Биздин убакта ар кандай тамак-аш продуктуларын өндүрүү атайын кошумчаларсыз толук эмес. Чынында эле, бул химиялык кошулмалардын жардамы менен продуктунун сактоо мөөнөтү узартылат, анын түсү, консистенциясы жана жыты жакшырат. титан диоксиди деген эмне? Акыркы убакта жогорудагы тамак-аш кошумчасын көп балыктын, эттин жана нан азыктарынын, таттуулардын жана ак шоколаддын курамында табууга болот.
Титан диоксидинин кыскача баяндамасы
E171 - ысытылганда сары түскө боёлгон түссүз кристаллдардан турган кошумча.
Бул химиялык кошулма сульфат (ильменит концентратынан) же хлорид (титан тетрахлоридинен) ыкмалары менен алынат.
Функция E171:
- уулуу эмес;
- сууда эрибейт;
- Химиялык заттарга туруктуу;
- жогорку агартуу күчү;
- атмосферага жана нымдуулукка туруктуулук.
Титандын диоксиди боёгу буюмдун даамына таасирин тийгизбейт. Анын негизги милдети - ага аппак болуп көрүнүү.
Титандын диоксидин колдонуу
Бул химиялык кошулма төмөнкүдөй тармактарда активдүү колдонулат:
- краскаларды жана лактарды, пластмассаларды жана кагаздарды чыгаруу;
- тамак-аш өнөр жайы.
Титандын диоксиди косметикада да колдонулат. Ал самындарга, кремдерге, аэрозолдорго, помадаларга, ар кандай пудраларга жана көлөкөлөргө кошулат.
E171 тамак-аш өнөр жайында тез эртең мененки тамактарды, порошок азыктарын, кургак сүт, краб таякчалары, майонез, сагыз, ак шоколад, таттууларды өндүрүү үчүн колдонулат.
E171 унду агартуу үчүн да колдонулат. Керектүү сандагы боёк ун менен бирге массага кошулат жана камыр заттын максималдуу таралышы үчүн кылдат аралаштырылат. Дозасы: 100 кг унга 100 граммдан 200 граммга чейин.
Титандын диоксиди эт кайра иштетүү өнөр жайында да колдонулат. Анткени, жогорудагы химиялык кошулма эң сонун дисперстүүлүккө ээ. Мындан тышкары, E171 паста, бекон жана башка деликатес азыктарын агартат.
Ошондой эле, жогорудагы кошулма жашылча консерваларын өндүрүүдө эскирген хренди жеңилдетүү үчүн колдонулат.
Титандын диоксиди: зыяндуу
Окумуштуулар тарабынан жогорудагы тамак-аш кошулмаларынын терс таасири тууралуу жүргүзүлгөн изилдөөлөр тастыктайт: E171 ашказан ширесинде эрибейт жана ичеги дубалы аркылуу организмге сиңбейт. Ошондуктан, расмий медицина өкүлдөрүнүн пикири боюнча, титандын диоксиди ден соолукка терс таасирин тийгизбейт.адам. Бул маалыматтардын негизинде, тамак-аш өндүрүшүндө жогорудагы тамак-аш кошумчасын колдонууга уруксат берилет (SanPin 2.3.2.1293-03).
Бирок, ошентсе да, титандын диоксиди алып келиши мүмкүн болгон коркунуч жөнүндө сунуштар бар. Анын окумуштууларынын зыяны төмөнкүчө изилденген: бул порошок менен дем алган келемиштерге сыноолор жүргүзүлгөн. Сыноонун натыйжалары: Титандын диоксиди адамдар үчүн канцерогендик жана рак оорусуна алып келиши мүмкүн.
Кээ бир илимпоздор E171 кошумчасы адамдын организмин клеткалык деңгээлде жок кылууга жөндөмдүү деп ырасташат. Бул маалымат кемирүүчүлөргө жасалган эксперименттер менен гана тастыкталат.
Расмий медицинанын өкүлдөрү титандын диоксиди зыянсыз деп ырастаганына карабастан, ал боюнча эксперименттер уланууда. Эксперттер иммундук системасы начар адамдар үчүн E171 тамак-аш кошулмасынын дозасын (күнүнө 1%) ашпоону сунуштабайт.
Косметикадагы титандын диоксиди
Жогорудагы кошумча териге кам көрүү каражаттарын өндүрүүдө колдонулат. Чындыгында титандын диоксиди төмөнкү касиетке ээ: ал адамдын терисине күн нурларынын терс таасирин азайтат. Башкача айтканда, E171 ультрафиолет чыпкасы.
Химиялык нейтралдуулук - бул химиялык кошулманын дагы бир кем эмес маанилүү касиети. Бул титандын диоксиди тери менен реакция кылбайт жана аллергия жаратпайт дегенди билдирет.
Жакшы түзүлүшү менен өзгөчө жогорку тазаланган E171 косметика өндүрүү үчүн колдонулат.
Титандын диоксиди тамак-аш өнөр жайында да, косметика жана башка буюмдарды өндүрүүдө да активдүү колдонулуучу кошумча зат. E171 дозасын сактоо ден соолукка зыян келтирбейт. Жогорудагы химиялык кошулманын өлчөмүнөн ашыкча адам денесинде олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн.
