Кальян тартуу салты кайдан келген? Ал кадимки тамекилерден эмнеси менен айырмаланат? Кальян тамекинин кандай түрлөрү бар? Келгиле, бул суроолорго жооп издейли.
Кальян биринчи жолу байыркы Индияда жүздөгөн жылдар мурун чегилген. Андан кийин - Азияда, Персияда, Африкада, Сирияда. Бара-бара бул салт Европага да жеткен. Ал эми жыйырманчы кылымдын аягында кальян Россияда популярдуулукка ээ болгон. Бүгүнкү күндө дээрлик ар бир экинчи мекеме кальян чегүүгө мүмкүнчүлүк берет, анын түтүнү денени да, акылды да эс алууга мүмкүндүк берет.
Кальян тамекинин түрлөрү жана алардын өзгөчөлүктөрү
Салттуу түрдө кальян тамекинин 3 түрү бар:
- "Массил".
- "Tombac".
- "Журак".
Алардын ар биринин өзүнүн өзгөчө өзгөчөлүктөрү бар. Тамеки чеккендердин арасында кальян тамекинин кайсы түрлөрү кеңири тараган? Бул тууралуу бүгүн сүйлөшөбүз.
"Массил" (мюссель)
Бул эң популярдуу түрКальян тамеки 100 жыл мурун Египетте ойлоп табылган. Бир жолу нан менен патока менен кечки тамактанган жоокер кургатылган тамекиге патока кошууга аракет кылды. Бул комбинациянын натыйжасы сонун болду. Тамекинин жабышчаак текстурасы, патока аркасында ээ болгон, аны тамеки тартууну, ошондой эле анын жытын сезүүнү бир топ жеңилдеткен. Мына ошондон кийин мындай тамеки «массил» деп атала баштаган, башкача айтканда, араб тилинен «бал» деп которулган. Тамекинин даамын жана жытын ачып көрсөтүүгө аракет кылып, ага эң жөнөкөй да, бир аз өзгөчө да ар түрдүү даам берүүчү даамдарды кошууга аракет кылышкан. Алар натыйжага канааттанышты, ошондуктан мындай эксперименттер ушул күнгө чейин уланууда. Натыйжада кальян тамекинин түрлөрү көбөйүүдө.
Кошумчалардын пропорцияларын аныктоочу белгиленген стандарттар системасына ылайык, бул түрдөгү кальяндын жогорку сапаттагы тамекилери төмөнкүдөй курамга ээ болушу керек: 50% - патока жана глицерин, 30% - кесек майдаланган тамеки жалбырактары, 20% - жемиштер, анын ордуна кээде татымалдар колдонулат, мөмөлөр, гүл же чөптөрдүн эссенциялары, жыпар жыттуу майлар жана тамак-аштын даамдары.
Кээ бир өзгөчөлүктөр "массилдик" өндүрүш процессине мүнөздүү. Ал үчүн күчтүү кара тамеки тандалып алынат, анда комплекстүү иштетүүдөн кийин никотиндин деңгээли бир топ төмөндөйт жана ден соолукка зыяндуу чайырлар толугу менен жок болот. Чоң мааниге ээ - бул компоненттердин дозасы жана ингредиенттерди жайгаштыруу ырааттуулугу. Бул ден соолук үчүн салыштырмалуу зыянсыздыгы жана ар түрдүүлүгү менен шартталгансунушталган даам сезүү "массил" кальян тамекинин эң көп керектелген түрү.
"Томбак" (Томбак)
Томбак түркчө түзмө-түз "тамеки" дегенди билдирет. Кальян тамекинин бул түрү, алар айткандай, жанрдын классикасы. Аны даамдарды тааныбаган, тамекинин нукура даамын жана жытынан ырахат алган адамдар тандашат. Бирок, анда никотиндин көп сандагы мазмуну ден соолук үчүн олуттуу минус болуп саналат. Жок дегенде аз өлчөмдө никотинден арылуу үчүн "Томбакты" сууга нымдап, кальян идишке салардан мурун жакшылап сыгыңыз.
Тамекинин бул түрү Чыгыш өлкөлөрүндө, өзгөчө Иран менен Түркияда популярдуу. Орусияда "Томбак" кальян чеккендердин сүймөнчүлүгүнө ээ боло элек.
"Журак" (Журак)
Тамекинин бул түрү «Томбак» менен «Массилдин» ортоңку звеносунун бир түрү, анткени анын курамына патока да, кара тамеки да кирет. Кээде бул ингредиенттерге жемиштер же майлар кошулат.
Түндүк Индия, Непал жана Сауд Аравиясы Журак кеңири тараган жалгыз жерлер. Дүйнөнүн башка жеринде ал жете алган жок.
Калььян тамекинин таңгагы
Кальян тамекинин бардык түрлөрүнүн дагы бир өзгөчөлүгү бар - алардын ар бири үчүн таңгактын белгилүү бир түрү артыкчылыктуу.
"Массил" кыямга абдан окшош болгондуктан, башкача айтканда нымдуу жана жабышчаак болгондуктан,адегенде полиэтиленге, андан кийин пластмассага же картонго салынган. Бирок, мындай тамеки ташылып, калай же айнек таңгакта сакталса, андан да жакшы болот.
Өз кезегинде "Томбак" тамекинин кургак түрү, ошондуктан ал көбүнчө жөнөкөй кагазга таңгакталган.
Продюсерлер
Кальян үчүн тамекинин кандай түрлөрү бар, биз мурунтан эле билебиз. Кайсы өндүрүүчүгө артыкчылык берүү керек? Чынында эле жогорку сапаттагы кальян тамекисин тандоо үчүн, биринчи кезекте бул продуктунун убакыт сынагынан өткөн кайсы өндүрүүчүлөрүнө көңүл буруу керек экенин билишиңиз керек.
- Al Fakher - Бириккен Араб Эмираттарында жайгашкан компания. Ал сунуш кылган тамеки сапаты жогору. Ал майда тууралган, кылдаттык менен чыланган. Артыкчылыктары: таштандылар жок, акчанын баасы жакшы.
- Нахла - бир кылымдан ашык убакыттан бери кальян тамекисин чыгарган Египеттин өндүрүштүк компаниясы. Анын продуктусу күчтүү, азыраак таза. Ошого карабастан, бул тармактагы көп жылдык тажрыйбасынын аркасында компания өндүрүштүн натыйжасында абдан бай даамы менен тамекисин чыгарат, ошондуктан ал заманбап рынокто популярдуу бойдон калууда.
- Starbuzz популярдуулугу боюнча үчүнчү орунду ээлейт, анткени бул америкалык өндүрүүчүнүн азыктарынын курамында никотин кыйла аз. Бул компаниянын тамеки аралашмасы түрдүү сорттордун болушу менен мүнөздөлөт.
- Салаам. Бул компания никотинсиз кальян тамекисин чыгарат.
Кальян аралашмасы
Жогоруда«Массил» тамекинин артыкчылыктарынын бири ар кандай даам сезүүсүнөн ырахат алуу мүмкүнчүлүгү экендиги белгиленди. Массил - абдан популярдуу кальян тамеки. Анын даамдарынын жана жыпар жыттарынын түрлөрү керектөөчүнү өзүнүн көп түрдүүлүгү жана байлыгы менен кубандырат.
"Массилдин" эң даамдуу жыттары таанылат:
- Алма же кош алма.
- Клубника.
- Өрүк.
- Алча.
- Аралаш жемиштер.
- Минт.
- Кофе даамдары.
- Манго.
- Банан.
Кээде заманбап рынокто сиз ассортиментте адаттан тыш даамдарды таба аласыз: сыра, кока-кола, сагыз.
Тажрыйбалуу тамеки чеккендер жаңы даам варианттарына жетүү үчүн "Массилди" көп аралаштырышат. Өзгөртүү үчүн, бири-бирин оңой алмаштыра турган бир нече даамдарды сезүү үчүн тамекини катмар-катмар кылып тизип алсаңыз болот.
Бул жерде кальян тамекисин түрдүү даамдар менен кантип аралаштыруу боюнча рецепттер бар.
- Роза жана лимон. Сорттор бирдей пропорцияда алынышы керек. Кальян сүйүүчүлөрү бул опцияны жумшак, жагымдуу жытты жактыргандарга сунушташат.
- Дарбыз, жалбыз жана ваниль. Пропорциялар бирдей болушу керек. Жалбыз менен дарбыздын даамдары интенсивдүү, ал эми ваниль даамдары назик.
- Кардамон плюс апельсин, алар да бирдей пропорцияда алынат.
- Черники, апельсин, ваниль. Бул аралашманын пропорциялары: ½, ¼, ¼. Сиз аталган компоненттерге бир аз корица кошсоңуз болот.
Тыянак
Демек, кальян тамекинин түрлөрү абдан ар түрдүү. Алардын көбү бар, ал тургай, мындай продуктуну өндүрүүчүлөр. Ошентип, ар бир кальян чегүү сүйүүчүлөрү анын табитине жана каржылык мүмкүнчүлүктөрүнө толук дал келген продуктуну тандоо мүмкүнчүлүгүнө ээ. Бирок, тамекинин ар кандай түрүн (ал тургай никотинсиз) чылым чегүү ден соолукка таптакыр зыяны жок экенин унутпаңыз. Тандоо сизде.
