Адамдын күнүмдүк жашоосу коркунучтарга, анын ичинде канцерогендерге жана рактын ыктымалдыгын жогорулаткан башка факторлорго толгон. Өзүңүз үчүн тобокелдиктерди бир аз азайтуу үчүн, ракка каршы атайын диета кармасаңыз болот. Ар кандай ата мекендик жана чет элдик авторлор тарабынан иштелип чыккан бир нече варианттар бар. Ар бир тамактануу программасынын өзүнүн артыкчылыктары бар жана дарыгер белгилүү бир адам үчүн эң жакшы вариантты тандай алат. Негизги маалыматты карап көрүңүз.
Керекпи же жокпу?
Ракка каршы диетанын рецепттерине көп адамдар кызыгышат, анткени ар бир заманбап адам олуттуу коркунучтарга дуушар болот – тамак-ашта канцерогендер бар, биз чаңды дем алабыз, көбү жумушта зыяндуу заттар менен байланышта болот. Автомобилдердин зыяндуу газдары, талааларды зыянкечтерден дарылоодо колдонулуучу заттар, коп курулуш материалдары. Албетте, рактын өнүгүшүнө жол бербөө үчүн,Тамактанууну тең салмактоо жана карап чыгуу ден соолугуңузду сактоонун жооптуу мамилеси.
Ракка каршы диеталарда уруксат берилген азыктар - бул коркунучтуу кошулмалардын минималдуу өлчөмүн камтыган азыктар. Ошол эле учурда, адамдын организми пайдалуу заттарды, башкача айтканда, организмдин адекваттуу иштеши үчүн керектүү заттарды ала тургандай кылып менюну тандоо керек. Туура тамактануу - залалдуу процесстин алдын алуунун натыйжалуу ыкмасы.
Кооптуулук кайдан?
Диеталык тамактануунун биринчи эрежеси – ар кандай кооптуу тамактарды алып салуу. Эң зыяндуу болуп ышталган азыктар эсептелет: эт, балык. Алардын курамында өтө зыяндуу кошулмалар - формальдегид жана креозот бар. Этти термикалык иштетүү башка уулуу кошулмалардын, анын ичинде жыпар жыттуу углеводдордун пайда болушуна алып келет. Булар тамеки чегүү учурунда гана эмес, тамакты кууруп жатканда да пайда болот.
Тамеки чегилген азыктар ден соолукка олуттуу коркунуч менен байланыштуу. Smokehouse түтүн бензопиренди, башка коркунучтуу компоненттерди камтыйт. Алардын баары ышталган азыктарда топтолот. Изилдөөлөр тооктун буттарында жана ышталган колбасада, муздак ышталган балыкта жана шпроттарда зыяндуу процесстерди козгой турган заттардын бар экендигин көрсөттү. Окшош натыйжалар кургатылган жемиштерди изилдөөдө табылган.
Тобокелдиктер жана четтетүү
Диеталык тамак-аш, мисалы, кайнатылган түстүү капуста, бирок нитраттарга бай азыктарды күнүмдүк турмушуңуздан таптакыр алып салууну сунуштайт. Нитраттардын колдонулары көптөн бери белгилүүконсерваланган енер жай продукциясын, колбаса, колбаса жана эт продуктыларынын башка турлерун чыгаруу. Бул кошулмалар тамактарга жагымдуу жана аппетиттүү кызгылт түс берүү үчүн колдонулат.
Нитраттар өсүмдүк өстүрүлгөн плантацияга колдонулса, адамдын организмине өсүмдүк продуктылары менен да өтө алат. Адамдын тамак сиңирүү системасына киргенден кийин, кошулмалар нитриттерге айланат. Адистештирилген изилдөөлөр көрсөткөндөй, химиялык молекулалардын бул эки түрү клеткалардын атиптиктерге айлануу коркунучу менен байланышкан.
Майлар жана калориялар
Сиз каныккан майларга бай тамак-аштарды ракка каршы диетанын эч бир үлгүсүндөгү менюдан таба албайсыз, анткени мындай кошулмалар рак оорусунун күчөшү менен да байланыштуу. Бул майлар колбаса азыктарында, эт тамактарында жана майлуу сүттө көп кездешет. Алар балык продуктыларына жана жумурткаларга, ошондой эле майлуу таттуулардын түрлөрүнө - тортторго, тортторго бай. Мындан тышкары, каныккан майлар куурулган чипсы жана башка азыктар менен бирге адамдын организмине кирет.
Тамактануунун калория менен ашыкча каныккандыгы, майга бай тамак-ашты ашыкча колдонуу менен бирге терс фактор болуп саналат жана залалдуу шишиктерге алып келиши мүмкүн. Ал эми көлөмү гана эмес, коркунучтуу. Эң зыяндуу майлардын каныккан түрлөрү, алар кээде атиптик процесстердин коркунучун жогорулатат.
Тобокелдиктерди азайтуу
Тобокелдиктерди азайтуу үчүн тамактануу эрежелерин сактоо менен, мисалы, помидор жана бадыраң кошулган салатты жесе болот, бироктамак-ашты, өзгөчө бир майга бир нече жолу куурууга катуу тыюу салынат. Буюмду экинчилик колдонуу анын курамындагы молекулалардын адам организми үчүн өзгөчө коркунучтуу пероксиддерге айланышына алып келет. Май дагы, өсүмдүк майы дагы бышырылганда зыяндуу кошулмалардын булагы болуп калат.
Эгер сиз туура тамактануунун эрежелерине ылайык тамактанууну кааласаңыз, менюңуздан куурулган тамактарды таптакыр алып салганыңыз жөндүү. Анын ордун бышырылган, кайнатылган жана бышырылган тамактар ээлей алат. Күнүмдүк рациондун курамында өсүмдүктөрдөн алынган 15 г майдан ашык болбошу керек.
Эмне үчүн куурууга болбойт?
Карабонгидрат компоненттерин жылуулук менен иштетүү тамак-аш азыктарында акриламиддин пайда болушу менен байланышкан, бул зат клеткалардын зыяндуу затка айланышына алып келет. Биздин көптөгөн мекендештерибиз абдан жакшы көргөн куурулган картошка крахмалга бай - булар таза углеводдор. Ошентип, жалпы калктын сүйүктүү тамагы биздин организм үчүн чыныгы уу болуп саналат. Ушундай эле эффектти чипсы, крекер, крекер өндүрөт.
Жашоо шекер эмес
Дээрлик ар бир үйдө бар биздин сүйүктүү таттуучу зат адамдын өлүмүнө алып келген ак уу экенин дарыгерлер көптөн бери айтып келишет. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, атиптик структуралар кант менен организмге кирген глюкозаны активдүү керектейт. Ал эми көптөгөн мекендештерибиз аны акылга сыярлык жана коопсуз эмес тамак-ашка колдонушат.
Тобокелдиктерди азайтуу үчүн, доктор Ласкин жана башкалардын ракка каршы диетасындатамактануу программаларында кантты башка таттуулар менен алмаштыруу сунушталат: стевия, бал.
Тобокелдиктер жана зыяндуу продуктулар
Албетте, жалаң помидор жана бадыраң кошулган салаттарды жегениңиз жакшы болмок, бирок кээде сиз зыяндуу жана коркунучтуу нерсеге ушунчалык тартылып, күчүңүз жетпей каласыз. Ошол эле учурда адам аны ушунчалык өзүнө тарткан азыктар денеге эч кандай пайда алып келбей турганын түшүнсө жакшы болот. Көбүнчө адам өзүнүн күнүмдүк тамактануусунун зыяндуулугу жөнүндө билбей калат. Мисалы, көптөгөн адамдар нан кабыгын жакшы көрүшөт. Дарыгерлер нандын же нандын бул бөлүгү адамдын ден соолугуна кооптуу деп ишендиришет.
Зыяндуу процесстерди козгой турган коркунучтуу заттардын арасында ундагы, ошондой эле андан бышырылган ак нандын курамындагы агарткычтар бар. Композицияда "Е" катары коддолгон кошумчалардын бардык түрлөрү тобокелдиктерди камтыйт. Алардын арасында кычкылдануу реакцияларын болтурбоочу консерванттык кошулмалар бар - булар эң зыяндуу болуп эсептелет. Акыр-аягы, биздин тамак-аш пестициддерди жана алардын химиялык реакцияларынын натыйжаларын камтыйт. Бул заттар зыяндуу ооруну жаратышы мүмкүн.
Үнөмдөө: бул татыктуубу?
Доктор Ласкиндин рак оорусуна каршы диетасында берген кеңешине, ошондой эле рактын пайда болуу коркунучун азайтууга жардам берген тамактануу боюнча башка сунуштарга ылайык, жаңы тамактарды жеш керек. Ар бир адам жок дегенде бир жолу тамак-ашта көктүн пайда болушуна туш болгон. Мындай жаңы жашоонун баары адамдар үчүн өлүм коркунучу болуп саналат - көк генерациялайтэң коркунучтуу уулар.
Көбүнчө кыямда, сүттө, сырда, бышырылган азыктарда кездешүүчү Афлотоксин рак оорусун пайда кылышы мүмкүн. Бул кошулманын концентрациясы көгөрүп кеткен жержаңгакта өзгөчө жогору. Оорулуу продукт кургап, өңү өчүп, даамы өзгөрөт. Белгилей кетчү нерсе, тамак-ашта туура эмес нерсе болуп жатат, кантип продуктылардан дароо арылуу жакшы - кошумча тобокелдиктер пайдасыз жана ага арзыбайт.
Адамдар жана алардын кесепеттери
Ракка каршы ар кандай диета (Будвиг, Ласкин жана башкалар) адамдан тамеки буюмдарын жана алкоголду жашоосунан алып салууну талап кылат. Аялдар үчүн күнүнө 30 мл спирт ичимдиктерин ичүү коопсуз деп эсептелет, эркектерге эки эсе көп уруксат берилет. Спирт ичимдиктерин көп жана көп ичүү, ошентип адам өзүн тобокелге салат: боордо онкологиялык процесстердин локализациясынын коркунучу көбөйөт. Бул орган денеге кирген уулуу кошулмалар тез нейтралдаштырылган укмуштуудай лаборатория болуп саналат. Бирок ашыкча спирт клеткалар калыбына келтире албаган зыянды алып келиши мүмкүн.
Ашыкча спирт ичимдиктерин ичүү боор нормалдуу иштебей калышына алып келет, демек ал ичине ар кандай жолдор менен кирген уулуу кошулмаларды жана канцерогендерди нейтралдаштыра албайт. Ошол эле учурда, спирт жакшы эриткич болуп саналат, ал сиңирүү эсебинен зыяндуу заттардын организмге киришине шарт түзөт. Ичкилик дайыма эндокриндик системага, иммунитетке зыяндуу. Табиятынан адамга мүнөздүү болгон шишиктерге туруктуулукту төмөндөтөт.
Коркунучтарар бир бурулушта күтүү
Кээ бирөөлөр залалдуу процесстердин коркунучун арттырган уулуу кошулмалардын денеге жөнөкөй суу менен кире турганына таң калышат. Атиптик клеткалар хлордуу суюктуктун таасири астында пайда болушу мүмкүн - хлордун клеткалык деңгээлде мутацияларды баштоо жөндөмдүүлүгү далилденген. Түтүк системасында суюктук темир элементтер менен булганган - бул да белгилүү бир коркунучтарды алып келет.
Ракка каршы ар кандай диета фтор, хлор жок кылууну камтыйт. Мүмкүн болсо, крандагы суу менен даярдалган тамактан баш тартыңыз. Хлор өсүмдүк азыктарынын түзүлүшүн бузушу мүмкүн.
Суусундуктар жөнүндө
Ракка каршы диетаны түзгөндөр айткандай, бөтөлкөдөгү ширеден, газдалган суусундуктардан баш тартуу керек. Аларда эч кандай пайда болбойт, анткени өндүрүш үчүн хлор менен каныккан суу түтүгү колдонулат, ал адам үчүн керектүү элементтерди жок кылат. Окумуштуулардын айтымында, рактын 100 учурунан бири хлордуу суу менен байланышкан. Хлор адамдын организминде чогулат, бара-бара анын терс таасири күчөйт.
Өзүңүз үчүн коркунучтарды азайтуу үчүн крандагы сууну ичерден кеминде жарым күн мурун демдөө керек. Дагы бир вариант - суюктукту кайнатуу.
Тобокелди кантип азайтуу керек?
Рак оорусунун ыктымалдыгын азайтуу үчүн, тамактануу программасынан зыяндуу нерселердин бардыгын чыгарып салбастан, менюну ракка каршы диетанын бир бөлүгү катары пайдалуу заттар менен диверсификациялоо керек, б.а.канцерогенге каршы деп эсептелгендер. Мисалы, белгилүү бир деңгээлде шишик клеткаларына каршы активдүүлүк Р, РР витаминдерине жана фолий кислотасына мүнөздүү. Бул сапаттар calciferol жана витамин B6 болуп саналат. Ретинол жана аскорбин кислотасы эң пайдалуу болуп эсептелет. Организмди жетиштүү өлчөмдө С витамини менен камсыз кылуу ашказан рагын жана кызыл өңгөчтөгү залалдуу процессти жок кылуунун ишенимдүү ыкмасы болуп саналат.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, аскорбин кислотасына бай тамактарды ракка каршы диетага кошуу тамак сиңирүү системасы аркылуу өткөн токсиндердин кычкылданышына жардам берет. Витамин бул заттарды байланыштырып, алардын зыяндуу активдүүлүгүн азайтат.
Ретинол жана аскорбин кислотасы
Адистердин айтымында, А витамини агрессивдүү тышкы таасирлерден улам клеткалык түзүлүштүн бузулушунан сактайт. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, бул кошулманы тамак-ашта көп колдонуу рак оорусунун рискин орточо 80% азайтууга жардам берет. Ошол эле учурда, эң чоң эффект табигый витамин булактарынан болот, ал эми синтетикалык продуктылар пайдага кепилдик бербейт. Көптөр организмге бул формада кабыл алынган витаминдер таптакыр сиңбейт деп эсептешет.
Ретинолдун жана аскорбин кислотасынын киришин камсыз кылуу үчүн менюга катуу сырларды, каймакты жана майлуу деңиз балыгын киргизүү керек. Ретинол боордо, провитамин А - ашкабакта, шабдалыда, помидордо болот. Алар сабиз жана өрүккө бай. Аскорбин кислотасы адамдын организмине кара карагат жана сарымсак менен кирет, бул элементтин көп бөлүгү кулпунайда жана капустада, жашылчаларда жана цитрус жемиштерде, жаш картошкада болот.
Толук артыкчылыктар
Джоанна Бадвигдин рационунда тамакка чычырканак, жамбашты колдонуу сунушталат. Окумуштуулар бул мөмө-жемиштерде аскорбин кислотасы жана ретинол көп экенин далилдешти, ошондуктан алар чындап эле эч кандай шартсыз пайдалуу.
Бул тема боюнча жүргүзүлгөн илимий иштер кээ бир азыктарда ликопен бар экенин көрсөттү. Айрыкча, ал жаңы помидордо көп. Бул каротиноидди көп колдонуу табарсык рагына чалдыгуу коркунучун азайтат, ошондой эле эмчек рагына чалдыгуу коркунучун азайтат.
Дагы эмне жардам берет?
Джоанна Будвиг тарабынан рактын алдын алуу үчүн атайын иштелип чыккан тамактануу программасын изилдеп жатып, адис капуста жеүүнү сунуштап жатканын көрүүгө болот. Чынында эле, бул өсүмдүктүн бардык сорттору витаминдерге бай жана клеткалардын бузулуу коркунучун азайтат. Мындан тышкары, репа, хрен, горчица адамга пайда алып келет. Мындай тамак-аштарды ашыкча жеүүдөн алыс болуп, акылга сыярлык өлчөмдө колдонуу керек.
Оңой рецепттер
Сиз абдан жөнөкөй жана эффективдүү менюну жасай аласыз.
Эртең мененки тамакка сулу боткосун жемиш менен, түшкү тамакка – салат жана буурчак кошулган шорпо жеш сунушталат. Кечки тамакка күрүч боткосун даярдасаңыз болот. Закуска үчүн табигый жаңы сыгылган ширелер жакшы.
Көптөр бышырылган түстүү капуста рецептин жакшы көрүштү. Башына бир чоң түстүү калемпир, бир пияз жана бир эки сарымсак тиштери, сабиздин тамыры, 100 г жашыл буурчак, бир аз зайтун майы, туз жана татымына жараша чөптөр алынат. Жашылчаларжууп, майдаланган жана жарым стакан суу менен терең казанга бышырылган. Тамакты бышыруу үчүн болжол менен 10 мүнөт жетиштүү.
