Кымыз деген эмне? Биринчиден, бул ачыткы жана уксус кислотасы деп аталган бактериялардын симбиозунун бир түрү. Анын аталышы чайга милдеттүү, анткени дал ушул суюктук азыктандыруучу каражат катары колдонулат. Учурда адистер кымыздын түрдүү дарылык касиеттерин аныктап жатышат. Келгиле, бул маселени кененирээк карап чыгалы.
Кымыздын дарылык касиеттери
Миңдеген жылдар бою адамдар бул дарыны колдонуп келишет. Албетте
бул кокустук эмес. Кымыздын бардык дарылык касиеттерин санап чыгуу мүмкүн эмес, алардын айрымдарына гана токтолобуз. Тогузга жакын түрдүү кислоталарды, ошондой эле спирт, пигменттер, ферменттер, липиддер, медузалар (табигый антибиотик) жана кофеинди камтыган өзгөчө курамына байланыштуу, бул продукт, эксперттердин пикири боюнча, антибактериалдык жана сезгенүүгө каршы таасирге ээ. ичеги микрофлорасын толугу менен калыбына келтирүүгө жөндөмдүү, өбөлгө түзөткан басымын нормалдаштыруу. Албетте, кымыздын дарылык касиети муну менен эле чектелбейт. Ошентип, мындай ооруларды дарылоодо жардам берет:
- дизентерия;
- көз оорулары;
- баш оору;
- невралгия;
- варикоз;
- тамак сиңирүүнүн бузулушу (анын ичинде дисбактериоз, гастрит, ич катуу ж.б.);
- аллергия;
- какач.
Мындан тышкары, комбучанын болгон дарылык касиеттери да өзүн тапты
косметологиядагы колдонмо. Атап айтканда, илимпоздор бул каражат тери оорулары менен эң сонун күрөшөрүн, ар кандай исиркектерди, ошондой эле безеткилерди дарылаарын далилдешти. Жогоруда айтылган бардык оң мүнөздөмөлөрүнөн тышкары, продукт денени сергитип, сергитүүчү абдан жагымдуу даамы бар. Албетте, кымызды туура "өстүрүү" абдан маанилүү, анын дарылык касиети абдан жакшы болот.
Кам
Чындыгында кымыз жасоо абдан жөнөкөй. Ал үчүн блинный түрүндөгү атайын ачытылган камыр керек (досторуңуздан сурасаңыз болот). Аны үч литрлик банканын түбүнө коюу керек. Андан кийин чай даярдап баштасаңыз болот (1 литр суу + 5 аш кашык кум шекер + 2 чай кашык кадимки чай жалбырагы). Чай толук муздагандан кийин аны кылдаттык менен ачытылган камырдын банкасына куюш керек. Идиштин мойнун жука марли менен жабуу жакшы, бирок эч кандай учурда нейлон капкак менен жабылбайт. 4-10 күндөн кийин суусундук дээрлик ичүүгө даяр. Кылдаттык менен чогултуу керекачыткы жана бардык суюктукту өзүнчө идишке куюп. Суусундук, өз кезегинде, мурунтан эле жабык идишке керек
дагы эки күнгө жакын турат. Эми гана продукт толугу менен колдонууга даяр.
Каршы көрсөтмөлөр
Чынында, бул курал дээрлик эч кандай терс касиеттерге ээ эмес. Бирок, эксперттер дагы эле кээ бир факторлор тууралуу эскертишүүдө. Биринчиден, продукт кант диабети менен ооруган адамдар тарабынан колдонулбашы керек. Кымыз суусундугун жылдын каалаган убагында ичсе болот, бирок жайында өзгөчө жакшы. Бирок, пайдалуу касиеттери ченеми менен жакшы экенин эстен чыгарбоо керек, жана алып кетүүгө болбойт. Ден соолукта болуңуз!
