Шафран кымбат татымалдардын бири. Продукциянын баалуулугу өндүрүш процессинин татаалдыгы менен байланыштуу. Спайс кызгылт көк крокустун кургатылган стигмаларынан жасалат жана 1 гүлдө 3 гана гүл бар. Ошондуктан 1 кг продуктыларды чогултуу үчүн 200 миңдей гүл керектелет. Шафрандын пайдалуу касиеттери макалада баяндалган.
Тарых
Шафран 10 миң жылдан ашуун убакыттан бери белгилүү. Боёочу эффектинен улам аскага сүрөттөрдү тартуу үчүн колдонулган. Эгей маданиятынын калыптануу мезгилинде бул гүлдөрдүн үстүнө эңкейип турган адамдын сүрөтү тартылган «Шафран жыйноочуга» аттуу дубал сүрөтү тартылган. Бул жыпар жыттуу зат шумерлердин клинописинде айтылган.
Ушул убакта крокустарды жей башташты, ошондой эле алардан атыр жана жыпар жыттуу майлар жасала баштады. Александр Македонскийдин тушунда шафран жараларды жана ооруларды айыктыруу үчүн колдонулган. Ал эми байыркы кытай кол жазмаларында аны кереметтүү өсүмдүктөргө таандык кылган. Навигацияны өнүктүрүү учурунда жана крест жортуулдары учурунда бул өсүмдүк Европага алынып келинген.
Байыркы замандан бери шафран гүлдөп-өсүүнүн, асылдыктын, руханийликтин символу катары эсептелип келген. Мисалы, Индия маданиятында диний министрлер түстүү болгондуктан, шафран түстөгү кийимдерди кийишчүжогорку рухий өнүгүүнү билдирет. Ал эми азыр татымал өз баасын жоготпойт. Жогорку баа сейрек кездешүүчү, узактыгы жана түйшүктүү чеберчилиги жана баалуу касиеттери менен байланыштуу.
Ал эмнеден жасалган?
Пайдалуулугу шафрандын курамына байланыштуу. Анын курамында адамдын ден соолугуна оң таасирин тийгизген көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Бул татымал ар тараптуу. Ал төмөнкүлөрдөн турат:
- Витаминдер C, A, K, PP, B.
- Макро жана микроэлементтер: магний, жез, марганец, темир, фосфор.
- Эфир майлары.
- Май кислоталары – омега-3, омега-6, омега-9.
- Каныккан жана бир тойбогон май кислоталары.
- Диеталык була.
100 гдагы шафран гүлүндө 310 ккал бар. Анда углеводдор (65г), белоктор (11г) жана майлар (6г) бар.
Бенефис
Шафрандын пайдалуу касиеттери көптөн бери эле белгилүү. Кызгылт көк крокустун кургатылган стигмалары баалуу компоненттердин булагы болуп эсептелет, бул аларды дарылоодо колдонууга мүмкүндүк берет:
- Татымал тамак сиңирүү жолдоруна оң таасирин тийгизет. Ал тамак сиңирүү системасын, көк боордун жана өт баштыкчасынын ишин калыбына келтирет. Спайс зат алмашууну күчөтүп, токсиндерди чыгара алат.
- Спайс нерв системасына, мээнин иштешине оң таасирин тийгизет, көздүн көрүүсүн жакшыртат.
- Шафран жүрөк жана кан тамырлардын ишин жакшыртат. Аны диетага кошуу жүрөктүн иштешин нормалдаштырат, кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт жана кан басымын төмөндөтөт. Үзгүлтүксүз кабыл алуу кан айлануу жана заара чыгаруучу системалардын тазаланышына алып келет.
- Шафран татымалдары аялдар үчүн баалуу. Ал өзгөчө оң таасирин тийгизетрепродуктивдүү функция. Татымалдарды колдонуу жыныстык каалоону жогорулатат, этек кир циклин жана гормоналдык деңгээлин калыбына келтирет. Ал заара чыгаруучу системаны дарылоодо колдонулат. Чыгышта тукумсуздук жана боюнан түшүп калуу коркунучу үчүн колдонулат.
- Шафрандын пайдалуу касиеттери эркектерге да белгилүү. Спайс сексуалдык каалоону күчөтөт. Спайс афродизиак болуп саналат. Эркектердин ден соолугуна оң таасирин тийгизип, денеге күч-кубат жана энергия берет.
- Шафран уйкусуздукка, депрессияга эффективдүү жардам берет, сезгенүүнү жана инфекцияларды басат. Татымалдардын байыркы убакта белгилүү болгондугу таң калыштуу эмес. Ал көптөгөн ооруларды дарылоо үчүн колдонулган.
Пайдалуу касиеттеринен улам шафран төмөнкү учурларда колдонулат:
- эстутумдун жана акыл ишинин начарлашы;
- этек кир циклинин бузулушу;
- эпилепсия жана истерия;
- аялдардын тукумсуздугу;
- дем алуу органдарынын оорулары;
- ичеги-карын трактынын жана эндокриндик системанын бузулушу;
- булчуңдардын дегенерациясы;
- ангина, атеросклероз;
- импотенция жана либидо төмөндөйт;
- онкология;
- подагра;
- ревматизм;
- депрессия, нерв оорусу.
Шафран гүлү көптөгөн ооруларга пайдалуу. Бул оорулар жок болгондо колдонуңуз. Ал оорулардын алдын алууда да натыйжалуу болот.
Колдонмо
Спайс өнөр жайлык масштабда колдонулат. Ал ашпозчулукта, косметологияда, фармацевтикада, чөптөрдү дарылоодо колдонулат. Мисалы, салттуу медицинада өсүмдүктүн бардык бөлүктөрү көз тамчыларын жана тундурмаларды жасоо үчүн колдонулат.
Тамак бышырууда шафран татымалдары идиш-аяктарды жана суусундуктарды даярдоодо жыпар жыттуу боечу татымал катары колдонулат. Ал көптөгөн рецепттерди толуктаган эң сонун даамы бар. Көбүнчө андан кофе жана чай жасалат. Шафрандын элдик медицинада ооруларды дарылоо үчүн кеңири колдонулганы белгилүү.
Тамак бышыруу
Татымал даамы жана түс берүүчү касиетинен улам кулинардык бизнесте колдонулат. Эттен, жашылчадан, шорподон, күрүчтөн тамак бышыруу үчүн колдонулат. Ал соустарга жана соустарга кирет.
Спайс кондитердик азыктарды - кондитердик азыктарды, булочкаларды, шербеттерди, пирожкилерди, кремдерди жасоодо да колдонулат. Чыгышта шафрандан чай менен кофе даярдалат. Боёк катары майга, ликерге, компотко жана сырга кошулат.
Косметология
Татымал да бул аймакта колдонулат. Бул териге жана чачка кам көрүү үчүн каражаттарды даярдоо үчүн колдонулат. Спайс фирмалык кремдердин, бальзамдардын, азыктандыруучу маскалардын, гелдердин жана шампундардын курамына кирет. Шафранга негизделген маскалар териге оң таасирин тийгизет. Бир нече популярдуу рецепттер бар:
- Сизге 10 кызгылт көк крокус стигмасы жана 2 чай кашык суу керек. Керек даярдоого груел, нанесить бетке 20 мүнөт. Маска терини азыктандырат, түсүн жакшыртат.
- Майдаланган татымал кызыл шарап (ар бири 1 чай кашык) жана бал менен аралаштырылат. Роза майы кошулат (2-3 тамчы), андан кийин компоненттер аралаштырылат. Маска 20 мүнөт колдонулат. Процедуралардан кийин тери серпилгич жана серпилгич болуп калат.
- Майдаланган татымал, бал, каймак (ар бири 1 чай кашык) талап кылынат. аралаштырып кийин 20 үчүн колдонулушу мүмкүнмүнөттөн кийин нымдагычты сүйкөңүз. Маска терини сергитип, бырыштарды кетирүүгө жардам берет.
- Сизге жылуу сүт (20 мл) керек болот, ага майдаланган татымал (2 аш кашык) кошулат. Жарым сааттан кийин 20 мүнөткө кайрылсаңыз болот. Курал азыктандыруучу таасирге ээ, андан тышкары, ал баалуу компоненттер менен каныккан.
Кайвар
Дарылык касиетинен улам шафран кайнатма даярдоодо колдонулат. Сизге 3 стигма жана ысык суу (200 мл) керек болот. Контейнерди капкак менен жаап, сорпону 30 мүнөт демдеп коюу керек. Андан кийин 4 дозага бөлүнүп, тамактанууга жарым саат калганда ичет.
Бул каражат гипертония, жүрөк жана кан тамыр ооруларына, жөтөлгө, гриппке, курттарга каршы эффективдүү. Шафран онкологияда колдонулат, ошондуктан ал дарылык терапияга кошумча катары колдонулат. Спайстын курамындагы компоненттер шишикке каршы таасирге ээ. Алардын жардамы менен рак клеткаларынын жайылуусу болбойт, сезгенүү да жок кылынат. Бирок шафрандын кант диабети жана башка кээ бир ооруларга зыяны белгилүү.
Потенцияны жогорулатуу үчүн
Бул үчүн атайын каражат бар: шафран (4 тамыр), жаңы имбирь (25 г), кара мурч (4 шт.), кара чай (1 чай кашык), суу (1 стакан). Татымалдар майдаланган болушу керек.
Ашканага суу куюлат. Агент суу мончосуна жайгаштырылат. Бир кайнатып, анан чыпкалап коюңуз. Кайнатма афродизиак болуп саналат. Даярдоодон кийин ысык ичүү сунушталат.
Этек киринин бузулушу
Бул учурда шафранды кантип алуу керек? Ону таһынан 5-6 тыһыынча солкчийки, суу менен жууп. Кургатып, майдалап майдалап, чай же бал кошулган сууга куюлат. Бул процедураны бир жума бою күнүнө 3 жолу жасоого болот.
молочница
Ооруну дарылоо үчүн 5 жип шафран жана бор жатын чөбү (1 чай кашык) керектелет. Чийки заттарды майдалап, эмаль идишке салуу керек. Андан кийин ысык суу куюлат (0,5 литр). Инфузия 10-15 мүнөткө созулат. Дарыны ач карынга ½ стакан колдонуңуз.
Ички кан агуу
Бул оору татымал менен да дарыланат. Сизге 6 чач, куркума (1/2 чай кашык) жана сүт (1 стакан) керек болот. Суюктукту отко салып, кайнатып алуу керек. Калган ингредиенттерди майдалап, сүттү куябыз. Аралаштыргандан кийин ичсе болот. Дарылоонун узактыгы бир жума.
Суук
Сизге шафран порошок (1 аш кашык) жана кайнак суу (1 стакан) керек болот. Инфузия 2 саат бою жүргүзүлөт. Процедураны кийин 1 ст. л. Күнүнө 3 жолу.
Көз оорулары
Сизге майдаланган 5 татымал чач керек. Андан кийин роза суусу (1 чай кашык) кошулат. Gruel күнүнө 1 жолу көз менен мамиле кылуу керек, андан кийин суу менен жууш керек. Арпа, катаракта, сезгенүүлөрдө рецепт жардам берет.
Бөйрөк оорусу
Табигый бал (100 г) суу мончосунда 5 мүнөт ысытылат, анан майдаланган шафран (50 жип) кошулат. Продукт муздаткычка салынып, 1 чай кашыктан ичилет. эртең менен жана кечинде ач карынга.
Бутун карышууларды дарылоо
Чийки жумуртка бул оорудан арылууга жардам берет(3 даана). Актарды сарысынан ажыратып алуу зарыл. Бул 2 чач жана белокторду аралаштыруу зарыл. Салфетка масса менен сүртүлүп, чекесине компресс катары колдонулат. 20 мүнөттөн кийин аны тазалашат.
Цистит
3 түк керек, аларды эзип, кайнак сууга куюп (1 стакан). Инфузияга мөмө-жемиш суусундуктары (1 стакан) кошулат. ½ чыныдан күнүнө 3 маал тамактын алдында ичиңиз.
Боор жана кан айлануу системасынын ооруларын дарылоо
Дары даярдоо үчүн 3 татымал чач, мейиз (10 шт.) жана суу (250 мл) керек. Татымалдарды жана мейизди жууруш үчүн майдалаңыз. Андан кийин суу куюлуп, суу мончосун колдонуу менен кайнатат. Аралашманы сууга салып, аралаштырып, капкагын жаап коюу керек. Инфузия 8 саатка созулат жана ½ чыныдан күнүнө 2 жолу ичүү керек.
Ириштирүү
Сизге кайнак суу (300 мл) куюлган татымал (2 аш кашык) керек. Баары жарым саатка суу мончодо кайнатылат. 10 мүнөттөн кийин сүзүп алсаңыз болот. Ириңдүү жараларды жана ириңдерди даяр каражат менен дарылайт. Эгерде безетки, чыйкан жана ириң пайда болсо, марлиден жасалган кайнатмаларды малып, көйгөйлүү жерлерге сүйкөп коюу керек.
Конъюнктивит
Сизге шафран, календула, жүгөрү гүлү, снапдрагон керек болот. Компоненттерге 1 чай кашык талап кылынат. Коллекцияга суу (200 мл) куюлат. Сиз 1 аш кашык колдонуу керек. л. Күнүнө 3 жолу.
Уретрит жана цистит
Ромашка, жүгөрү гүлү жана шафран гүлдөрүн талап кылат (ошол эле өлчөмдө). Коллекция (1 аш кашык) кайнак сууга (300 мл) куюлат. Инфузия 15 мүнөткө созулат. Сиз 1 аш кашык колдонуу керек. л. 7-8күнүнө бир жолу.
көгөргөн
Бул учурда атайын рецепт пайдалуу: стигмалардан шлам даярдалып, жабыркаган жерлерге 30 мүнөт бою колдонулат. Процедуралар күнүнө 2-3 жолу жүргүзүлүшү керек. Элдик каражат сезгенүүгө каршы, калыбына келтирүүчү, ооруну басаңдатуучу болуп эсептелет. Ал геморройдо жана мастопатияда да колдонулат.
Баш ооруу жана уйкусуздук үчүн
Сизге 3 чачты майдалоо керек. Кокос майы (4 тамчы) аралашмага кошулат. Бир тектүү масса мурундун канаттарына колдонулат. Калган аралашманы дем алуу жана дем алуу ыкмасы менен чыгаруу керек.
Качан колдонбоо керек?
Өнүмдүн баалуулугу чоң болгону менен шафранга каршы көрсөтмөлөр бар. Бул жыпар жыттуу зат топтолгон жана уулуу. Аз өлчөмдө организмге оң таасирин тийгизет, бирок нормадан ашса терс таасирлерге - кусууга жана ичеги-карын ооруларына алып келет. Аны кабыл албаш керек:
- кош бойлуулук жана эмчек эмизүү;
- 2 жашка чейинки балдар;
- гипертония;
- жүрөк жана кан тамырлардын патологиясы;
- диабет;
- чыдамсыздык.
Татымалдарды бир убакта 1,5-2 гдан көп колдонсоңуз болот. Темпти жогорулатуу ден соолукка зыян. Бул ооруканага жаткырууга алып келиши мүмкүн. Белгилүү бир ооруну дарылоодо рецепттердеги дозаларды сактоо маанилүү. Спайсты сыртынан аллергияга колдонууга болбойт.
Тандоо
Бул продукт кургатылган кызгылт көк крокус стамендери катары берилген. Тышкы рынокто татымал бүт стигмалар жана түрүндө сатылатпорошок. Көп учурда жасалма бар. Аны даярдоодо календула гүлдөрү колдонулат, алар майдаланганда шафранга окшош. Кээ бир өндүрүүчүлөр продуктунун ордуна куркума сунушташат.
Татымалдарды туура тандоо маанилүү. Аны бүтүндөй чач түрүндө сатып алуу сунушталат. Бул жагдайда, жогорку наркы аныктыгы жана сапаты менен байланышкан. Табигый жер татымал ачуу ачуу жыты бар. Ал эми түсү кызыл-күрөң болушу керек. Сатып алууда өндүрүүчүгө жана таңгакка көңүл буруу керек. Бул тунук эмес жана аба өтпөгөн болушу маанилүү. Салмагы 1-5 г ашык эмес, ал эми жасалма 20-40 г.
Спайс Иран, Италия, Греция, Азербайжан, Индияда өндүрүлөт. Аны күн нурунан жана нымдан алыс, герметикалык идиште сактоо керек. Температура +20 градус болушу керек. Туура сактоо продуктунун баасын эки жылга чейин сактайт.
