Адамдын жыргалчылыгынын ачкычы – туура тамактануу, биринчи кезекте бул фактор ичеги-карын жолдорунун иштешине таасирин тийгизет. Организмди керектүү заттар менен камсыз кылып, бирок ошол эле учурда ага зыян келтиргиси келгендерди суроо кызыктырат: ичегилерге кандай тамактар пайдалуу?
Эң пайдалуу азыктардын тизмеси
Ичегиге пайдалуу азыктар көбүнчө өсүмдүктөн жасалган, даярдалышы оңой жана даамдуу. Диетологдор системалуу колдонуу үчүн сунушталган азыктардын тизмесин түзүштү:
- клетчаткага бай жашылчалар (ашкабак менен кызылчада эң көп диеталык клетчатка бар);
- ар кандай жемиштер жана мөмөлөр, өзгөчө банан жана кара өрүк;
- табигый ширелер;
- дан жана кебек;
- азайтылган май;
- курамында аз какао бар шоколад;
- кычкыл сүт азыктары;
- кургатылган жемиштер, тактап айтканда, инжир жана кара өрүк.
Адам болуу менен биргежейт, ал муну кантип кылганы абдан маанилүү. Оор тамактарды жеңил тамактар менен айкалыштырып жесе болот, мисалы, жашылча салаттары менен эт. Тамактанууга аракет кылуу керек, ошол эле учурда, күнүнө 5 жолу кичинекей порцияларда. Ошондой эле тамакты жакшылап чайнап алуу сунушталат, бул учурда ал тез сиңирип, былжыр челди бузбайт.
Ичеги микрофлорасын кантип калыбына келтирсе болот?
Ичеги микрофлорасы пайдалуу жана зыяндуу бактериялардын жыйындысы болуп саналат, ал эми кээ бир факторлордун таасири астында патогендик микроорганизмдердин саны көбөйүп, дисбактериозго алып келет.
Негизги себеп катары эксперттер керексиз тамактарды же антибиотиктер сыяктуу айрым дарыларды колдонууну карашат.
Дибаланстын бузулушу менен коштолгон симптомдор ичтин шишип, ызылдап чыгышында, диареяда ж.б. байкалат. Алардан кутулуу үчүн төмөнкү эрежелерди сактоо керек:
- Өзгөчө диета кармаңыз жана ичегиңиздин микрофлорасына пайдалуу тамактарды жегенге аракет кылыңыз.
- Жакшы бактерияларды калыбына келтирүүчү дарыларды ичиңиз.
Бүткүл сорттун ичинен эксперттер төмөнкү өнүмдөрдү айырмалайт:
- 1 алма, ач карын жеш;
- сарымсак;
- кефир, ачытылган бышырылган сүт, йогурт, быштак ж.б.;
- сыр;
- чийки жашылчалар жана жемиштер.
Картошка, ун азыктары, кант, печенье, маринад, консерва, сода жана сүттү жегенге болбойт. Таттандыруучу катарыканттын ордуна бал колдонсо болот, колбаса бир кесим кайнатылган эт менен алмаштырылат, ал эми нанды кургатып жеген жакшы.
Тамактан 30 мүнөт мурун же тамактан кийин суу ичүү да абдан маанилүү.
Сүт азыктары
Ичегине пайдалуу сүт азыктарын өз алдынча ачытып, андан йогурт (атайын йогурт жасоочу), йогурт же айран жасаганы жакшы. Сиз ошондой эле дүкөндөн мындай буюмдарды сатып алууга болот, бирок бул учурда сиз жарактуулук мөөнөтүн эске алуу керек, продукт жаңы болушу керек, ал эми сактоо убактысынын өзү кыска болушу керек. Бул көрсөткүч консерванттардын жок экенин көрсөтүп турат, мындан тышкары, курамында даамдар, боёктор жана башка химиялык заттар болбошу керек.
Жогоруда сүрөттөлгөн азыктардын курамындагы сүт кислотасы ичегилерди зыяндуу бактериялардан жана чиритүү микроорганизмдерден тазалоого жардам берет. Бир жума бою айран ичип, быштак жеп турсаңыз, анда ичеги-карындын саламаттыгы бир топ жакшырат. Сыр тамак сиңирүү процессин нормалдаштырууга көмөктөшүүчү дагы бир продукт деп эсептелет. Бул сыр даамдуу жана пайдалуу гана эмес, диеталык тамак үчүн да жакшы.
Дүкөндөрдүн текчелеринде көбүнчө жемиш салмасы бар йогурт же быштакты көрүүгө болот, тилекке каршы, мындай продукт өзүнүн касиетин жоготот. Себеби мөмө кислотасы сүт кислотасын нейтралдаштырат.
Дета менен жоон ичегини тазалоо
Товарлар,ичегилерди тазалоо үчүн пайдалуу, бир нече блоктор бар, алардын ар бири өз таасирин тийгизет:
- Организмден өттү кетирүү үчүн күн сайын ач карын май, жумуртканын сарысы, каймак же каймак сыяктуу табигый майларды жеш керек. Алардын таасирин зире, кориандр же фенхель менен күчөтсөңүз болот. Бал да ушундай эле таасирге ээ, бирок күтүлгөн натыйжага жетүү үчүн аны бир нече жума жеш керек.
- Өсүмдүк ширелери, квас, сүзмө жана минералдык суу ичегилерди эффективдүү тазалоого жардам берет.
- Организмин тезирээк тазалагысы келгендерге өз менюсун, анын ичинде кебек, таруу, ар кандай дан азыктары, козу карын жана протеинге бай жаңгактарды жасоо сунушталат.
- Ашкабак, капуста, кызылча же бадыраң сыяктуу жашылчалар чийки жана туздалган да пайдалуу.
- Перистальтиканы тездетүү үчүн рационуңузга жүзүм, өрүк, кара өрүк, коон, шабдалы жана ар кандай кургатылган жемиштерди кошуу керек.
- Ичегинин моторикасы муздак суусундуктар, балмуздак, окрошка ж.б. сыяктуу муздак тамактар менен активдешет.
Бул кызыктуу! Бул мүмкүн болушунча тез-тез тамак жеш керек деген пикир бар, бирок мындай иш-аракеттер денеге олуттуу зыян келтириши мүмкүн. Сиңиле элек тамак жаңы алынганга аралашпаш үчүн күнүнө 4-5 маал бир убакта жеген жакшы.
Кайсы тамактар ич алдыруучу таасирге ээ?
Ичеги үчүн пайдалуу тамак-аштарды карап жатканда, ар кандай табигый ич алдырма дарыларга көңүл бурбай коюуга болбойт.
Алсыздыктан келип чыккан ич катууперистальтика жана жагымсыз симптомдор менен коштолот, мисалы, дискомфорт, шишик, кесүү ооруу. Бул оорудан кутулуу же аны толугу менен алдын алуу үчүн төмөнкү азыктарды дайыма керектөө керек:
- Өсүмдүк жипчелери - ашкабакта, кургатылган өрүктө жана кара өрүктө көп санда болот. Бул өнүмдөрдү колдонууда ич алдырма таасири мүмкүн болушунча тез пайда болот.
- Албетте, көптөр "Паникле" деп аталган салат жөнүндө уккан. Ал орой майдаланган сабиз, кызылча, сельдерей жана капустадан турат. Мындай жашылча аралашмасы организмден бардык токсиндерди абдан тез чыгарат.
- Ошондой эле кабыгы тазаланбаган алма, шабдалы, кара өрүк, банан же кургатылган жемиштер менен ич катуудан арыла аласыз.
- Көптөгөн салттуу медицина адистери бал жумшак ич алдыруучу дары катары иштейт деп эсептешет.
- Пияз узак мөөнөттүү жана кайталануучу ич катууга эң сонун каражат болуп эсептелет, аны бардык формада колдонсо болот.
- Бир стакан бадыраң туздалган бадыраң жакшы иштейт.
Туура тамактануу менен ичеги-карын оорулары өзүнөн өзү жок болуп, кандайдыр бир атайын каражаттарды колдонуунун кереги жок болуп калат. Анткени, ооруну дарылоодон көрө алдын алуу оңой.
Клеткага бай тамактар
Клетчатка ичегилердин бат бошошуна салым кошот, анткени ал рецепторлорго механикалык таасир тийгизип, былжыр челди өт менен дүүлүктүрөт. Бул иш-аракеттер жоон ичеги моторикасын жакшыртат.ич.
Ичегиңизге пайдалуу азыктар, анын ичинде клетчатка:
- жемиштер, өзгөчө алмурут, алма, кара өрүк жана банандар;
- кызылча, капуста, сабиз жана ашкабак сыяктуу жашылчалар;
- кургатылган жемиштер;
- кебек.
Мурда айтылгандай, клетчаткалардын негизги милдети – ичегилерди заңдан механикалык тазалоо. Бул эффект сиңирүү учурунда ыдырабаган татаал составдын аркасында жетишилет.
Дарыгерлер булалардын төмөнкү түрлөрүн айырмалайт:
- Пектин - кант диабети менен ооругандар үчүн өтө маанилүү, анткени ал кантты сиңирүүнү азайтат. Кулпунайда, алмада, көк буурчакта, картошкада жана түстүү капустада кездешет.
- Гум - сулу унун, буурчак, кургатылган буурчак ж.б.да кездешүүчү холестеринди азайтат.
- Лингин - тамак сиңирүү процессине жардам берет, өт кислоталарын активдештирет. Мындай затты чамгырда, баклажанда, дан эгиндеринде жана картошкада табууга болот.
- Целлюлоза ичеги ооруларын алдын алуу үчүн эң сонун каражат. Буудай унунда, дандарда, кебекте, капустада, сабизде, көк буурчакта, калемпирде, бадыраңда жана алмада кездешет.
Диетологдор күнүнө жок дегенде 30 грамм клетчатка жеүүнү сунушташат.
Ич катуу үчүн эмне кылуу керек?
Ичегилер үчүн пайдалуу тамактар организмге ич катуу менен күрөшүүгө жана бардык токсиндерди өз убагында чыгарууга жардам берет. Гастроэнтерологдор стагнация пайда болгондо кармануу керек болгон схеманы иштеп чыгышканичегилер:
- Күнүнө жок дегенде 2-3 литр суу ичиңиз.
- Күнүнө 100 грамм кара өрүк жегиле.
- Менюга кебекти чийки түрүндө да, дан же кондитердик азыктардын бир бөлүгү катары да кошуңуз.
- Мүмкүн болушунча жашылча, капуста, кызылча жана сабиз жегиле.
- Айран же ачытылган бышырылган сүт сыяктуу кычкыл сүт азыктарын ичиңиз.
- Кофеге, шоколадга же какаога уруксат берилет.
- Ич катуу менен күрөшүү үчүн ач карынга бир аш кашык зайтун же кастор майын ичүү жардам берет.
- Зыгыр уругунан жасалган кайнатма да жардам берет.
Ич катууну дарылоодо чипс, крекер, фри ж.б. жегенди токтотуңуз.
Оорунун өнөкөт агымында күрүчтөн, ышталган жана куурулган тамактардан толук баш тарткан жакшы. Туура тамактануу менен тамак сиңирүү системасындагы эң обсессивдүү көйгөйлөрдөн да арыла аласыз.
Ден-соолукка зыяндуу тамактар
Эгерде сизде пайдалуу тамактар болсо, бирок зыяндууларын четке какпасаңыз, туура тамактануунун эч кандай таасири болбойт. Өтө зыяндуу:
- алкоголь;
- тез тамактануу;
- куурулган жана ышталган;
- таттуу газдалган суулар.
Бир убакта көп сандагы ун азыктарын жей албайсыз, алар ичегилерди ашыкча жүктөйт. Ошондой эле эт, буурчак жана жумуртканы бири-бири менен айкалыштыруу сунушталбайт. Бул тамактарды чогуу жегенде сиңирүү өтө көп убакытты талап кылат жана ичегиде сезгенүүнү пайда кылат. Диарея менен диетадан алып салуу керексүт, жаңы мөмө-жемиштер жана жашылчалар жогоруда айтылгандай.
Кургак тамак организмге зыян келтириши мүмкүн. Ашказан менен ичеги-карынга пайдалуу тамак-аштар да бузулуп жешсе, зыяндуу болорун эстен чыгарбоо керек.
Натыйжа
Жыйынтыктап айтканда, ичегилерге эң пайдалуу азыктарды атасак болот:
- Йогурт, айран жана башка сүт азыктары.
- Алмалар, кара өрүк жана кургатылган жемиштер.
- Кебек жана ар кандай дандар.
- Капуста, сабиз, ашкабак, пияз жана чөптөр.
Ошондой эле, ичеги-карынга пайдалуу азыктар туура бышырып, айкалыштыра алышы керек:
- Кууруу жана тамеки тартуунун ордуна кайнатуу, бышыруу ж.б. ыкмаларды колдонгон жакшы.
- Көп сандагы туз жана ысык татымалдар организмдин абалын бир топ начарлатышы мүмкүн.
- Ден-соолукка зыяндуу тамактардан баш тартуу керек.
- Майсыз эт менен балыкты жактырыңыз.
Эгер сиз менюңузду күн сайын туура түзсөңүз, ичеги жана ашказандагы көйгөйлөр ар бир адамды тынчсыздандырбай калат. Ыңгайсыздыктын жоктугу жашоону жаңыдан кароого жана аны бактылуураак кылууга жардам берет.
