Бүгүн сиз антиоксидант жөнүндө көп уга аласыз. Бул эмнени билдирет жана аны эмне менен жейт? Латын тилинен которгондо бул сөз: "анти" - каршы, "оксис" - кычкыл, башкача айтканда, түз маанисинде - "антиоксидант" дегенди билдирет. Ден соолукка кандай пайдасы бар?
Кисденүү – бул кандайдыр бир зат үчүн кыйратуучу процесс. Бул активдүү кычкылтек бөлүкчөлөрүнүн - эркин радикалдардын таасири астында пайда болот. Жалбырактын чириги, дат басып калышы, оору жана карылыктын баары кычкылдануу реакцияларынын натыйжасы. Аларды сырткы чөйрө гана эмес, адамдын организми да тынымсыз синтездейт – күнүнө эки жүз миллиард молекулага чейин. Бирок табиятта баары табигый, ошондуктан антиоксидант бузулууга каршы турууга жардам берет. Бардык көйгөйлөр үчүн панацея деген эмне? Жок, бирок бул картаюу процессин жайлатуунун, оорулардын алдын алуунун эң сонун жолу.
Антиоксиданттардын түрлөрү
1. Табигый
Кээ бир тамак-аштарда кездешет. Табигый антиоксиданттар мөмө-жемиштер, жаңгактар, жашылчалар, анткени аларда табигый Е жана С витаминдери, каротиноиддер жана селен бар. Эң чоң антиоксидант касиеттерикызыл-кызгылт сары, көк-кара түстөгү жемиштер жана өсүмдүктөр бар. Алардын арасында алдыңкы орунда: түркүн буурчак, карагат, малина, клюква, кара өрүк, жаңгак, алма, алча, черники, сабиз, сарымсак, табигый кофе жана кызыл шарап.
2. Синтетикалык
Синтетикалык деген жасалма, б.а. дары-дармектер, тамак-аш кошулмалары (E 300–399). Табигыйдан айырмаланып, адамдын организмине эч кандай пайдасы жок, ар кандай ооруларды пайда кылышы мүмкүн. Алардын негизги милдети продукциянын кычкылдануу темптерин басаңдатуу, товарлардын сактоо мөөнөтүн жогорулатуу болуп саналат. Андыктан дүкөндөн жарым фабрикаттарды, консерваларды алып кетпеңиз.
Антиоксидант эмнеден коркот?
Окумуштуулар антиоксидантты көптөн бери изилдеп келишет. Бул оңой бузулуучу зат экенине илимий далилдер бар. Айрыкча ага зыяндуу: тамеки чегүү, күнгө күйүү, спирт ичимдиктерин кыянаттык менен пайдалануу, булганган аймакта жашоо, таза абада жетишсиз болуу, оорунун абалы, элүү жаштан ашкан. Жаман адаттарыңыздан арылып, сергек жашоо образын карманыңыз. Эгерде кырдаал калыбына келтирилбесе, анда антиоксиданттардын жогорулатылган дозасын, балким, доза түрүндө да (врач белгилегендей) алуу керек.
Антиоксиданттарды алуу эрежелери
Сизге эмне керек экенин унутпаңыз:
- Тамактануу рационуңузга ар кандай тамактарды дайыма кошуп туруңуз: жаңы ачык жашылчалар, мөмө-жемиштер, жаңгактар, кээде бир стакан чыныгы кызыл шарап.
- Аларды кыянаттык менен пайдаланбаңыз, антиоксиданты бар косметиканы такай колдонбоңуз. Бул эмнетери үчүн өтө пайдалуу, аны жашартат, түз далилдер жок. Ал гана белгилүү, ал сезгенүүнү басат, ультрафиолет нурлануусунан коргойт. Ал эми анын ашыкча өлчөмү прооксидантка айланат, ал зыян гана келтирет.
- Табигый антиоксиданттарды гана ичиңиз, анткени жасалмалар синтетикалык витаминдерге окшош. Табигый заттар денени эң модалуу синтетикалык курамына караганда жакшыраак коргойт.
Демек, антиоксидант денеңизди коргоонун эң мыкты жолу. Акыркы изилдөөлөр көрсөткөндөй, эркин радикалдар адамдардын жана жаныбарлардын ар кандай патологияларынын негизги күнөөкөрлөрү болуп саналат. Мисалы, холестерол бляшкалары, ДНКнын бузулушу, рак оорулары эркин радикалдар менен түздөн-түз байланыштуу.
