Карциногендер – химиялык кошулмалар, алардын адам организмине тийгизген таасири залалдуу шишиктердин же залалсыз жаңы шишиктердин пайда болушунун жана өнүгүшүнүн негизги себептеринин бири болуп саналат.
Карциногендердин касиеттери
Карциноген – бул зыяндуу агент, ал өзүнүн химиялык жана физикалык касиеттеринен улам генетикалык аппараттын кайтарылгыс бузулушуна алып келиши мүмкүн, бул организмдин клеткалардын соматикалык өнүгүүсүнө көзөмөлдү жоготушуна шарт түзөт. Зыяндуу уулуу заттар клеткалардын генетикалык деңгээлде өзгөрүшүнө алып келет. Натыйжада, мурда соо болгон клетка өз функцияларын аткарбай калат.
Организмдин канцерогендик заттар менен каныккандыгы алардын мүнөзүнө жана концентрациясына карабастан ден соолук жана өмүр үчүн коркунучтуу. Бул учурда, терс таасири дароо эле пайда болушу мүмкүн эмес. Бирок канцерогендер зыяндуу химиялык компоненттер гана эмес, ошондой эле көптөгөн физикалык факторлор, көзгө көрүнбөгөн радиация жана кээ бир микроорганизмдер.
Пестициддер
Өсүмдүк азыктарын өстүрүүдө өсүмдүктөрдүн илдеттерин, зыянкечтерин жана ар кандай мите курттарды жок кылуу үчүн химиялык заттар барган сайын көп колдонулуп жатканы эч кимге жашыруун эмес. Мындай заттар пестициддер деп аталат. Ушул сыяктуу химиялык канцерогендер түшүмдүүлүктү, өсүмдүктөрдүн түшүмдүүлүгүн жакшыртат жана акыркы азыктардын сактоо мөөнөтүн узартат.
Бирок пестициддердин зыяндуу таасири мите организмдерге терс таасирин тийгизбейт. Өсүмдүктө уулуу заттар чогулат. Мурда пестициддер менен дарыланган жашылча-жемиштерди колдонуу адамдын организминин жай уулануусуна алып келет. Акыркы маалыматтар боюнча, бул канцерогенез процесстеринин өнүгүшүнүн себептеринин бири болуп саналат, анын натыйжасында залалдуу шишик пайда болот.
Бирок, жыл сайын өсүмдүк азыктарында мындай химиялык заттардын концентрациясын санитардык-эпидемиологиялык мекемелер барган сайын жөнгө салууда. Башка нерселер менен катар, өтө уулуу пестициддердин толук тизмеси бар, аларды маданий өсүмдүктөрдү дарылоодо колдонууга эң катуу тыюу салынган.
Зыяндуу канцерогендерди камтыган өсүмдүк азыктарын колдонуудан өзүңүздү коргоо үчүн төмөнкү сунуштарды аткарсаңыз болот:
- Жашылчаларды же жемиштерди сатып алардан мурун алар кандай шарттарда өстүрүлгөнүн сурашыңыз керек.
- Баасы кымбаттаганына карабай жакшыраак органикалык азыктарды сатып алыңыз.
- Бул керектөө арзырлыккылдат тазаланган жашылча азыктарын кабыгы жок, анткени канцерогендер жашылча-жемиштердин бетинде топтолот.
- Жайыттарда өстүрүлгөн айыл чарба продукцияларына көңүл буруу сунушталат.
Бензол
Адамдын ден соолугу үчүн эң зыяндуу, потенциалдуу кооптуу заттардын бири – бензол. Бензол менен уулануу дем алуу жолу менен гана эмес, заттын корголбогон теринин тешиктери аркылуу сиңирүү жолу менен да болушу мүмкүн.
Заттын организмге аз өлчөмдөгү таасири да анын структурасында кайтарылгыс өзгөрүүлөргө алып келиши мүмкүн. Эгерде бензол менен өнөкөт уулануу жөнүндө сөз кыла турган болсок, анда бул учурда канцероген көбүнчө анемия жана лейкоз сыяктуу олуттуу оорулардын негизги себеби болуп калат.
Бензолдун буусу менен уулануу пайда болушу мүмкүн, ал машинага гана күйүүчү май болбостон, өнөр жай өндүрүшүнүн түрдүү тармактарында да кеңири колдонулат. Ал пластмасса, боёк, резина ж.б. өндүрүүдө чийки заттын негизи катары кызмат кылат.
Нитраттар
Күн сайын адамдын организми сууда, жашылча-жемиштерде жана жаныбарлардан алынган азыктарда кездешүүчү уулуу нитрат кошулмаларынын таасирдүү көлөмүнө дуушар болот. Мындай зыяндуу уулуу заттар, биринчи кезекте, ар кандай нитробирикмелерге айландыруу жөндөмдүүлүгү менен кооптуу, бул ички органдардын ар кандай шишиктеринин пайда болушуна алып келет.органдар.
Консерваланган тамак-ашты, ошондой эле жарактуулук мөөнөтүн жасалма узарткан азыктарды керектөөнү кыскартуу менен организмди нитраттардын канцерогендик таасиринен коргой аласыз.
Сууга келсек, адам андан нитрат кошулмаларынын 20%ке жакынын керектейт. Ошондуктан булак, минералдык же көмүртектүү чыпкаланган сууну колдонуу катуу сунушталат.
Тамак-аш тоңдурулган же муздаткычта сакталганда нитраттарды коркунучтуу химиялык канцерогендерге айландыруу процесси бир топ жайлайт.
Диоксидтер
Диоксид канцерогендери туруктуу булгоочу заттардын тобуна кирген потенциалдуу зыяндуу заттардын кеңири спектрин камтыйт. Бул учурда канцерогендер – майлуу ткандардан токсиндерге бөлүнүп, организмден иш жүзүндө чыгарылбаган коркунучтуу техногендик заттар.
Диоксид канцерогендердин организмге терс таасири:
- организмдин коргоочу, иммундук касиеттерин басуу;
- генетикалык клеткалык түзүлүштүн бузулушу жана өзгөрүшү;
- шишиктердин пайда болуу жана психикалык бузулуулардын пайда болуу ыктымалдыгын жогорулатуу;
- эркектик гормондордун деңгээлинин төмөндөшү, импотенция.
Жаныбарлардын майларын, шектүү келип чыккан сүт азыктарын керектөөнү азайтуу аркылуу организмде диоксиддердин топтолушу жана бузулуу коркунучун азайтыңыз. Организмдеги диоксиддердин топтолушун азайтууга жардам берет Балансталган, ар түрдүү диета.
Оор металлдар
Айлана чөйрөдө бар канцерогендергеоор металлдарга коргошун, никель, сымап, мышьяк, кадмий, кобальт, асбест кирет. Мындай булганган сүрөттөрдү бардык жерден көрбөй коюу мүмкүн эмес.
Адамдын организмине кирген оор металлдардын пайда болушунун негизги булактары болуп өнөр жай ишканалары, атап айтканда, пластмасса жана металл идиштерди кайра иштетүү, автоунаалардан чыккан газдар, тамеки түтүнү саналат.
Тамак-аштын канцерогендик оор металлдар менен каныккандыгы абадан да, суудан да келип чыгат. Металл канцерогендери биринчи кезекте теринин рагын, өпкөдөгү, боордогу жана башка маанилүү органдар менен системалардагы залалдуу шишиктерди пайда кылган заттар.
Афлатоксиндер
Биологиялык заттар, афлатоксиндер канцерогендердин өзүнчө категориясына кирет. Алар дан эгиндеринде, өсүмдүк уруктарында жана майлуу мөмө-жемиштерде өсүүчү козу карындардын айрым түрлөрүнөн алынат.
Афлатоксиндер боор клеткаларынын бузулушуна алып келген эң күчтүү биологиялык канцерогендер. Организмдин афлатоксиндер менен өнөкөт каныккандыгы же аларды концентрацияланган өлчөмдө бир жолку кабыл алуу боордун кайтарылгыс бузулушунун натыйжасында бир нече күндүн ичинде өлүмгө алып келет.
Глутаматтар
Канцерогендер ошондой эле ар кандай тамак-аш кошулмалары, даам жакшырткычтар, консерванттар жана боекторлор. Курамында натрий глутаматы бар тамак-ашты колдонуу сунушталбайт. Тартуудан качуу үчүнден соолукка орду толгус зыян келтирсе, E. белгиси бар заттарды камтыган продукцияларды сатып алуудан качуу жетиштүү.
Учурда глутаматтар эң күтүлбөгөн азыктарда болушу мүмкүн. Тамак-аш продуктылары глутаматтарга каныккандыктан, өндүрүүчүлөр алардын даамын жогорулатууга жана керектөөчүгө жагымдуураак кылууга гана аракет кылбастан, ошондой эле калкты жаңы продукциянын айрым түрлөрүнө «көз каранды кылуу» үчүн аракет кылып жатышат. Ошондуктан, супермаркеттерден азык-түлүк сатып алууда, азыктардын курамы менен таанышып, ар дайым сергек болушуңуз керек.
