Сергек тамактанууну жана жашоо образын кармангандар эч ойлонбостон организмибизге жакшы таасир этүүчү продукцияларды атай алышат. Алардын арасында: жаратылыштын жаңы белектери - жашылчалар жана жемиштер, ошондой эле салаттар, кургатылган жемиштер, нандан жасалган нан, жарма, жаңгактар жана башка көптөгөн пайдалуу "жакшылыктар". Аларды эмне бириктирет? Өсүмдүктөрдүн келип чыгышы жана калориясы аз. Мындан тышкары, алардын баары сырдуу жипчеге бай.
Өсүмдүк жипчеси же клетчатка – бул жашылча-жемиштердин, дан жана буурчак өсүмдүктөрүнүн, жаңгактар менен уруктардын клеткаларынын кабыгы. Эмне үчүн биз бул табигый ойлоп табууну баалайбыз? Өсүмдүк жипчелеринин жетишсиздиги ич катууга алып келет, бул организмдин күчтүү интоксикациясына алып келет. Уулуулардын таасиринен тери начарлап, андагы исиркектер жана пилинг көнүмүш болуп калат, чачтар түшүп, тырмактар сынып калат… Диетологдор клетчатканын эң маанилүү артыкчылыгын аныкташты: өсүмдүк азыктарынын бул компоненти адамдар тарабынан сиңирилбейт. Анын негизги касиети жашоо активдүүлүгүн нормалдаштыруу үчүн өтө маанилүү болуп чыкты: орой диеталык жипчелер, "мойлочу" сыяктуу, ичегилерди ичтен тазалайт, "тазалоочу" перистальтиканы жакшыртат,ичке ичегинин аймагын ферменттердин жегич таасиринен коргоо. Диетологияда жашылча буласы дарылык жана пайдалуу тамактануунун ажырагыс бөлүгү болуп саналат.
Тамактануучу була-полисахариддердин комплекси окумуштуулар эрүүчү жана эрибеген түргө бөлүнөт. Эрибеген жипче lignified клетка мембранасы, лигнин жана целлюлоза болуп саналат. Бул зат дээрлик өзгөрүүсүз, губка сыяктуу, бүт ашказан-ичеги трактынан өтүп, суюктукту сиңирип, көлөмү көбөйүп, токсиндерди жана кислоталарды кетирет, андан кийин ичегилерди бошотот. Ал түрдүү жашылчаларда, мөмө-жемиштерде, ошондой эле дан, буурчак жана дан эгиндеринде кездешет.
Эрүүчү була табигый гел сыяктуу заттар: пектиндер, чайырлар, альгиназалар жана гелицеллюлоза. Ашказанга киргенде жана суюктукка тийгенде желеге айланат. Анын аз калориялуу курамы фигураңызга зыян келтирбестен сыйкырдуу түрдө көпкө чейин тоюңуз. Абдан таралган дары-бул таблеткалар жана капсулалар арыктоо үчүн мындай була. Табиддин эффективдүү төмөндөшү желе сымал заттын шишип, ашказанды аны менен толтуруунун натыйжасы болуп саналат.
Дайыма таблетка жана капсул алуу керекпи? Продукциядагы табигый була: мөмө-жемиштер, буурчак, цитрус жемиштери, ашкабак жана күн карама уруктары, кызылча, алмалар - эрүүчү диеталык буладан турган табигый "алтын ачкыч".
Ар кандай була суунун күнүмдүк нормасын милдеттүү түрдө колдонууну талап кылат: жок дегенде бир жарым-эки литр. дефицитсуюктук ичегилерде пайдалуу жипчелердин кармалып калышына жана алардын айрым соргуч касиеттеринин жоголушуна алып келет.
Организмдин дени сак иштеши үчүн диетологдор рационго клетчаткалардын эки түрүн да кошууну кеңеш беришет: эрүүчү жана эрибеген. Алардын катышы 3:1 болушу керек, башкача айтканда, рациондун ¾ бөлүгү эрибеген клетчатка жана ¼ - эрүүчү болушу керек.
Дени пайдалуу клетчаткалардын жардамы менен арыктоо ичеги-карын флорасынын нормалдашуусу, аны толтуруу жана жөнөкөй жана татаал углеводдордун, ошондой эле майлардын сиңирилишин жайлатуунун эсебинен болот. Мындан тышкары, була адамдын организмин зыяндуу ашыкча холестеролдон арылтат. Аны көп өлчөмдө камтыган азыктар витаминдерге жана табигый антиоксиданттарга бай, ал эми липиддер жана калориялар азаят.
Эрибеген клетчатка кебектин жана бүт дандардын, мөмө-жемиштердин кабыгынын жана тамыр жашылчаларынын, кочкул жашыл жашылчалардын жана салаттардын, жаңгактардын жана уруктардын курамына кирет. Анын тез "сүйлөшкөн кызынын" бай булагы - кабак, брокколи, алма, буурчак (ак жана кызыл), грейпфрут, апельсин, кара өрүк, жүзүм, ар кандай дандан жасалган нан.
Клетчатка ашказан-ичеги трактынын, кандагы канттын, жүрөктүн жана кан тамырлардын ишин тартипке келтирүүгө жардам берген панацея. Ошентип, ден соолугуңуз көп жылдар бою сакталат!
