдоо үчүн колдонулган. Римдиктер да, гректер да бул жыпар жыттуу затты ачуу даамы үчүн колдонушкан. Викингдер кардамонду саякат учурунда таап, Скандинавияга алып келишкен. Бул спайс афродизиак касиетке ээ жана ошондой эле импотенцияга, эректильдик дисфункцияга жана эрте эякуляцияга даба катары колдонулат. Бул эркектер үчүн кардамондун өзгөчө пайдалуу касиеттери.
Бул эмне татымал?
Кардамон - Индияда, Непалда жана Бутанда өсүүчү татымал. Кардамон татымалдардын ханышасы болуп эсептелет жана эң кымбаттарынын бири. Ал үчүнчү орунда, ал эми шафран жана ванильден кийин биринчи жана экинчи орунда турат. Кардамон - ичинде кара уруктары бар кичинекей "идиш". Уруглар да, бот-боттары-даа амыр-чыргалдыг. Ошондуктан, алар Индия ашканасында даам берүүчү катары колдонулат.
Аны колдонуу ысык жана ачуу тамактар менен эле чектелбейт. Уруктар таттуу даамын толуктоо үчүн десерттерге жана суусундуктарга кошулат. Кардамон чайынын ден соолукка пайдасы бар. Бул Индияда имбир чай менен бирге абдан белгилүү суусундук.
Индияда кардамон салттуу чөп катары каралып, Аюрведа (байыркы Индиянын медицинасы жана жашоо образы жөнүндөгү илим) менен салттуу кытай медицинасынын ингредиенти болгон. Бул тиштин жана тиштин инфекцияларын, тамак проблемаларын, тыгындар жана өпкө кургак учугун, кабактын сезгенүүсүн, ичеги-карын ооруларын, өт башындагы таштарды дарылоодо да ар кандай уулар менен күрөшүүгө жардам берет деп ишенишкен. Кардамондун пайдасы тууралуу көптөгөн оң пикирлер бар.
Фактылар
100 грамм кардамондо 300 ккал, 68 г углевод, 11 г протеин, 28 г диеталык була бар. Анын өзгөчөлүгү - курамында холестерол жок. Ал түрдүү витаминдерге жана минералдарга бай. Аларга ниацин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, А жана С витаминдери, натрий, калий, кальций, жез, темир, марганец, магний, фосфор жана цинк кирет.
Бул ден соолукка көптөгөн пайдасы бар эң сонун татымал. Эң популярдуу кардамондун ден соолукка пайдалары төмөндө келтирилген.
Рактын алдын алат
Рак, өзгөчө колоректалдык рак дүйнө жүзү боюнча өлүмдүн негизги себептеринин бири. Бул оору жана андан кийинки терс таасирлери үчүн салттуу терапия наркынын өсүшүтаасирлери изилдөөчүлөрдү альтернатива издөөгө түрттү. Колкута шаарындагы Читтаранжан мамлекеттик институттарынын биринде жүргүзүлгөн изилдөөлөр диеталык кардамондун ичеги рагына каршы күрөшүүдө оң таасирин тийгизерин көрсөттү. Учурда анын натыйжалуулугу 48%.
Жүрөктүн ден соолугун коргойт
Сауд Аравиясынын Король Сауд университетинин Фармакология колледжинин Фармакология жана фармацевтика бөлүмүндө жүргүзүлгөн изилдөөлөр кардимонду жүрөк-кан тамыр ооруларында колдонуу жүрөктүн кагышын азайтууга жана гипертонияны көзөмөлдөөгө алып келерин көрсөттү. Андагы микроэлементтер денедеги липиддердин көтөрүлүшүнө каршы тура алат.
Антидепрессант
Кардамон антидепрессанттык касиетке ээ деп эсептелет. Анын эфир майы ароматерапияда колдонулган эфир майларынын бири. Аны депрессияда гана эмес, ашказан ооруларынан тартып өпкө ооруларына чейин ар кандай ооруларды дарылоодо да колдонсо болот.
Ичеги-карын патологияларынын алдын алат
Кардамон экстракты - кычкылдуулук, метеоризм жана ашказандагы карышуу сыяктуу ичеги-карын ооруларын көзөмөлдөөгө жардам берген ингредиент. Жамия Хамдарддын (Нью-Дели, Индия) химия факультетинде жүргүзүлгөн изилдөө кардамондон алынган учуучу майлар ичеги-карын ооруларына оң таасирин тийгизерин көрсөттү.
Антимикробдук касиеттери
Миңдеген жылдар боюкардамон инфекция менен күрөшүү үчүн касиетке ээ деп ойлошкон. Заманбап илим үчүн бул өсүмдүк микробго каршы компоненттерди камтыйт дегенди билдирет. Кардамон майлары тамак-аштан ууланууну пайда кылган кээ бир өтө коркунучтуу микробдордун өсүшүнө жана таралышына тоскоол боло аларын белгилешти. Аюрведада кардамон заара чыгаруу жолдорунун ооруларына жана цистит, нефрит жана гонорея сыяктуу инфекцияларга даба катары колдонулган.
Антиспазмодикалык касиеттери
Аюрведа боюнча кардамон булчуң жана муун ооруларына жакшы. Булчуңдардын капыстан жыйрылышы бул спазмды пайда кылат. Булчуңдардын жыйрылышы капыстан ооруга алып келиши мүмкүн. Сауд Аравиянын Король Сауд университетинин адистери кардамонду булчуңдардын спазмы менен күрөшүү чарасы катары колдонсо болот деген жыйынтыкка келишкен. Акыркы эксперименталдык далилдер бул өсүмдүктүн сезгенүүгө каршы жана канцерогендик касиетке ээ экенин көрсөтүп турат.
Стоматологиялык кам көрүү
Кардамон Аюрведа жана Салттуу Кытай медицинасында кылымдар бою тиш ооруларында колдонулуп келген. Ал ооздун ден соолугун жакшыртуучу микробго каршы касиетке ээ. Стоматологиядагы кээ бир изилдөөлөргө ылайык, кардамон Streptococcus mutans сыяктуу оозеки козгогучтардан коргой алат. Анын ачуу даамы шилекейдин агымын стимулдайт, бул тиштин кариесин алдын алууга жардам берет. Өсүмдүк ошондой эле жагымсыз жытты дарылоодо жакшы жардам берет.
Антиастматикалык касиет
Кардамон болотастма жана башка дем алуу көйгөйлөрү үчүн дары катары колдонулат. Бир изилдөө көрсөткөндөй, кардамондон алынган чийки экстракты кысылган аба жолдорун ачуу үчүн жетиштүү эффективдүү. Алар трахеянын ткандарын эс алуу үчүн да ылайыктуу. Бул алдын ала изилдөө оң натыйжаларды көрсөттү, бирок кошумча изилдөөнү талап кылат.
Детокс денени
Организмибиздеги зат алмашуу процесстери токсиндерди жана эркин радикалдарды бөлүп чыгарат, алар ден-соолукта болуу үчүн жокко чыгарылып, тазаланышы керек. Болбосо, бул топтолгон токсиндер рак жана эрте картаюу, анын ичинде терс кесепеттерге алып келиши мүмкүн. Кардамон детокс катары белгилүү. Анын курамындагы эфир майлары жана биохимиялык заттар детоксикациялоочу касиеттерди камсыз кылат. Изилдөөлөр кардамон рак клеткаларына каршы натыйжалуу экенин көрсөттү.
Аюрведа боюнча, организмдин кээ бир оорулары же оорулары ашыкча "ама" же токсиндердин топтолушунан келип чыгышы мүмкүн. Аны кадимки кан айланууну бөгөп, энергиянын деңгээлин төмөндөтө турган жабышчаак затка окшоштурушат. Организмди токсиндерден тазалоо "ама" азайтуучу азыктарды колдонуу аркылуу ишке ашат, бул кардамон. Сунушталган дарылардын бири - татымал кардамон чайы.
Кан айланууну жакшыртат
Ароматерапия сыяктуу салттуу терапияда кардамон өпкөдөгү кан айланууну жакшыртуу аркылуу астма жана бронхиттин белгилерин дарылоо үчүн колдонулган. Эфир майы,кардамондон алынган стресске кабылган адамдардын топтору тарабынан сыналган. Кардамон организмдеги кан айланууну жакшыртууда эффективдүү экени аныкталган. Өсүмдүктүн курамында күчтүү антиоксидант болгон С витамини бар. Ал бүт денедеги кан айланууну жакшыртат. Мындан тышкары, татымалдагы фитонутриенттердин көп катмарлары теринин ден соолугун активдүү жакшыртат.
Жүрөк айланууну, тамак ооруну жана кусууну дарылайт
Салт боюнча кардамон жүрөк айланууну дарылоочу каражат катары колдонулат. Бул натыйжалуу тоник жана стимулятор болуп саналат, ошондой эле жүрөк айлануу жана кусуу сезимдерин тынчтандыруу үчүн жакшы. Ал ошондой эле тамак оору үчүн жакшы каражат катары иштейт. Кардамон менен корицаны сууга кайнатып, күн сайын оозго чайкасаңыз, жагымсыз симптомдордон арылууга болот.
Тамак оорусуна кардамондун пайдалуу касиеттери бар дагы бир рецепт бар. Бул жыпар жыттуу заттын, корица жана кара калемпирдин аралашмасы жөтөлдү дарылоодо кереметтерди жасай алат. кардамон тамак ооруну басаңдатып, кыжырданууну азайтса, корица антибактериалдык коргоону сунуш кылат. 1 грамм кардамон, корица жана кара мурч жана 1 чай кашык бал ичсеңиз болот. Бардык ингредиенттерди аралаштырып, аралашманы күнүнө үч жолу колдонуңуз.
Кардамон жүрөк айланууну азайтып, кусууну алдын алаары аныкталган. Бир изилдөөдө кардамон порошогу берилген субъекттер жүрөк айлануу жана кусуунун азыраак жыштыгын жана узактыгын көрсөттү.
Афродизиак
Таттуу жыты бар болгондуктан, кардамондун афродизиак касиети бар деп салттуу түрдө айтылып келген. Кардамон афродизиак катары гана эмес, ошондой элеал импотенцияга жана эрте эякуляцияга даба болот деп ишенишет. Анын стимулятор катары ырастоосуна келсек, байыркы римдиктер, гректер, арабдар жана египеттиктер кардамондун афродизиак касиеттерин жогору баалашкан. Спайс сүйүү идиштерине киргизилген жана Араб түндөрүндө айтылат. Кээ бир чыгыш маданияттары кардамонду импотенцияга каршы дары деп эсептешет.
Hiccup
Ыкык, өзгөчө балдар үчүн абдан тажатма болушу мүмкүн. Элдик медицинада кычыкканга каршы бир нече каражаттар айтылган. Бир нече кардамон кабыгын алып, сууга кайнатыңыз. Бул сууну ичүү менен сиз кычкылдан арыласыз.
Беттин өңүн жакшыртат
Кардамондун артыкчылыктарынын бири териге сергектик жана сулуулук бере алат. Анын эфир майы тактарды кетирүүгө жардам берет, бул беттин ачык жана тегиз түсүн берет. Сиз жөн эле кардамон порошокту бал менен аралаштырып, бетке маска катары колдонсоңуз болот. Өсүмдүк териге кам көрүү каражаттарында антисептикалык жана сезгенүүгө каршы максаттарда терини терапевтикалык таасирлери менен тынчтандыруу үчүн колдонсо болот.
Чачтын ден соолугу
Кардамондун, өзгөчө кара түрүнүн антиоксиданттык касиеттери баштын терисин азыктандырат жана баштын ден соолугун жакшыртат. Спайс ошондой эле чачтын фолликулаларын азыктандырат жана чачтын күчүн жогорулатат. Каалаган натыйжага жетүү үчүн чачыңызды кардамон суусу менен жуусаңыз болот (порошокту сууга аралаштырып, шампуньдан мурун колдонуңуз). Спайстын антибактериалдык касиеттери, атүгүл баш терисинин инфекцияларын, эгер бар болсо, дарылайт. жакшыртуубаштын ден соолугу көбүнчө күчтүү жана сулуу чачты билдирет. Спайс чачтын тамырларын бекемдеп, аларга жылтыратат. Бул аялдар үчүн кардамондун ден соолук үчүн пайдасы.
Ичтин майынын алдын алат
Кардамондун арыктоо үчүн пайдалуу касиеттери көйгөйлүү аймакта - ашказанда жана капталда майдын топтолушун алдын алууга жардам берет. Көптөгөн адамдар үчүн май курсактын айланасында чогулуп, зат алмашуу көйгөйлөрүн жана ал тургай жүрөк-кан тамыр ооруларын жаратат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кардамон порошогу ар кандай тамакка кошумча катары ичүүчү майдын алдын алууга жардам берет.
Суунун кармалышынын жана шишиктин алдын алат
Суунун кармалышы жана шишип кетүү да салмак кошууга алып келет. Аюрведадагы табигый диуретикалык кардамон организмге ашыкча суюктукту чыгарууга жардам берет. Өнөкөт сиңирүү да шишикке алып келиши мүмкүн, ал эми кардамон Унани медицинасында ичеги-карын ооруларына каршы популярдуу каражат болуп саналат. Кардамон экстракты ичеги таякчасы жана алтын стафилококк сыяктуу жалпы микробдор менен күрөшө алат. Бул зыяндуу бактерияларга каршы аракети аркылуу кардамон ичеги флорасын тең салмактап, нормалдуу сиңирүүнү камсыз кылууга жардам берет.
Кардамонду диетага кантип киргизүү керек
Кардамондун пайдасын көрүүнүн жана аны күнүмдүк тамак-ашыңызга жана суусундугуңузга кошуунун көптөгөн жолдору бар. Көптөгөн Жакынкы Чыгыш жана Индия рецепттеринде кардамон бар, алар да болотКофе жана чай менен бирдей жакшы иштейт. Жөн эле кардамондун уруктарын алып чыгып, майдалаңыз. Бул үрөндөрдүн бир чымчымын чайга же кофеге бир аз майсыздандырылган сүт менен кошуңуз. Бул кардамондун пайдасын алуунун тез жана оңой жолу. Белгилей кетчү нерсе, сиз тең салмактуу жана туура тамактанмайынча, бир гана спайс арыктоого жардам бербейт.
Кардамон кошулган рецепттер татымалдын өзү сыяктуу эле пайдалуу касиеттерге жана каршы көрсөтмөлөргө ээ. Индиялыктар карриде майдаланган дандарды колдонушат. Арабдар кофенин даамын чыгаруу үчүн колдонушат (кофедеги кардамондун пайдалуу касиеттери жоголбойт). Кардамон пудингге, тортторго жана крем-брюлеге жакшы кошумча болуп саналат.
Чай
Чай жасоо үчүн ак кардамондун кургатылган гүлдөрү да, уруктары да колдонулат. Кардамон чайынын ачуу-таттуу даамы жана жагымдуу жыты бар. Тамак сиңирүү оорусун дарылайт, ашказандагы ооруну алдын алат жана метеоризмди басат. Жүрөгүң айланган учурда бир стакан кардамон чайын ичүү да пайдалуу. Бул суусундук жөтөлдү басат. Бул чайдын бир чыны этек кир цикли учурунда маанайы өзгөргөн аялдар үчүн пайдалуу. Кардамон чайынын пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү татымалдын өзүнө окшош.
Терс таасирлери
кардамондун пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөсү бар. Бул татымалдын терс таасирлери аз, бирок ашыкча колдонуу ден-соолукка олуттуу зыян алып келиши мүмкүн.
Кардамонду бул дарылар менен бир убакта колдонбоңуз:
- ВИЧке каршы дарылар.
- Антикоагулянттар.
- Антидепрессанттар.
- Аспирин.
- Тромбоциттерге каршы дарылар.
- Ичегинин кыжырдануусу үчүн дарылар.
Интернеттен кардамондун пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү жөнүндө көптөгөн сын-пикирлерди таба аласыз.
Аллергия
Эгерде узак убакыт жана көп өлчөмдө колдонулса, кардамон кээ бир түшүнүксүз аллергиялык реакцияларга алып келиши мүмкүн. Байланыш дерматит деп аталган аллергия, кардамонду ашыкча ичкенде тери исиркектеринин популярдуу түрү болуп саналат. Дагы, кээ бирлери бул татымалга өтө сезгич болушу мүмкүн. Кардамондон улам респиратордук аллергиялык реакциялар болгондо төмөнкү белгилер байкалышы мүмкүн:
- Көк же тамактын спазмы.
- Көкүрөгү ооруйт.
- Тез эмес же оор дем алуу.
- Дем алуу органдарынын көйгөйлөрү.
Өттөгү таштар
Кардамонду ашыкча ичүү өттө таш пайда болушуна алып келет. Тамак сиңирүү системасы кардамонду толук сиңирбей турганы аныкталган. Бул биздин денебизде ошол эле уруктардын чөктүрүшүнө алып келет. Бул процесс акыры өттөгү таштын өсүшүнө алып келет. Колдонуудан мурун кардамондун пайдалуу касиеттерин жана каршы көрсөтмөлөрүн кылдат изилдеп алуу зарыл.
Кантип терс таасирлерден сактануу керек
Кардамон уруктарынын жогорудагы терс таасиринен коркпоңуз. Бул колдонулушу мүмкүн болгон зыяны аз татымалдардын бири. Каршы көрсөткүчтөр пайдалуу касиеттери ашпоого жол бербеңизкардамон. Бирок бул татымалды эч качан ашыкча жебеңиз. Дарыгериңизден кардамонду кандайдыр бир ооруга колдонсоңуз болорун текшериңиз.
