Казеин көптөгөн сүт азыктарында кездешет. Ошентип, эгерде мындай азыктарды жегенден кийин, ичтин толушу, кусуу, исиркектер байкалса, анда сизде казеинге аллергия болушу мүмкүн. Бул организмде иммундук системанын анормалдуу реакциясы пайда болуп, эмчек эмизген балдарда кеңири таралган жана бойго жеткенде сакталып калганын билдирет. Эгер сизде казеинге аллергияңыз болсо, уйдун сүтүн ичпөө сунушталат.
Казеин деген эмне?
Казеин – бул белок. Ал татаал түзүлүшкө ээ, сүт азыктарында болот: сыр, быштак, сүт жана башкалар. Бул азыктардын маанилүү элементи болуп саналат, анткени анда маанилүү аминокислоталар табылган. Сүттүн составында ал байланган абалда болот, бирок адамдын организмине киргенде ферменттердин таасири менен ичеги-карындарда уюп, майлар менен чөгүлөт.
Бул чөкмө организмде көпкө туруп, акырындык менен эрийт. Ошондуктан, баланын казеинге аллергиясы болбошу керек экенин билүү маанилүү. казеин, сүт жана сүт кошумча продуктылары үчүн рахматжогорку азыктык баалуулукка ээ, ошондой эле фосфор менен кальцийдин булагы болуп саналат.
Мында эмне бар?
Казеиндин эң көп өлчөмү уй менен эчкинин сүтүндө болот. Мындай сүттүн курамынын 80% казеин, калган 20% сывороттук азыктар түзөт. Башка жаныбарлардын сүтүндө анын курамында 80% дан аз. Казеиндин кубаттуулугу боюнча экинчи орунда ар кандай сорттогу сырлар жана быштак турат. Сырларда көп кездешет: Гоуда, Чеддар, Моцарелла жана башкалар. Казеин сүт азыктарында да кездешет: каймак, каймак, айран, каймак, балмуздак жана башкалар.
Эмне үчүн зыяндуу?
Казеин белок татаал түзүлүшкө ээ болгондуктан, кээ бир организмдер аны сиңире алышпайт, натыйжада ал чоочун зат катары кабыл алынат. Андан кийин иммундук система казеинге каршы антителолорду бөлүп чыгара баштайт, ошону менен аллергиялык реакция пайда болот. Катуулугу организмдин жеке өзгөчөлүктөрүнө жараша болот. Бирок казеин сүт аллергиясы үчүн дайыма эле күнөөлүү эмес. Чоңдордо жана балдарда продуктунун башка сывороттук белокторуна реакциясы болушу мүмкүн. Көбүнчө бул аллергия эмес, сүткө чыдамсыздык экенин таба аласыз. Чыдамсыздык лактоза ферментинин жетишсиздиги менен байланыштуу.
Аллергиянын себептери
Казеинге аллергия төмөнкү себептерден келип чыгышы мүмкүн:
- татаал протеинди организмде ыдыратуунун мүмкүн эместиги;
- сыртоо белокторуна реакция.
Кээ бир адамдарда организм жоккээ бир белокторду гана ассимиляциялайт, ал бир эле учурда бир же бир нече белок боло алат. Андан кийин, алар организмге киргенде, иммундук система антителолорду өндүрө баштайт, натыйжада, бул сезгенүү клеткаларынын активдешүүсүнө алып келет.
Малдын сүтүндө болжол менен бирдей протеиндер топтому бар, ошондуктан сүткө чыдамсыздык менен кандайдыр бир сүттү ичкенден кийин аллергиялык реакциялар пайда болот.
Тамак-аш аллергиясы ата-энеден же чоң ата-чоң энеден тукум кууп калышы мүмкүн экенин билүү маанилүү. Эгерде жакындарынын биринде ушундай оору болсо, анда баланын да чыдамсыздыкка кабылуу ыктымалдыгы башка жаңы төрөлгөн балдарга караганда жогору болот.
Балада эне сүтүнө реакция болушу мүмкүн, бул реакция энелердин кош бойлуу кезинде уйдун сүтүн колдонгонунан улам келип чыгат. Белгилүү болгондой, бул уйдун сүтү плацентанын дубалдарынан өтүп, түйүлдүктүн канына кире алат.
Ошондой эле баланын казеинге болгон аллергиясы эненин тамактандыруу мезгилинде туура тамактанууну сактабагандыгына байланыштуу болушу мүмкүн. Жаңгактар, креветкалар, шоколад аллергиялык реакцияларды жаратышы мүмкүн. Буга байланыштуу энелер тамак-ашы тууралуу жакшылап ойлонушу керек.
Белгилери
Чоң кишилерде аллергиялык реакция төмөнкү белгилер менен көрүнүшү мүмкүн:
- уртикария;
- кычышуу;
- rash;
- дем алуу көйгөйлөрү;
- былжыр челдин шишиги.
Балдардагы казеинге аллергиянын симптомдору кененирээк көрүнүшү мүмкүн:
- суюк табурет;
- регургитация;
- rash;
- арыктоо;
- жүрүм-турумду өзгөртүү;
- шиши;
- дем кыстыгуу;
- мурун жуткундагы былжырдын бөлүнүп чыгышы;
- өсүү жайлайт.
Бул кантип көрүнөт?
Казеин аллергиясы кантип көрүнөт? Ал жеңил формада да, өмүргө коркунуч келтире турган формада да көрүнүшү мүмкүн. Бул тамак-аш аллергиясынын бардык түрлөрү. Ал мүнөздүү: исиркектер, кычышуу, кызаруу, шишик; тамак сиңирүү трактынан эскертүү: ичтин оорушу, зарна, жүрөк айлануу, диарея; дем алуу системасы: кекиртектин жана былжыр челдин шишиги, дем алуу, муунтуу; жүрөк-кан тамыр системасы: тахикардия, гипотензия.
Ар бир көрүнүштүн белгиси организмдин ар бир аллергенге сезгичтигинин жеке өзгөчөлүктөрүнөн көз каранды. Наристеде казеинге аллергия төмөнкүдөй белгилер менен пайда болушу мүмкүн: тамактангандан кийин регургитация, ич катуу же диарея, заңда кан, исиркектер, аппетиттин жоголушу, кыжырдануу, начар уйку, шишик, мурун-тамактагы былжыр, арыктоо.
Баладагы казеин аллергиясынын диагностикасы
Балдардын сүт протеинине аллергиясын аныктоо үчүн четтетүү ыкмасын колдонуу керек. Ар бир эртең менен жаңы продуктуну киргизүү жана баланын абалын көзөмөлдөө керек. Албетте, бул ыкма 100% так болушу мүмкүн эмес, анткени эне керектелген тамак-аштарды дайыма көзөмөлдөп, симптомдорду объективдүү баалоосу керек. Бир аз так IgE деңгээлин изилдөө болуп саналат. Бул ыкма кандын сывороткасында белгиленген аллергендерге мониторинг жүргүзүүдөн туратАллергенге мүнөздүү IgE менен байланышат. Жыйынтыгында жыйынтыкты эсептеп, изилдөө жүргүзгөн «комплекстер» алынат. Сыноо күчөгөн маалда ишенимдүү болот. Бирок мындай тесттин кемчиликтери бар: жалган оң же терс натыйжалардын учурлары бар. Методду алты айга чейинки балдар менен колдонууга болбойт, анткени алардын иммундук системасы жетишээрлик жетилген эмес, ал IgE талап кылынган деңгээлге ээ эмес. Провокациялык сыноолор да жүргүзүлөт, алар оор учурларда колдонулат. Мындай текшерүүнү жүргүзүү үчүн бала бир ай бою сүт азыктарынан баш тартуу керек, андан кийин сүт же сүт кошулган азыктар рационго акырындык менен киргизилет жана дарыгерлер организмдин реакциясын байкашат. эч кандай реакция жок болсо, дозасын жогорулатуу жана дагы бир нече жолу. Эгерде тест тастыктоочу натыйжа бербесе, анда бала сүт азыктарын коопсуз жесе болот. Мындай текшерүү ооруканада гана дарыгерлердин көзөмөлүндө жүргүзүлүшү керек.
Бойго жеткен адам кандай тесттерден өтүшү керек?
Бойго жеткен адамда аллергиянын бар экенин аныктоо үчүн IgE деңгээлин аныктоо үчүн анализ тапшыруу керек. Күнүмдүк кан анализи эозинофилдердин көбөйүшүн көрсөтүшү мүмкүн, бирок бул казеинге аллергиянын так белгиси эмес, мындай деңгээл башка шарттарда да болушу мүмкүн. Бардык учурларда эмес, тери сыноо ыкмасы колдонулат, ал териге тырмоо үчүн аллерген колдонууга негизделген (ал сыноо алдында, кичинекей тилке түрүндө жүргүзүлөт). Андан кийин дарыгер дененин реакциясын карайт. Иммуноблотинг ыкмасы көбүнчө колдонулат. Алиммундук анализ реакциясын баалоого негизделген. Глютен, сүт, жаъгактар, жумуртка жана деңиз азыктары бар азыктар казеин бар адамдарга тааныш тамактарга кошулат. Изилдөө казеинге же башка сывороттук белокторго аллергиялык реакция пайда болорун көрсөтө алат.
Эмне кылуу керек?
Негизги жана эң биринчи кезекте аллергенди диетадан чыгарып салуу, булар казеинди камтыган азыктар. Эгерде биз бала жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда бул учурда, эне аллергиялык реакцияны болтурбоо үчүн, анын диетасынан сүт азыктарын алып салуу керек. Дарылоо процессин оорунун белгилерине жараша баштаңыз.
Эмнени алмаштыруу керек?
Аллергия сывороттук белокторго башталган учурларда, сүт термикалык түрдө иштетилиши керек. Жогорку температурада бул белоктор жок кылынат. Башка сүт азыктарына уруксат берилет. Казеинге аллергиясы тастыкталганда, белокту термикалык түрдө жок кылуу мүмкүн эмес. Ушуга байланыштуу, өсүмдүк майын колдонуу зарыл болуп калат: соя, бадам, күрүч же диетадан сүт азыктарын алып салуу. Казеинге аллергияңыз бар болсо, эмне ичүү керек? Кээ бир аллергиясы бар адамдар эчкинин сүтүнө өтүшү мүмкүн, оорунун кээ бир формаларында эчкинин сүтү аллергиялык реакцияны жаратпайт. Бул эчкинин сүтүндө аллергиялык реакциянын козгогучу болуп саналган казеин фракцияларынын бири жок экендигине байланыштуу. Эчкинин сүтүндө казеиндин башка формасы бар болгондуктан, ал организмге оңой сиңет жана көйгөй жаратпайт. Ошондой эле эчкисүт жарымынан көп лактозаны камтыйт, ошондуктан майлуулугу аз жана сүткө чыдамсыздык менен ооруган бейтаптар аны оңой көтөрүшөт. Ошол сейрек учурларда адам кандайдыр бир сүткө толугу менен аллергиясы бар, анын бардык түрлөрүн жана аны камтыган азыктарды алып салуу керек. Сүттүн курамында кальций жана фосфор көп болгондуктан, организмге бул маанилүү элементтердин кабыл алынышын алмаштыра ала турган азыктарды табуу керек. Кальций жана фосфор бар дарыларды колдонсоңуз болот, ошондой эле жашылчаларды, жаңгактарды, деңиз азыктарын жесе болот, алардын бардыгында бул элементтер бар.
Тамактануу боюнча жалпы кеңештер
Оорунун дарылоодогу маанилүү учур – диета. Сиз тамактануу боюнча жалпы кеңештерге баш ийишиңиз керек: сатып алардан мурун буюмдун курамын изилдеңиз, кайсы продуктыларда казеин камтышы мүмкүн экенин билиңиз. Ошондой эле белгилүү бир продуктыга болгон реакцияларды эсепке алуу керек, ар бир жаңы тамакты эртең менен гана жеш керек, ошондуктан организмдин реакциясын байкай аласыз. Кыздар үчүн кээ бир косметикада казеин болушу мүмкүн экенин билүү маанилүү, ал териде аллергиялык реакцияны да пайда кылат. Мындан тышкары, кыжырдануу, мындай косметика жалпы абалынын начарлашына алып келиши мүмкүн. Кичинекей балдарда, эгер баланын казеинге аллергиясы бар болсо, эмне кылбоо керектигин билишиңиз керек.
Баланы тамактандыруу боюнча кеңештер
Жаңы төрөлгөн бала казеинди эмчек сүтү аркылуу ала алат, андан кийин эне сүткө аллергиясы болбосо да, сүтсүз диетаны кармашы керек. Эгерде диета жардам бербесе же энеси сүт азыктарын жокко чыгара албаса, анда баланы башкага которуу керекжасалма тамактандыруу. Эгерде сизде эмчек сүтүндөгү казеинге аллергияңыз бар болсо, анда туура кургак формуланы тандоо керек, анткени ар бир аралашма белгилүү бир балага ылайыктуу эмес. Тандоодо аминокислоталардын курамын карап чыгыш керек. Коопсуз аралашмалар, алардын курамында терең бөлүнгөн протеинге ээ болгон аралашмалар болушу мүмкүн. Аллергияга жакын болгон балдарга протеин жарым-жартылай бузулган аралашмалар керек. Алты айдан кийин соя негизиндеги формулаларды берсе болот.
Баланын тамактануусу боюнча кеңештер
5-7 жаш курагында баланын тамак сиңирүү системасы мурда байкалган болсо дагы, аллергиялык реакциясыз сүт азыктарын толук сиңире алат. Эгерде бул куракта организм сүттү сиңирүүгө даяр эмес болсо, анда ата-энелер баланын тамактануусун көзөмөлдөшү керек. Анткени мектепте же бала бакчада тамак-аш реакцияга алып келиши мүмкүн. Баланын тамактануусунун өзгөчөлүгү жөнүндө тарбиячыга же мугалимге эскертип, уруксат берилген тамактардын тизмесин берүү зарыл. Бала менен чоңдордун диетасы бири-биринен анча айырмаланбайт, бирок аны сактоо өтө маанилүү. Бала башкалардай сезилбеши үчүн, өз фантазияңызды колдонуу керек, казеинге аллергиясы бар баланы кантип тамактандырууну билишиңиз керек. Соя же күрүч же бадам сүтү менен куймак жасасаңыз болот. Уйдун сүтүн гана алмаштырып, кадимки куймак сыяктуу тамак жасаш керек. Болгону: 2-3 белок, 2 аш кашык шекер, 1,5 стакан сүт. Сироп же джем менен кызмат кылыңыз. Сүтсүз балмуздак жасасаңыз да болот. Бизге банан, малина, кулпунай, карышкыр, шабдалы же башка жемиштер керек болот.даам. Жемиштерди жууп, кабыгын тазалап, блендерде майдалаңыз. Алынган массаны калыптарга салыңыз. Каалоо боюнча, даамы үчүн какао кошо аласыз.
Кош бойлуу аялга эң жакшы тамак кандай
Кош бойлуу кезинде аялдын организми керектүү өлчөмдөгү минералдарды жана витаминдерди алышы үчүн дары-дармектерди ичсе болот, бирок врачтын көрсөтмөсү боюнча гана. Кээ бир учурларда, чыдамсыздык организмдеги гормоналдык өзгөрүүлөргө байланыштуу кош бойлуулук учурунда пайда болушу мүмкүн. Көп учурда чыдамсыздык бала төрөлгөндөн кийин жоголот.
Чоңдорго кеңеш
Кээде чоң кишилерде казеинге болгон аллергия бала кезинде кетпейт жана өмүр бою адамда калат. Андан кийин бойго жеткен кээ бир тамак-ашка аллергия өзгөчөлүктөрү менен жашоо керек. Уруксат берилген жана тыюу салынган тамактардын тизмесин түзүп, организмдин жаңы тамактарга реакциясын көзөмөлдөө керек. Эгерде сиз тигил же бул жаңы продуктуну жегенге болобу же жокпу, анык эмес болсоңуз, анда аны өтө аз өлчөмдө жеп, аллергиялык реакция пайда болобу же жокпу, көзөмөлдөө керек. Эгерде эч кандай реакция байкалбаса, анда кийинки күнү бул продуктуну көбүрөөк өлчөмдө колдонсоңуз болот, анан кайра байкап көрүңүз.
Дарылоо
Оорунун алдын алуу ыкмалары жана дарылоо азырынча аныктала элек. Эгер адамда казеинге аллергиялык көрүнүш пайда болсо, анда кошумча дары-дармектерди алуу керек. Системалык түрдө антигистаминдерди кабыл алуу керек. Оор формаларында гормондор дайындалат. Аллергиянын жергиликтүү көрүнүштөрүн тамчылардын, майлардын, кремдердин жардамы менен токтотууга болот. Мындан тышкары, эксперименттер менен жүргүзүлүүдөсүт менен дарыланган, ал эми ооруканада, бейтаптар бир аз өлчөмдө сүт алып, симптомдору чыдамкай, убакыттын өтүшү менен, дозасы көбөйгөн. Кээ бир бейтаптар казеиндик аллергияны ушундай жол менен айыктыра алышкан, бирок бул дарылоо ыкмасын өз алдынча колдонууга болбойт.
Глютен менен кандай байланышы бар?
Глютен да көптөгөн дандарда кездешүүчү татаал белок. Организмибизге нан, макарон, жарма, кондитердик жана башка ун азыктары аркылуу кирет. Глютен аллергиясы да өнөкөт жана айыктырууга болбойт. Бул учурда, ошондой эле катуу карманууга тийиш диета, зарыл. Ар кандай аллергия жашоого ыңгайсыздык гана алып келет, андыктан жашоонун бул ритмине көнүшүңүз керек.
