Узак убакыт бою настурция гүлдөрү табигый кооздугу менен гана эмес, пайдалуу касиеттери менен да бааланып келген. Бул өсүмдүккө негизделген көптөгөн рецепттер сакталып калган, алар бүгүнкү күндө тамак-аш даярдоодо, салттуу медицинада жана косметологияда колдонулат.
Настурция гүлдөрүнүн сүрөттөлүшү
Өсүмдүк бийиктиги 2 метрге жеткен көп жылдык өсүмдүк. Сойлогон бутактуу сабагында кызгылт сары, сары жана лосось түстүү гүлдөр бар. Алар абдан чоң - диаметри 5 смге чейин.
Сортуна жараша жөнөкөй жана терри болот. Гүлдөрдүн туура эмес формасы капюшонду элестетет. Алар жалбырактардын колтугунда узун педикелдерде жайгашкан. Ачык түстөгү чөйчөкчөнүн түбүндө шпор бар. Эркин желекчеси беш же андан көп желекчелерден турат. Настурция багбандар тарабынан июнь айында башталып, аяз киргенде кеч күздө бүтө турган узак гүлдөө мезгили үчүн баалашат.
Бул гүлдөрдүн бир кызыктуу өзгөчөлүгү байкалган: күн батып баратканда, асман кызгылт сары кызылга айланганда настурция гүлдөрү жалындап күйүп жаткандай сезилет.
Пайдалуу касиеттери
Бул өсүмдүк өзүнүн кооздугу менен гана эмес, дарылык касиети менен да атактуу. Организм үчүн пайдалуу заттардын көп саны бар болгондуктан, настурция антисептик, диуретикалык жана антискорбутикалык агент катары колдонулат. Бул витаминдердин эң сонун булагы. Настурция өзгөчө С витаминине бай. Бул гүлдөрдүн организмдин коргонуу күчтөрүн бекемдөө үчүн колдонулушу бекеринен эмес.
Лимфа бездери сезгенгенде, менопауза учурундагы гормоналдык өзгөрүүлөр, настурция гүлдөрүн камтыган каражаттар жардам берет. Алардын пайдалуу касиеттери зат алмашуу процесстерин нормалдаштырат, организмдин жалпы абалын жакшыртат. Бул өсүмдүктүн курамында антибиотиктер бар, ошондуктан настурцияны колдонуу дем алуу системасы менен байланышкан суук тийүүдө жакшы натыйжа берет.
Салттуу медицинада колдонуу
Ар кандай дарыларды жасоодо өсүмдүктүн дээрлик бардык бөлүктөрү колдонулат. Бүчүрдөн жасалган кайнатма бөйрөк жана заара чыгаруу жолдорунун ооруларына жакшы.
Жалбырактар, гүлдөр жана уруктардын аралашмасынан жасалган арак тундурмасы өнөкөт бронхитке абдан натыйжалуу. Настурция ширеси ар кандай тери көйгөйлөрүнөн (сөөл, полип, безетки, күйүк) арылууга жардам берет. Ичинде аз кандуулук, ревматизм жана подагра, боор жана калкан безинин ооруларында күнүнө бир чай кашыктан колдонулат. Узак убакыт бою настурция гүлдөрү чачты бекемдөө жана алдын алуу үчүн колдонулганташтап кетүү. Ошол эле учурда цинкфолдун тамыры кошулат. Сыгылган шире чачтын тамырына сүйкөп же чайкоо катары колдонулат.
Настуртий сезгенүүгө каршы жана микробго каршы касиеттеринен улам косметологияда көп колдонулат. Настурция экстракты камтыган каражаттарды үзгүлтүксүз колдонуу терини жашартып, ага ийкемдүүлүк берип, бырыштарды кетирет. Мындан тышкары, өсүмдүк агартуучу таасирге ээ.
Настурция рецепттери
Кайнатма кургатылган жалбырактарынан жана гүлдөрүнөн даярдалат. Бир аш кашык бир стакан сууга куюлуп, кайнатат. Андан кийин 15 мүнөт аралашма суу мончодо жылытылат жана муздаткандан кийин колдонууга даяр. Чыпкалап, 2 ст. кашыктар күнүнө 3-4 жолу.
Шараптын тундурмасы жашоону көтөрөт. Настурциянын жаңы жалбырактарын банкага салып, ак шарапты куюп, караңгы жерге 14 күнгө коюңуз. Күнүнө үч маал бир чай кашыктан ичиңиз.
Бронхитке жардам берүүчү настойка өсүмдүктүн жалбырагынын, гүлүнүн жана уруктарынын аралашмасынан даярдалат. Алар 2 жума арак ичип, күнүнө үч маал 20 тамчыдан ичишет.
Тамак бышырууда колдонуу
Сейрек кездешүүчү багбан настурция өстүрбөйт. Бирок настурция гүлдөрүн тамак катары колдонсо болорун баары эле биле бербейт. Бул өсүмдүк абдан узак убакыт бою тамак-аш даярдоодо колдонулат. Анын бардык бөлүктөрү тамак-аш ингредиенттери катары кызмат кылат. Францияда настурция гүлдөрү салаттарды толуктап, тамакка татымал кошуп, сэндвичтерди кооздоп турат. Өзгөчө жыты жана бир аз ачуу даамы менен бул өсүмдүк көптөгөн тамактарга кошулатжыпар жыттуу заттар жана аппетит күчөтүүчү. Кулинардык рецепттердин ар кандай коллекцияларында салаттарды, татымалдарды жана маринадтарды жасоо үчүн зарыл болгон азыктардын тизмесинде настурция гүлдөрүн көп айтышат. Настурция гүлдөрү атүгүл айрым суусундуктарда колдонулган.
Натурциядан жасалган тамактар
Эски күндөрдө «кардинал» деп аталган салаттын рецепти абдан сыр сакталган, анын ичинде настурция да болгон. Бул тамак ден соолуктун жана жаштыктын булагы деп эсептелген. Заманбап диетологдор настурциянын ар кандай тамактарга кошулушу диеталык жана дарылык касиеттерге ээ экендигин тастыкташат. Бул пайдалуу жана абдан оригиналдуу компонент.
Настуртий гүлдөрү кооздук жана жыпар жыттуу зат катары гана эмес колдонулат. Алар ошондой эле эт, балык, козу карын же быштак менен толтурулган. Бул үчүн, өлчөмү 5 смге чейин чоң гүлдөрдү алыңыз.
Мындан тышкары алар адаттан тыш даамдуу кыямды жасашат. Кургатылган гүлдөр чайга жана үй шарабына жыпар жыттуу зат катары кошулат.
Сэндвичтердин түп нускасы сарымсак кошулган настурциянын жалбырактарынан алынат, эгерде аларга майонез кошсоңуз.
Настурция гүлдөрү өзгөчө түрдүү салаттарга кеңири колдонулат. Алар кайнатылган жумуртка, картошка, чалкан жалбырактары, жашыл буурчак менен бириктирилет. Ачыла элек бүчүрлөрдү уксус жана укроп менен, ошондой эле башка жашылчалар менен туздаса болот.
Настурцияны колдонууга каршы көрсөтмөлөр
Айрым ооруларда бул өсүмдүктү тамак катары колдонуу сунушталбайт. Колдонуудан мурунЖогорудагы тамактарды колдонбосоңуз, ден-соолукка байланыштуу көйгөйлөрү бар настурция гүлдөрүн жей аларыңызды жана бул кандайдыр бир аллергиялык реакцияга алып келер-келбесин текшериңиз.
Настурция менен даярдалган дарыларды ичүүдө ашказандын былжыр челине зыян келтирбөө үчүн алардын дозасын ашпаңыз. Бардык пайдалуу касиеттерин сактап калуу үчүн, бул өсүмдүк жылуулук менен дарылоого дуушар болбошу керек.
Настурцияны өстүрүүнүн өзгөчөлүктөрү
Настурция Европа бөлүгүндө популярдуу. Өсүмдүк жалгыз жана топко отургузулган. Ийгиликтүү өстүрүү үчүн гүл курамына бай, жакшы кургатылган топуракты талап кылат. Жерге жаңы кык кошууга болбойт, анткени. ашыкча азот гүлдөөнү начарлатышы мүмкүн. Жай мезгилинде суперфосфат кайра-кайра чачылат.
Конуу үчүн жер ачык, күн жакшы жарыктандырылышы керек. Өсүмдүктөрдүн жанында гүлдөр бүт аймакка жайылып кетпеши үчүн таянычтарды орнотуу керек. Настурция гүлдөрүнүн көп санда пайда болушу үчүн, анын касиеттери абдан көп кырдуу, гүлдөө мезгилинде сугарууну чектөө керек.
Настурция уруктар менен көбөйөт. Себүү көбүнчө жаздын аягында, биринчи үшүк мезгили өткөндө жүргүзүлөт.
