Адамдын организминде белоктор эмнеге муктаж экенин аз эле адамдар билет. Айтмакчы, бул заттар абдан маанилүү. Кептин баары алардан булчуң жипчелери, ошондой эле ар кандай ферменттер жана гормондор түзүлөт.
Белоктар углеводдор, майлар, суулар, минералдар жана витаминдер менен бирге организмге керектүү заттар. Жогоруда айтылгандай, булчуң жипчелери белоктордон курулат. Бул актин жана миозин сыяктуу белоктордун катышуусу менен болот. Булчуң кыртышынын өзүнүн уникалдуу өзгөчөлүктөргө ээ болушу алардын аркасында. Ошол эле учурда бул белоктордун курулушу сырттан белокторду кабыл алуу болгондо гана мүмкүн болот.
Ар бир адамдын жашоосу үчүн зарыл болгон маанилүү протеин гемоглобинден кем эмес. Ошол эле учурда анын пайда болушу үчүн бир гана белок жетишсиз. Чындыгында, бул белок темир камтыган жана анын курулушу үчүн, мындан тышкары, бул өзгөчө элемент керек. Гемоглобиндин негизги милдети – клеткаларга кычкылтекти ташуу. Ошол эле учурда ал кызыл кан клеткаларында жайгашып, аларга тиешелүү түс берет.
Көбүнчө белок эмне үчүн керек,эндокринологдорго айта алабыз. Чындыгында гормондор протеиндер. Бул заттар денедеги дээрлик бардык процесстердин агымы үчүн жооптуу. Алар жогорку активдүүлүккө ээ, ошондуктан алардын өтө аз саны ткандарга жана бүтүндөй органдарга олуттуу таасирин тийгизиши мүмкүн. Мындай гормондорго төмөнкү белоктор мисал боло алат: адреналин, дофамин, атропин, пролактин, прогестерон, тироксин, трийодтиронин, вазопрессин жана башкалар. Ар бир аял фолликулду стимулдаштыруучу гормон жана лютеотропдук гормон сыяктуу белоктор эмнеге керек экенин билиши керек. Чындыгында, алар этек кир циклин жөнгө салуу үчүн жооптуу жана алардын өндүрүшү бузулса, анда балалуу болуу түгөйлөр үчүн чыныгы көйгөйгө айланат.
Сиз ошондой эле тамак сиңирүү системасына белоктор эмне үчүн керек экендиги жөнүндө көп айта аласыз. Бул жерде алар ферменттик функцияны аткарышат. Пепсин жана химотрипсин сыяктуу протеиндер ашказан-ичеги трактына кирген тамактын сиңирүүсүнө жардам берет.
Белоктун жетишсиздигин көбүнчө жаныбарлардан алынган азыктарды жебеген адамдар сезет. Чындыгында бул эң көп протеинди камтыган эт. Ошол эле учурда, бүгүнкү күндө эт азыктары арыктагысы келгендердин тандоосу боло алат. Мисалы, кайнатылган тоок төш эти баалуу диеталык продукт болуп саналат. "Кремль" деп аталган диета көптөн бери иштелип чыккан, ал диетага эттин көп санын киргизүүнү камтыган (ошол эле учурда жашылчалар, жемиштер жана башка азыктар бар,бирок өтө кичине масштабда). Мындай диетада адам тез эле ашыкча килограммдан арылтат. Жашылча азыктарынын курамында белоктор да бар экенин белгилей кетүү керек. Бул жагынан эң баалуу болуп буурчак өсүмдүктөрү (соя, жасмык), ошондой эле жаңгактар эсептелет. Бул азыктар ар бир вегетарианчынын рационуна киргизилиши керек.
Көптөгөн спортчулар белок таблеткаларын алышат. Ошол эле учурда белоктор эмне үчүн экенин так билишет. Ошентип, спортчулар тез булчуң массасын курат. Бүгүнкү күндө, фармацевтикалык компаниялар мындай буюмдардын ар кандай түрлөрүн көп сунуш кылат. Албетте, чоң сумманы төлөө жакшы, бирок чындап эле жакшы белок сатып алуу. Бул учурда гана сиз булчуң массасынын тез көбөйүшүнө жана дарынын ден соолук үчүн абсолюттук коопсуздугуна ишене аласыз.
