Заманбап диетологдор жана башка эксперттер менюга жакында чоң популярдуулукка ээ болгон бөдөнөнүн жумурткасын киргизүүнү сунушташат. Бөдөнөнүн жумурткасына аллергия башка протеиндик дүүлүктүрүүчүлөргө караганда азыраак болот, бирок аларды колдонууда кээ бир эскертүүлөр бар. Продукциянын курамы тооктун жумурткаларынан бир топ айырмаланат жана аны колдонууда коопсуз.
Бөдөнө жумурткасына аллергия болушу мүмкүнбү, бул көпчүлүк үчүн кызыктуу.
Өнүмдүн уникалдуулугу жана ингредиенттери
Бөдөнөнүн жумурткалары иш жүзүндө стерилдүү жана адамдар үчүн өтө кооптуу болгон сальмонеллез козгогучтарына чыдабайт деп эсептелет. Тоок жумурткалары, алардан айырмаланып, көптөгөн инфекциялык патологиялардын козгогучтары жана козгогучтары менен жугушу мүмкүн.
Тамактануу стандарттарына ылайык, бөдөнөнүн жумурткасын чийки түрүндө колдонуу сунушталат, анткени аларпайдалуу касиеттерин табигый түрүндө гана сактап калат. Термикалык иштетүүдөн кийин - куурулган же кайнатылган - алар оң сапаттарын жоготот.
Бөдөнөнүн жумурткасын кайнаткандан кийин канчага бышыруу керек, биз төмөндө айтып беребиз.
Продукцияда микронутриенттер бар (кичинекей дозаларда камтылган маанилүү заттар):
- белоктар;
- майлар;
- карбонгидрат;
- витамин А;
- холестерин;
- В витаминдери;
- витамин РР;
- витамин Е;
- калий;
- күкүрт;
- кальций;
- фосфор;
- марганец;
- магний;
- натрий;
- темир;
- жез.
Бул органикалык азыктын 100 грамм салмагына болжол менен 168 килокалория бар жана күн сайын жегенге сунушталган өтө аш болумдуу тамак.
Бөдөнө жумурткасынын курамын тооктун жумурткасына салыштырып көрөлү.
Тоок жумурткасынан айырмасы
Тооктун жумурткасы адамдар үчүн аш болумдуу жана пайдалуу азык болуп эсептелет. Бирок, акыркы убакта бөдөнө жумурткалары тоок этине караганда диеталык жана пайдалуу деп эсептелгендиктен, барган сайын популярдуу болуп баратат. Ошол жана башка жумурткалардын химиялык курамында өзгөчө айырма жок, ошондуктан эки продукт тең бирдей пайдалуу. Бирок белгилей кетүүчү нерсе, бөдөнөнүн жумурткасы каныккан жана бир тойбогон майлардын, кээ бир витаминдердин, тооктун жумурткаларында D витамини, бөдөнөнүн курамында жок, фтордун саны боюнча алдыңкы орунда турат.омега-6 жана омега-3 май кислоталарына бай. Тооктун жумурткаларында холестерол жарым эсе көп.
Тооктун жумурткасынын калориялуулугу 157 ккал (бөдөнөнүкүнөн аз), анын курамында 12,7 г белок, 11,5 г май, 0,7 г углевод бар. Жашоо үчүн керектүү бардык минералдар жана витаминдер бар.. Сарысы тоок жумурткаларын камтыйт лецитин, ал көмөктөшөт нормалдаштыруу иш-мээ клеткаларынын, эритүү бляшкалардын идиштери, нормалдаштыруу боор. Мындан тышкары, тооктун жумурткасында көп лютеин бар, ал көрүү деңгээлин бир топ жакшыртат. Холин рак оорусун азайтат, D витамини сөөк ткандарын бекемдейт, ниацин жыныстык клеткалардын пайда болушуна таасир этет, мээнин иштешин жогорулатат жана фолий кислотасы кош бойлуулук учурунда керек.
Демек, бөдөнө менен тооктун жумурткалары бирдей пайдалуу жана алардын негизги айырмасы курамынын бир аз айырмасында. Бирок, бул аллергиянын өнүгүшүнө маанилүү деп айтууга болбойт, бирок аллергия менен ооругандар бөдөнөнүн жумурткасын жей алышат деп жалпы кабыл алынган. Бул андай эмес. Бул жумуртка аллергиянын бардык түрлөрүнө да каршы көрсөтүлөт, өзгөчө, эгерде ал бул продуктуну колдонууда өзүн көрсөтсө.
Бөдөнө жумурткасы - аялдар үчүн пайдасы жана зыяны
Аялдын организмине уникалдуу процесстер – балалуу болуу жана сүт берүү – туура тамактанууну тандасаңыз, ден-соолукка коркунучу азыраак жана жеңилирээк болот. Кош бойлуулук учурунда бөдөнө жумурткаларытоксикоздун белгилерин жумшартып, түйүлдүктүн сакталышына жана гармониялуу өнүгүшүнө өбөлгө түзөт. Бул продукт менен чийки коктейлдер ич катуудан арылтат, бул кеч кош бойлуулукта абдан маанилүү.
Бөдөнөнүн жумурткасын аялдардын үзгүлтүксүз ичүүсү төрөттөн кийинки мезгилде организмге жардам берет, мастопатия сыяктуу патологиялардын өнүгүшүнө жол бербейт. Алардын курамында бар фолаттар, белоктор жана май кислоталары аялдын организминин гормоналдык фонуна жагымдуу таасир этет жана аны нормалдуу абалда кармап турат. Эмчек эмизүү учурунда алар көп учурда тыюу салынган тооктун жумурткасын оңой алмаштыра алышат, ошол эле учурда эне сүтүнүн жакшы сапатын энеге зыян келтирбестен сактай алышат.
Салмагына көз салган аялдар да көп учурда бул продуктуга өтүшөт. Бөдөнөнүн жумурткасын камтыган диеталык комплекстер коопсуз жана узак мөөнөттүү таасирге ээ.
Жумуртка аялдардын терисине абдан пайдалуу. Алардын курамында клеткаларды калыбына келтирүүчү табигый коллагенди өндүрүүгө көмөктөшүүчү атайын заттар бар жана бул беттин терисинин курактык өзгөрүүлөрү менен күрөшүүгө жардам берет.
Бөдөнө жумурткасынын аялдар үчүн пайдасы жана зыяны тууралуу баяндап берүүнү улантабыз.
Бирок, кээ бир учурларда, бул продуктуну диетага киргизүү зыяндуу жана коркунучтуу болушу мүмкүн. Бул төмөнкү учурларда болот:
- бөдөнөнүн жумурткасынын курамына аллергиялык реакция менен;
- боордун, бөйрөктүн патологиялары менен;
- белок алмашуунун, ассимиляция процесстеринин бузулушу мененбелок.
Тамак жасоо жана тамактануу ыкмалары
Көптөгөн адамдардын суроосу бар - бөдөнөнүн бышырылган жумурткасын кайнаткандан кийин канча бышыруу керек, алар пайдалуу сапаттарын сактап калыш үчүн. Бул жумурткаларды кайнатуу 3-4 мүнөттөн ашпоого тийиш, андан кийин аларды суудан дароо алып салуу керек. Алар термикалык дарылоого дуушар болушат, жумуртканы жегенден организм ошончолук көп пайда алат. Бөдөнөнүн чийки жумурткасын ичсе болобу? Ал эми чийки жумуртканы чийки түрүндө ичүү андан да пайдалуу. Ашказандын жана кызыл өңгөчтүн ар кандай ооруларында, ошондой эле организмди пайдалуу заттар менен байытуу үчүн сунушталат.
Кийинки, келгиле, бөдөнөнүн жумурткасынын аллергиясы жөнүндө сүйлөшөлү.
Аллергиялык реакциялардын пайда болушу
Бөдөнөнүн жумурткасы сейрек аллергиялык реакцияларды жаратат. Иммундук баш тартуу ашказан-ичеги трактынын патологиясы жана башка оорулар менен ооруган бейтаптарда пайда болушу мүмкүн. Мындай пациенттерде протеиндик стимулдарга карата алынган же тукум куучулук тенденциясы диатезге окшош иммундук реакцияны жаратышы мүмкүн жана бөдөнө жумурткаларын ашыкча же узакка колдонуудан кийин патологиялык процессти башташы мүмкүн. Бул көрүнүш адамдардын бардык курактык категорияларында байкалышы мүмкүн, бирок, иммундук системанын жетиле электигинен улам, балдар аллергияга көбүрөөк дуушар болушат. Агрессивдүү протеин менен шартталган антителолордун пайда болушу жана топтолушу фонунда аллергиясы бар адамда коргоочу комплекс түзүлүп, бөдөнөнүн жумурткасына аллергия башталат.
Симптоматика
Иммунологдор жана аллергологдор бөдөнөнүн жумурткасы күчтүү аллерген же бул продукттун терс касиеттери жок деген талашсыз пикир жок деп эсептешет. Аларды колдонууга организмдин иммунопатологиялык реакциялары келип чыгышынын башка мүнөзүндөгү диатездин типтүү белгилерине окшош белгилүү клиникалык көрүнүштөргө ээ. Бөдөнөнүн жумурткасына аллергиянын бул белгилерине төмөнкүлөр кирет:
- катуу кычышуу;
- ооздун былжыр челинин шишиги;
- уртикария;
- экзема;
- диарея;
- баш оору;
- кусуу, диарея (тамак сиңирүү симптомдору);
- анафилактикалык шок;
- кан басымын төмөндөтүү.
Иммунопатологиялык көрүнүштөрдүн клиникалык көрүнүшү индивидуалдуу жана оордугу боюнча ар кандай. Медициналык адистер терс белгилер пайда болгондо, өзгөчө тездик менен өнүгүп кетсе, дароо жооп берүүнү сунушташат.
Бөдөнөнүн жумурткасына аллергия балдарда кантип пайда болот?
Балалык диатездин белгилери
Көбүнчө кичинекей балада бөдөнөнүн жумурткасына өтө сезгичтиктин келип чыгышынын фактору болуп калган ферменттин жетишсиздиги бөтөн протеинди четке кагуу үчүн жагымдуу шарттарды түзөт. Ымыркайлардагы аллергиялык мүнөздөгү респиратордук, тамак сиңирүү жана дерматологиялык бузулуулар жалпы симптомдорго таптакыр окшош, бирок алар көбүнчө интенсивдүү түрдө пайда болот. Бироккунт коюп ата-энелер баланын ашыкча тынчсыздануу, туруктуу жалаяк исиркектер, летаргия жана уйкучулукка көңүл буруу сунушталат. Бул спецификалык оорулар начар иммундук патологияны жаап коюшу мүмкүн.
Жаңы төрөлгөн ымыркайлар эне сүтү аркылуу агрессивдүү жумуртка аллергендерин кабыл алышы мүмкүн, бул экинчилик иммунопатологиялык реакцияны пайда кылат.
Диагностика
Бөдөнөнүн жумурткасына болгон аллергияны ийгиликтүү дарылоо үчүн алгач аллерголог жасай алат деген диагноз коюу керек. Аллергендин түрүн аныктоо үчүн төмөнкү иш-чараларды жүргүзүү зарыл:
- Анамнезди чогултуу - симптомдор жана алардын узактыгы, акыркы керектелген азыктардын мүнөздөмөлөрү жөнүндө маалымат чогултуу.
- Теринин аллергиясын текшерүү - теринин астына тазаланган аллергендерди аз өлчөмдө сайып, реакцияга байкоо жүргүзүү.
- Лабораториялык кан анализи, андагы иммуноглобулиндердин E бар экендигин аныктоо үчүн, алар аллерген менен байланышта көп санда пайда болгон антителолор.
Терапия
Аллергиялык реакциянын түрү аныкталгандан кийин, бул учурда бөдөнөнүн жумурткасына түздөн-түз дарылоо башталат. Биринчи кадам - аллерген менен байланышты чектөө, башкача айтканда, бул продуктуну жегенди токтотуу. Кийинки кадам денени тазалоо болуп саналат. Бул үчүн ар кандай энтеросорбенттер колдонулат, алар ичегилерден токсиндерди жана аллергендерди кетирет, былжыр челди тазалайт.мукабалар.
Дарылар
Төмөнкү дарылар бөдөнөнүн жумурткасына аллергиянын белгилерин жок кылууга жардам берет:
- Шишин жоюу үчүн антигистаминдик дарылар: Зодак, Цетрин, Тавегил, Диазолин, Супрастин. Бул дары-дармектер сейрек терс таасирлерди жаратат жана балалык куракта өтө кооптуу болгон ангиоэдема коркунучун бир кыйла азайтат.
- Ринитти жок кылуу каражаттары: Отривин, Нафтизин, Санорин, Галазолин.
- Теринин кычышуусун жок кылуу үчүн төмөнкү майлар колдонулат: Элоком, Адвантан, Гистан, Белодерм, Вундахил, Белосалик.
- Аллергиялык конъюнктивиттин белгилерин басаңдатуу үчүн тамчыларды сүйкөңүз: Vizin Allergy, Okumetil, Octilia, Kromoheksal.
Куртуу аллергияга каршы чаралар
Курчтуу тамак-аш аллергиясы болгон учурда, төмөнкү кадамдарды жасоо керек:
- оорулууга суу берип, оозун тиштөө рефлексин козгоңуз;
- таза аба үчүн терезени ачык;
- ар кандай сорбенттин ичине бериңиз;
- антигистаминдик дары бер;
- тез жардам чакырыңыз.
Аллергиядан сактануунун эң жакшы жолу - козгогуч менен байланышты азайтуу. Ошондой эле, аллергия менен ооруган адам ар дайым аны менен бирге зарыл болгон фармакологиялык препараттарды болушу керек, анткени белгилүү бир продуктуну колдонууга дененин реакциясы көбүнчө күтүүсүз болот. Балдарды тамактандырууда өзгөчө этият болуңуз.
Бизбөдөнөнүн жумурткасы аллергия жаратабы же жокпу, каралат.
