Жакында кызылча жаңы суперфуд катары дүйнөлүк популярдуулукка ээ болууда. Мунун баары бул тамыры спортчулар үчүн идеалдуу, кан басымын нормалдаштырат жана кан агымына жакшы таасир этет деп ырастаган изилдөөлөрдүн аркасында. Бирок бул чынбы? Бул макалада биз кызылчанын бардык пайдалуу касиеттерин, каршы көрсөтмөлөрүн, көрсөткүчтөрүн жана организмге түз таасирин билебиз.
Өсүмдүк жөнүндө бир аз
Кызылча - Түндүк Африканын, Азиянын жана Европанын жээктеринде табигый түрдө өскөн байыркы, тарыхка чейинки азык. Башында, тамыры кичинекей жана иш жүзүндө жегенге мүмкүн эмес болгондуктан, тамак-аш үчүн гана чокулары колдонулган. Бирок Байыркы Римдин доору келгенде, кызылча таттуу кызыл жемишке жетүү үчүн өстүрүлгөн.
Кийинчерээк, 19-кылымдын башында кызылча канттын ажырагыс булагы болуп калды. Баары тездик менен болду - Биринчи Британиякант камышынын жеткиликтүүлүгү чектелген, андан кийин Наполеон таттуу продуктунун альтернативалуу алмаштырууну издей баштаган. Бүгүнкү күндө кант кызылчасы (көбүнчө генетикалык жактан өзгөртүлгөн) кадимки чийки заттан башка эч нерсе эмес, бирок көптөр бардык пайдалуу касиеттеринен ырахат алып, өз рационуна тамыры жашылчаларды киргизүү мүмкүнчүлүгүн колдон чыгарышпайт.
Кызылча: химиялык курамы
100 грамм продуктуну камсыз кылат: суткалык А витаминине 1%, кальцийге 2%, С витаминине 11%, темирге 6%. Ошентип, витамин С протеин алмашууга катышып, коллаген жана кээ бир нейротрансмиттерлердин түзүүдө негизги ролду ойнойт. Темир гемоглобиндин, өпкөдөн дененин кыртыштарына кычкылтекти ташуучу белоктун ажырагыс бөлүгү. Бул клеткалардын өсүшү, өнүгүшү жана пайдалуу иштеши үчүн зарыл. Темирдин жетишсиздиги аз кандуулуктун белгилүү бир түрүнө алып келет.
Кызылчанын пайдалуу касиеттери таң калтырат жана ошол эле учурда таң калтырат: бул марганец менен фолий кислотасынын бай мазмуну жана тиаминдин, рибофлавиндин, В витамининин 6, пантотен кислотасы, холин, бетаин, магний, фосфор, калий, цинк, жез жана селен.
Ички көрүнүш
Анда кызылчанын ден соолукка кандай пайдасы бар? Анын курамында жүрөк-кан тамыр системасына пайдалуу жана организмди рактан коргой турган диеталык нитрат көп. Фолий затынын болушу зат алмашууну камсыздайт, териге жана чачка жакшы таасирин тийгизет жана ооздогу жаралардын пайда болушунун алдын алат. Фолий кислотасы көп учурда аялдарга белгиленгенкош бойлуулук жүрөк оорусунун өнүгүшүн жана борбордук нерв системасынын кемчиликтеринин пайда болушун жокко чыгаруу үчүн.
Марганец адамдын организминде кездешет, бирок аз өлчөмдө. Анын жоктугу тукумсуздукка, сөөктүн деформациясына, конвульсияга, алсыздыкка жана чарчоого алып келиши мүмкүн.
Кошумча заттар жана алардын пайдалуу касиеттери. Кызылчада флавоноиддер же өсүмдүк пигменттери болгон антоцианиндер бар. Алар көбүнчө анар, алча, алма, жүзүм жана кызгылт көк түстөгү башка жемиштерде кездешет. Флавоноиддер жашыл жана кара чайда да бар. Бул зат ткандарды гистаминдердин (сезгенүү жана аллергия учурунда бөлүнүп чыгуучу заттар) ашыкча бөлүнүп чыгышынан келип чыккан зыяндан коргогон табигый антиоксидант болуп саналат.
Жүрөккө жана кан басымга таасири
2008-жылы "Гипертония" журналында жарыяланган изилдөөлөр жүргүзүлгөн. Окумуштуулар гипертония, башкача айтканда, жогорку кан басымы менен ооруган бир нече катышуучулардын башын бириктирди. Күн сайын ыктыярчылар 500 миллилитрден жаңы сыгылган кызылча ширесин ичишчү. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, алардын кан басымы төмөндөп, нормалдуу абалга келген.
Кызылчанын ден-соолукка тийгизген негизги пайдасы - анын курамындагы нитраттардын көптүгүндө, ал жүрөк ооруларын жана кан басымын арзан, бирок эффективдүү дарылоого жардам берет.
Эки жылдан кийин дагы бир изилдөө ушундай натыйжаларды тапты. Азыр кызылчанын ширеси жокдаамдуу жана адаттан тыш гана, бирок пайдалуу.
Кызыл кызылчанын ден-соолукка дагы бир пайдасы - бул холестериндин жана триглицериддердин көлөмүн азайтууга жардам берген клетчаткалардын көптүгүндө. Жана аш болумдуу бетаин бар болгондуктан, денедеги гомоцистеиндин деңгээли (белок эмес аминокислота) төмөндөйт, бул кан тамырларга да зыян келтириши мүмкүн. Рационго тамыр түшүмүн киргизүү атеросклероз жана инсульт сыяктуу оорулардын өнүгүшүн алдын алат. Тамырдагы клетчатка кан өткөөлдөрүн бляшкалардан жана уюган тромбтардан тазалоого жардам берет - бул кызыл кызылчанын дагы бир пайдалуу касиети.
Каршы көрсөтмөлөр жана сактык чаралар.
Кан басымыңыз төмөн болсо, ширелерди, салаттарды же бул тамыры бар тамактарды колдонбоңуз. Болбосо, денеде алсыздык, апатия жана алсыздык, летаргия жана акылсыздык, эмоционалдык үзгүлтүктөр сезилиши мүмкүн. Көбүнчө адамдар баш айлануу, жүрөк айлануу, дем алуунун кысылышын сезишет. Кийинчерээк гипотензия башталат.
Кант диабети жөнүндө бир аз
Кызыл кызылчанын эркектерге да, аялдарга да ден-соолукка дагы бир пайдасы – альфа-липой кислотасы деп аталган антиоксиданттын болушу, ал глюкозанын деңгээлин төмөндөтөт, инсулиндин сезгичтигин жогорулатат жана кант диабети менен ооруган бейтаптарда кычкылдануучу стресстен келип чыккан өзгөрүүлөрдүн алдын алат.
Alpha-lipoic кислотасын изилдөө учурунда ал перифериялык жана вегетативдик нейропатиянын симптомдорун азайта алаары аныкталган. Мындай оорулар көбүнчө диабетиктерде кездешет. Албетте, колдонуу үчүнбул кислота, аны продуктыдан бөлүп алуу жана венага киргизүү керек, бирок кызылчаны диетага киргизүү ашыкча болбойт. Бирок кандагы канттын деңгээли өтө жогору болсо, этият болушуңуз керек.
Деменция үчүн
Кызылчанын организмге пайдалуу касиеттери эч качан таң калтырбайт. Кадимки тамыр түшүмү винегрет үчүн колдонулат жана шаардагы эң кичинекей дүкөндө сатылат окшойт, бирок ал мындай күчтү өзүнө жашырат. Мисалы, кадимки жаңы шире мээнин кычкылтек менен камсыз болушун жакшыртат жана улгайган адамдарда деменциянын өнүгүшүн жайлатат.
Биз карыган сайын мээнин кээ бир аймактарына кан агымы азайып, когнитивдик начарлап, акыл-эстин бузулушуна алып келет. Кызылчанын ширесин колдонуу, анын курамында нитрат болгондуктан, кан айланууну жакшыртат жана мээге кычкылтек ташууну калыбына келтирет.
Тамак сиңирүү
Кызылчанын адам организмине пайдалуу касиеттери ата-бабаларыбызга белгилүү болгон. Бул тамырда көп сандагы белоктор бар. Ушундан улам мөмө ашказан-ичеги трактынын ишин нормалдаштыруу менен бат-баттан ич катуудан жапа чеккен адамдарга жардам берет. Эми сиз кызылчанын пайдалуу касиеттерин билесиз.
Каршы көрсөтмөлөр
Ич өткөк менен ооруган адамдар кызылчаны ичүүдө өтө этият болушу керек. Эң начар учурда алсыздыкка, чарчоого, импотенцияга алып келген суусузданууга дуушар болушуңуз мүмкүн.
Спорттук жүктер
Жаңы сыгылган кызылча ширесин ичүү машыгуу учурунда булчуңдардын активдүүлүгүн жакшыртат. Натыйжада, адам көбүрөөк болуп калатчыдамдуу, зат алмашууну жана кан айланууну жакшыртат, ткандар кычкылтек түрүндө адекваттуу тамактанышат. Бул тамыр өсүмдүктү бир ай үзгүлтүксүз колдонуудан кийин физикалык көрсөткүчтөр кандайча жакшырганын байкай аласыз (тездик, күч, шамдагайлык).
Эркектер үчүн Табигый Афродизиактын пайдасы
Кызылча миңдеген жылдар бою күчтүү афродизиак жана сексуалдык күчтөндүрүүчү каражат катары эсептелип келген. Бул жарым-жартылай анын курамында жыныстык гормондордун өндүрүшүн көбөйтүүчү минералдык бордун олуттуу көлөмүн камтыганына байланыштуу. Бул сиздин либидоңуздун жогорулашына, төрөттүн жогорулашына, сперматозоиддердин мобилдүүлүгүнүн жакшырышына жана фригиддүүлүктүн төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн. Кызылчаны диетаңызга кошуу менен жыныстык жашооңуз жакшы жакка өзгөрүшү мүмкүн.
Рак менен күрөш
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, кызылча теринин, өпкөнүн жана жоон ичегинин рагынын алдын алууда жакшы болорун, анткени анын курамында рак клеткаларынын өсүшүнө бөгөт коюучу пигмент бетажаниндер бар. Көбүнчө жаңы эт жана жашылчалар үчүн консервант катары колдонулган нитраттар организмде шишиктин өсүшүнө себеп болгон патогендик клеткалардын өндүрүшүн стимулдайт.
Кызылча ширеси клетка мутациясын токтотуп, шишиктин өнүгүшүн басаңдатат же ал тургай токтотот. Албетте, бир кызылчаны рак оорусуна каршы колдонуу рационалдуу эмес, бирок аны алдын алуу үчүн диетага киргизүү мүмкүн эле эмес, зарыл.
Дем алуу органдарынын оорулары
Тамыр жашылчасы астма симптомдорун алдын алууга жардам берген С витамининин булагы. кайнатылган кызылчанын пайдалуу касиеттери,чийки жана жаңы шире:
- Табигый бета-каротин өпкө рагынын алдын алат.
- Витамин С – күчтүү антиоксидант, ал иммундук системаны стимулдайт, организмди эркин радикалдардан коргойт жана бөтөн денелерден, ошондой эле вирустардан, бактериялардан коргонуунун негизги линиясы болгон лейкоциттердин активдүүлүгүн стимулдайт. козу карындар, токсиндер.
Катарактага каршы
Бета-каротин А витамининин бир түрү. Бул заттын жоктугу жана жетишсиздиги көрүүнүн начарлашына, ал тургай сокурдукка алып келиши мүмкүн! Кызылча ширеси бул көйгөйдү чечип, көрүү системасынын ооруларын алдын алат.
Пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү:
- Бета-каротин катаракта менен байланышкан куракка байланыштуу сокурдуктун алдын алат.
- Кызылчаны жеш торчодогу макулярдык дегенерацияны азайтат.
- Флавоноиддер жана С витамини капиллярлардын түзүлүшүн сактоого жардам берет.
- Бета-каротин антиоксидант болуп, көздү эркин радикалдардын зыяндуу таасиринен коргойт.
- Кызылчаны ашыкча ичүү тамырлардын түйүлүүсүнө алып келет.
Инсультка каршы
Организмде калийдин жетишсиздиги инсульт коркунучун жогорулатат. Ошентип, бул химиялык элементке бай кызылча чындыгында жүрөктүн ден соолугун жакшыртат. Калий кан тамырларын кеңейтет, бул аларды эс алдырат жана бүт денедеги кан басымды төмөндөтөт.
Кан басымы көтөрүлүп, кан тамырлардын дубалдары көтөрүлгөндөкичирейип, кандын агымын тосуучу кан уюп калышы пайда боло баштайт. Бул кандын уюп калышы, кийин инфаркт жана инсультка алып келет, ошондуктан кызылча бул көйгөй менен өз убагында күрөшүүгө жардам берет (албетте, алдын алуу максатында).
Кошумча артыкчылыктар
Байыркы убакта кызылчаны ысытма жана ич катуу дарылоо үчүн колдонушкан. Орто кылымдарда тамыры тамак сиңирүү үчүн эң сонун табигый дары катары да колдонулган. Ал эми кызылчанын жалбырактары айыгууну тездетет.
Эскертүү: Бул тамыр жашылчанын курамында оксалаттар бар, алар ашыкча керектелсе, дене суюктуктарынын кристаллдашуусуна алып келиши мүмкүн. Бөйрөк жана өт баштыкчасы менен жабыркаган адамдар кызылчаны ашыкча ичүүдөн алыс болушу керек, анткени алар таш пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
Кантип тапшырса болот
Кызылчаны жегендин көптөгөн жолдору бар. Бирок аны колдонуудан мурун ичке терисин алып салуу керек. Тамырдын тамыры тилкелерге кесилип, дасторконго берилет, салатка кайнатылган же жаңы түрүндө кошулат. Кызылчаны жеңил кууруу, же уксус менен маринадтоого тыюу салынбайт. Кээ бир өлкөлөрдө бул тамыр жашылча шорполорго кошулат.
Бул жерде пайдалуу закусканын сонун үлгүсү: кичинекей кызылчаны алып, агын суу астында чайкап, курч бычак менен кабыгын тазалап, ичке тегерекчелерге же тилкелерге кесип. Тамыр жашылчасына лимон ширеси, туз же калемпир, зайтун майы менен татытыңыз.
Кызылчаны туздоодон коркпоңуз, анткени ал жоголбойтанын пайдалуу касиеттери. Бирок жыл бою дасторконуңузда диеталык булалардын, углеводдордун, минералдардын (калий, магний) алмашкыс булагы болот.
Эрте картаюуга каршы
Токсиндер жана эркин радикалдар организмдин клеткаларына терс таасирин тийгизет. Туура эмес тамактануу жана сапатсыз азыктар, начар экология жана оор жашоонун натыйжасында организмде бардык зыяндуу заттар чогулат. Эң начар учурда адам айыккыс ооруларга дуушар болот, бирок биринчи этап - теринин эрте картаюусу, чачтын жана тырмактын структурасынын өзгөрүшү. Бета-каротин клетканын эрте өзгөрүү процессин жайлатат, анткени А витамининин бул түрү күчтүү антиоксидант болуп саналат.
Кызылча уникалдуу жана алмаштырылгыс продукт. Сырткы көрүнүшүнө карабастан, тамырдын курамында С витамини, флавоноиддер, минералдар жана органикалык кошулмалар бар, алар денебизди коргоого, азыктандырууга жана тойгузууга даяр. Рационуңузга кызылчаны кошуңуз жана сиз бир нече аптадан кийин биринчи оң өзгөрүүлөрдү байкайсыз.
