Цикорианын илимий аталышы биринчи жолу бул өсүмдүктү Кихорион деп атаган грек философтору Теофраст менен Диоскориддердин эмгектеринде эскерилет.
Латынча intybus аталышы грек тилинен «кесилген» (жалбырактын формасына байланыштуу), латын тилинен «түтүк» (көңдөй сабагы үчүн) деп которулган. Аты wegewarte (немец) - "плантан", "жол кароолчусу" - бул өсүмдүк жолдордун жанында, талаалардын боюнда кездешет деп баса белгилейт. Ошол эле учурда украиндер аны жыгачтай бекемдиги үчүн "петрив батиг" деп аташат. Бул макалада биз анын кандай өсүмдүк экенин, ошондой эле цикорий гүлүн кантип колдонууну билебиз.
Сыпаттама
Бул Asteraceae тукумундагы боз-жашыл түстөгү көп жылдык чөптүү өсүмдүк.
Сабагы тик, жалгыз, бийиктиги 150 смге чейин, сейрек түкчөлөрү менен капталган, бутактуу.
Жалбырактары кезектешип, розеткага чогултулган, базалдык, төөнөгүч кесилген, астыңкы жагынан түтүкчөлүү, түбүн көздөй кууш, сабагы бар, ал эми сабагы курч тиштүү,кезектешип, отурукташкан; үстү - бүтүн, ланцет.
Цикорий гүлдөрү көк, кээде ак же кызгылтым, камыш, ар түрдүү жалгыз жана кичинекей себет педункулдарына бир нече бөлүктөргө бөлүнгөн.
Мөмөсү туура эмес кына формасындагы акене, призмалуу, кичинекей тутам пленкалуу. Бир өсүмдүк 7 жылдан ашык эмес жашоого жөндөмдүү болгон 25 000ге жакын уруктарды бере алат. Цикорий жай бою гүлдөйт, мөмөлөрү күздүн башында бышат.
Кайра чыгаруу
Тамырынан жана уругунан вегетативдик жол менен көбөйөт. Түндүк аймактарды кошпогондо, Россиянын дээрлик бүт аймагына таралган.
Өсүү зоналары
Цикори тик дарыя жээктеринде, ошондой эле жол жээктеринде жана жарлардын боорлорунда чополуу жана кумдуу чополуу таза жана кургак топурактарда өсөт. Убактылуу нымдуулуктун жетишсиздигине жана кыртыштын олуттуу кысылышына чыдайт.
Цикорий гүлдөрү илгертен эле дарылык касиети бар деп эсептелген. Орто кылымдардын белгилүү дарыгери Авиценна бир катар ооруларды, ичеги-карын ооруларын, көздүн сезгенүүсүн дарылоодо өсүмдүк препараттарын кеңири колдонгон. Ал цикорийди оорулуу муундарга подаграга таңуу катары сыртынан колдонууну сунуштады. Бул өсүмдүк байыркы римдиктер менен гректерге тааныш болгон.
Россияда биринчи цикорий плантациялары 1880-жылы Ярославлга жакын жерде түзүлгөн.
Химиялык курамы
Өсүмдүктүн тамырында лактуцин, холин, пектин, лактукопикрин, жалбырактарга жана тамырларга ачуу даам берүүчү интибин, гликозиддер, цихориин, инулин,таниндер, кремний кислотасы, тараксостерол, канттар, аскорбин кислотасы, тиамин.
Цикорий гүлдөрүндө кристаллдык гликозид, жаш жалбырактарда - каротин, уруктарда - майлуу май бар. Өсүмдүктө инулин, аскорбин кислотасы жана калий туздары да табылган.
Культивация жана өстүрүү
Цикорий уруктар менен жана тамырынан көбөйөт. Мурда тандалган аянттагы есумдуктерду жыйнап алгандан кийин 30 сантиметрге жакын терендикте негизги айдоо жана кабыгынан тазалоо жургузулет. Жер жазында тырмаланып, себилгенге чейин казылат. Жазында себүү, көчөттөр он күндөн кийин пайда болот. Алардын камын отоо жана катар аралыктарды культивациялоо турат.
Жыйноо, кургатуу жана жыйноо
Жогоруда айтылгандай, цикорий дарылык максатта активдүү колдонулат. Өсүмдүктүн гүлдөрү жана жалбырактары күзүндө, базалдык жалбырактардын розеткалары соолуп баштагандан кийин жыйналат. Тамыры казылып, жабышкан топурактан акырын чайкалат, антенна бөлүктөрү бычак менен кесип, муздак сууга бат жуулат, чириген бузулган жерлери алынып, көлөкөдө кургатуу үчүн коюлат. Калың тамырларды узунунан кесүү керек, ал эми узун тамырларды туурасынан бир нече бөлүктөргө кесүү керек. Бул чийки заттын запастарын жаңылоо үчүн бир нече иштелип чыккан үлгүлөр калың бактарда калтырылат. Кургаткычтарда же мештерде 60°Сге чейинки температурада кургатыңыз. Чийки заттын жыты жок, даамы ачуу.
Дарылык касиеттери
Анда цикорий гүлүнүн кандай пайдасы бар? Аларда байытуучу, тынчтандыруучу,диуретикалык, холеретикалык, антигельминтик, микробго каршы, сезгенүүгө каршы касиеттери, сиңирүүнү жакшыртат, зат алмашууну жөнгө салат, жүрөктүн иштешин жакшыртат, кандагы кантты азайтат.
Медициналык колдонуу
Цикорий гүлдөрүнүн пайдасы көптөн бери табыптарга белгилүү. Кайнатма боор, өт баштыкчасы, бөйрөк ооруларында, табитти жогорулатуу, тамак сиңирүүнү жакшыртуу, диспепсия, гастрит, көк боордун чоңоюшу, ич катуу, кант диабети, гельминтоздук инвазия, анемия, астения, кычыштырган дерматоздо (нейродермит, экритроз, экритроз, нейродермит, экритроз) ичет. теринин кычышуусу, себороиддик дерматит, уртикария), истерия, витилиго, псориаз, фурункулоз, таз, безетки vulgaris, ошондой эле диуретикалык, тынчтандыруучу, холеретикалык агент жана бардык зат алмашуунун бузулушун жөнгө салуу үчүн.
Цикорий гүлдөрү элдик медицинада кайнатма катары колдонулат, сыртка лосьон, ванна, таңгыч түрүндө колдонулат, подагра, кычыштырган дерматоздордо колдонулат. Болгар медицинасында - фурункулозду дарылоо үчүн груел түрүндө.
Ошондой эле, инфузия тамак сиңирүү, табитти ачуучу, холеретикалык, заара айдагыч, микробго каршы, сезгенүүгө каршы жана кычыштыруучу, гастроэнтерит, гастрит, холелития, гепатит, нефрит, кант диабети, нефрит, истерияда колдонулат. Жараларга, жараларга жуунуу түрүндө - кайнатма, инфузия; экзема, чыйкан менен - лосьондор түрүндө; бездердин сезгениши, ичтин оорушу менен - компресс түрүндө.
Аз кандуулук менен - шире жүрөк үчүн тоник жана нерв системасын тынчтандыруучу каражат катары; териде исиркектерди, чыйкандарды, безеткилерди, экземаны жана ириңдүү тери ооруларын, ириңдүү жарааттарды, ошондой эле диатезди дарылоо үчүн сырттан колдонулат.
Цикорий гүлдөрүн кайнатма жана инфузия түрүндөгү истерия, неврастения үчүн да колдонсо болот. Холеретикалык каражат катары өсүмдүк ширеси актуалдуу.
Дарылар
Цикорий фармацевтикалык препараттарды өндүрүүдө колдонулбайт. Бул өсүмдүктөн жасалган суусундук популярдуу - ал кадимки тамак менен бирге сатылат.
Чөптөн жасалган кайнатмалар
Ал үчүн бир кашык майдаланган жаңы же кургак чөптөрдү бир стакан кайнак сууга демдеп, жай отто 10 мүнөт, 15 мүнөт ысытуу керек. талап кылуу, анан чыңалуу. Кайнатма сырттан жуу, лосьондор, безеткилерди дарылоо үчүн ванналар, теридеги исиркектерди, ириңдүү жараларды, чыйкандарды, экземаны, ириңдүү ооруларды, диатезди жок кылуу үчүн колдонулат.
Тинктура
Тинктура алуу үчүн 40 грамм өсүмдүктү 1 литр кайнак сууга демдеп, жылуу жерде үч саатка коюп, чыпкалоо керек. Боордун циррозунда, сарык оорусунда өттү кетирүү үчүн, ашказан бүтөлгөндө, көк боордун шишигинде, ичеги-карын ооруларында, боорду тазалоо үчүн күнүнө үч маал жарым стакандан колдонуңуз. Ошентип, цикорий гүлдөрүнүн тундурмасын ичүүгө канча тамчы керек? Бир нече күн бою кечинде жана эртең мененки тамактын алдында бир стакан.
Тамыр кайнатмасы
Бир кашык тамырды бир стакан кайнак сууга демдеп, жай отто 20 мүнөт ысытып, андан соңштамм. Бир аш кашыктан күнүнө бир нече жолу же чай катары ичиңиз.
Пультистер
Ашказан катуу сезгенгенде же ооруганда цикорий жалбырагынан чач жасалат. Адегенде ысык сууга куюп, анан таза чүпүрөккө ороп, ооруган жерлерге күнүнө эки жолу сүйкөп коюшат.
Заводду башка аймактарда колдонуу
Өсүмдүктүн куурулган тамыры кофени алмаштырат. Ошентип, Латвияда алар биздин кадимки кофеге кошулуп, андан алма ширеси, бал жана лимон кошулган суусундук да жасашат.
Цикорий гүлүнөн жасалган чай да абдан популярдуу. Алар көбүнчө мөмө-жемиш ичимдиктери менен даамдандырылган. Тамырлары фруктозанын, инулиндин булагы болуп, алкоголду жасоо үчүн колдонулушу мүмкүн (цикорийден алкоголдун түшүмү картошкага караганда көбүрөөк, ал эми сапаты жакшыраак).
Өсүмдүк диеталык тамактанууда өзгөчө бааланат. Ал тамак-аш өнөр жайында торт жана таттууларды өндүрүүдө активдүү колдонулат. Fresh жалбырактары жесе болот, асыл салат сортторун камтыйт аскорбин кислотасы көп санда. Ошол эле учурда жаш сабактарынан, жалбырактарынан жана бутактарынан салат даярдалат. Жаш бутактары куурулган, кайнатылган, бышырылган. Бельгияда өсүмдүк алма жана сыр кошулган шарапта бышырылган.
Witloof (жалбырак цикорий) Европада өстүрүлөт. Ал бууга бышырылган, куурулган, бышырылган жана бышырылган балыктын гарнирлерине, салаттарга, чийки - шорпого кошулат.
Жамгыр жааганда жана нымдуу аба ырайында гүлдөр абдан чоң чыгарышаткөк нектардын саны. 1 гектар өсүмдүктөрдөн 100 килограммга чейин бал алынат.
Цикорийдин терс таасирлери жана токсикология
Цикорий тамыры уулуу эмес жана эч кандай ачык терс таасирлерин көрсөтпөйт. Бирок көпкө колдонуу менен, алар өт жана ашказан ширесинин секрециясын жогорулатат. Ошондуктан ашказан ширесинин кычкылдуулугу жогору адамдар, цикорийден жасалган азыктарды мүмкүн болушунча этияттык менен колдонуу керек.
Өсүмдүктүн куурулган тамырлары айкын холеретикалык таасир көрсөтөт. Алар диурезди бир топ жогорулата алат. Ошондуктан, өт баштыкчасы жана боор оорулары бар адамдар үчүн цикорий кофесин узак мөөнөткө колдонуу жагымсыз.
