Ашказан-ичеги трактынын иштешиндеги көйгөйлөр менен байланышкан оорулардын саны жыл сайын өсүүдө. Анын ден соолугуна жана иштешине көптөгөн факторлор таасир этет - туура эмес тамактануу стресске жана активдүү жашоо образына чейин. Жаш кезде биз иш жүзүндө ашказан-ичеги трактында эч кандай көйгөйлөрдү байкабай калсак, анда карыганда алар олуттуу нерсеге - ал тургай өлүмгө да алып келиши мүмкүн (ушул себептен улам өлүмдүн көрсөткүчү тынымсыз өсүп жатат). Ошондуктан ичеги микрофлорасынын ден соолугуна жаш кезинен кам көрүп, кичине эле кемчиликтерди жоюу үчүн өз убагында чараларды көрүү керек. Бул учурда бир нерсени дарылап, экинчисин майып кылган дарылар жардам бербейт. Инулин жакшы жардамчы болуп кызмат кылат. Бул эмне, ал кайдан келет жана кантип колдонулат? Бул суроолорго толук жоопторду бул макаладан таба аласыз.
Инулин деген эмне?
Биринчи, бул элементти жакшыраак карап чыгалы. Инулин - бул эмне зат? Бул табигый полисахарид (полифруктозан) бар өсүмдүктөрдөн алынгануч жарым мицден ашык. Инулин молекуласы болжол менен 30-35 фруктозанын калдыктарынан турган чынжыр, молекулалык салмагы 5000ден 6000ге чейин. Даам таттуу.
Инулин деген эмне?
Инулин - көптөгөн чөптөрдүн курамында камтылган карбонгидрат. Мал азыктарында инулин жок. Алар аны синтетикалык жол менен алышпайт. Ошентип, бул адамдын тамак сиңирүү ферменттери тарабынан сиңирилбеген жана ичеги микрофлорасына оңой кирген табигый пребиотик. Дал ошол жерде ал өзүнүн негизги милдетин аткарат - перистальтиканы жакшыртат, ошондой эле тамак сиңирүүнү жакшыртат, пайдалуу бифидобактериялардын өсүшүнө жана көбөйүшүнө өбөлгө түзөт.
Өнөр жайда негизинен цикорий жана Иерусалим артишок инулин колдонулат. Дал ушул өсүмдүктөрдө бул полисахарид эң көп камтыйт. Анын көлөмү 20% жетет, бул көп. Инулиндин мазмуну боюнча чемпиондордун арасында көбүрөөк тааныш өсүмдүктөр бар - сарымсак жана пияз. Аларда бул баалуу компоненттин үлүшү 10% жетет. Мындан тышкары, алардын башка көптөгөн пайдалуу касиеттери бар, ошондуктан аларды диетаңызга сөзсүз киргизишиңиз керек.
Инулинди башка табигый азыктардан да ала аласыз: ал дан эгиндеринде, артишоктарда, мейиздерде жана ал тургай банандарда да бар. Бул азыктардын баары абдан даамдуу жана аш болумдуу, ошондуктан аларды үзгүлтүксүз керектөө кыйын болбойт. Ошондо денең рахмат айтат. Дары-дармек өсүмдүктөрүнүн ичинен көк коңгуроо, фиалка жана лилия таза инулиндин курамы менен мактана алат. Ошондой эле каакымдын, наргистин,гиацинт жана далиялар.
Инулин алуу ыкмасы
Инулинди кантип аласыз? Молекулярдык түзүлүшүн бузбастан жана анын дарылык касиетин сактап калбастан, аны өсүмдүктөрдөн бөлүп алууга мүмкүндүк берген бул кандай ыкма? Инулин жылуулукту колдонбостон муздак ыкма менен алынат, бул анын биологиялык активдүүлүгүн сактоого мүмкүндүк берет.
Физика-химиялык процесстердин натыйжасында инулинди аморфтук порошок түрүндө да, кристалл түрүндө да алууга болот. Алар ысык сууда оңой эрийт жана муздакта начар эрийт. Гидролизден кийин инулин D-фруктозаны, ошондой эле бир аз глюкозаны түзөт. Ошол эле өсүмдүктөрдөн инулин менен бирге тектеш углеводдор да алынат, алар да D-фруктозаны берет (левулин, псевдоинулин, синистрин ж. б.). Ошентип, бул полисахарид фруктозаны алуу үчүн материал болуп саналат жана кант диабетинде крахмал менен кантты табигый алмаштыруучу катары кызмат кылат.
Тамак сиңирүү трактынын нормалдуу иштешинде инулиндин ролу
Инулиндин эң маанилүү касиеттеринин бири - ашказаныбыздагы тамак сиңирүү ферменттери ага таасир этпейт. Бул эрүүчү жипчеге жакын касиеттери жана формуласы менен шартталган. Ушундан улам инулин ашказан аркылуу эркин өтүп, түз эле ичегиге кетет. Бул жерде бифидобактериялардын көбөйүүчү жери болуп калат. Алар аны (жарым-жартылай) бөлүп, өсүү жана көбөйүү үчүн материал катары колдонушат. Натыйжада, ичеги микрофлорасында пайдалуу бактериялардын саны көбөйүп, патогендик -азаят (алар жөн гана аргасыздан). Ичегилердин моторикасын жакшыртат, тамак сиңирүү процесси тездейт. Жана жөн гана бир нерсе, ага инулин кошуп, диетаны байытуу керек. Аны камтыган өсүмдүктөрдүн пайдасы, адатта, муну менен эле бүтпөйт (бул организм эки, атүгүл үч эсе көп пайда алат дегенди билдирет).
Инулиндин бөлүнбөгөн бөлүгү организмден «жол бою кармалып» ажыроочу продуктыларды жана организмге таптакыр керексиз башка заттарды (оор металлдар жана радионуклиддер, токсиндер ж.б.) бөлүп чыгарат. Адамдын денесинен жана жаман холестеролдун топтолушунан инулинди бөлүп чыгарат. Бул максаттар үчүн (тазалоо жана антиоксидант таасири) ар бир тамакка эң сонун кошумча боло турган инулин менен диеталык клетчатканы колдонуу сунушталат.
Инулиндин витаминдер жана минералдар менен өз ара аракеттенүүсү
Бул углеводдун сиңирүү процесстерин жана ичеги моторикасын жакшыртууда маанилүү ролду ойногонунан башка дагы абдан жагымдуу касиеттери бар. Ошентип, инулин адамдын организмине ар кандай пайдалуу элементтерди сиңирүүгө жардам берет. Алардын арасында кальций жана магний бар, алар организм тарабынан өз алдынча өндүрүлбөйт, бирок тамак-аш менен гана алынат. Инулин, алар жакшы сиңирилишине өбөлгө түзөт - 30% га чейин. Ал ошондой эле темир, жез жана фосфорду сиңирүүгө жакшы таасирин тийгизет.
Инулин иммунитет үчүн күрөштө
Бул полисахарид биздин организмге гепатопротектордук жана иммуномодулятордук таасирге ээ. Иммунитеттин деңгээли көбүнчө ичегилердин жана ашказандын ден соолугунан көз каранды экендиги эч кимге жашыруун эмес. Эгерде бардыгы микрофлорага ылайык болсотартиби, зат алмашуу процесстери жеңил жана тез жүрүп, анда бүт организмдин чыдамкайлыгы жогорулайт. Бул жерде инулин чечүүчү ролду ойнойт - ал пайдалуу бактериялардын санын көбөйтөт (табигый пребиотик катары), липиддердин алмашуусун жакшыртат (жаман холестеролдон арылтат), минералдардын жана витаминдердин сиңишине жардам берет. Инулин ашказан-ичеги трактына эле эмес, бүтүндөй организм үчүн пайдалуу экендиги таң калыштуу эмес. Бул пайданы ашыкча баалоо кыйын.
Инулин менен нормалдуу салмактын ортосундагы байланыш
Ал эми арыктоо же сымбаттуу фигураны сактоо маселесинде бул сонун углеводсуз кыла алмак эмес. Арыктагысы келгендер углеводдун көлөмүн азайтып, белокторго таянышы керек дешет да, бул инулинге тиешелүү эмес. Биринчиден, ал аз калориялуу мазмунга ээ жана иш жүзүндө ашказанда сиңирилбейт. Экинчиден, өтө аз жесең дагы, көпкө токчулук сезимин жаратат. Мисалы, көбүнчө кофени алмаштыруу сунушталган цикорий инулин жакшы жардамчы болот. Ал табигый таттуу даамы бар жана кошумча таттууларды талап кылбайт. Мындан тышкары, тамак сиңирүүнү нормалдаштырууга жана зат алмашуу процесстерин тездетүүгө көмөктөшөт (бул арыктоо тезирээк жүрөт дегенди билдирет).
Инулиндин башка касиеттери
Бул пребиотиктин кийинки жөндөмү фигурасына көз салган адамдарга жана жөн эле азыраак май жегенге аракет кылгандарга жагат. Чындыгында, инулин өндүрүштө колдонулган продукцияга коюу текстура жана бай каймак даамы берет. Ошентип, жеңил диета йогурт, виш жүзүндө эч кандай майы жок, майдын жогорку пайызы менен коюу каймактуу йогурттан да жаман болбойт. ырахат эч кандай айырма жок болсо, эмне үчүн кошумча калория? Мына, инулин. Табият өзү берген керемет болбосо бул эмне!
Дарыканадан алынган инулин: пайдалуубу?
Кээ бир жагдайларда, ден соолуктун абалы талап кылынган учурда, инулинди күнүмдүк тамак-аш менен камсыздалганга караганда бир топ чоң дозада колдонуу сунушталат. Мисалы, кант диабети (1 жана 2-типтер), ишемия, атеросклероз, иммундук жетишсиздик менен ооруган бейтаптар, дарыгерлер кошумча инулин жазып беришет. Бул препараттын нускамасында ошондой эле башка оорулар, анын ичинде холелитиаз, бөйрөк оорулары, ич катуу жана башкалар айтылган. Мындан тышкары, катуу диетаны сактоо менен энергетикалык балансты сактоо үчүн аны колдонууга тыюу салынбайт.
Мындай жагдайлардын баарында инулинди дарыканадан кошумча кабыл алуу эч кандай зыян келтирбейт, тескерисинче, жакшы максаттарга гана кызмат кылат. Ал организмдеги липиддердин жана майлардын метаболизмин калыбына келтирүүгө, Bifidus бактерияларынын санын көбөйтүүгө, зыяндуу заттарды, анын ичинде токсиндерди жана токсиндерди кетирүүгө жана холестериндин деңгээлин төмөндөтүүгө жардам берет.
Анын курамына кирген аминокислоталар ден соолукту чыңдоого да жардам берет: боордун майлуулугун алдын алат (аргинин, метионин), инсулинди (лейцин, изолейцин) өндүрүүгө жардам берет, табитти азайтат (триптофан).
Инулин дары: курамы
Фармакологияда инулин алынган эң кеңири таралган өсүмдүк бул Иерусалим артишоку, бирокбашка келип чыккан чөп каражаттары да бар (цикорий, эхинацея, кольцфут ж.б.). Мындан тышкары, өндүрүүчүлөр көбүнчө препараттарга кошумча компоненттерди кошушат - кебек жана диеталык була, жапайы роза, женьшень, мыя, элеутерококктун экстракттары жана ширелери. Бул дарылардын биологиялык баалуулугун жогорулатат.
Инулинди кантип кабыл алуу керек: сунуштар
Эгер инулинди дарылоочу дарыгер жазып берген болсо, анда ал сөзсүз түрдө сакталышы керек болгон дозаларды жана кабыл алуу графигин көрсөтөт. Конкреттүү сунуштар оорунун түрүнө же белгилүү бир көйгөйдүн оордугуна жараша болот. Орточо алганда, тамак-аш кошумча катары, эксперттер 1-2 таблеткадан күнүнө үч жолу, албетте, тамак менен бирге кабыл алуу сунуш кылынат. Бирок айрым учурларда доза 10 таблеткага чейин жетиши мүмкүн.
Мындан тышкары, инулинди кабыл алуудан максималдуу пайда алууга мүмкүндүк берген айрым «трюктар» бар. Бул жерде алардын айрымдары:
- суук тийүү жана авитаминоз үчүн - чычырканак ширеси менен колдонуңуз;
- тоник жана кан тазалоочу каражат катары - карагат ширеси менен (капиллярларды бекемдейт, кандагы кантты азайтат, атеросклеротикалык таасирге ээ);
- семирүүнү дарылоо үчүн, кан басымды төмөндөтүү үчүн - кызылча ширеси менен (боорду активдештирет жана капиллярларды бекемдейт);
- организмдин күчүн жана туруктуулугун жогорулатуу үчүн - кытай лимонграссы жана женьшень менен (метаболизмди тездетет, эффективдүүлүктү калыбына келтирет).
Инулин ар кандай мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын ширелери менен жакшы айкалышат, бул анын айыктыруучу таасирин гана күчөтөт.организм.
Инулин жана колдонуунун терс таасирлери
Көбүнчө пайдалуу компоненттер, алар толугу менен табигый жана өсүмдүк тектүү болсо да, организмге өтө олуттуу терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Инулин өзгөчөбү? Аны колдонууга дээрлик эч кандай каршы көрсөтмөлөр жок. Бул адамдар үчүн таптакыр коопсуз жаратылыштын кереметтеринин бири.
Бирок, дагы эле кээ бир эскертүүлөр бар. Алар белгилүү бир компоненттерге жеке чыдамсыздык менен байланыштуу (тесттер муну аныктоого жардам берет). Бул учурда инулинди кабыл алуунун натыйжасында аллергия башталышы мүмкүн. Бирок бул кошумчаны колдонуунун олуттуу кесепеттери аныкталган эмес. Мындан тышкары, эксперттер дагы эле 12 жашка чейинки балдарга жазып сунуш кылбайт. Болбосо, кабыл алууда эч кандай тоскоолдуктар жок.
Инулин ар бир адамга жана бардык курактагы адамдарга пайдалуу
Мына бул жупуну жана көзгө көрүнбөгөн "инулин" аталышы бар кичинекей полисахарид. Бирок, ал жөнүндө сын-пикирлер жөнөкөй эмес. Дагы деле болмок! Бул тамак сиңирүү трактынын иштешинен баштап иммундук системаны бекемдөөгө жана нормалдуу салмакты сактоого чейин биздин бүткүл организмибиз үчүн чындап эле баа жеткис зат. Жетиштүү сандагы инулинди камтыган тамак-аштарды үзгүлтүксүз колдонуу (дан эгиндери, артишок жана спаржа, банан жана мейиз, кофени цикорийге, картошканы Иерусалим артишокуна алмаштыруу) организмдин жалпы абалын жакшыртууга жана иштеги айрым маселелерди чечүүгө өбөлгө түзөт. кээ бир органдар.
Ал жаштарга дайыма жакшы формада болууга, бийиктикти сактоого жардам беретэнергия жана күчтүү иммунитетке ээ. Улгайган адамдар үчүн остеохондроздун алдын алуунун жана дарылоонун эң сонун каражаты болуп, инфаркттын ыктымалдыгын азайтат. Ал эми биринчи учурда бул углеводду тамак-аштан алуу жетиштүү болсо, анда жетилген куракта инулинди камтыган препараттарды кошумча кабыл алуу жөнүндө ойлонуу керек. Алардын баасы төмөн жана пенсионерлер үчүн да жеткиликтүү. Бактыга жараша, бүгүнкү күндө табигый азыктардын чоң тандоосу бар, ал тургай, кошумча баалуу компоненттер менен байытылган - диеталык була, ширелер жана мия тамырынын экстрактылары, элеутерококк, женьшень, петрушка ж.б. ден соолук.
