Бүгүнкү күндө жапайы да, өстүрүлгөн черники да бар, алардын пайдалуу касиеттери түндүк жарым шардын көпчүлүк өлкөлөрүнүн тургундары тарабынан бааланат. Жаратылышта токой жана тундра зонасында өсөт, мол түшүм берет, ошондуктан аны чогултуу кыйынга турбайт. Пайдалуу касиеттери менен абдан жагымдуу болгон көк бүлдүркөн бак өсүмдүгүнө айланышы мүмкүн экенин биринчи жолу америкалык селекционер Ф. В. Coville. Ал өз максатына 1908-жылы жеткен, бул жерде акыркы ролду Элизабет Уайттын колдоосу эмес, аны Нью-Джерсидеги фермасы жана материалдык ресурстар менен камсыз кылган.
Көк бүлдүркөндүн пайдасы, албетте, анын курамындагы аскорбин жана түрдүү органикалык кислоталардын, канттардын, пектиндердин, витаминдердин, белоктордун, клетчаткалардын, каротиндин болушуна байланыштуу. Макро жана микроэлементтердин арасында калий, фосфор, магний, натрий, кобальт, темир, йод, жезди белгилей кетүү керек. Анын мөмөлөрү жагымдуу таттуу жана кычкыл даамга ээ. Мөмөлөр жаңы, бир аз тоңдурулган, кайра иштетилип, кургатылган желет. Алардан кисельдер, компоттор, жемиш суусундуктары, ширелер, зефирлер, жеңил табигый шараптар, желе, варенье жасалат.
Көк мөмөнүн пайдалуу касиеттери баркөп кырдуу мүнөз. Бул мөмө ашыкча салмак менен күрөшүүгө жардам берет, бул жүрөк-кан тамыр ооруларынын жана метаболикалык синдромдун өнүгүшүн азайтат. Жапайы жемиш ширеси инсулин менен кандагы глюкозанын деңгээлин жакшыртаарын көрсөткөн изилдөөлөр бар.
Ал эми сасык тумоо жана вирустук оорулардын алдын алуу үчүн көк бүлдүркөндү да колдонсо болот. Бул көз караштан алганда, анын пайдалуу касиеттери антибактериалдык касиетке ээ күчтүү антиоксиданттарды камтыгандыктан жана иммундук системанын иштешин жакшы стимулдайт. Заара-жыныс системасынын ден соолугун чыңдайт, сезгенүү процесстеринин өнүгүшүнө жол бербейт. Мунун негизи болуп сийдик чыгаруу жолдорунун дубалдарында b-ичеги бактерияларынын колонияларынын пайда болушуна жол бербөөчү татаал полимерлер саналат.
Эгер сизге жаштыкты сактоонун каражатын табуу керек болсо, анда бул көк бөрү. Анын пайдалуу касиеттери бул учурда проявляется процессинде нейтралдаштыруу эркин радикалдар. Бул С витамининин, көк пигменттердин жана антоцианиндердин көптүгү менен шартталган. Офтальмологдордун айтымында, черники экстракты көрүүнүн начарлоо процессин жайлатуучу өзгөчө кошулмалар менен каныккан. Алар жаш куракка байланыштуу көптөгөн көз көйгөйлөрүн кечеңдетип, атүгүл алдын алат. Атап айтканда, антоцианозиддер миопиянын, гиперметропиянын, катарактанын, макулярдык дегенерациянын, инфекциялардын жана тордомо челге таасир эткен кургакчылыктын алдын алууда натыйжалуу болушу мүмкүн.
Мээнин ден соолугуна да жакшы таасир этет. Анын курамындагы заттар невротикалык бузулуулардан, нейрондордун, клеткалардын өлүмүнөн сактайт. Бул мөмө Альцгеймер оорусуна жардам берет жана карыганга чейин эс тутумун сактайт деп ишенишет. Blueberries борбордук нерв системасынын жакшы иштешине жардам берет. Анын курамындагы кошулмалар, мисалы, птеростилбен, эллаг кислотасы, антоцианин, рактын айрым түрлөрүнө профилактикалык таасир этет. Кошумчалай кетсек, көк мөмө ич катууга жардам берет, ал эффективдүү ич алдырма (эгерде көп болсо).
