Панкреатит - ашказан-ичеги трактынын олуттуу оорусу. Дарылоо учурунда диетаны катуу сактоону билдирет. Бул мезгилде сүт азыктары абдан пайдалуу. Көптөгөн бейтаптар суроого кызыкдар: панкреатит менен йогурт ичсе болобу. Анын жообун төмөнкү материалдан биле аласыз.
Панкреатит деген эмне?
Панкреатит - уйку безинин оорусу, ал оор деп классификацияланат жана адамдын жыргалчылыгынын олуттуу начарлашына алып келет. Бул ичегиге ферменттердин бошотуу бузуу менен коштолгон тамак сиңирүү системасынын органынын курч же өнөкөт сезгенүүсү болуп саналат. Натыйжада, бүт тамак сиңирүү трактында бузулуулар пайда болуп, канцерогендер адамдын организмине кирип, инсулинди өндүрүүгө жана жалпы зат алмашууга терс таасирин тийгизет.
Йогурт жөнүндө
Бул абдан пайдалуу жана даамдуу кычкыл сүт продуктусуАл кайык сүттөн термофильдүү стрептококкту ачытуу жана болгар таякчасынын маданияты аркылуу түзүлөт. Алынган продукт диеталык жана дарылык касиетке ээ жана иш жүзүндө эч кандай каршы көрсөтмөсү бар. Ачытылган сүт продуктусу панкреатиттин ар кандай оорулары үчүн менюга киргизилген. Бул оору бар йогурт уруксат гана эмес, ошондой эле оору менен ооруган адамдын рационунда болушу керек.
Панкреатит менен ооругандар үчүн йогурттун пайдасы
Түшүнүп көрөлү: панкреатит менен йогурт мүмкүнбү же жокпу. Бул продукт сапаттуу жаныбарлардын протеининин жакшы булагы болуп саналат. Ал жабыркаган бездерди калыбына келтирүү үчүн керек. Йогурттун организмге тийгизген таасирин карап көрөлү:
- Сүт протеини йогурттун курамындагы бактериялар тарабынан аминокислоталарга жана пептиддерге ажырайт, алар панкреатит сыяктуу олуттуу ооруда да оңой сиңет.
- Сүт кислотасы бактериялары адамдын ичеги микрофлорасынын пайдалуу бөлүгү, ошондуктан йогуртту күн сайын колдонуу дисбактериозду жана башка ичеги ооруларын дарылоого жана алдын алууга жардам берет.
- Йогурт стартер бактериялары ашказан ширесинин таасирине өтө туруктуу, ошондуктан ичегилерге оңой жетет.
- Белгилүү болгондой, панкреатит менен йогурт ичеги моторикасына активдештирүүчү орточо таасири бар, ич катууга каршы жардам берет.
- Курамындагы сүт кислотасы бактериялары үчүнпродуктысында лактоза жарым-жартылай бузулат, ал панкреатитте маанилүү роль ойнойт, ал көбүнчө лактаза жетишсиздиги менен коштолот.
- Продукт иммунитетти көтөрүүгө жардам берет.
- Йогуртта көптөгөн баалуу витаминдер жана минералдар бар.
Эскертүү: Жогорудагы мүнөздөмөлөрдүн баары табигый йогурттарга гана тиешелүү. Учурда дүкөндөрдүн жана супермаркеттердин текчелеринде сапаттуу продукт менен эч кандай байланышы жок йогурт бренди менен өтө көп сандагы продукцияны көрүүгө болот. Көбүнчө аларга коюулагычтар, боекторлор, даамдар, консерванттар кошулат. Мындай йогурттар панкреатитке толугу менен каршы.
Панкреатиттин ар кандай стадияларында йогурт колдонуу
Уйку бези сезгенген учурда тамак-аштын көп түрүн жокко чыгаруу керек. Бирок, көпчүлүк учурда бул кычкыл сүт азыктарына тиешелүү эмес. Бирок, бул сиз каалаган өлчөмдө йогурт колдоно аласыз дегенди билдирбейт. Панкреатиттин курч стадиясында кандай йогурт жесе болорун карап көрүңүз.
Панкреатиттин күчөшү
Ичтин катуу оорушу, диспепсия жана ысытма менен коштолгон сезгенүү процесси менен өтө катуу диета кармаш керек. Биринчи бир нече күндүн ичинде керек толугу менен баш тартууга тамак-аш, алып салуу рационунан, анын ичинде сүт жана кычкыл сүт азыктары. Бул тамак сиңирүү жолдорун мүмкүн болушунча тезирээк "түшүртүү" үчүн жасалат. ATорозо процесси ашказан-ичеги трактынын бардык бездеринин кыймылдаткыч жана секретордук активдүүлүгүн төмөндөтөт.
Курчтуу процесстин башталышынан бери дегенде 2-3 жума өтүшү керек, андан кийин гана йогурт ичсе болот. Панкреатит менен кычкыл сүт азыктарын акырындык менен жеп баштоо сунушталат, майлуулугу 1% болгон кичинекей порциялар. Алгачкы күндөрү бир убакта 50 г ашык эмес жеш керек, суткалык максималдуу доза бир стакандан ашпоого тийиш. Көңүл буруңуз: йогуртту башка азыктар менен аралаштырбай, өз алдынча тамак катары колдонуу керек. Түштөн кийин же уктаар алдында эң жакшы.
Ремиссия үчүн йогурт
Күчүү мезгили өткөндөн кийин, диетаны акырындык менен диверсификациялоого болот - ага жетиштүү сандагы сүт азыктарын киргизиңиз. Майлуулугу 3% дан ашпаган ар кандай йогуртту колдонууга уруксат берилет. Туруктуу ремиссия стадиясында болуп, йогуртко жаңы мөмө-жемиштердин массасын жана ширесин кошууга болот. Эгерде кант диабети жок болсо жана кандагы глюкозанын деңгээли нормалдуу болсо, продуктуга бир аз бал кошулса болот.
Оору учурунда йогурт
Оору учурунда панкреатит менен йогурт ичсе болобу? Бул продуктуну колдонууга тыюу салынган эмес, бирок панкреатитте бездин абалын начарлатпоо үчүн, диетага кандайдыр бир жаңы азыктарды киргизүүдө бир нече негизги эрежелерди сактоо керек. Ошол эле талаптарды йогуртту колдонууга ыйгарууга болот. Төмөнкү шарттар аткарылышы керек:
- Риционуңузга йогуртту кичинекей бөлүктөрдө, болжол менен 1/4 чыныдан кошуңузкүнү бою, акырындык менен бул ылдамдык көлөмүн күнүнө 250-300 мл өлчөмүндө алып, көбөйтүүгө болот.
- Бул кычкыл сүт продуктусун өзүнчө тамакка колдонуу эң жакшы: түштөн кийинки закуска үчүн (аны крекер же майсыз кургак печенье менен толуктасаңыз болот) же кечки тамактан кийин, уктаардан 2 саат мурун ичиңиз.
- Панкреатит менен ооруган бардык тамак-ашты жылуу жеш керек, өтө ысык же муздак тамак аш сиңирүү трактынын былжыр челдерин дүүлүктүрүшү мүмкүн жана ошону менен панкреатиттин жүрүшүн начарлатышы мүмкүн.
- Айранды жеерден мурун анын жаңы экенине ынануу керек. Продукцияларды сатып алууда ар дайым жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруңуз. Эскирген продукт пайдалуу гана эмес, тамак-аштан ууланууга да алып келиши мүмкүн экенин эстен чыгарбоо керек.
- Панкреатитте жөнөкөй классикалык йогурт сатып алганыңыз жакшы, эгер кааласаңыз, ага табигый мөмө-жемиштерди кошсоңуз болот.
- Эгер сүт азыктарын жегенден кийин ооруу, метеоризм, жүрөк айлануу байкалса, дароо аны колдонууну токтотуп, доктурга кайрылыңыз.
- Мүмкүнчүлүк болсо үй шартында йогурт жасаганыңыз жакшы. Жаңы жана далилденген ингредиенттерди тандаңыз.
Бышыруу йогурт
Эң жакшы жана ден соолукка пайдалуу йогурт өз колу менен жасалган продукт болот. Рецепт абдан жөнөкөй: жумуш үчүн бизге сүт жана ачыткы керек. Бир литр сүт кайнатуу керек, ал эми колдонулсаUHT же пастерленген сүт, аны 5 мүнөт жылытуу жетиштүү. Даярдоо үчүн эмаль капталган идиштерди жана аралаштыруу үчүн кашык колдонуңуз, бардык идиштер таза болушу керек. Продукцияны даярдоо үчүн сүттүн температурасы 40 градустан ашпашы керек, өтө жогорку температура бардык пайдалуу жана керектүү бактерияларды жок кылат. Суук шарттарда бул бактериялар көбөйбөйт, натыйжада йогурт болбойт.
Атайын йогурт стартер дүкөндөн же дарыканадан сатып алса болот. Бир литр сүт үчүн 125 г ачыткы керек. Аны сүткө акырын киргизип, бир калыпта бөлүштүрүү үчүн дайыма аралаштырыңыз. Андан кийин йогурт салынган идишти жылуу жууркан же сүлгү менен бекем ороп, жылуу жерде, мисалы, батареянын жанында 10 саатка калтыруу керек.
Атайын йогурт жасоочу же мультиварка тамак бышыруу процедурасын бир топ жеңилдетүүгө жардам берет. Акыркысына келсек, сүт менен ачытылган камырды идишке салып, “йогурт” режимине коёбуз. Даамдуу жана назик продуктуну даярдоо үчүн 5-6 саат талап кылынат. Эгерде каршы көрсөтмөлөр жок болсо, даяр йогуртко табигый кошумчаларды кошсо болот.
