Өнүп чыккан буудай түрдүү талааларда колдонулат. Күн сайын бул компонентти колдонуу менен элдик рецепттер популярдуу болуп баратат. Буудай чөптөрү чоң кызыгууну жаратат. Бул каражаттын касиеттерин сезген адамдардын пикирлери аны салттуу медицинада, диетологияда жана косметологияда колдонуунун максатка ылайыктуулугун далилдейт.
Бул эмне?
Биринчиден, Wheatgrass деген эмне экенин аныктап алышыңыз керек. Буудайдын ширеси буудай (буудай) менен чөптүн (чөптүн) кошулушунан келип чыккан сөз деп аталат. Ошондуктан, буудай чөптөр ачык жашыл түскө ээ, өсүп чыккан дан бүчүрлөрүнүн бир үзүндүсү болуп саналат. Өсүмдүктөр атайын идиштерде өстүрүлөт - эгер кааласа, мындай контейнерлер кандайдыр бир гүл дүкөнүндө сатылат, ошондуктан алар үйдө колдонууга да ылайыктуу. Көчөттөр болжол менен 13-14 см бийиктикке жеткенде, алар кесип, жашыл табигый коктейлди даярдоого жөнөтүлөт.
Бул буюмдун пайдалуу касиеттери жакында эле белгилүү болгон. АтБуудай чөптөрүн туура өстүрүү жана даярдоо организмге оң таасирин тийгизет. Ошол эле учурда, бул даярдоо технологиясын бузуу же ширенин туура эмес пайдалануу толугу менен баалуу касиеттери суусундукту ажыратышы мүмкүн экенин түшүнүү маанилүү. Wheatgrass кээ бир учурларда карама-каршы келет, ошондуктан бул каражаттын артыкчылыктары жөнүндө гана эмес, ошондой эле кемчиликтери жөнүндө да билиши керек.
Композициядагы витаминдер жана баалуу микроэлементтер
Витграсстын жакшы экенин билүү үчүн сын-пикирлердин кереги жок. Буудай ширесинин курамы тууралуу маалымат менен таанышуу жетиштүү, анткени бул диетологдордун, дарыгерлердин же сергек жашоо образын жана туура тамактанууну жактаган фанаттардын божомолдору эмес, илимий изилдөөлөр менен тастыкталган факт. Ошентип, айрыкча буудайдын жана буудайдын химиялык курамы кандай?
- Хлорофилл. Ошол эле "жашыл" зат өсүмдүктөрдүн түсү үчүн жооптуу. Колдонуу witgrass өбөлгө активдүү детоксикация организмдин. Хлорофилл түзүлүшү боюнча гемоглобин молекулаларына окшош, алар кычкылтекти ички органдарга жеткирүүгө түздөн-түз катышат.
- Витамин Е. Өсүмдүктөн алынган суюктуктун бир порциясы (болжол менен 30 мл) токоферолдун суткалык керектөөсүн камтыйт. Бул зат эркин радикалдардын активдүүлүгүн токтотот, терини картаюудан жана ультрафиолет нурлануунун зыяндуу таасиринен коргойт.
- Була. Бул тамак сиңирүү системасын турукташтыруучу, зат алмашууну калыбына келтирүүчү жана организмден токсиндерди кетирүүчү толук диетанын маанилүү элементи.
- Гормондор. Лизин, триптофан жана фенилаланиндин өсүмдүк аналогдору катары буудай чөпүнүн курамындагы заттар маанайды жакшыртат, концентрацияны жана өндүрүмдүүлүктү жогорулатат жана бүт денени сергитет.
Башка ширелер менен аралаштырсам болобу
Буудайдын уругунан жасалган коктейлди таза түрүндө ичүүнүн кереги жок экенин белгилей кетүү керек. Анын өзгөчө даамы бар, аны баарына эле жакпайт. Жашыл суюктукту жаңы сыгылган алма, шпинат, сельдерей, кызылча, сабиз ширеси менен айкалыштырууга болот. Микстин даамы алда канча жагымдуу болот дегенден тышкары, суусундук кошумча пайдалуу касиеттерге ээ болот.
Мындан тышкары, буудай чөптүн организм үчүн пайдасы - бул коктейлдин үзгүлтүксүз колдонууда иммуностимуляциялоочу таасири бар. Анын курамында организмдин коргонуусун жакшыртуучу химиялык компоненттер бар. Буудай чөпүнүн ширесинде антиоксиданттардын бар экендигин да белгилей кетүү керек. Буудай чөп нормалдуу кислота-базалык балансты калыбына келтирет, рактын өнүгүшүнө жол бербейт, эрте картаюунун алдын алат жана инфекцияларга каршы иммунитетти жогорулатат. Мындан тышкары, бул продукт A, C, B топторунун витаминдерин камтыйт.
Бейтаптын көрсөтмөлөрү
Эгер сиз буудай чөпүнүн ширесин ичкендердин жоопторуна ишенсеңиз, анда бул дарыны үзгүлтүксүз кабыл алуунун таасири укмуш. Сын-пикирлерге караганда, whitgrass көптөгөн адамдарга ден соолугун жакшыртууга жана жыргалчылыгын жакшыртууга жардам бердибир катар оорулар. Комментарийлердин көбү дем алуу органдарынын ооруларын, вирустук инфекцияларды дарылоодо жашыл коктейлдин дарылык касиеттерине арналган. Белгиленгендей, буудай чөп ичеги-карын оорулары менен жакшы күрөшөт, ичеги-карындарды тазалайт жана клетчаткага бай болгондуктан, токсиндерди чыгарат. Буудай чөпүнүн ширеси бул учурда зыяндуу заттарды өзүнө тартып турган сорбенттин ролун аткарат жана аларды организмден чыгарат. Дары суюктугун кабыл алуунун натыйжасында бейтаптар ичи ооруп, зарна жана метеоризмди сезишет.
Сын-пикир боюнча, чөп адамды энергиялуу кылат, ага сергектик, күч-кубат берет. Көптөр ширени бир жума колдонуудан кийин кан басымы нормалдашып, чарчоо, алсыздык, уйкучулук жоголот деп белгилешет. Кээ бир бейтаптар арыктоо үчүн буудай чөптүн пайдасы жөнүндө макташат. Колдо болгон маалыматтарга таянсак, адамдар ширени үзгүлтүксүз колдонуу менен эки жумада орто эсеп менен 2-4 килограммга арыкташат. Бирок, эксперттер деп эсептешет арыктоо - бул нормалдуу реакция организмдин тездетүүгө метаболизма, ал ишке киргизет бул продукту. Буудай чөп организмди витаминдер менен каныктырат жана ачкачылыктын жалган сигналдарынын пайда болушунун алдын алат.
Кайсысы пайдалуу, буудайбы же өнүп чыккан данбы?
Өнүп чыккан буудайдын курамында пайдалуу заттар көп жана баалуураак деген пикир бар. Болжолдуу, дан, өнүп, пайдалуу компоненттеринин бир кыйла санын жоготот. Чынында, андай эмес: буудай менен буудай чөптөрүнүн азыктандыруучу заттардын топтому бирдей болот, эгерде өнүп чыккан өскөндөрдү салыштырсак.
Бул эки тектеш азыктын негизги айырмасы глютен буудайдын дандарында бар, ал эми жаш жашыл бутактарда глютен жок. Буудайдагы глютен дандардын пайда болушунда пайда болот. Кээ бир адамдарда бул зат глютен оорусу сыяктуу ооруну пайда кылат, андыктан анын курамындагы глютенсиз өскөн ширеси эң пайдалуу жана коопсуз табигый суусундуктардын бири болуп эсептелет.
Буудай чөбү аминокислоталардын, минералдардын, витаминдердин жана ар кандай ферменттердин бүтүндөй комплексинин камтылышынан улам уникалдуу дарылык жана дарылык касиетке ээ. Аз санда буудайдын ширесинде магний, жез, калий, селен жана цинк бар. Бардык баалуу заттар бул жерде элементардык формада бар, башкача айтканда, алар бөлүнгөн жана керектелгенде дароо канга кирет. Антиоксиданттар менен бирге буудай чөпүнүн бактерияга каршы, шишикке каршы жана сезгенүүгө каршы таасири бар.
Максалдуу суткалык доза
Диетологдор жана гастроэнтерологдор буудай чөпүнүн ширесин кыянаттык менен колдонууну сунуштабайт. Организмди керектүү өлчөмдөгү пайдалуу заттар менен байытуу үчүн күнүнө жашыл бутактан 30 мл шире ичүү жетиштүү. Зарыл болсо, суткалык көлөмү 50-60 мл чейин көбөйтүлүшү мүмкүн.
Ошол эле учурда доктурлар буудай чөптү суюлтуусуз ичүүнү сунуштабайт. Көбүнчө бейтаптар баш ооруну жана жүрөк айланууну организмдин бул продуктуга жеке реакциясы катары сезишет. Мындай учурларда буудайдын ширесин мөмө же жашылча ширеси менен суюлтуу сунушталат. АптекадаБуудай чөбү порошок түрүндө сатылат. Суу менен суюлтуу жана колдонуудан мурун жакшылап аралаштыруу жолу менен колдонулат (1 стакан сууга 1 чай кашык кургак буудай чөбү алынат).
Колдонуу көрсөткүчтөрү
Whigrass дарылоонун салттуу ыкмаларын толук алмаштыра албайт, бирок ал дарылардын таасирин күчөтөт. Бүгүнкү күндө тар адистиктеги дарыгерлерден дары курсу менен катар жаш буудайдын ширесин пайдалануу боюнча сунуштарды көбүрөөк угууга болот. Оорулууларга жашыл смузини колдонуу сунушталган эң кеңири таралган көйгөйлөр:
- Кислота-база балансынын бузулушу. Зат алмашуу менен байланышкан организмдеги ар кандай өзгөрүүлөр бизди ар кандай факторлордун, патогендик микробдордун жана вирустардын таасирине алсыз кылат. Буудай ширеси бардык химиялык көрсөткүчтөрдү турукташтырат.
- Семирүү. Өсүмдүктөн алынган суюктук туз кислотасынын өндүрүшүн стимулдайт жана жаман холестеролду сиңирүүгө жол бербейт. Whitgrass - ичегилерди тазалоочу эң сонун каражат, бирок аны үзгүлтүксүз ичсеңиз, ашыкча салмактан арыла аласыз. Мындан тышкары, бул айыктыруучу суюктук ичегинин былжыр челинин кыжырдануусун азайтууга жардам берет, андыктан жаралуу колит, проктит, сигмоидит, Крон оорусу сыяктуу көптөгөн ооруларга шире ичүү керек.
- Тамыр патологиялары. Буудай өскөн күнүмдүк керектөө кыска мөөнөттүн ичинде кандын химиялык курамын жакшыртууга кепилдик берет. Буудай чөптөрү кан тамырларын холестериндик бляшкалардан тазалайт, артериялардын дубалдарын ийкемдүү кылат.
- Дерматологиялык оорулар. Эпидермисти жашыл шире же буудай чөпүнөн жасалган муз менен сүртүп, экземада, псориазда, дерматитте сезгенүүнү басаңдата аласыз, аллергиялык исиркектерде, курт-кумурскалар чакканда кычышууну жок кыла аласыз.
Мындан тышкары, буудайдын бутактарынын ширесин ичүү организмдеги зыяндуу процесстердин алдын алуунун эффективдүү ыкмасы болуп саналат. Жана бул учурда, жогоруда айтылгандардын бардыгы сыяктуу, күн сайын 30 мл алуу жетиштүү.
Ден соолукту сактоо үчүн буудай чөп ичкендин кереги барбы
Албетте, бул дарыны ден соолугунун кандайдыр бир көйгөйлөрү бар адамдар гана эмес, ошондой эле алардын пайда болушунун алдын алууну каалагандар да колдонсо болот. Демек, мисалы, жашыл шире иммунитети алсыраган ооруларга каршы эң сонун алдын ала алат.
Буудай чөптү колдонгондо организм иммуномодулятордук касиети бар табигый заттар менен толукталат. Бул жерде ичегилерди токсиндерден тазалоо да чоң роль ойнойт. Уулуу заттардан тазаланып, ичегилердин дубалдары витаминдерди жана микроэлементтерди көбүрөөк сиңире алат, демек сырттан келген патогендик таасирлерге каршы туруу жакшыраак.
Сын-пикирлерге ылайык, көптөгөн аялдар экологиялык терс шарттардын таасири астында табигый картаюу процессинин башталышын басаңдатуу үчүн буудай чөптү колдонушкан, ал эми эркектер анын жардамы менен таз болуу менен күрөшүшкөн. Бул продукт баштын капиллярдык дистрофиясында абдан пайдалуу – алопециянын эң кеңири таралган себеби.
Буудайдын ширеси чарчоону кетирет, мээнин иштешин стимулдайт,стресске туруктуулукту жана маанайды жогорулатат. Буудай чөптү ичүү, ошондой эле туруктуу физикалык күч жана активдүү спорт менен машыгуу үчүн сунушталат. Курал оор машыгуулардан тез айыгууга жардам берет.
Оозеки кам көрүү
Стоматологдор ооздун ден соолугун чыңдоо үчүн буудай чөпүнүн ширесин ичүүнү сунушташат. Антибактериалдык касиеттеринен улам, буудай чөптөрү кариоздуу жаралар болгон учурда дайындалат. Аны колдонуу инфекциянын дени сак тиштерге жайылышын алдын алат. Тиштин дени сак болушу үчүн суусундуктун курамындагы А, Е витаминдери, магний жана цинк өзгөчө баалуу.
Тиш ооруларын дарылоо буудай чөпүнүн ширеси менен оозду чайкоо аркылуу жүргүзүлөт. Стоматит, гингивит, периодонтит менен, төмөнкү пропорцияны кармануу менен, чөптүн эритмесин даярдоо сунушталат: жашыл коктейлдин бир бөлүгү суунун алты бөлүгү менен суюлтулган. Күн сайын эртең менен тишиңизди жуугандан кийин оозуңузду бир мүнөткө айыктыруучу эритме менен чайкаңыз.
Өнүмдүн зыяны жана коркунучу
Сиз көп учурда чөптүн дене үчүн коопсуз эместиги тууралуу маалыматты таба аласыз. Бул айтылгандардын көбү далилденген эмес, бирок баары бир алардын айрымдарында олуттуу аргументтер бар. Белгилүү бир каршы көрсөтмөлөр бар болсо, буудай чөпүнүн ширесин ичүүгө болбойт. Аларга төмөнкүлөр кирет:
- Гастрит жана ашказан жарасы. Кеп нерсе, буудай чөпүндө ашказан былжыр челинин кыжырдануусун күчөтүүчү көптөгөн активдүү ферменттер бар жана булоорунун өрчүшү.
- Кош бойлуулук жана эмчек эмизүү мезгили. Буудай чөптүн түйүлдүккө кандай таасир тийгизээри тууралуу тастыкталган маалыматтар жок. Ошентсе да, продукт өтө көп активдүү ингредиенттерди камтыйт, алардын таасири күтүүсүз болушу мүмкүн, ошондуктан кош бойлуу жана эмчек эмизүү учурунда аны ичүүгө болбойт.
- Анемия. Организмде темирдин жетишсиздигинен улам чөптү ичүү туура эмес, анткени шире бул затты денеден жарым-жартылай чыгарып салат.
- Аллергиялык реакция. Ал айрым учурларда пайда болгонуна карабастан, рационго буудай чөптү этияттык менен киргизүү керек.
Буудай чөптү кантип өстүрсө болот
Буудай чөпүнүн ширесинин өзгөчө бир өзгөчөлүгү бар: бышкандан кийин 15-20 мүнөттө эле пайдалуу касиетин жоготот. Эгерде дароо муздаткычка салынса, суусундук дагы бир саатка өзүнүн аш болумдуулугун сактап калат.
Буга чейин чөптү дени сак тамактануу үчүн ингредиенттерди саткан дүкөндөрдө гана таба алмаксыз. Бүгүнкү күндө анын жактоочуларынын көбү өз алдынча даярданууну каалашат, ошондуктан үйдө буудай чөптү кантип даярдоо керек деген суроо абдан актуалдуу болуп саналат. Ошентип, буудайдын уруктарын өстүрүү жана даярдоо процессин кыскача сүрөттөп берели:
- Культивация үчүн топурактын аба алмашуусу үчүн тешиктери бар идиш керек болот. Анда нымдуу жердин кичинекей катмары төшөлгөн. Бакча топурагы да, адистештирилген дүкөндөрдө сатылган биогумус да жасайт.
- Алдын ала чыланганбир-эки саат суу куюп, уруктар даярдалган бетке төшөлүп, орто нымдуулуктагы топурак менен чачылат.
- Андан кийин структура бир нече күн бою парник эффектин түзүү үчүн полиэтилен менен жабылат. Көчөттөр чыгаары менен пленка алынып салынат.
- Буудай чөптүн өсүшү үчүн кеминде 10 күн талап кылынат. Бул убакыттын ичинде, суу токтоп калбаш үчүн, жерди орточо сугаруу керек.
- Бүчүрлөр 12-13 сантиметрге жеткенде бул учурда культивация токтойт. Алар кылдат кесип жана ширесин чыгаруу үчүн колдонулат.
Эгер бүчүрлөр сунушталган узундуктан ашып кетсе, кабатыр болбоңуз. Өсүмдүктөр көпкө чыкпаса же өтө жай өссө, жерди алмаштыруу керек. Минералдык жер семирткичтерди же синтетикалык өстүргүчтөрдү колдонбоңуз.
Тамак бышыруу процесси
Өсүмдүктөрдүн ширесин алуу үчүн шнекти шире сыггыч керек болот. Эгерде ал жок болсо, анда буудайдын бир тутам жаш бутактары эт туурагыч аркылуу бурмалоого болот. Көчөттөр идишке жайылып, ал жерге бир аз суу куюңуз. Буудай чөптөрүн даярдоо үчүн майдаланган жарма дакиден сыгылып алынат. Алынган ширени дароо ичүү же муздаткычка салуу керек. Суусундукту ач карынга ичүү сунушталат, ал эми ширени эртең менен даярдоо керек. Порциянын көлөмү жана аларды кабыл алуу жыштыгы өз алдынча аныкталышы мүмкүн, бирок күнүнө 60 млден ашык буудай чөптү керектөө өтө жагымсыз.
