Балык майы – мүнөздүү жагымсыз даамы жана жыты бар суюк майлуу зат. Сиз балык жеп же дарыканалардан сатып алса болот тазаланган БАДды алуу менен диетаңызды бул пайдалуу продукт менен байыта аласыз. Балык майы лосось, тунец, скумбрия, осетр, кефаль, анчоус, сардина, форель жана сельд балыктарында кездешет. Кээ бир жырткыч балыктардын, мисалы, акула жана кылыч балыктарынын ткандарында да балык майы көп болушу мүмкүн. Бирок, алар тамак-аш чынжырынын башында тургандыктан жана сымап, PBCs, хлордан жана диоксиндер сыяктуу ар кандай уулуу заттарды чогултушу мүмкүн болгондуктан, адамдын керектөөсү үчүн сунушталбайт. Эң кызыгы, биз үчүн балык майынын булагы болгон балыктын өзү аны өз алдынча өндүрө албайт. Балыктар омега-3 май кислоталарын микроскопиялык балырларды же планктондорду жеп алышат.
Балык майы эмнеден жасалган?
Балык майы ар кандай май кислоталарынын аралашмасы:
- бай пальмит;
- монойканыкпаган олеикалык;
- көп тойбогон линолдук, арахидондук (көп тойбогон Омега-6 май кислоталарынын тобуна кирет);
- көп тойбогон Омега-3 кислоталары - докозапентаеноид, эйкозапентаеноид, докозагексаеноид.
Ошондой эле аз өлчөмдө башка заттар бар.
Адамдын рационунун негизги баалуулугу - поли тойбогон Омега-3 май кислоталары. Алар клетка мембраналарынын, митохондриялардын, тутумдаштыргыч ткандардын жана мээ нейрондорунун миелин кабыгынын түзүлүшүнө катышат.
Балык майында майда эрүүчү А жана D витаминдери көп. Балык майында кайсы витаминдер бар жана ал алынган балыктын жашаган жери канчалык деңгээлде таасир этет.
Балык майынын витаминдеринин кандай пайдасы бар?
А витамини көрүүнүн нормалдуу болушу үчүн керек, ал чачтын жана тырмактын өсүшүнө, тиш эмалынын пайда болушуна катышат, дем алуу жана тамак сиңирүү системаларынын иштешине таасирин тийгизет. Бул витамин клетка кабыкчаларын нормалдаштырат, алардын гистаминге сезгичтигин төмөндөтөт, ошондуктан аны аллергиялык оорулардын алдын алуу үчүн жакшы каражат деп эсептесе болот. Мындан тышкары, А витамини эффективдүү антиоксидант болуп саналат.
Оор физикалык жумуш менен алектенгендер, стресске дуушар болгондор же нервдик чыңалууга жакын адамдар үчүн А витамининин дозасын көбөйтүү пайдалуу болот. Бул витамин кош бойлуу жана бала эмизген аялдар үчүн да өтө маанилүү. анын иши визуалдык анализатордогу стресс менен байланышкан, ошондой эле боор оорулары менен жабыркаган адамдар,уйку бези жана ичеги. Жугуштуу ооруларда А витамининин көлөмү да көбөйтүлүшү керек.
Организм А витаминин колдонушу үчүн аны майлар менен бирге колдонуу керектигин билүү зарыл. Аларсыз организм бул витаминди сиңире албайт, анткени бул үчүн өт керек, анын секрециясы тамак-аштагы майлар жана май кислоталары менен шартталган. А витамини жетишсиз адамдарда жарааттар жай айыгып, тери кабыгы түшүп, бетинде бүдүр пайда болот. Мунун баары анын эрте картаюусуна алып келет. Кошумчалай кетсек, мындай адамдарда ар кандай инфекцияларга кабылуу күчөйт, иштөө начарлайт, какач пайда болуп, тиштин эмалы бузулат. А витамининин жетишсиздиги көздүн иштешине терс таасирин тийгизет. Көрүү курчтугу төмөндөйт, көз начар жарыкка ыңгайлашат ("түнкү сокурдук" деп аталат), көзгө кум аралашкан сезим пайда болот, конъюнктивит пайда болушу мүмкүн. А витамининин жетишсиздиги менен адамдын табити жоголот, ден-соолукка жарабаган арыктык пайда болот. Балык майын рационуңузга киргизүү бул тажатма көйгөйлөрдүн баарын алдын алууга жардам берет.
Д витамини фосфор менен кальцийдин сиңиши үчүн керек, ошондуктан тиштин жана сөөктөрдүн абалы анын организмдеги өлчөмүнө жараша болот. Чоңдордо D витамининин жетишсиздиги менен сөөк ткандары менен көйгөйлөр башталат. Мындан тышкары, кальций булчуң жипчелеринин жыйрылышы жана эс алуу процесстерине катышат. D витаминин жетишсиз өлчөмдө алган балдардын уйкусу бузулуп, кыжырдануу, тердөө пайда болуп, тиштери жайыраак чыгып, фонтанел жабылат,буттун сөөктөрү, омуртка жана кабыргалары деформацияланат. Витамин D өзгөчө кургак учук, эпилепсия, псориаз менен ооруган улгайган адамдар, кош бойлуу аялдар жана күнгө сейрек күйгөн адамдар үчүн пайдалуу. Витамин D эң жакшы майлар жана май кислоталары менен сиңери белгилүү. Ошондуктан, аны балык майы менен бирге алуу абдан жакшы идея. Кызыгы, D витамини алгач балык майынан, тагыраагы тунец майынан бөлүнүп алынган.
Балык майы деген эмне?
Балык майынын курамы ал бөлүнүп алынган балыктын түрүнө жараша ар кандай болушу мүмкүн. Эң жакшы сапаттагы дары муздак суудагы балыктын ткандарынан – лосось, скумбрия, сардина, анчоус жана сельд балыктарынан алынат. Бул балыктар биологиялык жактан жеткиликтүү май кислоталарынын эң көп санын камтыйт. Башка балыктар, мисалы, тунец, омега-3 май кислоталарын бир нече эсе аз камтыйт. Омега-3 май кислоталарынын мазмуну дары сапатынын маанилүү критерийи болуп саналат: балык майы ээ болгон дарылык касиеттери ага көз каранды. Анын курамындагы витаминдердин курамы да балыктын түрүнө жана ал бөлүнүп алынган өзгөчө тканга жараша өзгөрүп турат. Дарыканаларда сатылган балык майларынын көбү балыктын боорунан алынат, ошондуктан аларда А витамини көп.
Балык майынын формуласы
Бүгүнкү күндө бул диеталык кошумчанын эки түрү чыгарылат: балык майы-май, флакондордо таңгакталган жана балык майынын капсулалары. Капсулалар желатинден жасалган. Капсуладагы жана флакондогу балык майынын курамы, адатта, бирдей. Кээ бир өндүрүүчүлөр чийки затты байытышы мүмкүн. Мисалы, дарыканаларда Е витамини бар балык майы (анын жарактуулук мөөнөтүн узартат), кальций, темир жана А, В1, В2, В3, С, D витаминдери көп кездешет. Ошентип, диетаңызды витаминдер менен дагы байытсаңыз болот.. Ар кандай балык майы организмиңизге пайдалуу, кайсынысы сизге ылайыктуу – өзүңүз тандаңыз. Бүгүнкү күнгө чейин, дарыканаларда, бул дары кенен спектрин берилген. Балык майынын капсулаларынын курамы таңгакта көрсөтүлгөн. Колдонуудан мурун аны кунт коюп окуп чыгууну сунуштайбыз. Балык майын кантип ичүү керектиги боюнча сунуштарды пакетте да таба аласыз. Бул маалымат абдан маанилүү. Кээ бирлери башка дарылар менен бирге балык майын колдонушат. Эгерде сиз учурда башка мультивитаминдик препараттарды алып жатсаңыз, продуктуга кошулган витаминдердин курамын эске алуу керек.
Балык майынын ден соолукка кандай пайдасы бар?
Бир нече илимий изилдөөлөр балык майынын туура тамактануу үчүн маанисин колдойт. Мээнин, муундардын, жүрөктүн жана башка булчуңдардын иштеши, ошондой эле теринин абалы омега-3 май кислоталарынан көз каранды. Организмде бул заттардын жетишсиздиги ар кандай ооруларга, акыры өлүмгө алып келет.
Келгиле, балык майынын капсулалары эмне үчүн пайдалуу экенин жана аларды диетаңызга киргизүүнүн маанилүү себептерин карап көрөлү.
Балык майы сезгенүүнү басат
Бул эң күчтүү эки омега-3 май кислотасын камтыйт - EPA (эйкосапентаеноид) жана DHA(docosahexanoic), сезгенүүнү басууга катышат. Балык майын үзгүлтүксүз жеп, адам бул май кислоталарын көп алат. Илимий изилдөөлөр алар кызыл желек, ревматоиддик артрит жана өнөкөт белдин оорушун менен байланышкан сезгенүү жооп азайтуу мүмкүн экенин тастыктады. Мындан тышкары, балык майын ичүү өнөкөт сезгенүү менен шартталган ушул жана башка оорулардын алдын алууга жардам берет. Америкалык Эксперименталдык Биология Коомдор федерациясынын журналы 2008-жылы изилдөөчүлөр тарабынан бул диеталык кошулма сезгенүүнүн табигый айыгышына өбөлгө түзөрүн жана өнөкөт оорулардын пайда болуу ыктымалдыгын төмөндөтүүчү органдын бузулушун азайтарын далилдеген макаласын басып чыгарган.
Балык майы рактан коргойт
2010-жылы "Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention" журналы балык майынын аялдар үчүн кандай пайдалуу экенин аныктаган америкалык окумуштуулардын эмгегин жарыялаган. Алардын маалыматы боюнча, бул продуктуну үзгүлтүксүз колдонгон аялдар эмчек рагына чалдыгуу ыктымалдыгы болжол менен 32% азыраак. Бир аз мурун, 2001-жылы Lancet журналында бул дары эркектерде простата безинин рагынын өнүгүшүнө бөгөт коет деген макала жарыяланган.
Балык майы картаюу процессин жайлатат
Клеткалык деңгээлде картаюунун себептеринин бири хромосомалардын кыскарышы. Хромосомалык ДНКнын учтарында теломерлер деп аталган сегменттер бар. Теломерлер клеткалардын «убакытты сактоочуларынын» бир түрү. Убакыттын өтүшү менен алар кыскарып, иштин үзгүлтүккө учурашына алып келет.клеткалар жана алардан турган органдар. Балык майы теломерлерди жок кылуудан коргой алат. Огайо мамлекеттик университетинин (OSU) илимпоздору бул кошумчаны 4 ай бою күнүнө 1,25-2,5 граммдан кабыл алган адамдар денесиндеги май кислотасынын профилин ушунчалык өзгөрткөндүктөн, ак кан клеткаларынын теломерлери аны колдонбогон адамдарга караганда алда канча узакка созулганын аныкташкан..
Балык майы муундарды чыңдайт
Эгерде сиз маал-маалы менен катуу көнүгүүдөн кийин катуу ооруп жүрсөңүз же подагра же артриттен улам пайда болгон өнөкөт муундар ооруса, балык майынын жардамы менен абалыңызды жеңилдете аласыз. Бул продуктунун айрым компоненттери биргелешкен майлоочу бөлүгү болуп саналат, мындан тышкары, ал сезгенүүгө каршы таасири бар жана Омега-3 жана Омега-6 май кислоталарынын катышын балансташтырууга жөндөмдүү. Ушул себептерден улам, бул продукт оорунун белгилерин жеңилдетүү үчүн натыйжалуу.
Балык майы булчуңдардын өсүшүн стимулдайт
Омега-3 май кислоталары - EPA жана DHA клетка мембранасынын фосфолипиддик кош катмарында топтолот. Алардын жетишерлик көп санда болушу булчуңдардын өсүшүнө түрткү болот. Илимий маалыматтарга ылайык, омега-3 май кислоталары белоктун синтезине көмөктөшөт жана белоктун бузулуу ылдамдыгын азайтат, бул булчуң массасын алуу үчүн факторлордун эң сонун айкалышы.
Балык майы инфаркттын алдын алат
Кардиопротектордук эффект бул продуктунун эң маанилүү касиеттеринин бири. Клиникалык изилдөөлөр көрсөткөндөй, омега-3 май кислоталарыкислоталар системалык сезгенүүнү басаңдатуу жана кан басымды тең салмактоо аркылуу холестериндин жогорку деңгээлин алдын алат.
Балык майы мээнин ден соолугун чыңдайт
Мээнин олуттуу бөлүгүн химиялык омега-3 май кислоталары түзөт. Балык майын диетага киргизүү менен көптөгөн когнитивдик бузулуулардын (депрессия, психоз, көңүл буруунун бузулушу, акыл-эстин бузулушу жана неврологиялык оорулар) алдын алууга болот. Омега-3 май кислоталары мээ клеткаларын стресстен жана сезгенүүдөн коргойт, бул эс тутумду сактоого, гормондордун оптималдуу секрециясына жардам берет жана нерв системасынын иштешин колдойт. Илимий изилдөөлөр бул дарыны колдонуу Альцгеймер оорусу менен ооруган бейтаптардын абалын жакшыртаарын көрсөттү.
Балык майы оптималдуу салмакты сактоо үчүн арыктоого көмөктөшөт
Бир караганда, бул сөз акылга сыйбагандай сезилет: майлуу тамактар арыктап кетпей турганын баары билет. Арыктоого аракет кылган кээ бир адамдар мындай тамактарды рационунан таптакыр алып салышат. Бул ыкма ден соолукка да, фигурага да пайда алып келбейт, анткени бул заттарсыз организм майда эрүүчү витаминдерди сиңире албайт. Эң катаал диета болсо дагы, майларды жеш керек. Бирок диеталык тамактануу натыйжасын алуу үчүн, алардын курамын көзөмөлдөө зарыл. Арыктоо үчүн эң жакшы вариант - тамак-аштагы майлардын 90% тойбогон Омега-3 жана Омега-6 майлары, башкача айтканда, балык майына бай майлар болушу керек.
Омега-3 май кислоталары жөндөмдүүметаболизм процесстерин тездетүү жана жаңы пайда болгон май клеткаларын жок кылуу. Мындан тышкары, балык майы ачкачылыктын башталышында катышкан лептин гормонунун деңгээлин жогорулатууга жардам берет жана организмде топтолгон майлуу ткандарды керектөөнү көзөмөлдөйт.
Бул бул препаратты кабыл алуу тери астындагы майдын көлөмүн азайтышы мүмкүн экенин билдирет, бул арыктоого жана рельефтик булчуңдардын пайда болушуна алып келет.
Бирок, балык майынын өзү арыктоо үчүн эффективдүү эмес экенин эстен чыгарбоо керек. Диванда жатып сулуу денеге ээ болбойт. Натыйжасын көрүү үчүн диетаңызды жана көнүгүүлөрдү көзөмөлдөшүңүз керек.
Балык майы: колдонуу боюнча нускама
Чоңдорго күнүнө 1-3 г балык майын колдонуу сунушталат. Дарыны тамактан кийин ичкен жакшы.
Балык майы кимге зыян келтириши мүмкүн?
Колдонуу боюнча инструкциялар бул диеталык кошумчаны төмөнкү адамдардын топторуна колдонууга тыюу салат:
- боор оорусу бар;
- бөйрөк жетишсиздигинен жапа чеккен;
- активдүү кургак учук менен ооругандар;
- деңиз азыктарына аллергиясы барлар;
- биполярдык бузулуу;
- дифибриллятор имплантацияланган (жүрөктүн үзгүлтүксүз кагышын болтурбоочу аппарат);
- Гипервитаминоз менен ооругандыктан, байытылган балык майын кылдаттык менен тандоо керек.
Колдонуу боюнча нускамада буюмдун курамы жөнүндө маалымат камтылган. Дарыны тандоо көз каранды болушу керекбалык майында кандай витаминдер бар.
Балык майын кимдер этияттык менен колдонушу керек?
Колдонуу боюнча нускама аникоагулянттык терапиядан өтүп жаткандарга дарылоочу дарыгердин кабары жок дарыны ичпөөнү сунуштайт.
Узак жана ден-соолукта жашагыңыз келсе, рационуңузга балык майын кошуңуз. Анын үстүнө заманбап технологиялар аны капсула түрүндө чыгарууга мүмкүндүк берет, бул бизди бул продуктунун эң жагымсыз касиетинен – анын даамынан куткарат.
