Мээ денебиздин салмагынын 2% гана түзөт жана боорубуз тарабынан канга бөлүнүп чыккан глюкозанын 50% керектейт. Биздин мээбиз өзү математикалык мисалдарды жана шахмат маселелерин эсептөө сыяктуу кайгыны да, кубанычты да "өндүрөт".
Мээ биздин жиндилигибизди да, генийибизди да жаратат. Мээ укмуштуудай күчтүү орган жана өзүн өзү өнүктүрө турган жана өзүнүн деградациясына салым кошо ала турган кызыктуу механизм.
Мээбиздин бардык структураларынын толук калыптанышы көз каранды болгон дагы бир маанилүү фактор бар - булар мээ үчүн витаминдер жана мээге өмүр бою жеткирилиши керек болгон азыктар.
Мээнин касиеттери
Биздин мээбиз бул маалыматты жаратууга, өткөрүүгө жана сактоого катышкан нейрон клеткаларынын заты. Адамдын орточо мээсинде 100 миллиард нейрон бар, бул биздин галактикадагы жылдыздардын санына барабар. Саатына 30 миллион жумушчу нейрон пайда болот жана өмүр бою бул клеткалар жаңы нейрон байланыштарын (синапстарды) түзөт – 100 триллиондон ашык, ошондой эле жаңы клеткалар жана жаңы маалымат.
Мээде болжол менен 5 жарым петабайт маалымат бар. Бул 3 миллион сааттык кадрлар же 300 жыл тынымсыз көрүү дегенди билдирет. Негизги клетка-нейрондордун тармагы ушунчалык узун болгондуктан, аны сунсаң, жерди 68 жолу ороп аласың – бул 2,8 миллион километр.
Мээ негизинен суудан турат – 78% жана 15% май, калган бөлүгү белоктор, туз жана калий гидратынан турат. Нейрондордун иштөө мөөнөтү структураны өзүн-өзү айыктыруу жана жаңы байланыштарды, нейротрансмиттерлерди түзүү үчүн сарпталган көп жумушчу керектелүүчү материалдарды талап кылат.
Мээнин тынч абалда сарптаган энергиясы болжол менен 10 ватт. Эң чоң акылдар активдүү психикалык иш учурунда 30 ватт энергия керектешет. Салыштыруу үчүн, суперкомпьютерди иштетүү үчүн мегаватт керектелет. Бир сутканын ичинде адамдын мээси дүйнөдөгү бардык телефон системаларына караганда көбүрөөк электрдик импульстарды жаратат.
Мээбиз жаңы маалыматты эстеген сайын анда жаңы нейрон байланыштары пайда болуп, мээнин түзүлүшү ар бир жолу өзгөрүп турат.
Мээде 100 000 километр кан тамырлар бар. Мээнин өзүндө оору кабылдагычтары жок жана ооруну сезе албайт. Башыбыз ооруганда, бул оору мээнин эмес, ага чектеш ткандардын сезими.
Мээ өмүр бою өнүгөт жана анын интеллектуалдык жүктөм менен иштеши маанилүү.
Мээге витаминдер эмне үчүн керек?
Эгер мээ тамакты өзү тандай алса, шоколад менен чочконун майын тандамак, анткени ага эң негизгиси энергетикалык углеводдор жана негизги азыктар керек.анын структурасынын компоненти - май. Мээнин түзүлүшү липиддерге негизделген - 60% май сымал заттар, калган 40% белок кошулмалары жана суу. Мээ үчүн май узак мөөнөттүү энергия запасы болуп саналат. Мээ карбонгидраттардан заматта азык алат, ал укмуштуудай көлөмдө талап кылынат, анткени мээ денебиздин энергияны эң көп талап кылган бөлүгү.
Дене салмагыбыздын 3%ке жакынын гана түзгөн мээ дененин энергия корунун 1/5 бөлүгүн керектейт. Мээде мээ клеткаларынын турмуштук активдүүлүгүн, алардын жаңылануусун жана толук кандуу иштешин колдогон зат алмашуу жүрөт. Жогорку сапаттагы метаболизмди өндүрүү үчүн маанилүү элементтер керек - зат алмашуу процесстеринин катализаторлору. Бул маанилүү азыктарга мээнин витаминдери, минералдар жана башка азык заттар кирет.
Мээнин азыктары
Мээнин эң негизги курулуш материалы белоктор. Организмге киргенден кийин белоктор аминокислоталарга, андан кийин импульс берүүчүлөргө бөлүнөт. Бул импульс өткөргүчтөр аркылуу мээ бүт дене менен байланышып, ички органдарга сигналдарды өткөрүп берет.
Мээнин толук кандуу негизги иштеши организмдеги белоктордун, майлардын жана углеводдордун керектүү көлөмүнө жараша болот. Бул триада мээ үчүн эң маанилүү "витамин" болуп эсептелет. Эгерде протеин жетишсиз болсо, мээ тез чарчайт жана топтоо кыйын болот. Майдын жетишсиздиги менен мээ ткандардын жылуулук өткөрүмдүүлүгүн камсыз кыла албайт. Жана күнүмдүк жоголуп кетүүкарбонгидрат диетасы мээ үчүн катаал коркунуч туудурат, анткени анын маанилүү функциялары үчүн энергия таптакыр болбойт.
Мээнин жашоосу үчүн керектүү заттар
Мээге курулуш материалынан тышкары зат алмашууну камсыз кылуу жана маанилүү функцияларды: клетканын өсүшү, көбөйүшү жана мээнин бардык бөлүмдөрүнүн, структураларынын жана ткандарынын нормалдуу иштеши үчүн кошумча органикалык заттар керек.
Ар бир витамин камтыган микроэлемент уникалдуу, өтө маанилүү функцияга ээ. Мээнин тең салмактуу иштешин уюштуруп, мээ жана эс тутум үчүн бардык керектүү витаминдерди камтыган мындай күнүмдүк диетаны табуу мүмкүн эмес. Адамдын организми өзү витаминдердин аз гана бөлүгүн синтездей алат, алардын саны нормалдуу зат алмашуу үчүн жетишсиз, мисалы, D витамини же кээ бир В витаминдери.
Ретинол
Мээге чындап эле А витамини керек, ал эс тутумду бекемдейт жана стимулдайт. А витамини же ретинол организмге тамактан балык майы, треска боору, жумуртканын сарысы, каймак, сары май жана бышырылган эки сабиз аркылуу кирет. Сабизде мээге керектүү бета-каротин бар, андан организм мээ жана эс тутум үчүн толук витаминди бөлүп алат.
Бета-каротин антиоксидант касиетке ээ жана карылык процессине салым кошкон эркин радикалдардын зыяндуу таасирин алдын алат. А витамини бета-каротин менен бирге кычкылтек алмашууну камсыз кылат, бул мээге көбүрөөк энергия алууга жардам берет.аш болумдуу кан.
Витамини
В витаминдери мээ үчүн эң маанилүү болуп, анын эрте картаюунун алдын алат. Бул топтун мээси үчүн витаминдер органдарга жиберилген импульс түрүндө реакциялардын ылдамдыгын колдойт жана тескери реакциядан. В витаминдери мээни өсүү жана ткандардын жаңылануусу үчүн энергия менен камсыз кылып, көңүл бурууну жана эс тутумдун жакшырышына өбөлгө түзөт. Алар адамдын интеллектуалдык өсүшүнө түрткү берет жана адамдын нерв системасын жана психикасын турукташтыруу үчүн жооптуу.
В тобундагы витаминдерди мээге жеткирүүдөгү эң чоң көйгөй - бул алардын жылуулук менен дарылоого чыдамсыздыгы, натыйжада алар эч кандай баалуулукка ээ эмес, пайдасыз модификацияланган. Бардык эт азыктары, дан эгиндери, буурчак өсүмдүктөрү, картошка, жумуртка, түстүү капуста В витаминдерине бай, бирок бул азыктарды чийки бойдон жей албайбыз. Ал эми жылуулук менен дарылоодон кийин бул азыктардын витаминге байлыгы калыбына келтирилет.
В тобундагы мээнин витаминдери көңүл бурууну өнүктүрүүгө жана эс тутумду жакшыртууга көмөктөшөт, интеллектуалдык өсүүнү стимулдайт, мындан тышкары адамдын нерв системасынын жана психикасынын туруктуу абалына жооп берет.
Бирок ар дайым чыгуунун жолу бар. Чийки үрөндөрдү, жержаңгактарды, сырларды, жаңгактарды, быштактарды, өнүп чыккан буудай дандарын жесе болот. Бул тамактардын баарында В витаминдери көп жана аларды бышыруу керек эмес, андыктан мээ алардан витаминдерди коопсуз алат.
- B1 (тиамин) - бул топтун витаминдеринин эң маанилүүсү жана когнитивдүүлүктүн өнүгүшүнө жооптуу.аракеттер;
- B3 (никотин кислотасы) - тамак-аштан энергия бөлүп алууга жардам берет, ошону менен мээнин активдүү активдүүлүгүн колдойт;
- B5 (пантотен кислотасы) - мээ клеткаларынын ортосунда маалымат алмашууга катышат, узак мөөнөттүү эс тутумга жооп берет;
- B6 (пиридоксин) - нерв системасынын нормалдуу иштешин колдойт, интеллектуалдык жөндөмдүүлүктөрүн жогорулатууга жардам берет, ой процесстерин тездетет жана "бакыт гормону" - серотонинди иштеп чыгат;
- B9 (фолий кислотасы) - ой жүгүртүү процесстерин козгойт, мээни кубаттайт, нерв системасын тынчтандырат, агрессиянын чыгышына жол бербейт;
- B12 (цианокобаламин) - уйку жана ойгонуу мезгилине жооптуу, бир абалдан экинчи абалга өтүүгө жардам берет. Бул витаминдин кандагы тең салмактуу деңгээли жагымдуу маанай тартуулайт.
Витаминдер C, E, D - мээ үчүн эң жакшы витаминдер
Витамин С сууда эрүүчү витамин антиоксидант, аны келечекте колдонуу үчүн организмде сактоого болбойт. С витамини майда эрүүчү антиоксидант Е витаминин эркин радикалдар менен шартталган кычкылдануу процессинен коргойт. Витамин С эркин радикалдар менен күрөшөт жана башка уулуу заттарды ийгиликтүү өчүрөт.
Е витамини токоферолдор тобуна кирет, майда эрүүчү эң күчтүү антиоксидант. Е витамини мээ клеткаларынын кабыкчаларын бузулуудан коргойт, чоң дозада клеткаларга зыян келтирүүчү С витамининин иш-аракетин эң сонун толуктап жана нормалдаштырат.
Негизги максатмээ үчүн майда эрүүчү витамин D рак клеткаларынын пайда болушуна жана өсүшүнө тоскоолдук болуп саналат. Кальций менен магнийдин жакшы сиңишине жана нерв клеткаларынын коргоочу кабыкчаларынын калыбына келишине өбөлгө түзөт. Атеросклероздун өнүгүшүнөн улам пайда болгон курактык өзгөрүүлөрдүн алдын алып, кан тамырлардын жана мээ капиллярларынын ийкемдүүлүгүн сактоого жардам берет.
Минералдык компоненттер
Минералдардын мээ үчүн витамин катары көп функционалдуу мааниси бар. "Жашоо учкундары" болуу менен минералдар эс тутумдун жакшырышына, ой процесстеринин курчушуна, жакшы маанайга жана сергек уйкуга салым кошот.
Кальций жана магний нерв кыртышынын өткөргүчтүгүн нормалдаштыруу үчүн зарыл.
Магний нерв импульстарынын туура жүрүүсүнө салым кошот, эс тутумду жана психикалык концентрацияны жакшыртат жана тынчтандыруучу таасирге ээ. Магнийге бай тамак-ашка жарма, нан, бадам, жаңгак кирет.
Магний нерв клеткаларын азыктандыруу жана стресстик кырдаалдарда сабырдуулукту жана өзүн-өзү башкарууну сактоого жардам берген нейротрансмиттерлердин пайда болушун көзөмөлдөө үчүн керек. Ансыз невроздор, уйкусуздук, мигрень, кыжырдануу жана тынчсыздануу пайда болот.
Цинк витаминдер сыяктуу эле мээни жакшыртуу үчүн керек. Бул эстутумду, акыл-эс жөндөмүн жана концентрацияны жакшыртат. Цинк мээ импульстарын түзүү жана өткөрүү үчүн зарыл. Цинк кээ бир нерв ооруларын алдын алат – эпилепсия, склероз, шизофрения.
Бор микроэлементи мээнин активдүүлүгүн жогорулатат.курамына бор кошулгандыктан
нерв кыртышы, ал барнерв системасынын ар кандай аспектилерине кеңири таасир этет - мээнин иштешин жакшыртат, нерв системасынын жалпы ишин көзөмөлдөйт жана ар кандай бездердин функцияларын жөнгө салат.
Темир эффективдүү жаттоого жана концентрацияга өбөлгө түзөт.
Май кислоталары
Көп тойбогон май кислоталары организмде синтезделбейт, ошондуктан аларды тамак-аш менен же витаминдик комплекстерде колдонуу өтө маанилүү. Май кислоталары мээнин маанилүү структуралык компоненти болуп саналат. Тунук ой жүгүртүү, когнитивдик жөндөмдүүлүктөрдү өнүктүрүү жана кынтыксыз эс тутум үчүн чоңдорго витаминдер керек. Эстутум жана мээнин иштеши да организмди Омега-3 жана Омега-6 көп тойбогон май кислоталары менен системалуу түрдө камсыз кылууну талап кылат. Май кислоталары депрессияга, өнөкөт чарчоо синдромуна жана эмоционалдык бузулууга жакын адамдар үчүн зарыл.
Табигый кошулма лецитин организмде өндүрүлөт жана фосфолипиддерге кирет, алар клетка мембраналарынын маанилүү бөлүгү болуп саналат жана баалуу метаболизмге катышат. Татаал кошулма лецитин нейротрансмиттерлердин активдүүлүгүн жогорулатат, мээнин клеткаларынын ортосундагы нерв маалымат импульстарын өткөрүүчү. Ушундан улам лецитин эс тутумду жана үйрөнүүнү жакшыртууда маанилүү ролду ойнойт.
Май кислоталарынын жетишсиздиги мээнин депрессиялык бузулушуна, анын когнитивдик функцияларынын начарлашына, депрессияга, шизофренияга жана Альцгеймер оорусуна алып келет.
Кандай витаминдерди ичүү керек: сын-пикирлер
Чоңдор үчүн мээге эң пайдалуу витаминдер тирүү, б.а. тамак-аш, жашылча-жемиштер деп эсептелет. Бирок витаминдик кошулмалар бадалдан, бактан, бакчадан алынгандан кийин бир-эки сааттын ичинде жашылчадан жок боло башташы, бул витаминдер жашылдан 2 күндөн кийин, витаминдер мөмө-жемиштерден жана витаминдер жок болоору дагы белгилүү. сактоо айына 30% өлчөмүндө жашылча. Ошентип, кышында ичегилердин толук иштеши үчүн гана пайдалуу болгон калган клетчаткаларды гана сиңирип алабыз.
Жайкысын чоңдор үчүн мээ жана эс тутум үчүн витаминдерди камдоо мүмкүн эмес, анткени биздин организм сууда эрүүчү витаминдерди (С жана В комплекси) сактоого ыңгайлашкан эмес, майда эрүүчү витаминдерди гана (витаминдер A, D, E жана K). Бирок организмге ашыкча майда эрүүчү витаминдердин кереги жок.
Мээнин эффективдүү жашоосунун узактыгына кам көргөн адамдардын пикирлерине таянсак, витаминдик комбинацияларды жашылчалардан, чөптөрдөн жана жемиштерден бөлүп алуу өтө түйшүктүү процесс аракетти актабайт. Мээ жана эс тутумдун иштеши үчүн бардык керектүү компоненттер бир таблеткага топтолгон даяр витаминдерге кайрылып, бул таблетканы 365 күн бою ичкениңиз жакшы.
Керектүү көлөмдү диетадан алуу дээрлик мүмкүн эмес, ал тургай эң сонун тең салмактуу. Бул абдан оң пикир алган атайын фармакологиялык комплекстери болуп саналат. Мээ витаминдери керектүү азыктардын толук спектрин камсыз кылат.
Адистер биздин күнүмдүк аш болумдуу рационубуздун сапаты психикалык тазалыктын узактыгына түздөн-түз таасирин тийгизерин далилдешти,көңүл жана эс топтоо. Эгерде туура тамактануу жолуна дайыма психикалык жүктөмдү жана бардык жаңы жана белгисиз нерселерди изилдөө каалоосун кошсок, анда карыганга чейин тунук акылды гана эмес, ошондой эле оригиналдуу жана чыгармачыл ой жүгүртүү жөндөмүн сактап калуу үчүн бардык мүмкүнчүлүктөр ишке ашат. ошондой эле ансыз деле көнүмүш болуп калган принципиалдуу жаңы нерсени жаратуу каалоосу.
Мээге эмне жакпайт
- Алкоголь - тамырлардын спазмына жана мээнин кан менен камсыз болушунун жана тамактануусунун начарлашына алып келет. Убакыттын өтүшү менен мээ сөзсүз бузулат.
- Туз - нымдуулукту сактайт, натыйжада кандын айлануусу начарлайт, кан басымы көтөрүлөт; натыйжада - эс тутумдун начарлашы, акыл-эсинин бузулушу, кан куюлуулар, инсульт.
- Көп сандагы май - холестериндин деңгээли көтөрүлүп, атеросклероз пайда болот.
- Консерванттары, боёктору, ароматизаторлору бар азыктар - сода, крекер, чипсы, бардык узак мөөнөттүү азыктар.
Балдарда мындай фаст-фуд азыктары гиперактивдүүлүктү, көңүл бурууну, эс тутумду, туруктуулукту дүүлүктүрүп, агрессиянын чыгышына себеп болот. Чоңдордо консерваланган "фаст-фуд" жеш мээнин жакшы иштешин бузат жана ал тез картайт, интеллекттин деңгээли байкаларлык түрдө төмөндөйт.
Ошондуктан, организмибиздеги бардык жашоо процесстерин жөнгө салуучу эң маанилүү органдын ден соолугуна кам көрө турган чоңдор да, балдар үчүн да мээге керектүү витаминдерди үзгүлтүксүз керектөө абдан маанилүү.
