Бул дарактын кесилген же сынган бутактарынан чыккан тунук суюктук кайыңдын ширеси деп аталат. Анын курамы өсүмдүктүн курамындагы заттар менен аныкталат. Жазында, бүчүрлөрү гүлдөп баштаганга чейин тамырдын басымы астында агып чыгат. Бир дарактан кайыңдын ширесин алууга болот, анын курамы дарылык касиетке ээ, күнүнө орто эсеп менен 2-3 литр. Ал кабыгын кесип же майда бутактарды кесип, механикалык деформациянын ордуна каналды бекитүү жолу менен казылып алынат, ал аркылуу суюктук төмөндө орнотулган идишке (банка, канистр) агып кетет.
Кайыңдын ширеси менен дарылоо анын курамындагы заттардын аркасында мүмкүн болду. Атап айтканда, алардын арасында мөмө-жемиш кантын, органикалык кислоталардын ондон ашык түрүн, микробго каршы касиети бар фитонциддерди, микро жана макроэлементтерди, магний, кальций, калий, марганец, жез, сапониндер, эфир майлары, бетулолду айтууга болот. Шире ошондой эле ферменттерди жана таниндерди камтыйт. Анын калориясы аз болгондуктан, аны диетада отургандар ичсе болот. Кайыңдын ширеси эмне экенин эске алып, бул суюктуктун курамын унутпашыбыз кереканын курамында витаминдер, глюкоза, өсүмдүк гормондору жана темир туздары бар.
Белгилүү убакыттан кийин ачытып, булуттуу ак түскө ээ болгондугуна байланыштуу, аны жаңыча колдонуу максатка ылайыктуу. Кайыңдын ширесин сактоонун белгилүү жолдору бар, бирок бул учурда курамы азыраак пайдалуу, анткени минералдык кошулмалар кычкылтектин жана жарыктын таасири астында жок кылынат. Атап айтканда, муздаткычта, максималдуу мөөнөтү эки күн. Суюктук тоңуп калса, узак мөөнөткө сактоого болот. Консерванттарды колдонууда дээрлик бардык пайдалуу элементтер жок кылынат, ал эми ширеси кадимки таттуу сууга айланат. Андан спирт ичимдиктерин, мисалы, кайыңдын ширесинен бальзам же шарап жасоого болот. Дагы бир вариант - эки чай кашык шекерди кошуп, караңгы, салкын жерге коюу.
Кайыңдын ширесинин пайдалуу жана дарылык касиеттеринин ичинен бир катар негизги касиеттерин бөлүп көрсөтүүгө болот. Тактап айтканда, заара чыгаруучу жолдордогу таштарды жок кылат. Он эки эли ичегинин жана ашказандын жарасын дарылоодо жардам берет. Аны өт баштыкчасынын жана боордун ооруларына колдонсо болот. Бул артрит, подагра, sciatica жана ревматизм үчүн натыйжалуу. Ширени тери ооруларында, канды тазалоодо, зат алмашууну стимулдаштырууда колдонсо болот. Андан пастилкалар жана сироптор балдардын кариесинин алдын алуу үчүн колдонулат. Жалпысынан алганда, бул суюктук организмге тоник жана калыбына келтирүүчү таасирин тийгизет, жугуштуу ооруларда зыяндуу заттарды жок кылат. кайың ширеси баркалыбына келтирүү жана гемопоэтикалык касиеттери. Тонзиллит, кургак учук, бронхит, цинга, баш оору, жөтөлдү дарылоодо колдонсо болот. Мындан тышкары, бар пикири, шире билдирет профилактикалык каражаттар үчүн импотенции эркектерде. Бул жакшы косметикалык продукт болуп эсептелет, терини тонус. Ал экзема жана фурункулоз, чачтын түшүшү, безетки, айыкпаган жаралар жана жаралар, теринин пигментациясы үчүн сырттан колдонулат.
