Биздин дүйнөдө күнүмдүк рациондо керектөө үчүн да, башка максаттар үчүн да колдонула турган көптөгөн ингредиенттер белгилүү. Чочконун майы, анын пайдасы жана зыяны ушул макалада талкууланат, калориянын жакшы булагы гана эмес, ошондой эле дүйнө жүзү боюнча түрдүү тамактарды даярдоодо колдонулган популярдуу продукт. Бирок дарыгерлердин жана диетологдордун тынымсыз терс билдирүүлөрүнөн улам, ага болгон суроо-талап акырындык менен төмөндөп баратат. Статистика көрсөткөндөй, жыл сайын чочконун майын керектөө акырындык менен азайып баратат. Бирок, ал дагы эле салттуу медицинада колдонулат. Жана бул кокустук эмес, анткени продукт көп сандагы пайдалуу заттарга бай гана эмес, ошондой эле бир катар пайдалуу касиеттерге ээ. Ал ар кандай дары-дармек жана косметикалык каражаттарды даярдоодо негизги компонент катары иштей алат.
Курамы жана энергетикалык баалуулугу
Келгиле, муну жакшыраак карап көрөлү. Мурда белгиленгендей, чочконун майы укмуштуудай баалуу продукт болуп саналат, анын баалуулугу көптөгөн адамдар тарабынан бааланбайт. Чочконун майынын курамына көптөгөн пайдалуу заттар кирет:
- аминокислоталар;
- А, D, K жана E витаминдери;
- йод;
- магний;
- натрий;
- темир;
- фосфор;
- жез;
- калий;
- селен;
- лецитин.
100 грамм даярдалган чочконун майында (продукциянын пайдасы жана зыяны көптөгөн эксперттер арасында талаш-тартыштуу маселе) дээрлик 900 калорияны камтыйт. Энергетикалык баалуулугу боюнча ал жаныбарлардын башка түрлөрүнүн майынан жасалган продукциядан ашып кетет. Ошол эле учурда, анын курамында бир катар пайдалуу касиеттерге ээ болгон таза майлар бар. Эгерде сиз чочко майын туура колдонсоңуз, анда сиз күнүмдүк рационуңузду бир топ жакшырта аласыз: продуктуну кууруу жана ар кандай тамактарды даярдоо үчүн колдонсоңуз болот. Өсүмдүк тектүү майлардан айырмаланып, май бир топ жай кычкылданат, ошондуктан термикалык иштетүүдө ал иш жүзүндө зыяндуу заттарды түзбөйт.
Пайдалуу касиеттери
Бул жагына өзгөчө көңүл буруу керек. Диетологдор жана кээ бир дарыгерлер бир нече жылдан бери коомчулукту висцералдык майларды жеүүнү токтотууга үндөп келишет. Алар буга акыркысынын жогорку калориялуулугу жана ден соолукка зыяны түрткү берет. Бирок, эл чочконун майы канчалык пайдалуу деген суроого кызыкканды токтотпойт. Эгер буюмдун химиялык курамын изилдеп, андаанда биздин денебизге керектүү көп сандагы азык бар экенин биле аласыз. Майды колдонуу витаминдердин, минералдардын жана баалуу аминокислоталардын запасын толуктоого жардам берет. Бирок бул баары эмес. Ал ошондой эле төмөнкү пайдалуу касиеттерге ээ:
- иммунитетти бекемдейт;
- борбордук нерв системасынын иштешин жакшыртат;
- холестеринди нормалдаштырат;
- сөөктүн күчүн жогорулатат;
- организмди зыянсыздандырат;
- эмоционалдык жана психикалык абалды турукташтырат;
- жүрөктүн жана кан айлануу системасынын иштешин жакшыртат;
- ар кандай этиологиядагы көптөгөн оорулардын пайда болуу коркунучун азайтат;
- арыктоого көмөктөшөт.
Ошентип, чочконун майынын пайдасы баа жеткис. Биринчиден, организмге жакшы таасир этсе, экинчиден, тери жана муун ооруларын, зарна, жөтөл, бронхит жана мурундун агышы үчүн колдонулуучу ар кандай дарыларды даярдоого болот.
Мүмкүн зыян
Бул аспект менен таанышуу керек. Дарыгерлер чочконун майын колдонууда чара колдонсоңуз, анда коркунучтуу эч нерсе болбойт дешет. Бирок, ар кандай продуктунун белгилүү бир пайдасы жана зыяны бар. Чочконун майы да өзгөчө эмес. Кыянаттык менен колдонулганда организмге белгилүү бир терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Чочко майынын негизги зыяндуу касиеттерине төмөнкүлөр кирет:
- жогорку калориялуу мазмун;
- үзгүлтүксүз ачкачылык сезими;
- сапаты начар продукт коркунучтуу жана уулуу заттарды камтышы мүмкүнзаттар;
- териге сүйкөгөндө аллергиялык реакциянын өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн, эгерде адамда продуктуга жеке чыдамсыздык болсо.
Чочконун майы калориянын жакшы булагы болгондуктан, семиз адамдар аны жегенден алыс болушу керек. Мындан тышкары, чочконун майы, ден соолукка пайдалары жана зыяны эске алынышы керек, эгерде сиз аны тамак бышыруу үчүн колдонгуңуз келсе, бир катар каршы көрсөтмөлөргө ээ. Негизги дарыгерлердин арасында төмөнкүлөр бар:
- боордун жетишсиздиги;
- ичеги-карын жолдорунун ар кандай патологиялары;
- операциядан кийинки мезгил;
- өт баштыкчасынын сезгениши;
- атеросклероз;
- панкреатит;
- он эки эли ичегидеги көйгөйлөр;
- гепатит.
Ошентип, чочконун этинин висцералдык майынын пайдасы менен зыянын эске алып, көптөгөн адамдар, анын ичинде медициналык адистер да ага кескин түрдө каршы чыгышат деген тыянак чыгарууга болот. Продукт ден-соолук үчүн коркунучтан алда канча баалуу.
Тамак бышырууда колдонуу
Келгиле, муну жакшыраак карап көрөлү. Пайдасы жана зыяны баарына эле белгилүү болбогон ички чочконун майы дүйнөнүн көптөгөн өлкөлөрүндө кеңири таралган. Ал тамак-аштарды кууруу үчүн өсүмдүк майына альтернатива катары гана эмес, ошондой эле ар кандай тамактарды даярдоо үчүн колдонулат. Продукциянын негизги артыкчылыгы - ысытылганда ден соолукка зыяндуу заттарды бөлүп чыгарбайт, бул тамак-ашты коопсуз жана пайдалуу кылат. Мындан тышкары, май сонун даамы жанаидиштерге өзгөчө даам берет. Анын чөйрөсү абдан кенен. Продукт ал тургай консервалоо жана бышыруу үчүн да колдонулат.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, чочконун майы кууруу үчүн идеалдуу келет, анткени ал бардык өсүмдүк майларына караганда организмге жакшы сиңет. Мунун негизги себеби - термикалык иштетүүдөн кийин да продукт өзүнүн бардык пайдалуу касиеттерин сактап калат. Ошон үчүн чочконун майын тамак жасоодо колдонуу бүгүнкү күндө кеңири жайылган. Ошол эле учурда, ал үй тамактарын даярдоодо гана эмес, кээ бир даамдуу тамактардагы негизги ингредиенттердин бири болуп саналат.
Үйдө чочконун майын даярдоо
Көптөгөн заманбап адамдар чочконун майын кантип колдонууну билишпейт. Анан дагы майды туура эритип, чочконун майына айлантканды билишпейт. Чынында, бул жөнүндө татаал эч нерсе жок. Сапаттуу буюмду алуу үчүн эч кандай атайын шаймандардын жана приборлордун кереги жок. бүт тамак жараяны кадимки казанга жүзөгө ашырылат. Эми аны кененирээк карап чыгалы.
Аракеттердин ырааттуулугу төмөнкүдөй:
- Бекондун бөлүгүн аккан суунун астында жакшылап жууп, этти толугу менен туурап алыңыз.
- Идиске салып, бир аз туз кошуп, муздак сууну жаап, мезгил-мезгили менен алмашып, 12 саатка коёбуз.
- Чочконун майды кичине кубикчелерге же таякчаларга кесип, түбү жоонраак казанга коюңуз.
- Толугу менен бууланганга чейин жай отко коюңузсуюк.
- Алынган майды бир нече катмар дакиден өткөрүп, банкаларга куябыз.
Бул рецепт абдан жөнөкөй болгонуна карабастан, ал өзгөчө даамы жана жыты бар сапаттуу чочко майын алууга мүмкүндүк берет. Аны кууруп, биринчи тамактарга кошуп же жөн эле нанга сүйкөп койсо болот.
Белгилей кетчү нерсе, чочконун ички майы, анын пайдасы жана зыяны мурда кеңири талкууланган, сактоо мөөнөтү узак. -5тен -8 градуска чейинки температурада сактаса даамын жана пайдалуу касиеттерин көпкө жоготпойт. Мындан тышкары, продукт сактоо мөөнөтүн дагы узартат, сакталып калышы мүмкүн. Кааласаңыз, чочконун майына лавр жалбырагын, майдаланган сарымсак, ашкана тузу, кара мурч же жүрөгүңүз каалаган башка татымалдарды кошуп койсоңуз болот. Ошентип, ал ого бетер жыттуу жана даамдуу болуп калат.
Дарылоодо колдонулат
Анда бул жөнүндө эмнени билишиңиз керек? Чочконун майынын пайдасы менен зыянын эл эчак эле ачкан. Көптөгөн кылымдар бою андан ар кандай дары-дармектер даярдалган, алар ар кандай оорулар менен күрөшүү үчүн колдонулат. Эң чоң баалуулук - бул чочко майы. Бул туз же башка ингредиенттер жок жакшы эриген чочко майы.
Ччконун майына негизделген компресстер сөөл менен жакшы жардам берет. Сарымсак майдаланган майда сүзгүчтө кошулат, ага 2ден 1ге чейин пропорцияда кошулат жана кылдат аралаштырылат. Алынган аралашма дакиге жайылып, бир нече катмарга оролуп, дененин каалаган жерине күнүнө эки жолу сүйкөп сүйкөлот. Окшош дарылоосөөлдөр толугу менен жок болгонго чейин уланат.
Чочконун майы жөтөлгө жакшы - бул учурда майдалоо үчүн колдонулат. Сапаттуу продуктунун 2 бөлүгүн медициналык спирттин же арактын 1 бөлүгү менен аралаштырыңыз. Андан кийин 5 тамчы пихта майын кошуп, бир тектүү аралашма алынганга чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз. Аспап уктаар алдында көкүрөктү жана арканы сүртүү үчүн колдонулат. Бронхитти дарылоодо максималдуу эффективдүүлүккө жетүү үчүн жакшылап тердөө керек.
Ар кандай тери көйгөйлөрү менен чочконун майына негизделген май эң сонун. Катуу күйүк алсаңыз, анда бир орточо пияздын кабыгын тазалап, майда туурап, 500 грамм чочконун майына кууруп аласыз. Андан кийин аралашманы муздатып, майдаланган 5 аспирин таблеткасын кошуп, дененин жабыркаган жерине күнүнө бир нече жолу сүйкөңүз. Бул процедуралар ооруну жакшы эле басаңдатпастан, эпидермистеги регенеративдик процесстерди активдештирип, жараат тезирээк айыгат.
Эгер тери кыжырданса, башка рецепт эффективдүү болот. Адегенде керек даярдоо керек отвар бири ромашка, марихольд жана кольцфут, смешиваемся бирдей пропорцияда. Чийки зат 175 мл сууга куюп, кипятка чейин 5 мүнөт кайнатып, андан кийин бир саатка демделет. Даяр кайнатма 1ден 4кө чейин пропорцияда чочконун майы менен аралаштырылат жана 6 сааттык жыштык менен теринин көйгөйлүү жерлерине сүйкөйт.
Кандай ооруларга жардам берет?
Мурда белгиленгендей, чочко этине абдан жакшы жардам беретжөтөл май. Бирок, ал көптөгөн өпкө ооруларын дарылоо үчүн да колдонсо болот. Кургак учук менен эки аш кашык чочконун майын күнүнө эки жолу бал менен кармап ичүү керек. Эгерде сизде пневмония табылган болсо, анда жалбызды, малинанын жалбырагын жана лимондун кабыгын аралаштырып, 1,5 стакан суу куюп, кайнатуу керек. Андан кийин сорпону чыпкалап, 70 грамм эриген май менен аралаштырып, бир чай кашыктан күнүнө эки жолу ичет.
Муундун ар кандай ооруларында чочко майы абдан эффективдүү. Сезгенгенде жана ооруганда, алар жука май катмары менен сүртүлөт, андан кийин алар иштетилген жерди пленка жана таңга чейин жылуу жоолук менен ороп коюшат. Бир аз убакыт өткөндөн кийин, сиз байкаларлык жакшырууларды байкайсыз. Радикулопатияда чочконун майын кызыл калемпир жана сүт менен аралаштырып, арканы сүртүшөт.
Эгерде сиз геморройдон жабыркасаңыз, анда чочконун майын бир аз жылытып, 2ден 1ге чейин бал менен аралаштырып, ооруган жерлерге кебез менен сүйкөйсүз. Кошумчалай кетсек, аны суюк абалга чейин эритип, бирдей өлчөмдө бал менен аралаштырып, микрокластерлерди жасоого болот.
Мурдан суу агып, суук тийгенде сүт кошулган ысык чай ичүү сунушталат, ага бир чай кашык эриген май кошулат. Бул дарылоо жакшы уктаар алдында, андан кийин дароо эле жылуу жууркан астында жатып. Организмдин экологиянын терс факторлоруна туруктуулугун жогорулатуу жана ар кандай оорулардын алдын алуу үчүн 0,5 чай кашык чочконун майы жана бал кошулган розадан сорпосу даярдалат. Мындай каражат абдан даамдуу гана эмес, ошондой эле пайдалуу.
Косметологиядагы чочконун майы
Сырткы майтеринин ден соолугуна жакшы таасирин тийгизет. Андан карылыкка каршы маскаларды жасоого болот. Алар үчүн бир лимондун кабыгын сүртүп, бир стакан кайнак сууга куюп, 7-8 саат демдеп коёбуз, андан кийин чыпкаланат. Андан кийин, 50 миллилитр сорпосун алып, 100 грамм чочконун майын, 2 ст. л. майдын жогорку пайызы менен каймак, 1 чай кашык. бал жана лайм ширеси, андан кийин бардык ингредиенттер кылдат смешаться чейин бир тектүү консистенциясы. Алынган аралашманы беттин терисине жумасына үч жолу 20 мүнөттөн сүйкөйт. Бир нече 7-10 күндөн кийин сиз эпидермис кантип ден-соолукка пайдалуу түскө ээ болуп, андагы бырыштар жок болорун байкайсыз.
Эриген майдан бетке крем жасасаңыз да болот. Ал үчүн 200 грамм продуктуну темир идишке салып, ага бир аш кашык бал жана алоэ ширесин кошуп, андан соң суу мончосунда кайнатпай эритүү керек. Крем кечинде косметиканы жуугандан кийин териге сүйкөлот.
Эритүү үчүн туура чочко майды кантип тандоо керек?
Бул макалада чочконун майынын пайдасы жана зыяны кеңири талкууланган. Эгерде сиз аны тамак-аш жана дарылык максатта колдонууну чечсеңиз, анда жогорку сапаттагы чочко майын даярдоо абдан маанилүү. Бул үчүн, туура майды тандоого жакындашыбыз керек. Сатып алууда төмөнкү критерийлерге көңүл бурушуңуз керек:
- Жыт. Бул жагымдуу жана назик болушу керек. Эгерде заара жыты угулса, анда бул майдын сапаты төмөн экенин көрсөтүп турат.
- Түс. Жакшы продукт дайыма кызгылт ак болот. Башка көлөкөлөрдүн болушу эскирген же туура эмес экенин көрсөтүп туратсактагыч.
- Эт катмарлары. Алар болбошу керек, анткени антпесе май эрүү үчүн жараксыз болуп калат.
- Катуулугу. Оптималдуу маани 3 сантиметрден 6 сантиметрге чейин.
Май тандоодо эч качан анын даамын татпаңыз. Жылуулук менен дарылоонун жоктугунан анын курамында ар кандай мите курттар болушу мүмкүн.
Тыянак
Бул макаладан көрүнүп тургандай, чочконун майынын зыяны өтө апыртылган. Анын көптөгөн пайдалуу касиеттери бар, бул аны укмуштуудай баалуу продукт кылат. Эгерде сиз чочконун майын кыянаттык менен пайдаланбасаңыз, бирок аны тамак-аш даярдоо үчүн акылга сыярлык өлчөмдө колдонсоңуз, анда эч кандай жаман нерсе болбойт. Андыктан коомдо калыптанып калган мифтер жана стереотиптер жөнүндө бекер тынчсызданбаңыз.
