Муралдын сиңирүү керектелген тамактардагы пайдалуу микроэлементтер менен витаминдерди сиңирүү үчүн маанилүү. Ичегиде бул үчүн микроскопиялык виллалар жооп берет жана ичеги ферменттери чыгып турган кабыкчалардын көңдөйлөрүн толтуруу менен контакт аянтын көбөйтөт. Акыркылары энтероциттер деп аталат.
Зат алмашуу процесстеринин маңызы
Муралдын сиңирүү процесси адамдын организмине тамак-аш азыктарынын негизги жеткирүүчүсү болуп саналат. Бул аймакта сиңирилген тамак-ашты алдын ала дезинфекциялоо жипчелердин эсебинен жүргүзүлөт. Акыркысы энтероциттерге байланышып, гликоликсти пайда кылат.
Мурас сиңирүү микроэлементтердин 80% сиңирилишин камсыздайт. Калган 20% ичеги көңдөйүндө эрийт. Пайдалуу заттар мембраналар аркылуу түздөн-түз транспорттук системага кирет.
Ичегинде тамак бири-биринен көз каранды эки этапта сиңилет: карын жана париеталдык сиңирүү. Биринчиси ашказандан башталат, ал эми байланыштардан бөлүнүп чыккан микроэлементтер дароо организмге кирет.
Акыркы этап
Париеталдык сиңирүүнүн мааниси – көңдөй бөлүнгөндөн кийин чириген бөлүкчөлөрдү кармоо. Заттардын акыркы жутулушу ашказан ширесинин таасиринен пайда болот. Бул процесстердин бузулушу адамдын организминин жалпы абалына түздөн-түз таасирин тийгизет.
Париеталдык сиңирүү этаптары бири-биринен көз каранды. Процесстердин биринин бузулушу ичеги ширесинин курамына таасирин тийгизет. Метаболизм ашказан көңдөйүндөгү чөйрөнүн курамына да көз каранды.
Тамак сиңирүүнүн баштапкы этабы тамакты чайнап жатканда болот. Шилекей ичке ичегиде оңой сиңүүчү микроэлементтерди талкалайт. Андыктан катуу тамактарды гана эмес, алардын суюк түрүндөгү туундуларын да шилекей менен каныктыруу маанилүү.
Татаал заттарды эритүү
Белоктар жакшы эрүүчү заттар. Пепсиндин өзгөчө элементтери ашказан көңдөйүндө да тамакка кол салат. Процесстин максаты болгон клеткалар аралык байланыштарды бузуп, аларды эң жөнөкөй заттарга ажыратуу. Натыйжада ичегинин ички мазмуну хими деп аталат.
Бул чөйрөдө париеталдык сиңирүү мүмкүн болот. Ичке ичегиде эң активдүү түрдө пайда болот. Шире химиди эритүү каражаты болуп саналат. Бул мембраналар менен тамак-аш менен байланыштын аянтын көбөйтүү менен заттардын өтүшүн жеңилдетет.
Полисахаридтер жана дисахариддер
Углеводдор тамак сиңирүү системасына татаал байланыш абалында кирет. Моносахариддерге узак мөөнөттүү бөлүнүүнү талап кылат. Ушундай абалда гана аларды сиңирип алууга болот.мембраналар.
Идеалында углеводдор глюкозага, фруктозага жана галактозага бөлүнүшү керек. Дисахариддер төмөнкү элементтерден турат:
- Лактоза.
- Мальтоза.
- Сахароза.
Полисахариддердин курамында:
- Крахмал.
- Целлюлоза.
- Гликоген.
Башында полисахариддер дисахариддерге ажырайт. Алардын шилекейинде жана ичеги ширесинде болгон а-амилазаны тамак сиңирүү системасынын затын эритет. Моносахариддер ашказан жана ичке ичеги көңдөйүндөгү дисахаридаза заттарынын эсебинен алынат. Глюкоза энергия үчүн керек. Ал энергиянын булагы.
Париеталдык тамак сиңирүүнүн бузулушу адамдын физикалык жөндөмүнө таасир этет. Организмде глюкозанын жетишсиз кабыл алынышы менен дээрлик бардык турмуштук процесстер жайлайт. Жоголгон клеткаларды толуктоо мүмкүн болбой калат. Көптөгөн оорулар тамак-аштын бөлүнүү процессине жана жөнөкөй микроэлементтердин сиңишине байланыштуу.
Липиддер жана кислоталар
Эң кыйын эриген заттар липиддер. Алар эки компоненттен турат:
- Триглицериддер моноглицериддерге жана май кислоталарына ажырайт.
- Фосфолипиддер.
Липиддерге окшош касиеттер холестерол затында байкалат. Бирок, триглицериддер ичеги кабыкчалары тарабынан бир топ кыйыныраак сиңет. Бул тамчы чогултуу үчүн суюк чөйрөдө алардын өзгөчөлүгү менен шартталган. Ичеги ширесинин ферменттери анын дубалдарынан кире албайт.
Липиддер суюктукка жабышпаган шарттарда сиңилет. Ошентип, тамак сиңирүү процесси ооздон, ашказандан башталып, ичегилерде уланат. Түшкү же кечки тамактан кийин дароо бир стакан суу, чай же башка суусундуктарды ичүү нормалдуу тамак сиңирүү мүмкүнчүлүгүн бөгөттөйт. Көбүнчө триглицериддер сиңирилбестен тамак сиңирүү трактына терең кирет.
Бирок организм төмөнкү заттардын эсебинен жигердүү күрөшүп жатат:
- Лецитин, өт кислотасы, щелочтук чөйрө - липиддерди эмульсияга айландырышат. аралашманын курамы мурунтан эле абдан кичинекей бөлүкчөлөр болуп саналат.
- Өт кислоталары липиддер менен байланышып мицеллаларды – майда заттарды пайда кылат. Мицеллалар ичегинин дубалындагы өт кислоталарынан бөлүнүп, мембраналар тарабынан өз алдынча сиңишет.
Нуклеин кислоталары фосфат жана пентозага ажырайт. Муну ишке ашыруу үчүн тамак-аштын эки баскычтуу бөлүнүшү пайда болот. Абдоминалдык сиңирүүнүн башталышында татаал компоненттер нуклеотиддерге ажырайт.
Дубалга жакын бөлүнүүнүн экинчи этабы заттарды жөнөкөй заттарга бөлөт:
- Нуклеозиддер өз кезегинде пентозаларды жана негиздерди ажыратат.
- Фосфат.
Кислоталардын ыдырашы ичеги энзимдери нуклеотидазалардын эсебинен болот.
Зат алмашуунун бузулушу
Бактериялардын терс таасиринен, бөйрөк үстүндөгү бездердин иштебей калышынан, жаман тамактарды жегенден париеталдык тамак сиңирүү процесстери тез бузулат. Ич катуу, аш болумдуу заттардын узакка созулушу ичеги ширесинин курамына таасирин тийгизет. Ичеги моторикасыичегилер аркылуу химус кыймылынын оптималдуу ылдамдыгын камсыз кылат. Анын өзгөрүшү бардык микроэлементтердин сиңирүүсүнө таасирин тийгизет.
Кээ бир заттар микроэлементтердин сиңирүү ылдамдыгына таасир этет: гормоналдык препараттар, серотонин, секретин. Борбордук нерв системасынын сиңирүүсүнө катышуусу далилденген. Анестезия, ваготомия организмдеги зат алмашуу процесстерин кыйла жайлатат.
Кээ бир заттар ичеги секрециясын тездетет: гастрин, энтерокинин, инсулин. Ар бир дары сиңирүү таасирин тийгизет. Муну эске алуу менен, ичеги ширесинин курамын өзгөртүүчү терс факторлорду жок кылуу үчүн дары-дармектерди бирге кабыл алуу колдонулат.
