Жаратылышта көптөгөн өсүмдүктөр бар. Кээ бирлери жөнүндө айтып, айтууга болот, ал эми башкалар жөнүндө айта турган эч нерсе жок. Экинчиси - талаа артишоку. Келгиле, аны чогуу изилдейли. Келгиле, анын кандай көрүнөрүн жана кандай пайдалуу экенин карап көрөлү.
Ал жөнүндө бир аз
Аты аталган өсүмдүк көп жылдык өсүмдүк. Жер Ортолук деңизде жашайт. Батыш Европанын бардык өлкөлөрүндө жашылча болуп эсептелет. Беш миң жылдан бери белгилүү. Ал ар дайым деликатес жана афродизиак катары эсептелип келген.
Өсүмдүктүн бийиктиги бир жарым метрге жакын. Жалбырактары кесилген жана ылдый түшүп, үстү боз-жашыл, ылдыйы куңгураак. Сабагы түз, кабыргалуу.
Тамак-аш үчүн идиш жана бактын эттүү түбү колдонулат. Талаа артишокунун гүлдөрү чоң тикенекти бир аз элестетет. Өсүмдүк ири эттүү кабырчыктардан турган ачыла элек бүчүр катары эсептелет.
Сыйкырдуу касиеттерге ээ болгон эски күндөрдө жашылча. Ошентип, аны дайыма колдонгон аял сөзсүз уулдуу болот деп ишенишкен. Ошондуктан, бир жыл бою деликатес жеш үчүн римдиктер көп жылдык өсүмдүктөрдү жыйноону үйрөнүшкөн, ага уксус, зире жанабал. Бул жерде биз мындай "сырдуу" өсүмдүк жөнүндө сөз болот.
"Чет элдиктин" курамы
Талаа артишоку пайдалуу касиеттерге ээ - анын курамында витаминдер жана микроэлементтер көп. Жашылчанын калориялуулугу өтө аз (кырк жети килокалория), анын пайдалуулугу менен салыштырууга болбойт. Ошондуктан өсүмдүк диетаны карманып, сергек жашоо образын кармангандар үчүн идеалдуу.
Талаа артишокунда көп сандагы антиоксиданттар бар, ошондуктан ал жаштыкты узартуучу жыйырма азыктын арасында жетинчи орунду ээлейт.
Жүз грамм жашылча күнүмдүк керектөөнү толуктайт:
- була - 27%;
- жез - 23%;
- витамин К - 12%;
- темир - 12%.
Өсүмдүктө полифенолдор да бар. Алар рак клеткаларын өлтүрүп, жаңыларынын көбөйүшүнө жол бербейт.
Сиз көрүп тургандай, сүрөттөлгөн өсүмдүк абдан пайдалуу. Бул кээ бир оорулардын алдын алууга жардам берет жана денеге көп энергия берет. Бирок жашылча жардам бериши үчүн кээ бир нюанстарды эске алуу керек.
Кантип тандоо керек
Талаа артишокунун касиеттери адам организмине пайдалуу болушу үчүн өсүмдүктү туура тандоону билишиңиз керек:
- Түскө көңүл буруңуз. Inflorescences калыпта, коло-жашыл же жашыл болушу керек. Эгер себеттин түсү күрөң болсо, бул жашылча начарлай баштаганын билдирет.
- Ширелүүлүк маанилүү өзгөчөлүк. Жаңы продуктуда таразалар бири-бири менен тыгыз байланышта, кургакчылык же летаргия жок.
- Караңызтаразалар. Алардын ортосунда эч кандай түтүк болбошу керек. Болбосо, талаа артишоку өтө бышып калган жана аны жегенге болбойт.
Өсүмдүктүн жаңылыгын ушундай жол менен аныктай аласыз: алаканыңызга кысып, кулагыңызга алып келиңиз. Кычышуу сапаттуу жана жаңы дегенди билдирет.
Эми себеттин өлчөмү жөнүндө. Бул өзгөчөлүк маанилүүбү? тамак даярдоодо, ооба. Кичинекей продуктуну иштетпей эле жесе болот. Ал чийки жеп, салаттарга кошулат. Чоң жана орто жашылчалар куурулган, бышырылган, консерваланган, толтурулган.
Дагы бир эске ала турган нерсе, талаадагы артишок тамактары даярдалган күнү желет.
Бенефис
Талаа артишоку жөнүндө үйрөнүүнү улантабыз. Пайдалуу касиеттери жана каршы көрсөтмөлөрү бул продукт жөнүндө көп айтылат. Ал тамак жасоодо гана эмес, медицинада да колдонулат:
- Буга чейин диуретикалык жана афродизиак катары колдонулган. Аны дем алуу үчүн тамактан кийин чайнашкан.
- Мыкты пробиотик - өсүмдүк экстракты. Ичегилердин иштешине жардам берет, анын микрофлорасын калыбына келтирет.
- Артишок өсүмдүктө бар лютеолин холестеринин төмөндөтөт. Ал бляшканын пайда болушуна каршы турат жана кан басымын төмөндөтөт.
- К витамини Альцгеймер оорусуна каршы эң сонун алдын алуучу каражат.
- Инулин жоон ичегидеги жакшы бактерияларды көбөйтөт.
- Талаа артишоку арыктоо үчүн колдонулат. Була суюктукту сиңирип, ашказанда кеңейип, токчулук сезимин жаратат.
- Жашылчанын аркасында организмден токсиндер чыгарылат, өт чыгат.
- Бул жардам беретдиабет үчүн өсүмдүк. Була канттын деңгээлин колдойт.
Рактын ар кандай түрлөрүнүн өнүгүшүн алдын алуу талаа артишокунун дагы бир касиети. Өсүмдүк шишиктин өсүшүн жайлатат жана рак клеткаларынын бөлүнүшүн токтотот.
Каршы көрсөтмөлөр
Талаа артишокунун пайдалуу касиеттери жөнүндө сүйлөштүк. Эми каршы көрсөтмөлөргө өтөбүз. Аны колдонуунун кээ бир өзгөчөлүктөрү да белгилүү болушу керек. Товарды жебеңиз:
- мектепке чейинкилер;
- бөйрөк, ашказан-ичеги оорулары бар адамдар;
- боор жетишсиздиги менен жабыркагандар;
- артишок кан басымын түшүргөндүктөн, гипотония менен ооругандар;
- активдүү ингредиенттер катары эмчек эмизип жаткан аялдар эмчек сүтүн азайтышы мүмкүн.
Продукттун пайдалуу касиеттери кыянаттык менен колдонулса кооптуу да болушу мүмкүн.
Жашылчаны окшош таасири бар дарылар («Варфарин», ацетилсалицил кислотасы, «Курантин») менен бирге жеш ички кан агууну жана башка олуттуу кыйынчылыктарды жаратышы мүмкүн.
Полифенолдордон улам артишок зыяны. Өттүн бөлүнүп чыгышын жогорулатат. Ошондуктан, сиз холецистит менен ооругандар үчүн продуктуну колдонууга болбойт.
Көрүнүп тургандай, каршы көрсөтмөлөр аз, бирок алар бар. Өсүмдүктү колдонуудан мурун, сөзсүз түрдө доктурга кайрылыңыз.
Колдонмо
Талаа артишокун колдонуу жөнүндө бир нече сөз. Жогоруда айтылгандай, ал медицинада, ашпозчулукта, косметологияда жана арыктоо үчүн колдонулат.
Өсүмдүктүн гүлдөрүнүн кайнатмасы боор клеткаларынын регенерациясын жакшыртат, өттүн пайда болушун жана анын агып чыгышын стимулдайт. Ал төмөнкүчө даярдалат: кырк грамм гүлдөр кайнак сууга куюлуп, алтымыш мүнөт демделет. Күнүнө үч маал тамактын алдында ичет. Муун ооруларында, подаграда бул каражат жакшы жардам берет.
Кайнатма сезгенүүгө каршы жана ооруну басуучу каражат катары колдонулат. Чай менен шакыйды сактаңыз. Гүлдөн тышкары, өсүмдүктүн жалбырактарынан жана жалбырактарынан кайнатмалар даярдалат. Артишок импотенция менен күрөшүүгө жардам берет. Жаңы жашылча ширесин күнүнө эки жолу төрттөн бир чыныдан ичүү сунушталат. Стоматит жана молочница менен оозуңузду бал кошулган артишок ширеси менен чайкасаңыз болот.
Биз жашылчаларды жана ашпозчуларды жакшы көрөбүз. Ал салаттарга, күрүч тамактарына кошулат. Ашказандын кычкылдуулугу жогорулаганда, артишок жеш абдан пайдалуу.
Өсүмдүктү узакка сактоо үчүн анын гүлдөрүн лимон ширеси же уксус кошулган сууга кыска убакытка малып коюңуз.
Тыянак
Талаа артишоку, анын сүрөтүн макаладан көрө аласыз, пайдалуу гана эмес, кооз өсүмдүк.
Анын сырткы келбетине кара. Бул өсүмдүккө суктансаңыз болот. Бул пайдалуу, аш болумдуу жана көптөгөн элдер сүйгөн. Андан даамдуу дары кайнатмалар жана сонун тамактар даярдалат. Артишокты бир жолу сынап көргөндөн кийин, сиз андан эч качан баш тартпайсыз. Продукт кайнатылган жана бууга бышырылган түрүндө колдонулат. Бирок, ылайыккөп, бул жашылча куурулган учурда даамдуу болот. Андыктан аракет кылып көрүңүз, андан кийин гана жыйынтык чыгарыңыз.
