Бардык мөмөлөр ден соолукка пайдалуу. Алча жөнүндө эмне билесиз? Бул чоң бадал биздин өлкөдө кеңири таралганына карабастан, анын жемиштери көптөр үчүн бир аз экзотикалык болуп саналат. Ал эми кадимки (кара) же кызыл чымчык алчасынын жемиштери көптөгөн ооруларга пайдалуу жана бул ар кандай кулинардык рецепттер үчүн эң сонун ингредиент. Сизди чымчык алчасынын мөмөлөрү менен жакындан таанышууга чакырабыз: алар кандай көрүнөт, даамы кандай, эмне үчүн колдонулат.
Канаттуу алча мөмөсү
Кичинекей кара алча мөмөлөрү (төмөндөгү сүрөт) августтун башында бышат. Аларды кол менен чогултуу абдан оңой. Бул үчүн жана кечинде же эртең менен кургак аба ырайын тандаган жакшы.
Жыйналган мөмөлөр терилгенден кийин төрт сааттын ичинде иштетилиши керек. Аларды салкын жана кургак жерде сактаңыз. Тоңдургучта, атайын идиште тоңдурса болот. Мөмөлөрдүн сактоо мөөнөтү үч жылдан беш жылга чейин.
Алча мөмөлөрү (сүрөттөр ачык көрүнүп турат) абдан таттуу. Анчалык бышкан эмес болсо да, жемиштер бир аз тарт болот. Андыктан толук бышкан мөмөлөрдү колдонуу сунушталат.
Эмне үчүн колдонулат?
Канаттуу алча мөмөлөрү сейрек колдонулатиштетилбеген чийки түрү. Алар ар кандай иштетүүгө дуушар болуп, натыйжада:
- чайга кошулган алча кыямы;
- кургатылган мөмөлөр, алар компот даярдоо үчүн колдонулат;
- кайнат же компот;
- кургатылган мөмө-жемиштерден жасалган ун, аны камырга кошуп же алтургай пирог, печенье, торт жана башкаларды жасоого болот;
- дарылоочу инфузиялар медициналык максатта колдонулат.
Мөмө жемиштерде эмнелер бар?
Куш алчасы (жемиштер) курамы боюнча уникалдуу продукт. Алча жемиштериндеги элементтердин жана заттардын тизмеси таблицада келтирилген.
| Композиция | Жүз грамм мөмөнүн өлчөмү |
| Май | - |
| Белоктар | 8, 44g |
| Углеводдор | 16, 87g |
| Витамин С | 200мг |
| Калий | 13, 40мг |
| Кальций | 2, 2mg |
| Магний | 22 g |
| Темир | 0,04mg |
| Марганец | 1, 2 мкг |
| Жез | 25г |
| Кобальт | 7 мкг |
| Chrome | 0, 28 мкг |
| Алюминий | 27, 40 мкг |
| Selenium | 0,05 мкг |
| Никель | 3,08 мкг |
| Стронций | 0,8 мкг |
| Цинк | 15, 6g |
| Коршун | 1, 8 мкг |
| Йод | 0, 42mg |
Ошондой эле алча жемиштеринде:
- лимон кислотасы;
- алма кислотасы;
- бадам майы;
- гликозиддер;
- провитамин А;
- таниндер (он беш пайызга чейин).
Куш алчасынын жүз граммынын энергетикалык баалуулугу жүз калория.
Берри куш алчасы: пайдалуу касиеттери
Канаттуу алчанын мөмөлөрү дарылык касиетинен улам элдик медицинада кеңири колдонулат. Алчанын кабыгы, гүлдөрү жана мөмөлөрү дарылык касиетке ээ. Гүлдөр май айында жыйналып, кургатылат. жемиштер да кургатылган. Бул алардын дарылык касиеттерин көпкө колдонууга жардам берет.
Куш алчасынын кайнатмасы жардам берет:
- ичеги-карын жолдорунун көйгөйлөрү үчүн (ич өткөк, ич өткөк);
- эркектин потенциясын жогорулатуу үчүн;
- тиш оорулары үчүн.
Куш алчасы да зат алмашууну нормалдаштырууга жардам берет. Бул максаттар үчүн мөмөлөрдү эмес, кайнак сууга демделген гүлдөрдү алуу жакшы. Пропорциялар: 1ден 1ге чейин. Сиз отуз мүнөт талап кылышыңыз керек.
Куш алчасынын мөмөлөрү башка ооруларды дарылоо үчүн да колдонулат:
- ревматизм;
- суук;
- ысытма;
- подагра;
- конъюнктивит (көздү инфузия менен жуу);
- стоматит жана гингивит (инфузия менен оозду чайкоо);
- ангина (инфузия менен чайкоо);
- ар кандай сасык тумоо үчүн кызыл куш алча мөмөлөрү көбүрөөк колдонулат;
- жаралар, ириңдеп, сезгенип кеткен жаралар (мөмө ширесин сүйкөңүз).
Куш алчасын жана андан жасалган азыктарды (мисалы, кыям) жесеңиз, кан тамырлардын дубалдарын бекемдеп, нервдик чыңалуудан арылууга жана нерв системасын тынчтандырууга жардам берет.
Ал эми аялдар куш гилас унунан бет маскаларын жасаса болот. Алар терини сергитип, сергитүүгө жардам берет.
Куш алча мөмөлөрүнөн дарылык жана тамак жасоо рецепттери
Дизентерияга каршы настойка:
- бир аш кашык кургатылган мөмө бир стакан кайнак сууга куюлат;
- баары беш-он мүнөт отко коюлат;
- аралашманы караңгы жерге эки саатка коюңуз.
Тамактан отуз мүнөт мурун жарым стакан жеңиз.
Ашказан-ичеги-карын трактынын бузулушуна жана потенцияны калыбына келтирүүчү настойка:
- алча (жемиш) - бир жарым килограмм;
- кайнатылган суу - бир стакан.
Баарын аралаштырып, сорпону демдөө үчүн караңгы жерге жыйырма мүнөткө коёбуз. Андан кийин, тундурманы эки аш кашык үчтөн ичсе болоткүнүнө төрт жолу.
Куш алчасынын желеси: төрт стакан сууга эки аш кашык шекер жана бир крахмал менен бир стакан мөмө кайнатыңыз.
Канаттуу алча кыямы:
- биринчи рецепт: мөмөлөр 1ден 1ге чейинки пропорциялардын негизинде кант менен капталат жана он эки саатка калтырылат, андан кийин ширеси төгүлүп, кайнатылат, кайра мөмөлөргө куюлат, алар кайнатылат. толук бышканга чейин;
- экинчи рецепт: кант сиропу даярдалат (бир жарым килограмм кумшекер жана бир же эки стакан суу), андан кийин аларга куш алчасынын мөмөлөрү (бир килограмм) куюлат, аралашма толук бышканга чейин бышырылат.
Куш алчасынан жасалган торт:
- куш алчасынын мөмөлөрүн майдалаңыз (сизге бир стакан толук канаттуу алча уну керек);
- пайда болгон ун бир стакан жылуу сүт менен суюлтулган;
- аралашма үч-төрт саат демделет;
- бир жумуртка бир стакан шекер менен майдаланат, андан кийин бир чай кашык сода жана сүт менен куш алча унун аралашмасы кошулат;
- камырды жууруп духовкага отуз мүнөт бышырабыз;
- даяр болгондо тортту мештен чыгарабыз; муздатылган тортту кесип, каймак, май же башка каймак менен сыйпап койсо болот.
Каршы көрсөтмөлөр
Бардык пайдалуу касиеттери жана дарылоо жана алдын алуу үчүн жемиштери колдонулган оорулардын кеңири тизмеси менен куш алчасы бала көтөрүп же эмчек эмизген аялдарга, ошондой эле боюна бүтүү кыйынчылыгы бар аялдарга каршы көрсөтүлөт.
Ошондой элеМөмө-жемиштерди жана алардан жасалган азыктарды ашыкча колдонуу организмдин катуу уулануусуна алып келиши мүмкүн. Бир кыйла узак убакыт бою сакталган мөмөлөрдүн настойлору жана кайнатмалары ден соолукка зыян келтириши мүмкүн. Аллергиялык реакцияларга жакын адамдар үчүн чымчык алчасын минималдуу керектөөнүн көлөмүн азайтуу сунушталат.
Мындай сактык чаралары куш гилас мөмөлөрүнүн уруктарында адам организмине зыяндуу (амигдалин деген заттын ажырашынын натыйжасы) циан кислотасы бар экенине байланыштуу. Ошондуктан, чымчык алчасынын мөмөлөрүн жана аны камтыган азыктарды кыянаттык менен пайдаланбаңыз.
Сизге чың ден соолук каалайбыз!
