Тиамин - бул эмне витамин? В1 витамининин функциялары (тиамин). Кандай азыктарда В1 витамини бар

2024 Автор: Curtis Blomfield | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2024-01-02 05:55

В витаминдери адам организми үчүн зарыл деп эсептелет. Анын катышуусусуз түзмө-түз бир да физиологиялык жараян пайда болот, булчуң жана сөөк ткандарынын пайда болушуна чейин, органдардын жана системалардын нормалдуу иштешин камсыз кылуу, жана башка көптөгөн нерселер. В витаминдери катары классификацияланган эң маанилүү компоненттердин тизмесинде биринчи орунда тиамин - В витамини _1.

В₁ (тиамин) витамининин ачылышынын тарыхы белгилүү авитаминоз оорусу (В_{1) менен тыгыз байланышта. Бул витаминдин организмде жетишсиздиги менен чоңдордо жана балдарда пайда болот. Ал биринчи жолу Чыгышта табылган. Оору физикалык чарчоо, жүрөк айлануу жана кусуу, дем алуу сыяктуу шарттарда өзүн көрсөтөт, ал эми оор кырдаалдарда шал оорусу пайда болот. Тиамин кандай витамин экенин биз макалабызда кененирээк карап чыгабыз.}

В1 витамининин ролу

В_{1 чоңдордун жана балдардын организминдеги нормалдуу мазмуну ден соолукту, оптимизмди колдойт, чарчоону тез арылтат жанакыжырдануу, толкундануу, коркуу сезимин басат, табитти жакшырат, ошондой эле ашказандагы тамак-аштын бөлүнүү процессин жакшыртат жана тамак сиңирүү системасын жөнгө салууга катышат.}

Тиамин кандай витамин экенин изилдеп жатып, ал адамдын организминде өз алдынча чогула албастыгын эске алыңыз. Тилекке каршы, бизде витамин жетишсиз болгон учурда анын кошумча елчемунде алууга мумкун болгон жашыруун резервдер жок. Ал күн сайын тамак-аш менен камсыз болушу керек, аны жасоо дайыма эле оңой эмес. Витамин B_{1 өтө морт, демек, ал узак убакыт бою жогорку температурада жана щелочтор менен иштетилгенде тез бузулат.}

Диагностика

Ал кандай витамин тиамин экенин аныктагандан кийин, B_{1 гиповитаминозун кантип аныктоо керектигин түшүнүү керек. Диагноз кандагы витаминдин азайышын аныктоого негизделет (сывороткада 5 мкг/лден, эритроциттерде 30 мкг/лден төмөн), кандагы лактаттын жана пируваттын жол берилген деңгээлинин көбөйүшү; ошондой эле заарадагы тиаминдин деңгээлин аныктоого негизделген.}

Заарадагы жана кандагы тиаминдин төмөн деңгээли В жетишсиздигинин далили катары каралбайт_{1, тескерисинче, бир күн мурун тамак менен жутулган тиаминдин көлөмүн чагылдырат.}

Кимге тиамин өзгөчө керек

Витамин В эң көп₁ жаш балдарга интенсивдүү өсүү учурунда муктаж болот, өзгөчө алар таттууларга, мисалы, таттууларга, ун азыктарына, таттуу чайга көнүп калган болсо. Тиамин улгайган аялдарга да керек50 жылдан кийин, бирок бул витаминдин жетишсиздиги диагнозу коюлгандар үчүн. Жаштардын 40%га жакыны B_{1 витамининин кошумча запасына муктаж, өзгөчө «ар дайым чарчаган» көрүнүшү, тынчсыздануусу, депрессиясы бар жаштар.}

В1 витаминин жоготуу себептери

Бир гана кайнатылган тамактарды жегенде, мисалы, баардык түрдөгү жарма, жашылча, жашылча пюре, адамдар тиаминдин көбүн жоготот. Көптөр, тескерисинче, "боордун оорусунан" же "ашказан ооруларынан" делген ак нанды көп жешет, бирок бул жагдайды начарлатышат. Ак, өзгөчө жаңы нан жеп, ичиңди кебезге толтурасың. Ун жасалып, нан бышырылган дан көп жолу агартылгандыктан, нан бышырууда витаминдер жана микроэлементтер калбайт. Мындай тамакты тез-тез колдонуу эрте склерозго, эс тутумдун начарлашына, заараны кармай албай калууга алып келет.

Эгер сиз негизинен ак нан, пирожки, куймак, булочка, таттуулар жана башка таттууларды жесеңиз, анда организмиңиз B₁ витаминин албай, муктаждыкты жогорулатат. ал үчүн бир нече жолу. Ошондуктан, кайсы азыктарда В_{1 витамини бар экенин өзгөчө көңүл буруу менен изилдөө керек.}

В1 витамини өтө көп

Тиаминди ашыкча колдонуу дээрлик мүмкүн эмес, анткени ал сууда эрүүчү витамин. Анын ашыкчасы табигый түрдө заара менен же кызыл өңгөч аркылуу бөлүнүп чыгат. Бири бар бирок! Синтетикалык витамин B_{1 колдонгондо теринин кызаруусу менен коштолгон аллергиялык реакция пайда болушу мүмкүн.каптап, ысытма жана башка жагымсыз симптомдор. Жеке чыдамсыздык болгон учурда синтетикалык тиаминди кабыл алууну токтоткон жакшы, антпесе анафилактикалык шоктун ыктымалдыгы жогорулайт.}

В1 витамининин жетишсиздигинин белгилери

Бул тиамин витамини эмне жана ал жетишсиз болгондо организмге эмне болот? Бул элементтердин биринин гана жоктугу денеде олуттуу бузулууларга алып келиши мүмкүн. Ал эми анын жоктугун төмөнкү белгилер далилдейт:

• кескин арыктоо;
• табеттин жоктугу;
• колит (жоон ичегинин былжыр челинин сезгениши);
• тамак сиңирүү көйгөйлөрү (мисалы, диарея);
• неврит (нервдин сезгениши);
• чарчоо жана кыжырдануу;
• кыска мөөнөттүү эс тутумдун начарлашы;
• кысылган жана депрессияга түшкөн психикалык абалы;
• сезимди жоготуу;
• алсыздык;
• көрүү курчтугунун төмөндөшү;
• аң-сезимдин булуттанышы;
• галлюцинациялар;
• жаңы маалыматты сиңире албай калуу;
• жүрөктөгү оору.

В витамининин жетишсиздиги_{1 Батыш өлкөлөрүндө жашаган адамдарда кездешпейт. Тиамин жетишсиздиги чоңдорго караганда балдарда бир нече эсе көп кездешет.}

Кайсы азыктарда В1 витамини бар

Витаминдин булагы_{1 өсүмдүктөн алынган: соя, буурчак, дан эгиндери, бүт нан, күн карама уруктары, картошка, сабиз, брокколи, капуста, петрушка, шпинат. Жаныбаркелип чыгышы: чочконун эти, уй эти, балык, жумуртка жана ички азыктар. Бадам жаңгактарын бөлүп көрөлү, анын организмге пайдасы жана зыяны Вавилондо жана Байыркы Грецияда изилденген. Биздин тизмедеги башка азыктар сыяктуу эле бадам В витамининин жетишсиздигине түздөн-түз байланыштуу болгон полиневрит сыяктуу оорулардын өнүгүшүнө жол бербейт.}

Ретадагы бул витаминдин суткалык керектөөсүн канааттандыруу үчүн:

• 200г сулу;
• 200г буурчак боткосу;
• 200г күрөң күрүч;
• 50г күн карама же бадам уруктары;
• 250г буурчак;
• 50г уйдун боору;
• 100г торпок;
• 2 орто тоок жумуртка;
• 50г шпинат;
• 100г брокколи.

Бул абдан маанилүү витаминдин жетишсиздигинен жабыркабаш үчүн, узакка созулган термикалык дарылоодон алыс болуңуз, таттууларды, алкоголдук ичимдиктерди жана кофе ичимдиктерин колдонбоңуз. Эсиңизде болсун: В1 витаминине (тиамин) суткалык керектөө 1,1ден 2,5 мгга чейин. Бирок, анын өлчөмү жашоонун жана физикалык активдүүлүктүн ритмине, жашыңызга жана жынысыңызга жараша болот. Төмөн температурада тиамин да жок кылынат. Ошентип, буурчакты тоңдурганда, алардын курамында _{1 витамини азаят.}

Күнүмдүк витаминдин баасы

В₁ витамининин суткалык кабыл алынышы, башкача айтканда, тиаминдин организмге керектелиши витаминдин формасына түздөн-түз көз каранды. Дарыканаларда сатылган мультивитаминдик комплекстерде B_{1 тиамин хлоридинин бир бөлүгү жана бром кошулмаларынан айырмаланып турат.ал алда канча жакшы сиңет.}

Күнүмдүк дозанын өлчөмү адамдын дене салмагына, физикалык активдүүлүгүнө жана эмоционалдык абалына да көз каранды. Орточо алганда, күнүнө 1,3-1,5 мг алуу керек. Бирок, бул катуу эреже эмес, жөн гана дарыгерлердин сунушу. Ремиссия процессинде, башкача айтканда, олуттуу оорудан айыгууда же кош бойлуулуктан кийин, дозасын көбөйтүү керек. Спортчуларда жана кош бойлуу аялдарда В_{1 витаминине болгон муктаждык 2,5-3 мгга чейин көбөйүшү мүмкүн.}

Күн сайын көп түрдүү жемиштерди, салаттарды жана жашылчаларды колдонуу тиаминдин керектүү көлөмүн камсыздайт. Бирок рациондо куурулган жана кайнатылган тамактар көп болсо, анда В_{1 витаминин кошумча кабыл алуу керек.}

Дары-дармек менен тамак-аштын өз ара аракеттенүүсү

Бүгүнкү күнгө чейин тиаминдин бардык дары-дармектер менен өз ара аракеттенүүсү боюнча көп изилдөөлөр жок. Бирок, белгилүү болгондой, бойго бүтүрбөөчү каражаттар жана антибиотиктер организмдин кыртыштарына сайылганда тиаминдин сиңүүсүн кыйла азайтат. Ошондуктан, кээ бир дарыларды колдонуудан мурун, доктурга кайрылыңыз.

Башка витаминдер сыяктуу тиаминдин да тамак-аштын достору жана душмандары бар. Биринчи топко жаңгак, кунжут, какао, жаңы шпинат жана магнийге бай башка азыктар кирет. Бул элемент витамин B_{1 активдүү формага өтүүгө жардам берет, андан кийин ал организмде маанилүү функцияларды аткара баштайт. Тиаминди эмнеден коргогонуна көңүл буруңуззыяндуу кошулмаларга ажыратуу - витамин С.}

"Душмандардын" тизмеси да олуттуу:

1. Кара чай жана кофе. Кофеин менен тиамин бири-бири менен өзгөчө реакцияга кирет. Кофеиндин таасири астында В_{1 витамини организмге сиңирүү кыйын боло турган кошулмага айланат. Бул тамак сиңирүүнүн бузулушуна алып келет. Бирок, адам күн сайын көп өлчөмдө чай жана/же кофе ичкенде бул өтө сейрек кездешет.}
2. Тиаминаза ферменти чийки деңиз азыктарында бар. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, тузсуз суудагы балыктарды жана моллюскаларды жеген тиамин организмде тез бузулат. Бирок бышырылган деңиз азыктары жана балык В витамининин жетишсиздигине алып келбейт_1.
3. Алкоголду кыянаттык менен пайдалануу жана тамеки чегүү тиаминдин сиңүүсүн начарлатат.
4. Туз дагы В_{1 витамининин «душманы» деп эсептелет. Андыктан тамактанардын алдында идиштерди туздап койгон оң.}
5. Тиаминдин душманы да никотин кислотасы, анткени аны тез жок кылат. Мындан тышкары, дарыгерлер тиаминди B₆ жана B₁₂ витаминдери менен бир убакта ичүүнү сунуштабайт. Себеби алар B_{1 түрүн активдүү формага которууну кыйындатат.}

Доза формалары

Витамин В_{1, фармацевтика өнөр жайы тарабынан чыгарылган, дары катары классификацияланат. Ал ар кандай варианттарда жасалган:}

• планшеттерде;
• порошок түрүндө;
• В1 витамини үчүн инъекциялык эритме, негизги витаминдин ар кандай концентрациясы бар ампуладакомпонент.

Биринчи эки вариант тамактан кийин дароо керектелет. Эгерде сиңирүү көйгөйлөрү бар болсо же ден-соолукту тез калыбына келтирүү үчүн олуттуу дозаларды киргизүү зарыл болсо, тиамин саймалары - булчуңга же тамырга. Инъекция үчүн эритмени дарыканадан сатып алса болот. Ампулалардагы тиаминдин баасы 10 даана үчүн 25тен 30 рублга чейин жетет.