Витаминдердин пайдасы жана зыяны жөнүндө айтсак, көбүбүз дароо элестетебиз бир бөтөлкө таблетканы. Чынында, кеп тамак-аш кошумчалары жөнүндө гана эмес. Макала пайдалуу жана зыяны дайыма эле жетиштүү далилдери жок жасалма витаминдер жөнүндө эмес, ар бирибиздин ден соолугубузду сактоо үчүн зарыл болгон табигый баалуу заттар жөнүндө.
Микроэлементтердин жашоо процесстерине катышуусу
Организмдин толук иштешин камсыз кылуу үчүн органикалык заттардын 13 түрү керек. Алардын айрымдары адамдар үчүн гана пайдалуу эмес. Витаминдер ашыкча болсо зыяны болот. Организмге кирген ар бир зат тиешелүү функцияны аткарат жана бир катар биохимиялык процесстерге катышат.
Тамак-аштын негизги компоненттери болуп эсептелген майлардан, белоктордон жана углеводдордон айырмаланып, витаминдер жана минералдар отун катары күйбөйт. Ошол себептен алар алмаштырылгыс.микрокомпоненттер. Алардын айрымдарын организм өз алдынча синтездей алганына карабастан, биз органикалык заттардын саны нормалдуу чегинде болгондо гана өзүбүздү ыңгайлуу сезе алабыз. Витаминдерди суткалык керектөөнүн көлөмү (13 заттын ар биринин пайдасы жана зыяны жөнүндө бул макаладан көбүрөөк биле аласыз) Дүйнөлүк саламаттыкты сактоо уюму тарабынан белгиленет. Таблицада адам тышкы булактардан алынышы керек болгон микроэлементтер көрсөтүлгөн.
| Миз элементтердин аталышы | Бойго жеткен эркектер жана аялдар | 7 жашка чейинки балдар | 7 жаштан жогорку балдар |
| Витамин A | 5тен 10 миң IU | 2,5тен 5 миң IUге чейин | 5 – 7,5 миң IU |
| В1 витамини | 30мг | 4, 5-8мг | 8-15мг |
| В2 витамини | 30мг | 4, 5-8мг | 8-15мг |
| В3 витамини | 100-200 мкг | 10-20мг | 20-60 мкг |
| В5 витамини | 100-200 мкг | 10-20мг | 20-60 мкг |
| В6 витамини | 50мг | 3-4, 5мг | 4, 5-8мг |
| ВитаминB7 | 125-250 мкг | 6-12 мкг | 18 мкг |
| В9 витамини | 2mg | 300мг | 600мг |
| В12 витамини | 125-250 мкг | 6-12 мкг | 18 мкг |
| Витамин С | 2ден 4 миң IUге чейин | 100-200mg | 400мг |
| Витамин D | 10 - 20 миң IU | 100-200mg | 400мг |
| Витамин Е | 400 IU | 20-40 IU | 80 IU |
| Витамин K | 90 мкг | 2, 5-30мкг | 30-60 мкг |
| Холин | 250 мкг | 20-40 мкг | 40-100 мкг |
Синтетикалык витамин-минералдык комплекстер
Бир жагынан витаминдердин пайдасы шексиз. Курамында органикалык заттар бар таблеткалардын коркунучу тууралуу маалымат өтө аз, андыктан бул маселеге өзгөчө көңүл бурабыз.
Жасалма витаминдердин структурасы табигый микроэлементтердин биохимиялык курамына окшош болгонуна карабастан, тамак-аш кошулмаларын алардын толук алмаштыруучу катары кароого болбойт. Эксперттердин пикири боюнча:
- синтетикалык витаминдер эместолук ассимиляция үчүн зарыл болгон активдүү заттар бар;
- таблетка комплекстери организмден эч кандай пайда алып келбейт;
- витаминдердин зыяны аллергиялык реакциянын өнүгүшү, тамактануунун бузулушу, уролития жана рак шишигинин пайда болушу болушу мүмкүн.
Продукциянын курамындагы табигый органикалык заттар флавоноиддердин жана башка өз ара байланышкан химиялык кошулмалардын татаал көп компоненттүү түзүлүшү менен мүнөздөлөт. Жасалма кошулмалар аныктамасы боюнча аларды камтый албайт, ошондуктан алардын пайдасы жана зыяны шарттуу. Көпчүлүк витаминдер организмге жарым-жартылай гана сиңет, ал эми микроэлементтердин негизги үлүшү кан айлануу системасы аркылуу өтүп, артериялардын жана веналардын, жүрөктүн жана бөйрөктүн дубалдарына жайгашат.
Синтезделген витамин жана минералдарды колдонуунун максатка ылайыктуулугуна биринчи жолу дарыгерлер 30 жылдан ашык убакыт мурун шектене башташкан. Изилдөөнүн жыйынтыгы боюнча окумуштуулар жасалма органикалык заттардын бири дагы баланын интеллектине өзгөчө таасир этпейт деген жыйынтыкка келишкен. Жакында эле Улуу Британиядан келген окумуштуулар курамында А жана Е витаминдери бар тамак-аш кошулмаларын мезгил-мезгили менен кабыл алган адамдарда жүрөк-кан тамыр оорулары жана рак оорусуна чалдыгуу коркунучу синтетикалык дарыларды колдонбогондорго караганда бир топ жогору экенин далилдей алышты.
АКШ окумуштуулары витамин комплекстерине каршы бир катар аргументтерди келтиришти. Зыян, америкалыктар далилдегендей, А витамининин түйүлдүктүн өнүгүүсүнө терс таасири.эненин курсагы, анын натыйжасында келечектеги ата-энелер үчүн мындай дары-дармектерди колдонууга кошумча каршы көрсөтмөлөр түзүлдү. Изилдөөлөрдүн жыйынтыгы боюнча белгилүү болгондой, аскорбин кислотасы коопсуз эмес. С витаминин чоң дозада кабыл алгандыктан, бейтаптар нерв импульстарын тежеп, булчуңдардын гипотониясы пайда болуп, кыймылдардын координациясы начарлаган.
Витаминдердин минималдуу пайдасы менен зыянын далилдеген ушул сыяктуу көптөгөн изилдөөлөр болгон. Жасалма микроэлементтердин комплекстерин колдонгон бейтаптардын пикири боюнча, алардын көбү денеге терс же жок дегенде нейтралдуу таасир этет. Алар ар кандай максаттарда кабыл алынат: эс тутумун жакшыртуу, ткандардын айыгуусун тездетүү, иммунитетти бекемдөө, сезондук авитаминозду жеңүү. Бирок бул синтетикалык витаминдердин эч кандай пайдасы жок жана алардан биротоло баш тартуу керек дегенди билдиреби?
Витамин-минералдык комплекстерди кабыл алуу негиздүү
Таблеткалуу витамин-минералдык комплекстерди кабыл алуу бир гана учурда болушу мүмкүн: диетада табигый жашылчалар, мөмөлөр, мөмөлөр, ширелер жок болсо. Витаминдердин пайдасына өсүмдүк азыктарынан баш тартуу акылсыздык.
Жасалма кошулмалар организмге активдүү микроэлементтердин кошумча кабыл алынышы өтө маанилүү болгондо зыян алып келбейт. аш болумдуу заттардын табигый сиңирилиши бузулган учурларда жетишпеген органикалык заттарды жасалма түрдө компенсациялоо зарыл.атап айтканда:
- жугуштуу оорулар үчүн;
- ичеги-карын жолдорунун патологиялары менен;
- инсульттан, инфаркттан кийинки калыбына келтирүү мезгилинде;
- радио жана химиотерапия курсунан кийин;
- операциядан кийинки мезгилде;
- катуу физикалык көнүгүү менен.
Табигый органикалык заттардын негизги түрлөрү
Организмибизге керек болгон бардык витаминдерди шарттуу түрдө эки топко бөлүүгө болот. Биринчисине майда эрүүчү органикалык заттар кирет, алар адсорбция үчүн майлардын болушун талап кылат. Майда эрүүчүлөргө төмөнкүлөр кирет:
- витамин А (ретинол);
- витамин D (холекальциферол);
- витамин Е (токоферол);
- витамин К (филлохинон).
Башка витаминдердин баары сууда калдыксыз эрийт. В тобундагы сууда эрүүчү микроэлементтер (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотен кислотасы, пиридоксин, биотин, фолий кислотасы, кобаламин) жана аскорбин кислотасы организмдин толук иштешин камсыз кылуу үчүн майда эрүүчүлөргө караганда кем эмес мааниге ээ. Кээ бир эксперттер дагы он төртүнчү микроэлементти белгилешет - холин. Бул витамин дагы В тобуна кирет. Негизгиси холин бир нече химиялык формада болушу мүмкүн, андыктан эң кеңири таралган версиясы көрсөтүлөт.
Балдар үчүн витаминдер
Баланын дени сак чоңоюшу үчүн витаминдер керек - бул аксиома сыяктуу. Кээ бир учурларда, жогоруда айтылгандай, кошумча тамак-аш кошулмалары зарыл болуп саналат. Бирок гипервитаминоздун абалы авитаминоздон кем эмес коркунучтуу экенин түшүнүү керек. Балдарга жасалма витаминдерди берүү үчүн белгилүү бир себептер болушу керек. Мындай дары-дармектердин пайдасы жана зыяны ар бир учурда өзүнчө аныкталат. Балаңызга тамак-аш кошулмаларын колдонуу боюнча дарыгериңиз менен кеңешип алуу маанилүү.
Балага аптека витамин-минералдык комплекстерди берип жатканда, аларды колдонуу менен байланышкан гипервитаминоздун пайда болуу ыктымалдыгын унутпаш керек. Микроэлементтердин ашыкча көп болуу коркунучу майлуу ткандарда топтолушу мүмкүн болгон майда эрүүчү заттарды кабыл алууда өзгөчө күчөйт, ал эми ашыкча кабыл алуу организмдин интоксикациясына алып келет. Балдарга өтө этияттык менен A, K, E, D витаминдерин берүү керек. Гипервитаминоздун пайда болуу коркунучунан тышкары, дагы бир коркунуч бар: синтетикалык витаминдер дарылардын таасирин күчөтүп, олуттуу кыйынчылыктарга алып келиши мүмкүн.
Майда эрүүчү витаминдерден айырмаланып, сууда эрүүчү витаминдер гипервитаминозду козгоо албайт. Бул заттар организмге киргенден кийин бир сутка ичинде аны заара менен таштап кетет. Аптекадагы витамин-минералдык комплекстердин ичинен биз эң популярдууларын бөлүп көрсөтөбүз:
- эки жашка чейинки балдар үчүн - "Пиковит", "Виторон", "Алфавит "Биздин бала", "Мульти-табс Baby", "Пенгексавит", "Киндер Биовитал гели";
- мектеп окуучулары үчүн - Alfavit Shkolnik, Multi-tabs Junior, Centrum Children's Pro, Vita Mishki Immuno +, Multi-tabs Immuno Kids.
Витаминдердин ашыкча дозасы жөнүндөмүнөздүү белгилерин күбөлөндүрүү:
- кусуу жана айнуу;
- катуу суусоо;
- чарчоо, алсыздык;
- кубарак тери;
- конвульсиялар;
- тахикардия;
- муздак.
Эң оор кесепеттер гипервитаминоз D менен болот. Ретинолду ашыкча дозалап алган учурда баланын терисинин кургакчылыгы пайда болот. Аллергиялык экзема пайда болушу мүмкүн, ал эми татаал учурларда муундар ооруйт, чачтын жана тырмактын абалы начарлайт.
Кош бойлуу аялдар үчүн витаминдердин зыяны жана пайдасы жөнүндө
Эгерде келечектеги эненин организми баалуу азыктарды албаса, дарыгер мультивитаминдик препараттардын курсун жазып берет. Бул учурда, аларды кабыл алуу зарыл, анткени төрөлгөнгө чейин бала кээ бир заттардын жетишсиздигин сезиши мүмкүн. Кош бойлуу аял жапа чеккен гиповитаминоз төрөлө элек баланын ден соолугуна терс таасирин тийгизет, ошондуктан аял өзүнүн диетасын көзөмөлдөп, табигый азыктарды гана жеш керек.
Атайын витаминдер жетишсиз кош бойлуу аялдар үчүн төмөнкү комплекстер иштелип чыккан:
- Elevit.
- Vitrum Prenatal Forte.
- Компливит апа.
- Centrum Materna.
Бала эмизүү учурунда витаминдердин жетишсиздигин толуктоо да ошончолук маанилүү. Бардык пайдалуу заттар жана баалуу микроэлементтер бала эненин сүтүнөн алат, бирок, аял өзүнүн ден соолугу жөнүндө унутпашы керек. Бала эмизүү учурунда баланссыз тамактануу менен аялдарга төмөнкү мультивитаминдерди кабыл алуу сунушталаткомплекстер:
- "Апамдын ден соолугунун алфавити".
- Vitrum Prenatal.
- Биовитал.
Ретинолдун ролу (А витамини)
Бул микроэлемент көрүү органдарынын нормалдуу иштеши үчүн зарыл, өпкө, бронхторду жана башка ички органдарды курчап турган бездердин, былжырлуу секреция жана эпителий ткандардын иштешин камсыз кылат. Ретинол иммундук системаны бекемдөө жана ар кандай инфекциялардын алдын алуу үчүн дайындалат. А витамини адамдын караңгыда көрүү жөндөмдүүлүгүнө жооп берет. А витамининин жетишсиздигинен теринин, тиштердин, сөөктөрдүн жана жумшак ткандардын абалы начарлайт.
Ретинол боор, майлуу балык, жумуртканын сарысы жана сүт азыктары сыяктуу жаныбарлардан алынат. Аз санда аны нандын жана жармалардын айрым түрлөрүнөн бөлүп алууга болот. Өсүмдүк азыктарынын курамында таза А витамини жок, бирок кээ бир жашылча-жемиштерде каротиноиддер – микроэлементтер бар, алар адамдын организминде синтезделгенде ретинолго айланат. Бул сабиз, коон, өрүк жана таттуу картошка. Бета-каротин капуста жана шпинатта бар. Ретинол жогорку температуранын узакка созулган таасири менен жок кылынат.
Тиамин: В витамининин таблеткаларынын пайдасы жана зыяны
Бул зат глюкоза менен колдонулбайт. Тиамин алгачкы синтезделген микроэлементтердин бири болуп саналат, анын структуралык формуласын аныктоо жасалма витаминдерди өндүрүүнүн башталышын белгилеген. В1 витамининин курамында организмдеги ферменттик реакциялар үчүн зарыл болгон күкүрт баркарбонгидраттарды энергияга айландыруу. Тиамин, В тобундагы башка органикалык заттар сыяктуу эле, жүрөк-кан тамыр, булчуң жана борбордук нерв системаларынын иштешин камсыз кылуу үчүн зарыл.
В1 витамини дээрлик бардык өсүмдүк азыктарында кездешүүчү эң көп болгон микроэлементтердин бири: ачыткы нан, ун, буурчак, соя, жаңгак, дан, буурчак жана бүт дан эгиндеринде. Тиамин щелочко жана жогорку температурага өтө сезгич. Бул заттын рекорддук жогорку мазмуну көгөрүп кеткен сырлар үчүн мүнөздүү.
Тиаминдин жетишсиздиги көбүнчө алкоголдук ичимдиктин сиңишине тоскоол болгондугуна байланыштуу алкоголдук ичимдиктерге көз каранды адамдарда кездешет. Кээде микроэлементти сиңире албай калуу генетикалык ооруларга байланыштуу болот.
Кайсы азыктарда рибофлавин бар
Бул микроэлементтин экинчи аты лактофлавин. В2 витамини эритроциттердин пайда болушуна катышат, клеткаларда энергияны иштеп чыгууну стимулдайт, теринин сырткы көрүнүшүнө таасирин тийгизет жана тамак сиңирүү системасынын нормалдуу иштешине салым кошот.
Рибофлавиндин көбү эт менен сүттө болот. Анын үстүнө чөп менен эмес, жаңы чөп менен багылган уйлардан алынган сүттө В2 витамини көбүрөөк болот. Жаныбарлардан тышкары, бул зат дан эгиндеринде, кочкул жашыл жалбырактуу жашылчаларда бар. Сууда эрүүчү микроэлементтин артыкчылыгы анын жогорку температурага туруктуулугу, ошондуктан албышыруу учурунда бүтүн бойдон калат, бирок жарык нурлары менен жок кылынат.
В2 витамининин жетишсиздиги өтө сейрек кездешет, аны ооздун, көздүн жана жыныс органдарынын былжыр челинин сезгенишинен билүүгө болот. Рибофлавиндин ашыкча дозасы менен заара сары түскө ээ болот, бирок адамдын ден соолугунда олуттуу өзгөрүүлөр болбойт.
Никотин кислотасынын максаты
В3 витамини тамак сиңирүү жана нерв системаларынын иштешине катышат, теринин жана былжыр челдин ден соолугун сактоо үчүн зарыл. Никотин кислотасынын жетишсиздиги менен пеллагра пайда болот. Бүгүнкү күндө бул оору өтө сейрек кездешет жана адамдар үчүн өлүмгө коркунуч туудурбайт.
Ниациндин булагы сыра ачыткысы жана майлуу эттер. Витамин B3 олуттуу өлчөмдө балык, буурчак, жаъгактар, куурулган кофе буурчак никотин кислотасы көп кездешет. Ниацинге негизделген дарылар холестерол деңгээлин төмөндөтүү үчүн пациенттерге дайындалат. Никотин кислотасы антикоагулянттар жана гипертонияга каршы дарылар менен жакшы өз ара аракеттенет.
Кофермент пантотен кислотасы
Ашыкча айтпай эле коёлу, витамин В5 аздыр-көптүр кандайдыр бир продуктунун курамында бар деп айта алабыз. Пантотен кислотасы май кислоталарынын жана углеводдордун кычкылданышы үчүн зарыл. Бул зат аминокислоталардын синтезине катышат. В5 витамининин эң көп өлчөмү муздак суудагы балыктын, уйдун боорунун жана башка ички азыктардын урук бездеринде байкалат. Козу карындар, ачыткы, брокколи пантотен кислотасына бай,авокадо.
Депрессияга каршы пиридоксин
Бул зат өсүү гормонун өндүрүүгө, когнитивдик өнүгүүгө жооп берет. В6 витамининин жетишсиздиги менен адамда апатия, депрессиялык абал пайда болуп, туруктуу чарчоо сезилет. Пиридоксин организмге антителолорду жана гемоглобинди өндүрүүгө жардам берет, борбордук нерв системасынын нормалдуу иштешине жана белоктун сиңишине салым кошот.
Гиповитаминоз В6 такай жана толук тамактангандарды коркунучка алып келбейт. Пиридоксин В тобундагы башка микроэлементтер сыяктуу эле тамак-аш азыктарында болот. Бул заттын көбү этте, бүт дандарда, жашылчаларда жана жаңгактарда. Тиамин сыяктуу пиридоксин да бактериялар тарабынан синтезделет жана көгөрүп кеткен сырларда болот.
Боолуучу энелерге фолий кислотасы
Бул зат эмбриондун нерв түтүгүн жабууда негизги ролду ойнойт. Аялда уруктануу учурунда В9 витамининин жетишсиздигинен омуртка сыяктуу кемтик пайда болуп, кыйыр түрдө аненцефалияны - мээнин жоктугун пайда кылышы мүмкүн. Түйүлдүктүн кемтиктеринен тышкары, фолий кислотасынын жетишсиздиги ич өткөккө, ооздогу жараларга жана аз кандуулукка алып келиши мүмкүн.
Фолий кислотасы организмде жаңы клеткалардын пайда болушуна көмөктөшөт, ал эми аскорбин кислотасы жана цианокобаламин менен бирге жаңы белокторду сиңирүүгө жана өндүрүүгө жардам берет. В9 витамини менен байытылган азыктардын ичинен цитрус жемиштерин, жаңгактарды, төө буурчакты, этти, буурчакты белгилей кетүү керек.
Адамга В12 витамини керекпи
В12 витамининин пайдасы жана зыяны көп жылдардан бери талкууланып келет. Цианокобаламин бактериялар тарабынан синтезделеткөбүнчө саркынды сууларды тазалоочу жайларда жашагандар. В12 витамини сууда оңой эригенине карабастан, организмде топтолуу жөндөмдүүлүгү менен айырмаланат.
Бул микроэлементтин табигый булактары жаныбарлардан алынган азыктар, ошондуктан вегетариандар 90% учурда анын жетишсиздигинен көйгөйлөргө туш болушат.
В12 гиповитаминозунун кесепеттери вестибулярдык аппараттын иштешинин бузулушу, галлюцинациянын пайда болушу, мейкиндикте ориентациянын бузулушу, буту-колдун уюушу жана кычышуу болушу мүмкүн. Оор учурларда, цианокобаламиндин жетишсиздиги акыл-эстин бузулушуна жана эс тутумдун начарлашына алып келет. Органикалык же синтетикалык витамин B12 цианид менен ууланууда антидот катары колдонулат.
Курч микроэлементтердин жетишсиздигине дуушар болгон бейтаптарга В12 витаминин сайма курсу дайындалат. Бул дарылоонун пайдасы менен зыянын салыштырууга болбойт: бул В12 жетишсиздигин ашказан-ичеги трактына таасир этпестен компенсациялоонун эң жөнөкөй жолу.
Эссенциалдуу аскорбин кислотасы
Биринчи жолу цитрус жемиштеринен жана ак капустадан С витамини бөлүнүп чыкты. Андан кийин анын химиялык формуласында алты көмүртек атому бар болгондуктан "гексурон кислотасы" деген атка ээ болгон. Жер бетиндеги дээрлик бардык сүт эмүүчүлөрдүн организмдери, адамдардан башкасы, С витаминин өз алдынча чыгарышат. С витамининин пайдасы жана зыяны жөнүндө сөз кылуунун кажети жок: ансыз коллагендин пайда болушу мүмкүн эмес - тутумдаштыргыч ткандын канааттандырарлык абалын сактоо үчүн зарыл болгон белок.
Аскорбиндин жетишсиздиги жөнүндөденедеги кислоталар жарааттын жай айыгышын, тиштин кан агуусун, тиштин эмалынын карарып жатканын көрсөтүшү мүмкүн. Көбүнчө С витамини жаңы жашылчаларда жана мөмө-жемиштерде, мөмө-жемиштерде, жамбаштарда болот. С витамининин пайдасы жана зыяны цинга оорусун дарылоодо объективдүү бааланат, анткени бул микроэлементтин жетишсиздиги менен ооруну айыктыруу мүмкүн эмес.
Витамин С башка пайдалуу заттар менен жакшы кетет. Сиз аскорбин кислотасын колдонууга болбойт жалгыз нерсе - глюкоза. Бул комбинациядагы С витамининин пайдасы жана зыяны толугу менен теңдештирилген.
Витамин D жана кальций менен өз ара аракеттенүүсү
Заттын өзү эч кандай зыян келтире албайт. D витамининин пайдасы талашсыз: бул компонент кальций менен өз ара аракеттенүүчү микронутриент. Бул "тандем" күчтүү сөөктөрдүн пайда болушунда негизги ролду ойнойт. Витамин D биздин организмде териге түшкөн ультрафиолет нурларынын таасири астында өз алдынча өндүрүлөт. Бул заттын жетишсиздиги балдарда рахиттин жана чоңдордо остеопороздун өнүгүшүнө коркунуч туудурат. Кальций жетишсиздиги жана начар сиңирүү менен D витамининин кошумча булактары тунец, треска балыгы жана чындыгында таза түрүндө балык майы болушу мүмкүн.
Сулуу тери үчүн токоферол
Бүгүнкү күнгө чейин Е витамининин пайдасы жана зыяны жетиштүү изилдене элек. Белгилүү болгондой, токоферол клеткалардын кычкылдануусунун алдын алуучу антиоксидант. Е витамини тамак-аштын жарактуулук мөөнөтүн узартат, ошондуктан ал жаныбарлардан алынган азыктарга кошулат.
Токоферолдун негизги өсүмдүк булагыбуудайдын урук майы болуп саналат. Косметологияда жана тамактанууда анын пайдасы жөнүндө көп нерсе белгилүү. Е витамининин коркунучу жөнүндө дээрлик эч кандай маалымат жок. Жаңгактарда жана уруктарда, ошондой эле өсүмдүк майларында (жүгөрү, күн карама, шафран, пальма, соя) токоферол бар. Бул микроэлементтин майда эрүүчү касиеттерине карабастан, айрым учурларда Е витамининин ашыкча дозасы аныкталат.
