Ар бир өлкө өзүнүн улуттук гастрономиялык шедеврлери менен белгилүү жана өзүнчө даамга бай. Дагестан Республикасы - Россиянын түштүгүндөгү эң бай бурчу, диний, тилдик жана маданий өзгөчөлүктөрү окшош көптөгөн этникалык жамааттардын мекени. Кавказ чөлкөмүнүн ашканасы биринчи даамдануу менен өзүнө тартып турат, ал оригиналдуу, жыпар жыттуу жана табигый.
Дагестандын тамактары абдан аш болумдуу, пайдалуу элементтер менен байытылган. Бул продуктыларга жашылча пастасы - урбеч кирет. Пайдасы жана зыяны дагы эле илимпоздорду кызыктырып келет. Ал басылмада талкууланат.
Кээ бир маалымат
Бул продукт тууралуу канчалык деңгээлде маалыматыңыз бар? Табигый кавказ таттуусун жок дегенде бир жолу сынап көрүү бактыңыз болдубу? Чынында эле, пайдасы менен зыяны бир кылымдан ашык убакыттан бери сыналып келген урбеч жөнүндө уккандар аз. Биз сизге жагууга шашылабыз - деликатес ири супермаркеттерде, интернет-дүкөндөрүндө сатылат жана Nutella шоколад спредине бир аз окшошот, бирок пайдалуулугу боюнча ал жакын да эмес.
Дагестан тамактары витаминдерге, минералдарга жана май кислоталарына бай. Тоолуктар аны күч-кубатты калыбына келтирүү үчүн колдонушканы бекеринен эмес. Байыркы замандан бери кавказаялдар үй шартында продуктуну жасап, аны тамак-аш үчүн гана эмес, ошондой эле дары чийки зат катары колдонушкан. Табигый деликатес энергияга толуп, иммундук системаны бекемдейт, ошондой эле эң сонун сергитет.
Дагестан макаронунун түрлөрү жана дарылык касиеттери
Таттуу шоколад түстүү коюу аралашма табигый ингредиенттерден жасалган: жаңгактар, өрүк, ашкабактын уруктары, кара куурай уруктары, зыгыр жана башка ингредиенттер. Дагестанда өндүрүш процесси атайын тегирмендерде жүргүзүлөт. Уруктар агрегатка чөмүлдүрүлүп, масса майлуу болгонго чейин майдалана баштайт. Андан кийин ага бал жана сары май кошулат.
Бул ыкма бардык дарылык касиеттерин сактап калууга мүмкүндүк берет. Натыйжа болуп саналат коюу гомогендүү масса, ал пайдаланылат өзүнүн максатына, смывают чай менен. Ага дан боткосу да кошулат, аны нанга жайышат, атүгүл физикалык ооруларды дарылоо үчүн колдонулат, бирок кийинчерээк дагы көп. Биз Кавказ макаронунун негизги түрлөрүн тизмектедик.
Бадам десерт
Композиция амигдалинге бай - коргонууну күчөтүүчү табигый зат. Тамак элдик табыптар тарабынан активдүү колдонулат. Ар кандай ичеги ооруларына алмаштырылгыс. Ал көрсөтөт тазалоочу касиеттери, снимает конвульсия, өбөлгө майдалоо таш бөйрөктөгү. Жана ошондой эле оң таасирин тийгизет потенции Urbech. Продукттун пайдасы менен зыяны бирдей эмес.
Зыгыр уругу пастасы
Зыяндуу дарыларга эң жакшы альтернатива. Иммунитети начар практиктер тарабынан сунушталган деликатес,кант диабети, неврастения. Бул белдин ылдый жагындагы сезгенүүнү бошотот, артроз жана жүрөк патологиясы менен күрөшөт, ошондой эле клеткадагы зат алмашууну жакшыртат. Холестериндин деңгээлин турукташтырат, кан тамырларды ийкемдүү жана күчтүү кылат. Дерматологиялык ооруларга колдонулат.
Өрүктүн өзөгү
Урбеч өрүк – экологиялык жактан таза продукт, ал тандалган чийки заттан даярдалат. Ал дээрлик бүт мезгилдик таблицаны камтыйт: натрий, кальций, темир, цинк, магний, ж. Сасык тумоонун эпидемиясында колдонуу жакшы.
Бала кезинде десерт кашык берсе болот. Оору учурунда ал симптомдорду бир топ жеңилдетет, жоголгон күчтү калыбына келтирет жана тезирээк айыгууга жардам берет. Ич катуу жана бөйрөктөгү таштар үчүн пайдалуу.
Жержаңгак жана фундук пастасы
Өсүмдүк протеин, кальций, магний жана цинк менен байытылган. Оор металлдарды, шлактарды жана топтолгон токсиндерди нейтралдаштырат. Суу-туз балансын көзөмөлдөйт, жүрөк булчуңдарын, сөөктөрдү жана ткандарды бекемдейт. Деликатес жогорку энергетикалык баалуулугу үчүн спортчулар жана бодибилдерлер тарабынан баалашат.
Ашкабактын уругунан алынган кавказ таттуусу
Тамак-аш цинктин саны боюнча кымбат баалуу устрицалардан эч кандай кем калышпайт. Татаал углеводдордун, майлардын жана белоктордун тең салмактуу курамы продуктуну чындап баалуу кылат. Адамды өмүр берүүчү энергияга толтурат, чарчоону кетирет, жеңилдететэмоционалдык стресс. Клеткалык деңгээлде теринин жашаруусуна өбөлгө түзөт, көрүүнү курчутат. Мындан тышкары, баланын организминин өсүп-өнүгүшүнө жакшы таасирин тийгизет.
Urbech пастасы кимге каршы?
Талашсыз артыкчылыктарга жана уникалдуу курамына карабастан, продуктуну колдонууда ар бир адам билиши керек болгон кичинекей чектөөлөр бар. Десертке ашыкча таянбай, аны чоң өлчөмдө жеш керек, анткени анын калориясы абдан жогору – 100 граммдык порцияда 600 ккал бар. Бул өзгөчө ашыкча салмактуу адамдарга тиешелүү.
Иммунитетти көтөрүү үчүн Дагестан урбечин күн сайын аз өлчөмдө ичүү жетиштүү. Адегенде пайда менен зыянын изилдеш керек. Чөптөрдүн ингредиенттерине жана жаңгактарга аллергиясы бар адамдар үчүн тамактардан качыңыз.
Urbech макарон: зыгыр менен рецепт
Чыныгы кавказдык десертти сатып алууга мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо - капаланбаңыз. Табигый макаронду өзүңүз жасоо оңой. Анын ингредиенттери ар бир аймак жана бюджет үчүн жеткиликтүү.
Бир килограмм зыгыр үрөнүн дүкөндөн сатып алабыз, жыгач эритмеге жакшылап жууруп алабыз. Майлуу текстура алынганга чейин сүртүңүз. Болгону, бирдей пропорцияда (ар бири эки жүз граммдан) табигый бал жана жогорку сапаттагы май кошуу керек. Зыгыр урбечти айнек идишке салып, муздаткычта сактоо керек. Рецепт укмуштуудай жөнөкөй жана таң калыштуу жакшы. Кааласаңыз, массага майдаланган жаңгактарды же кунжут уруктарын кошо аласызүрөн.
Элдин пикири
Колдонуучулар буюмдун даамы жөнүндө сүйүнүп сүйлөшүшөт. Кээ бирөөлөр деликатести хурма менен салыштырышкан: таттуу, назик, шоколад. Жагымдуу майлуу түзүлүш тамак жасоодо урбечти колдонууну жеңилдетет. Дүйнөдө окшош нерсени табуу кыйын.
Паста ачкачылыкты заматта бошотот, кубат берет, депрессияны кетирет жана чыдамкайлыкты жогорулатат. Мөмө-жемиш жана бүт нан нан менен эртең мененки тамак үчүн идеалдуу. Бул жакшы маанай тартуулайт, витаминдердин жетишсиздигинен арылтат жана кавказдык урбечти бир катар оорулардан коргойт. Сын-пикирлер муну дагы бир жолу тастыктайт.
