Зире дүйнөдөгү эң белгилүү татымалдардын бири. Анын башка аттары - кара кориандр, кара кориандр. Анын уруктары нан бышыруу, соустар, маринаддар жана алкоголдук ичимдиктер үчүн колдонулат. Ал өзгөчө даамы жана жыты бар, көптөгөн пайдалуу касиеттерге ээ. өсүмдүктүн бир нече түрлөрү бар. Алардын ичинен кара зире өзгөчө касиеттери жана кайталангыс сапаттары менен өзгөчөлөнөт. Зиренин кандай дарылык касиеттери бар жана анын колдонулушу кандай?
Тминдин курамы
Илгертен эле табыптар өсүмдүктүн дарылык касиеттерин билишип, аны дарылоодо колдонушкан. Зиренин курамына көптөгөн пайдалуу заттар кирет. Өсүмдүк камтыйт:
- бета-каротин - күчтүү антиоксидант, ал организмдеги инфекциялык процесстер менен күрөшүүгө жардам берет жана организмдин коргонуу күчтөрүн бекемдейт;
- тери же былжыр челдин пайда болушуна таасир этүүчү А витамини;
- В1 витамини, клетка мембраналарын бекемдейт, алардын ичине киришине тоскоол болотэркин радикалдар;
- В2 витамини, гемоглобинди камтыган жана клеткаларга кычкылтекти ташуу үчүн жооптуу болгон эритроциттердин пайда болушуна катышат;
- В4 витамини, организмден холестеринди кетирүүгө жардам берет;
- В6 витамини, белоктордун, майлардын жана углеводдордун ажырашына катышат, ал денеге физикалык активдүүлүк жана дем алуу үчүн энергия берет;
- В9 витамини, боордун иштешин жакшыртат;
- Витамин С, бул вирустарга жана инфекцияларга каршы күрөштү күчөтөт;
- витамин Е, ал рактын рискин азайтат;
- РР витамини, ал мээнин кан тамырларын кеңейтип, кан басымын төмөндөтөт.
Зерде организмдеги биохимиялык реакциялардын нормалдуу жүрүшүнө жардам берүүчү макро жана микроэлементтер бар:
- кальций сөөктөрдү жана тиштерди бекемдейт;
- магний булчуңдардын иштешин нормалдаштырууга жардам берет (карышуулар менен - алардын жыштыгын азайтат);
- калий жүрөктүн кагышына оң таасирин тийгизет;
- темир гемоглобиндин пайда болушуна катышат;
- цинк – сөөк тканынын негизи;
- жез терини жакшыртат, аны бекем жана ийкемдүү кылат;
- селен эркектин потенциясына таасир этүүчү тестостерон гормонун өндүрүүгө катышат.
Зире омега-6 жана омега-3 май кислоталарын камтыйт.
Өсүмдүктүн уникалдуу курамы аны элдик жана расмий медицинада колдонууга мүмкүндүк берет. Зире данынын дарылык касиеттери кандай?
Тминдин пайдасы
Байыркы замандан бери адамдаркара зиренин пайдалуу касиеттери жөнүндө билген жана аны көптөгөн ооруларды дарылоодо колдонгон. Чыгыш өлкөлөрүндө зире 3000 жылдан ашык убакыттан бери колдонулуп келет, алар аны ыйык деп эсептешет. Бул жерде жашоочулар өсүмдүктүн жашыл бөлүгүн жана анын уруктарын колдонушкан. Байыркы Римде аялдар жыпар жыттуу жайга жайылышы үчүн уруктарды майдалап салышат. Бул балдардын табитин жакшыртууга жардам берген. Кара дан кошулган зире өзгөчө дарылык касиетке бай. Бүгүнкү күнгө чейин ал суусундуктарга жана тамактарга кошулган татымал катары колдонулат.
Тминди татымал катары колдонуу
Дарылык касиетине карабастан зире тамак жасоодо татымал катары да кеңири колдонулат. Белгилей кетчү нерсе, бүтүндөй кошулган уруктар өзгөчө даамы менен көпчүлүккө жакпайт. Бышырылган тамактардагы, салаттардагы жана куурулган картошкадагы уруктар майдаланганда ырахаттанып, оңой жей берет. Туздалган капуста тамактарды даярдоодо бир кап зире колдонулат. Бышыруу учурунда коюлат да, даяр болгонго чейин капустаны алып чыгып, жакшылап аралаштырышат. Бул учурда татымал тамактын даамына таасир этпейт жана кара зиренин дарылык касиети толугу менен колдонулат.
Тминди татымал катары колдонуу эт, балык, палоо, салаттар жана сельдди туздоо үчүн жарактуу. Индияда кургак көмөч казанга же өсүмдүк майы кошулуп куурулган. Зире немис жана австриялык ашканалардагы тамактарга кошулат.
Сырдын бардык түрлөрү үчүн эң сонун татымал аралашмасын жасоого болоттөмөнкүдөй: туз, зире жана кара мурч аралаштырып. Зире кондитердик азыктарга кошулат, ал эми шарапчылар аны кээ бир алкоголдук ичимдиктерди даярдоодо колдонушат. Учурда татымалдарды камтыган тамактар көп жана кеңири колдонулат.
Тминди кантип тандоо жана сактоо керек
Кара зирени тамак-аш жана дарылоо үчүн колдонуу керек. Ал Азиядан келген. Зире кээде татымалдардын кара ханышасы деп аталат. Ал таза жана экологиялык жактан таза аймактарда чогултулганы маанилүү. Зирени дүкөндүн адистештирилген бөлүмдөрүнөн же дарыканалардан сатып алган жакшы. Үрөндүн жыты өзгөчө болушу керек, бир аз мускат жаңгагын же калемпирди эске салат. Даамы жагымдуу, өңү кара. Зире үч бурчтуу, бир аз узун формага ээ.
Уруктарды башка татымалдар менен сактасаңыз болот. Сатып алгандан кийин, аны өзүнчө банкага куюп, капкак менен жабуу керек. Аларды күн тийген жерде сактоо сунушталбайт – витаминдер бузулуп, зиренин дарылык касиети төмөндөйт. Зирени 3 жыл сактайт.
Тминдин дарылык касиеттери
Дарылык касиетке жана каршы көрсөтмөлөргө ээ болгон зире көптөгөн ооруларды дарылоодо кеңири колдонулат. Үрөндүн ден соолукка тийгизген негизги пайдасы:
- Иммунитетти бекемдөө. Өзүнүн сапаттарынан улам зире организмдин коргонуу күчүн жогорулатууга жардам берет, ошондуктан ал вирустарга жана бактерияларга каршы күрөштө колдонулат. Бул операциядан өткөн же олуттуу ооруларга кабылган адамдар үчүн пайдалуу.
- Уруктар маанайды жакшыртат, аткарууну жана туруктуулукту жакшыртат. Алар элге керекоор физикалык эмгек менен алектенген.
- Тминди уйкусуздук, нерв чыңалуу жана толкундануу үчүн колдонуу сунушталат. Ал антидепрессант касиетке ээ, истерия жана кыжырдануунун көрүнүштөрүн азайтат.
- Зире кан тамырларды тазалайт, холестериндин деңгээлин төмөндөтөт. Өсүмдүк варикоздун жана атеросклероздун өнүгүшүн алдын алат жана аларды дарылоого жардам берет.
- Уруктар менопауза бар аялдын абалын жеңилдетет, этек кир келгенде ооруну басаңдатат. Алар эркектер менен аялдардын сексуалдык чөйрөсүндө пайда болгон ар кандай көйгөйлөргө жардам берет. Зирени эркек жыныстагы адамдар кабыл алуу простатиттин эң сонун алдын алат.
- Өсүмдүк кан басымды түшүрүп, жүрөктүн иштешин жакшыртат.
- Дарылык касиетинен улам зире бөйрөктү тазалайт, алардын активдүүлүгүн жакшыртат. Өсүмдүк жумшак диуретикалык таасирге ээ.
- Зире кандагы гемоглобинди жогорулатат.
- Көз тамчысынын курамына кирген зире көздүн абалын жакшыртат жана көз жашын азайтат.
- Уруктар аллергияга, анын ичинде аллергиялык конъюнктивитке жана мурундун акканына, бронхиалдык астмага каршы натыйжалуу жардам берет.
- Пайдалуу касиеттеринен улам уруктар эмчек эмизүү учурунда аялдын сүтүнүн көбөйүшүнө жөндөмдүү.
- Өсүмдүктүн уруктары жөтөлдү, ошондой эле өнөкөт бронхитти жана астманы айыктырат.
- Зирин шишикке каршы таасирге ээ.
- Уруктар аз кандуулук менен гастритке пайдалуу.
- Баш жана кулак ооруларын азайтууга жардам берет.
- Дарылык касиетинен улам кара зиремайлуу теринин көрүнүшүн жакшыртат.
- Уруктар жараларды айыктырат, тигиштерди жана ткандарды калыбына келтирет. Алар операциядан кийинки мезгилде колдонулат, бирок органдарды трансплантациялоодо эмес.
- Зире демиңизди сергитет.
- Уруктар курттар менен күрөшүүгө жардам берет.
Өсүмдүк тиш ооруларынын, теринин жана чачтын түшүүсүнүн алдын алуу үчүн колдонулат. Байыркы убакта да көптөгөн адилет жыныстагылар денеге жана бет терисине кам көрүү үчүн колдонушкан. Косметологияда зиренин негизинде көптөгөн препараттар жасалган.
Зиренин жемиштеринин дарылык касиети тамак сиңирүү системасынын ооруларын дарылоодо колдонулат. Тамактануунун алдында табитти жакшыртуу үчүн жарым чай кашык кургатылган үрөндү чайнап алуу керек. Зире метеоризмди, ич катууну жана колитти дарылоодо жардам берет.
Учурда окумуштуулар изилдөө жүргүзүп, татымал рак клеткаларынын өсүшүнө тоскоол болорун жана аутоиммундук ооруларга жардам берерин далилдешти.
Эфир майынын өзгөчөлүктөрү
Зире майы уникалдуу касиеттерге ээ жогорку сапаттагы продукт. Ал бай жыты жана бир аз ачуу даамы бар. Май өсүмдүктүн чийки уругунан муздак пресстелип, анын пайдалуу касиеттеринин көбүн сактап калат.
Майдын курамында көптөгөн ооруларды айыктыра турган май кислоталары бар. Анын курамына A, E жана D витаминдери, организмдин көптөгөн системаларына оң таасир этүүчү азыктар кирет. Бай эфир майы:
- полисахариддер;
- таниндер;
- аминокислоталар;
- алкалоиддер;
- ферменттер.
Дарылык касиетинен улам зире майы ар кандай оорулардын алдын алуу үчүн кеңири колдонулат.
Көптөгөн өндүрүүчүлөр чачка жана териге кам көрүү каражаттарына зире майын камтыйт. Ал целлюлитке каршы массаж кремдеринде, ошондой эле денеге ороп коюу үчүн аралашмаларда кеңири колдонулат.
Кээде зире майын шампунга же бальзамга кошуп, өз алдынча дары катары колдонушат. Мындай учурда сактык чараларын көрүү керек, анткени продукт концентрацияланган жана теринин кыжырдануусун пайда кылышы мүмкүн.
Кара зире майынын дарылык касиеттери
Атайын изилдөөлөр эфир майын төмөндөгүлөрдү аныкташкан:
- тамак сиңирүү трактынын иштешин жакшыртат;
- ануста кычышууну, геморройду жана өнөкөт ич катуудан арылтат;
- организмдин коргонуу күчтөрүн бекемдейт;
- лимфа агымын жана кан айланууну нормалдаштыргандыктан целлюлиттин жана шишиктин пайда болушунун алдын алат;
- эртең менен жана кечинде ач карын, 1 чай кашыктан ичкенде кан басымды эффективдүү түшүрөт;
- май беттин терисин сергитип, жумшартат;
- чачты бекемдейт, чачтын түшүүсүн азайтат жана агаруунун алдын алат;
- табетти көтөрүү;
- бет терисинин эрте картаюу процессин жайлатат жана ультрафиолет нурлануусунан коргойт;
- какачты жок кылат жана баштын терисине жакшы таасирин тийгизет;
- көрүнүүнү азайтууметеоризм;
- зат алмашууну жакшыртат;
- терини пилингден жана кургап калуудан коргойт;
- организмди эркин радикалдардан тазалайт.
Майлуу жана жакшы холеретикалык таасири бар. Зиренин касиеттери дарылык максатта Азияда гана эмес, Европада да колдонулат.
Зире майын колдонуу боюнча нускамалар
Өсүмдүк майы сырткы колдонуу үчүн гана эмес, ички колдонуу үчүн да колдонулат.
Сырттан бронхит, өнөкөт жөтөл жана бронхиалдык астманы дарылоодо колдонулат. Зире майын 1:5 катышта зайтун майы менен аралаштырууга болот. 15 мүнөт май менен ингаляция процедурасы менен арканы жана көкүрөктү жакшылап сүртүү керек.
Оозуңузга 1/2 чай кашык каражатты эффективдүү кармаңыз: ошондо жөтөлдүн изи да калбайт. Бул процедураны оорунун белгилери жок болмоюнча жасоо керек.
Псориазды дарылоодо денедеги исиркектерге май сүйкөп, кычышууну жана кыжырданууну басаңдатат.
Зире майынын дарылык касиети бар, анын каршы көрсөтмөсү бар, бирок алар анча чоң эмес: мисалы, уйкусуздук болсо колдонбоо керек: организмдин активдүүлүгүн жогорулатат.
Тазалоо үчүн ач карынга күнүнө 2 маал чай кашыктан ичүү керек. Адатта, дарылоо 3 айга созулат, андан кийин 1,5 айдан 2 айга чейин тыныгуу жасалат. Андан кийин, май алууну кайра улантууга болот.
Тукумсуздук үчүн жанапростатит дарысы оозеки кабыл алынат. Доза эффект алынганга чейин күнүнө 1-2 чай кашыктан 2-3 аш кашыкка чейин.
Тамак сиңирүүнү жакшыртуу, ооруну жана шишиктерди басаңдатуу үчүн сүт менен май ичүү. Стакан үчүн сизге 0,5 чай кашык продукт жана бир кашык бал керек болот.
Сын-пикирлер боюнча, зиренин дарылык касиеттери арыктоо үчүн колдонулат, рационго май гана эмес, уруктар да кирет.
Арыктоо үчүн зире
Көбүрөөк эффект үчүн арыктоо үчүн май менен бирге зире данынын кайнатмасы колдонулат. Ач карынга өсүмдүктүн уруктарын чайнасаңыз болот, зат алмашууну нормалдаштыруу, диуретикалык жана ич алдырма таасирдин пайда болушу үчүн.
Зире организмге витаминдерди жана минералдарды берет. Уруктар кантка болгон каалоону натыйжалуу басат. Аларды тынымсыз колдонсоңуз, таттуу нерсе жегенге болгон каалооңуз жоголот.
Кайнатма төмөнкүдөй катышта даярдалат: 0,5 литр сууга 2 чай кашык. Сиз 10 мүнөт кайнатып, андан кийин бир нече саат талап кылуу керек. Кайнатманы 0,5 стакандан күнүнө үч маал тамактан 30-40 мүнөт мурун ичүү сунушталат.
Тминдин дарылык касиетине карабастан, анын каршы көрсөтмөсү бар. Андыктан кайнатманы этияттык менен ичүү керек.
Ашыкча килограмм менен күрөшүү үчүн уруктарды колдонуп жатканда, тамак-ашта ченемди сактоону унутпаңыз. Диета майлуу жана жогорку калориялуу тамактарды камтыса, анда натыйжага жетүү кыйын болот.
Зени кабыл алууга каршы көрсөтмөлөр
Кара зиренин дарылык касиети жана каршы көрсөтмөсү бар. Чектөөлөргөтөмөнкүгө байланыштуу болушу мүмкүн:
- Кош бойлуулук. Зиренин составында биостимуляторлордун болушуна байланыштуу, аял эрте төрөй башташы мүмкүн. Андыктан кош бойлуу кезде ичпей койгонуңуз оң.
- Холелития же гастрит өт баштыкчасында коликти жана ашказандагы дискомфортту жаратышы мүмкүн.
- Жүрөктүн патологиясы, инфаркт. Зирени ичкенде кан айлануу жакшырат, ошондуктан жүрөккө жүк болот.
- Тромбофлебит. Зире уруктарын колдонуу кандын уюшуна алып келиши мүмкүн, өзгөчө ооруга жакын болсоңуз.
- Жеке сабырсыздык. Мындай учурда процедураны баштаардан мурун теринин кичинекей жеринде аллергиялык реакция бар-жоктугун текшерсеңиз болот.
- Лактация мезгили. Зирени эмчек эмизүү учурунда ичүү сунушталбайт, анткени ал балада аллергия жаратат.
- Кант диабети. Бул оорудан жапа чеккен бейтаптарга уруктарды колдонбоо сунушталат, анткени алар кандагы глюкозанын деңгээлин жогорулатат.
- Астма менен ооруган адамдар жөтөлүп калуу коркунучу бар болгондуктан зиренин жебеши керек.
Бул продукт башка татымалдар менен бирге активдүү аллерген болуп саналат. Ошондуктан, аны тамак-ашка башка татымалдарга аралаштырып, чектелген санда кошуу жакшы. Зирени ананас, гуава жана цитрус жемиштери менен аралаштырбаңыз жана колдонбоңуз, бул ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышын бир топ жогорулатат.
Кара зире бай составга ээ жана көптөгөн ооруларды дарылоодо колдонулушу мүмкүн, бирок анын көптөгөн каршы көрсөтмөлөрү бар.аны колдонуудан мурун ойлонуп көрүңүз!
