Шампиньондор даамдуу жана пайдалуу козу карындар. Алар көптөгөн тамактарды даярдоо үчүн колдонулат. Бирок, козу карын уулануу көп белгиленет. Ошондуктан, мындай козу карындарды чогултуу жана аларды дүкөндөн сатып алуу өзгөчө көңүл бурууну талап кылат. Кээде жада калса жаңы продукт катуу интоксикацияга алып келиши мүмкүн. Анткени, козу карындар чөйрөдөгү уулуу заттарды сабагында жана капкагында топтой алат. Ошондуктан, ар бир адам өз убагында оорулууга жардам берүү үчүн шампиньон менен уулануунун белгилери жана дарылоо жөнүндө билиши керек. Келгиле, бул маселени кененирээк карап чыгалы.
Уулануунун себептери
Шампиньондор жегенге жарамдуу козу карындар жана табигый ууларды камтыбайт. Алардагы токсиндер жагымсыз факторлордун таасири астында гана түзүлөт. Шампиньон козу карындарынан уулануунун төмөнкү себептерин ажыратууга болот:
- Айдоо эрежелерин бузуу. Кээ бир абийирсиз өндүрүүчүлөркозу карындарды тез өстүрүү үчүн химиялык каражаттарды колдоно алат. Мындай заттар ден соолукка чоң зыян келтирет.
- Булганган аймакта козу карындардын өсүшү. Козу карындар айлана-чөйрөдөгү зыяндуу заттарды өзүнө сиңирип алат. Натыйжада козу карындар иштетилген газдар, пестициддер жана нитраттар менен булганган.
- Жарамдуулук мөөнөтү. Көп учурда дүкөндөн шампиньондор менен уулануу бар. Бул козу карындардын сактоо мөөнөтү өтө кыска жана тез бузулат. Аларда патогендүү микробдор пайда болуп, интоксикацияга алып келет. Ошондуктан, эч кандай учурда мөөнөтү өткөн продуктуну колдонуу керек. Жаңы жана сапаттуу шампиньондор ак түстө. Козу карындардын кызарышы - мөөнөтү өтүп кеткенинин белгиси.
- Жалган шампиньондорду чогултуу жана жеш. Бул козу карындар чыныгы шампиньондорго абдан окшош. Бирок, аларды ажыратууга болот, целлюлозага басканда, буту саргайып же кызгылт сарыга айланат. Жалган козу карындар катуу ууланууга алып келет.
- Козу карындар жетишсиз иштетилген. Козу карындар жерде өсөт, ошондуктан алар кылдат жууп жана узак мөөнөттүү жылуулук дарылоо керек. Бул эрежелерди бузуу мас абалына алып келиши мүмкүн.
- Сапатсыз консерва. Мындай продукту менен уулануу эң коркунучтуу. Эрежелерди бузуу менен даярдалган консерваланган козу карындар катуу ооруга - ботулизмге алып келиши мүмкүн. Продукцияны сатып алууда туздун жана козу карындын түсүнө көңүл буруу керек.
Интоксикациянын белгилери
Козу карындан уулануунун алгачкы белгилери болжол менен 5-6дан кийин пайда болоткозу карындарды жегенден кийин саат. Интоксикациянын симптомдору тездик менен күчөп, оорулуунун абалы тез начарлоодо.
Биринчиден, токсиндердин организмге тийгизген таасиринин жалпы белгилери бар: баш оору, алсыздык, баш айлануу. Шампиньондон уулануунун бул белгилери козу карын булганган шарттарда өсүп, зыяндуу заттарды көп топтосо, өзгөчө айкын болот.
Андан кийин ич ооруйт. Бул кыйла интенсивдүү жана ичеги коликине окшош. Күнүнө бир нече жолу кусуп, ич өтөт. Бул организмдин суусузданышына алып келет. Оорулуу дене табы көтөрүлөт. Жеңил ууланууда мындай белгилер бир нече күндүн ичинде өзүнөн өзү жоголот.
Оор учурларда 1-2 күндөн кийин интоксикациянын кийинки баскычы өнүгөт. Диспепсиялык көрүнүштөр акырындык менен басаңдайт. Бөйрөк жана боордун жабыркаган белгилери бар. Бейтаптын заара чыгаруусу азайган. Оң тарабында оордук жана ооруу пайда болот, тери саргайып кетет. Эгерде бейтапка өз убагында жардам көрсөтүлбөсө, боор менен бөйрөктүн иштешинин жетишсиздигинен улам өлүмгө дуушар болушу мүмкүн.
Консерваланган тамактан уулануу
Консерваланган тамак-аш менен уулануу көбүнчө катуураак болот. Бул учурда, шампиньон козу карынынан уулануунун белгилери токсиндин же бактериянын түрүнө жараша болот:
- Айтылгандай, шампиньондор айлана-чөйрөдөн зыяндуу заттарды топтошу мүмкүн. Мындай козу карындардан жасалган консерваларды колдонууда адамдын башы ооруп, алсыздык, алсыздык, баш айлануу пайда болот. Диспепсиялык симптомдор көбүнчөиштеп чыгуу.
- Эгер бир банка тамакка бактериялар кирип кетсе, анда ичтин оорушу, кусуу жана диарея менен коштолгон тамак-аштан уулануунун клиникалык көрүнүшү болот.
- Консерваланган козу карындын уулануусунун эң коркунучтуу түрү ботулизм. Бул оору ботулинум токсининен келип чыгат. Козу карындар Clostridium менен булганган топуракта өсө алат. Начар жуулган козу карындарды консервалоодо бул бактериялар банкага кирет. Анаэробдук шарттарда Clostridia ботулизмди пайда кылган токсин бөлүп чыгарат. Биринчи этапта бул оору диспепсиялык симптомдор менен коштолот. Андан кийин неврологиялык көрүнүштөр пайда болот: кош көрүү, бүдөмүк көрүү, кыймылдын бузулушу, жутуу жана дем алуу.
Кош бойлуу аялдардын уулануусу
Козу карын менен уулануу кош бойлуу аялдар үчүн өзгөчө коркунучтуу. Интоксикация төрөлө элек баланын өнүгүүсүнүн бузулушуна же боюнан түшүп калууга алып келиши мүмкүн. Уулуу заттар плацента аркылуу өтүп, түйүлдүккө жугат.
Кош бойлуу кезинде токойдон чогултулган же базардан сатылып алынган козу карындарды жегенден алыс болгон оң. Алар токсиндер менен булганган болушу мүмкүн. Дүкөндөн шампиньондорду сатып алууда алардын сырткы көрүнүшүнө жана жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруш керек.
Балдардагы интоксикациянын өзгөчөлүктөрү
Козу карындар баланын организминде сиңирүү жана сиңирүү кыйын болгон протеинге бай. Жада калса жаңы продукты балада ичеги-карын ооруларына, гастритке же холециститке алып келиши мүмкүн. Ошондуктан 10 жашка чейинки балдарга берилбеши керекшампиньондорду жана башка козу карындарды жегиле.
Эски козу карындарды жегенде баланын организми токсиндерди жакшы көтөрө албайт. Ошондуктан уулануу чоң адамга караганда кыйыныраак. Ичтин катуу оорушу, кайра-кайра кусуу жана диарея, дем алуу органдарынын бузулушу байкалат. Балага аз өлчөмдөгү сапатсыз продуктылар да бөйрөк жана боордун иштешинин катуу бузулушуна алып келиши мүмкүн.
Татаалдыктар
Козу карын менен уулануу олуттуу кыйынчылыктарга алып келиши мүмкүн. Интоксикациянын эң кеңири таралган таасирлери:
- Суусуздануу. Кусуу жана ич өткөк учурунда организм суюктукту көп жоготот. Бул суу-электролит алмашуунун бузулушуна алып келет. Дегидратацияда заара чыгаруунун кескин азайышы, тахикардия, алсыздык жана кан басымы төмөндөйт.
- Гастрит. Аркасында жеңилген ашказандын токсиндер пайда болот сезгенүүсү былжырлуу органдын. Өнөкөт гастрит менен ооругандарда оорунун күчөшү мүмкүн.
- Панкреатит. Интоксикация фонунда уйку безинин курч же өнөкөт сезгениши пайда болушу мүмкүн. Бул оору ич көңдөйүндө белдин оорушу жана дене табынын көтөрүлүшү менен коштолот.
Биринчи жардам
Козу карын менен уулануу тез арада медициналык жардамды талап кылат. Үй шартында интоксикацияны айыктыруу мүмкүн эмес. Ошондуктан, уулануу белгилери пайда болсо, дароо тез жардам чакыруу керек. Медицинага чейинки этапта төмөнкү терапиялык чараларды көрүү керек:
- Ашказанды тазалоо. Бул ашказандагы калдыктарды алып салууга жардам берет.токсиндер. Болжол менен 1 литр суу ичүү керек, анан тилдин тамырына басып, кустуруңуз. Зарыл болсо, процедура бир нече жолу кайталанат.
- Тазалоочу клизма. Бул процедура ичегилерден уулуу заттарды алып салууга мүмкүндүк берет. Клизм үчүн бөлмө температурасында кайнатылган сууну колдонуу жакшы. Процедура ичегилерден таза жуулмалар чыкканга чейин кайталанат.
- Энтеросорбенттерди кабыл алуу. Оорулууга препараттардын бири берилет: активдештирилген көмүр, Enterosgel, Smektu, Sorbeks, Atoxil. Бул дарылар уу бөлүкчөлөрүн байлап, аны денеден чыгарышат.
- Суусундук көп. Ашказанды тазалагандан кийин оорулууга мүмкүн болушунча көп суюктук берүү керек. Сиз жөнөкөй же минералдык сууну, ошондой эле таттуу чай ичсеңиз болот. Куступ албаш үчүн суюктукту кичине жутуп ичүү керек.
Дарылоо
Уулууну дарылоо ооруканада жүргүзүлөт. Интоксикация терапиясы ууларды жок кылууга жана пациенттин абалын турукташтырууга багытталган. Оорулууга жүрөктүн иштешин жана дем алууну кармап туруу үчүн спазмолитиктер, кусууларга каршы дарылар («Церукал», «Метоклопрамид»), дарылар сайылат. Суусуздануу менен күрөшүү жана интоксикациядан арылуу үчүн тамчылаткычтар коюлат.
Оорулууда ботулизмдин белгилери бар болсо, анда атайын сыворотка куюу керек. Бул абалды дарылоо реанимация бөлүмүндө жүргүзүлөт.
Алдын алуу
Козу карындан уулануудан сактануу үчүн төмөнкү сунуштарды аткаруу керек:
- Сампиньондорду жегенге жарамдуу козу карын менен жалгандан ажырата билсеңиз гана терип алсаңыз болот.
- Эң чоң жана эң эски шампиньондорду чогултпаңыз. Алар көбүнчө айлана-чөйрөдөн келген зыяндуу заттардын эң көп өлчөмүн камтыйт.
- Козу карындарды экологиялык жактан таза жерлерден чогултууга аракет кылышыңыз керек.
- Шампиньондорду көпкө сактоого болбойт.
- Консерваланган козу карындарды сатып алууда банкадагы кемчиликтерге жана жарактуулук мөөнөтүнө көңүл буруу керек. Эгерде идиш тунук болсо, анда туздун түсүн (ал булуттуу болбошу керек) жана козу карындардын абалын текшерүү керек.
- Үй шартында шампиньондорду консервалоо туура эмес.
- Сиз дүкөндөн мөөнөтү өтүп кеткен козу карындарды сатып ала албайсыз. Шампиньондор караңгылатылган болсо, анда бул алардын эскиргендигин көрсөтүп турат. Мындай сатып алуудан баш тартканыңыз оң.
- Козу карындарды бышыруудан мурун жакшылап жууш керек.
Бул жөнөкөй чараларды көрүү олуттуу уулануудан сактанууга жана ден соолукту сактоого жардам берет.
