Көптөгөн адамдар ден соолугун чыңдоо жана батарейкасын толтуруу үчүн гүл балын сатып алышат. Анын үстүнө таттууларды жактырбагандар да алышат. Бул продуктунун түрлөрүнүн бири - жапайы аары балы, ал абдан сүйүүнү камтыйт. Бүгүнкү күндө ал абдан популярдуу болуп калды, анткени толугу менен табигый жана экологиялык таза тамак-аш азыктары азыр мода болуп саналат. Дал ушул бал талкууланат.
Өнүмдүн өзгөчөлүктөрү
Жапайы аарылар бал челектерде жашаган үй аарыларынан көптөгөн айырмачылыктарга ээ. Алардын өңү кочкул боз, аары челектерде (дарактар уюктарында), токойдун тереңинде, өнөр жай объектилеринен жана жолдордон алыс жашайт. Алардын өндүрүшүнүн продуктусу "бортто" деп аталат. Жапайы аарылардын рационунда аарычылар көбүнчө курт-кумурскаларды дарылай турган жасалма кошумчалар жок. Мунун аркасында мындай деликатес эң табигый жана таза продукт болуп эсептелет. Айрыкча Карпат тоолорунда казылып алынган башкыр түрү жана тоо сорту баалуу.
Жапайы балдын баасы төмөнкү себептерден улам бир топ жогору:
- катуу кыйынчылыгы;
- аны аз өлчөмдө чогултуу;
- көп пайдалуу касиеттерге ээ.
Бир жапайы аары үй-бүлөсү бир сезондо 5 килограммдан 15 килограммга чейин дарылык деликатес чогулта алат, ал эми биздин кеңдикте жыйноо мезгили линдендин гүлдөө мезгилинде эки-үч жумага гана созулат. Бул убакта курт-кумурскалар өзгөчө чыдамдуу жана аба ырайы кандай болбосун, күнү бою активдүү болушат.
Балдын курамы
Бул продуктунун курамы уникалдуу жана эч кандай аналогу жок. Жапайы балда углеводдордон тышкары дээрлик бардык витаминдер, органикалык кислоталар, организмге керектүү минералдык элементтер жана атайын гормоналдык заттар бар. Бул токой десертинде аары нанынын бөлүкчөлөрү, мом кошулмалары жана прополис кошулмалары болушу мүмкүн. Мындай табигый кошумчалардын аркасында башкыр балы абдан пайдалуу деп эсептелет.
Жапайы аары балы: касиеттери
Мындай табигый продуктуну үзгүлтүксүз колдонуу ден соолукка чоң пайда алып келет. Бул деликатестин көптөгөн дарылык касиеттери бар, биз негизгилерин гана тизмектейбиз:
- организмдеги зат алмашуу процесстеринин агымын жакшыртат, бул зыяндуу заттардын тез чыгарылышына өбөлгө түзөт;
- алдын алуу максатында жана атеросклерозду дарылоодо колдонулат;
- кан айланууну нормалдаштырууга көмөктөшөт, мээни кан менен камсыз кылууга жардам берет, натыйжада акыл-эс жөндөмдүүлүгү жогорулайт,эс тутумду жана көңүл бурууну жакшыртат;
- иммунитетти бекемдейт;
- өт баштыкчасындагы токтоп калуу процесстеринин алдын алат;
- балдын курамындагы аары уусунун компоненттери ооруну басаңдатууга, остеохондроз жана ревматизм симптомдорун басаңдатууга жардам берет;
- эндокринологияда колдонулат, анткени продукт прогестерон, эстроген, тестостерон бар;
- кан тамырлардын дубалдарын бекемдейт, алардын ийкемдүүлүгүн жогорулатат;
- гемопоэзге оң таасирин тийгизет,кандын курамын нормалдаштырат;
- антисептик касиетке ээ, сезгенүүнү басат, организмге бактериялык, вирустук жана грибоктук инфекциялар менен күрөшүүгө жардам берет;
- жыныстык функцияны жакшыртат;
- тамак сиңирүү трактындагы сезгенүүнү жок кылат;
- бөйрөк патологияларына жакшы жардам берет;
- ооз көңдөйүндөгү жаралардын жана жаралардын айыгышын шарттайт;
- картаюуга каршы касиетке ээ, анткени ал картаюу процессин жайлатат.
Бал чогултуу
Жапайы аарылардан балды кантип чогултуу керек? Балчылыктын бул түрү байыркы жана балчылык деп аталат. Дары-дармекти өндүрүүнү көбөйтүү үчүн балчылар өз алдынча бал челектерди жасап, ал үчүн дарактын сөңгөгүндөгү тешиктерди казышат. Жапайы аарылар жашай турган жер өтө кылдаттык менен тандалган, андыктан жанында дайыма таза суунун булагы бар жана айланасында көптөгөн бал өсүмдүктөрү - клен, липа өсөт. Уюктан чыгуу дайыма түштүк тарапка жасалат. Мындай турак жайга курт-кумурскаларды тартуу үчүн бал челектери же жыпар жыттуу чөптөр коюлат.
Эгер уюк туура жасалган болсо, эки жылдан кийин аны пайдалуу бал бере турган жапайы аары үй-бүлөсү мекендеш керек. Аюлар аны бузбашы үчүн, мындай турак-жай бийиктикке салынган. Бул деликатести чогултууда аарычылар балдын баарын чыгарышпайт, анткени уя улана бериши үчүн аарыларга анын бир аз өлчөмүн калтыруу керек.
Талаа балын кантип тандоо керек?
Мындай айыктыруучу продукт элиталык деликатес болгондуктан, ал көбүнчө жасалма болуп саналат. Ошондуктан, көптөгөн адамдарды жапайы аарылардан балды сатып алуу зарылчылыгы барбы деген суроо тынчсыздандырууда: бул деликатести жасалмадан кантип айырмалоого болот? Табигый токой продуктусу төмөнкү өзгөчөлүктөргө ээ:
- жакшы бай янтарь күрөң түс;
- тарт таттуу даамы;
- коюу консистенция;
- жыгач сымал чайыр ноталары жана чөптөрдүн кыйытмалары менен уникалдуу жыт (бул жапайы жана кадимки балдын негизги айырмасы);
- бир аз кымбат, анткени бул деликатес сейрек кездешет.
Жапайы аарынын балы суюк жана жайылып, жыты кадимки балдыкына окшош болсо, андай продуктуну сатып албай койгонуңуз оң, анткени ал жасалма болушу мүмкүн. Чыныгы токой деликатессин сатып алуу үчүн, жакшы репутацияга ээ болгон ишенимдүү балчы менен байланышуу керек. Бул учурда гана бул фейк эмес экенине ишене аласыз.
Колдонуу көрсөткүчтөрү
Ар кандай оорулары бар көп адамдар бал сатып алышатжапайы аарылар. Бул айыктыруучу деликатести колдонуунун көрсөткүчтөрү төмөнкүдөй:
- анемия;
- өт жолдорунун жана боордун оорулары;
- нерв системасынын оорулары (депрессия, астения, неврастения, уйкусуздук, баш оору жана башкалар);
- узак айыктыруучу жарааттар, күйүктөр, сыныктар, үшүк, экзема, чыйкан жана ушул сыяктуулар;
- тери оорулары;
- операцияга чейинки мезгил;
- жүрөк-кан тамыр оорулары;
- кош бойлуулук учурунда токсемия;
- эндокринология;
- көрүү, чач түшүү;
- психикалык жана физикалык чарчоо;
- өпкө жана дем алуу жолдорунун оорулары.
Жапайы аарынын балын колдонуунун башка көрсөткүчтөрү бар жана алардын саны бир топ. Жогорудагы оорулар эң популярдуу.
Колдонуу жана сактоо эрежелери
Жапайы аарынын балын кадимки үй балындай эле алыңыз. Аны үзгүлтүксүз ичүү керек, күнүнө төрт-беш чай кашыктан ашпашы керек. Мындан тышкары, бул продукт чай үчүн жеңил десерт катары жакшы ылайыктуу. Эң башкысын эстен чыгарбоо керек – ысык суусундуктарга бал кошууга болбойт, анткени жогорку температура анын курамын өзгөртүп, пайдалуу касиеттерин төмөндөтүшү мүмкүн.
Үйдө жасалган балда үй балындай аллергиялык касиет жок. Ал тез сиңет жана организм тарабынан жакшы кабыл алынат, ошондуктан, кичинекей дозада эки жаштан жогорку балдарга, кары-картаңдарга жана алсыраган адамдарга берилиши мүмкүн.
Бул продуктту абдан узак убакытка сактоого болот, жана аны керамика,чопо же айнек идиштер. Эч кандай учурда металл идиштерди бул максаттар үчүн колдонууга болбойт, анткени бал металлдар менен реакцияга киргенде токсиндер пайда болот. Контейнер бекем жабылып, +10 градус температурада караңгы жерге коюлушу керек.
Тыянак
Ошентип, жапайы аарылардын балы сейрек кездешүүчү продукт жана аны табуу өтө кыйын. Бул бир гана деликатес эмес, ошондой эле дары. Ал ар кандай ооруларда колдонулат, жана анын баары теңдеши жок уникалдуу курамынын аркасында колдонулат.
