Панкреатит - уйку безинин сезгениши менен мүнөздөлүүчү олуттуу өнөкөт оору. Аны дарылоо комплекстүү болушу керек, сөзсүз түрдө атайын диетаны камтыйт. Көптөгөн тамак-аштарды жана тамактарды диетаңыздан алып салуу керек. Бул курчушуна алып келбеши үчүн жана татаалдашуулардын өнүгүшүнө алып келбейт. Диеталык чектөөлөр кээ бир бейтаптар тарабынан абдан катуу кабыл алынат. Айрыкча, дарыгерлер панкреатит менен таттууларды жесе болобу деп сурашат. Кээ бир адамдар таттуусуз жашай албайт жана бул азыктарга тыюу катуу кабыл алынат. Бирок чындыгында таттуулар диетадан толук чыгарылбайт, анын айрым түрлөрүн жесе болот, бирок ремиссия учурунда жана белгилүү бир эрежелерди сактоодо гана.
Панкреатитке каршы диета
Уйку безинин сезгениши бүткүл организмдин ишине терс таасирин тийгизет. Оорулуу орган тарабынан ферменттердин жана гормондордун туура эмес өндүрүшү алып келеттамак сиңирүү, организмдин мас болуу. Канга токсиндердин чыгышын жана ден соолуктун начарлашын козгобоо үчүн, панкреатит менен белгилүү бир диетаны сактоо абдан маанилүү. Кээ бир тамактарды колдонуу оорунун күчөшүнө алып келет, анткени ал уйку безинин активдүү иштөөсүнө түрткү берет. Мунун кесепети болушу мүмкүн курчушу сезгенүү процесси, ал алып келиши мүмкүн некрозы дубалдардын же алардын разрушиться. Ошондуктан, панкреатитке диета оорулуунун бакубаттуулугу жана оорунун алдын алуу үчүн зарыл шарт болуп саналат.
Панкреатит менен таттууларды жесем болобу
Эң кыйыны - таттуу тиштери барлар үчүн тамак-ашка чектөө коюу. Панкреатит менен таттууларга тыюу салынат. Кантсе да, глюкозаны кайра иштетүү үчүн, уйку бези тарабынан иштелип чыккан инсулин керек. Бул оорулуу органга жүктү көбөйтөт жана кант диабетинин өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн. Дени сак адам үчүн таттуу жегенден эч кандай кыйынчылык болбойт. Бирок сезгенүү процесси менен ооруган органга кошумча жүк бербөө жакшы.
Бирок панкреатитте таттууларды жеүүнүн өзгөчөлүктөрү оорунун жүрүшүнүн оордугуна, анын фазасына жана бейтаптын жеке өзгөчөлүктөрүнө жараша болот. Курч формасында ар кандай таттуулардан баш тартууга туура келет, ал тургай, алардын бир аз саны уйку безинин активдешине жана сезгенүү процессинин күчөшүнө алып келет. Ал эми дарылоо максаттарынын бири органдын жүгүн азайтуу болуп саналат. Ремиссия учурунда сиз диетага таттуу тамактарды акырындык менен киргизсеңиз болот, бирок бардыгы эмес: көпчүлүктүн сүйүктүүсүнөнпанкреатиттин ар кандай түрү үчүн таттууларды таштоо керек.
Оорунун түрдүү формалары үчүн таттуулар
Курч панкреатит катуу диетаны талап кылат. Тамак ичүүгө болбойт, суу гана ичсе болот. Албетте, бардык таттуулар, ал тургай, кадимки кант да тыюу салынган. Бара-бара сезгенүү процесси басаңдап, оорулуунун диетасы кеңейет, бирок таттууларды көпкө жегенге болбойт. Мындай муктаждык пайда болсо, глюкоза венага киргизилет. Алардын азыктары алгач диетага оңой сиңирүүчү протеиндерди киргизет.
Акырындык менен, болжол менен бир ай өткөндөн кийин, жемиштерден жасалган ар кандай мусс, желе жана башка таттууларды жей баштасаңыз болот. Ошондой эле компотко же чайга кошуу үчүн таттууларды же фруктозаны колдонсоңуз болот. Панкреатит менен ооругандарга сукралоза, сорбит, ацесульфам сунушталат. Таттуулардын көлөмүн көбөйтүү акырындык менен болушу керек. Көп өлчөмдөгү углеводдор зат алмашуу процесстерине жана сиңирүү процесстерине терс таасирин тийгизет.
Таттууларды жеүүнүн эрежелери
Таттуу тамактарды жеп жатканда, өнөкөт панкреатитте да, белгилүү эрежелерди сактоо керек.
- Өзүңүз даярдаган тамактарды колдонгонуңуз жакшы, анткени аларда химиялык кошулмалар, көп майлар жана консерванттар болбойт.
- Кант диабети түрүндөгү асқынуусу жок панкреатиттин жеңил түрү болсо да, фруктоза бар тамак-ашка артыкчылык берүү керек, анткени ал глюкозага караганда оңой сиңет жана сиңбейт.инсулинди көп талап кылат.
- Таттууларды сатып алууда алардын курамын кылдат изилдеп, даамдары жана башка химиялык кошумчалары көп азыктардан баш тартуу керек.
- Бардык тамак-аш сапаттуу жана жаңы болушу керек, аны көпкө сактоого болбойт.
- Тыюу салынган тамак-аштардан толугу менен баш тартуу керек, алар эң аз өлчөмдө болсо да идиштерде болбошу керек.
- Бардык таттуулар майы аз, сиңимдүү болушу керек. Жумшак тамактарга артыкчылык берүү зарыл: мусс, желе, суфле, желе.
- Таттуу тамактардын саны чектелиши керек, күнүнө 30 мг-дан ашык глюкозаны керектөө керек эмес.
Панкреатитке эмне таттуу болушу мүмкүн
Мындай азыктардын тизмеси аз, бирок алар пациенттин диетасын диверсификациялай алат. Врачтар рекомендуют баштоо керектөөгө таттууларды акырындык менен эмес, эрте эмес, бир айдан кийин курчуп кеткен. Алар кылдаттык менен алардын жыргалчылыгын көзөмөлдөп, бир убакта бир жаңы продуктуну киргизет. Эгерде оорулуунун абалы начарлап кетсе, бул тамак сунушталбайт. Кандай болбосун, бардык таттуулар күнүнө 50 г ашпоого тийиш, аларды эртең менен жеген жөн. Катышуучу дарыгер панкреатитке кандай таттууларды колдонсо болорун айтышы мүмкүн. Төмөнкү өнүмдөр көбүнчө сунушталат:
- кантты даяр тамак-ашка кошуп, күнүнө 10-20 мгдан ашпоого болот;
- сабырсыздык болбосо, бал ичсе болот, күнүнө 2 чай кашыктан ашык эмес;
- мус, желе же кислотасыз жемиш суфле;
- кычкыл эмес кыям;
- кантсыз мармелад;
- зефир, зефир;
- суфле, помада, кайнатылган кант момпосуйлары;
- быштак жана мөмө кастрюль, суфле;
- жемиш мусстары, конфеттер;
- кургак печеньелер, майсыз үй кондитерлери, мисалы, кургаткычтар, крутондор, меренгелер;
- кургатылган жемиштер, бышырылган кислотасыз жемиштер.
Тыюу салынган тамактар
Уйку безинин панкреатитинде таптакыр жегенге болбой турган тамактар да бар. Таттуу бул учурда ого бетер күчөп кетиши мүмкүн, анткени анын курамында көп сандагы кант жана май бар, бул оорулуу органга жүгүн түзөт. Төмөнкү тамак-аштарга жалпысынан тыюу салынган:
- балмуздак, анткени анын курамында май көп жана температурасы төмөн, уйку безинин патологиялары үчүн өтө зыяндуу;
- шоколад, какао жана андан бардык тамактар;
- сгущенка;
- торттар, токочтор жана бардык таттуу токочтор;
- момпосуй, өзгөчө шоколад жана лолипоптар;
- вафли көп сандагы химиялык кошулмалардан улам;
- халва, түрк лөкөсү жана башка чыгыш таттуулары;
- жемиштерден жүзүм, мейиз, инжир, курма, апельсин тыюу салынат;
- Панкреатитте спирт кошулган таттууларга да тыюу салынат.
Айрым өнүмдөрдү колдонуунун өзгөчөлүктөрү
Көбүнчө бейтаптар панкреатитте таттуу чай мүмкүнбү деген суроого кызыгышат. Анткени, бул көпчүлүк адамдардын эң сүйүктүү суусундугу. Дарыгерлер чайдан баш тартууну сунушташат. Ремиссияда аны колдонсо болот, бирок бул маанилүүбелгилүү бир эрежелерди сактоо. Ал алсыз гана ичет, ал чоң жалбырактуу, жогорку сапаттагы, жыпар жыттуу кошумчалары жок болушу керек. Панкреатитте таттуу чайды ичпегениңиз жакшы, бирок кээде ага бир аз таттуучу зат кошуп койсоңуз болот.
Кээде бейтаптарга кантты бал менен алмаштыруу сунушталат. Кант диабети жана жеке чыдамсыздык жок болсо, бул продукт абдан пайдалуу. Бал иммунитетти көтөрөт, сезгенүүгө каршы жардам берет жана тамак сиңирүүнү жакшыртат. Анын курамында уйку безине чоң жүк бербеген оңой сиңирүүчү жөнөкөй углеводдор бар. Бирок балды туруктуу ремиссия учурунда жана аз өлчөмдө гана колдонсоңуз болот.
Кээде бейтаптар доктурга суроо беришет: панкреатит менен таттуу калемпир болушу мүмкүнбү? Анткени, бул жашылча абдан пайдалуу. Бирок бул аталышка карабастан, ал аз глюкоза бар, ал, негизинен, аскорбин кислотасынын болушу үчүн бааланат. Албетте, күчөгөндө калемпир тыюу салынат. Туруктуу ремиссия учурунда аны диетага акырындык менен киргизүүгө болот, бирок жаңы эмес, бышырылган же кайнатылган.
Мөмө жемиштер
Дарыгерлер панкреатитке таттуу жегенди айтканда, көбүнчө жемиштерге артыкчылык берүү керек дешет. Анткени, фруктоза кадимки кантка же глюкозага караганда жакшы сиңет. Сезондук жергиликтүү жемиштерди жеген жакшы. Бул кислота эмес жашыл алма, өрүк, шабдалы. Жүзүм, инжир, алмурут, өрүк колдонуу жагымсыз. Ошондой эле кычкыл жемиштерге, өзгөчө клюквага тыюу салынат. Алар тамак-аш даярдоого да колдонулбайт.десерттер. Варенье, мармелад, мусс жана суфлеге уруксат берилет. Компот жана желе бышыруу пайдалуу. Бышырылган же кургатылган жемиштерге да уруксат берилет.
Кантип туура тамак жасоо керек
Уйку безинин панкреатитине таттууларды үй шартында өз алдынча бышырганыңыз жакшы. Бул учурда, сиз канттын көлөмүн жана продуктунун курамын көзөмөлдөй аласыз. Бул ооруга каршы даамдуу жана коопсуз тамактар үчүн бир нече жөнөкөй рецепттер бар.
- Кислотасы жок алмалар маршмаллоу жасоо үчүн колдонулат. Алар мешке бышырылган, андан кийин кумшекер менен картөшкө пюре сүртүлөт. 4 чоң алма үчүн 250 г керек. Андан соң алдын ала чыланган жана кант менен кайнатылган агар-агар кошулат. Масса жарыкка чейин белок менен камчылат жана кургаганга калтырылат.
- Мармелад жасоо үчүн алмаларды туурап, кант кошуп кайнатуу керек. 2,5 кг мөмө үчүн бир килограмм кант керек. Массаны бышыруучу баракка жайып, мешке жай отто эшигин ачып бир нече саатка кургатабыз.
- Мөмөдөн мусс жасасаңыз болот. Бул үчүн, кычкылсыз мөмөлөр кант менен камчылат, желатин кошулат, ал эми камкаймак милдеттүү эмес. Формаларга куюп, муздаткычка коюу үчүн калтырыңыз.
