Бальзамдар алкоголдук продукциянын бир түрү эмес. Бальзамдар өзүнүн дары чөптөрүнүн жана жыпар жыттуу заттардын аркасында ар кандай ооруларды дарылайт жана бүтүндөй организмди чыңдайт. Бул макалада биз бальзамдын курамын, колдонууну жана каршы көрсөтмөлөрүн, ошондой эле адистердин жана бейтаптардын сын-пикирлерин карап чыгабыз.
Ден соолук эликсири
Салттуу түрдө бальзамдар – 30-40% күчтүү, мүнөздүү жана бай чөп жыты жана даамы бар алкоголдук ичимдиктер. Бальзамды ден соолуктун эликсири деп аташкан. Анын дарылык күчү байыркы замандан бери эле белгилүү. Аларды негизинен табыптар жана сыйкырчылар жасашкан.
Россия империясында бальзам же ошол кездеги «бальзам» фармацевттер тарабынан чыгарылып, сажда жана ашказан ооруларын дарылоо үчүн рецепттер боюнча жазылган. Алар ар кандай чөптөрдү, белгилүү бир пропорцияларда алардын пайдалуу касиеттерин абдан жакшырткандай айкалыштыруу сырларына ээ болушкан.
Торттун өзгөчө даамы үчүн бальзам алкоголдукка караганда дарылык аралашма катары кабылданат.ичүү. Бирок акыркы продукты гана эмес, ушундай жол менен аталышы мүмкүн. Кээде кээ бир жеке компоненттери да бальзам деп аталат. Мисалы, Түштүк Америкада гана өскөн сейрек кездешүүчү жана баалуу микросилон перейра дарагынын майы өзүнчө чакан идиштерге салынып, «Перу бальзамы» деп аталат. Бирок бул, тескерисинче, өзгөчө, биз көбүнчө бул терминди дары чөптөрдүн жана башка компоненттердин аралашмасы деп түшүнөбүз.
Эң мыкты бальзамды ар ким өзүнчө аныктайт. Бул ар бир адамдын даамына жараша, ошондой эле ичимдик кандай максатта кабыл алынганына жараша болот.
Продукттун пайдалуу касиеттери
Бүгүнкү күндө бальзамдарды колдонуу өтө кеңири таралган практика эмес. Көптөр ишенбестик менен суусундуктун бул түрүн мамиле, салттуу дары артык көрүшөт. Бальзамдарды керектөө өзгөчө популярдуу болбогондуктан, ассортименти да, өндүрүштүн көлөмү да өтө ар түрдүү эмес. Ошол эле учурда, мындай чөп суусундуктарынын талашсыз дарылык касиеттери эчак эле илимий жактан негизделген жана практикада далилденген.
Бальзам - бул эң сонун табигый энергияны көтөрүүчү. Бул организмдеги чыңалуудан арылууга, ички органдардын ишин гармониялоого жана нерв системасын тонго салууга жардам берет. Бул, айрыкча, узакка созулган физикалык күч жана психикалык стресстен кийин пайда болот. Ошондой эле, бай даамдын аркасында бальзам даам сезүү бүчүрлөрүнө таасир берип, шилекейди көбөйтөт жана табитти козгойт.
Кылдат тандалган ингредиенттердин аркасында бальзамдарар кандай витаминдердин жана минералдардын булагы, ошондой эле органикалык кислоталар жана өсүмдүк таниндери.
Бальзамдын курамы
Бальзамдардын негизин, албетте, дары өсүмдүктөр түзөт. Мындан тышкары, ар бир компонентти колдонуу кокусунан эмес жана сөзсүз түрдө кандайдыр бир оорудан арылууга же анын симптомдорун басаңдатууга багытталган.
| Компонент | Аракет | Колдонмо |
| Арча |
диуретик Бактерициддик Сезгенүүгө каршы Жалпы тоник Ооруну басаңдатуучу |
Бөйрөк оорулары үчүн Шишүүдөн |
| Жалбыз |
Ооруну басаңдатуучу Вазодилатор Тынчтануучу choleretic |
Тамак сиңирүү көйгөйлөрү Баш оору |
| Sagebrush |
Стимулдаштыруучу Дезинфекциялоочу Тазалоо |
Өт башындагы көйгөйлөр Табетті жакшыртуу |
| Yarrow |
Сезгенүүгө каршы Бактерициддик Гемостаз |
Ашказан-ичеги трактынын оорулары үчүн Заара чыгаруу жолдорунун сезгениши Табетті жакшыртуу үчүн |
| Эмен кабыгы |
Антимикроб Сезгенүүгө каршы Астрингент |
Ич өткөк үчүн Стоматит жана пародонт ооруларын дарылоо үчүн Мурундун былжыр челдери сезгенгенде жанакекиртек |
| Калган |
Сезгенүүгө каршы Бактерициддик Астрингент |
Гастрит жана ашказан жарасын дарылоо Тамак сиңирүү системасын бекемдөө |
| Гентиан |
Сезгенүүгө каршы Эксекторант Седативдүү |
Бронхитке Температурадан |
| Жылдыздуу анис |
Сезгенүүгө каршы Эксекторант Бактерициддик |
Колик үчүн Жөтөл Температура жана ысытма менен |
| Анжелика |
диуретик Анспазмодик Стимулдаштыруучу |
Табитти стимулдайт Тамак сиңирүүнү жеңилдетет |
Бальзамдарда дары чөптөрдөн тышкары ар кандай жыпар жыттуу заттар да бар.
| Аты | Бара турган жер |
| Кардамон |
Табетті жакшыртуу Жөтөлдү басаңдатуучу Баш ооруну дарылоо Тамак сиңирүү процессин жеңилдетүү |
| корица |
Температуранын төмөндөшү Суук тийүүнү дарылоо Катуу жөтөлдөн арылуу |
| Розмарин |
Нерв системасын калыбына келтирүү Жогорку дем алуу жолдорун дарылоо Басым жогорулады |
| куркума |
Чалчаганга жардам Тазалооорганизм Ичеги микрофлорасын калыбына келтирүү |
| Шафран |
Канды тазалоо Мээнин активдүүлүгүн жакшыртуу Нерв системасын сергитет |
Бальзамдардын башка мүмкүн болуучу компоненттеринин тизмеси:
- Бугу мүйүзү.
- Жаңгактар.
- Мөмөлөр.
- мед.
- Эфир майлары.
Өндүрүш кадамдары
Айыктыруучу суусундукту алуу үчүн бир топ убакытты талап кылган татаал технологиялык процессти жүргүзүү керек.
Биринчи этап. Бардык компоненттер бир айдан бир нече айга чейин ар бири өзүнчө спирт менен демделет.
Экинчи этап. Настойкалар бир же эки жолу дистилденген.
Үчүнчү этап. Ар бир компоненттин кайталануучу экспозициясы - кеминде бир ай.
Төртүнчү этап. Бальзамдын ар бир компонентин чыгаруу үчүн эң катуу пропорцияларда аралаштырылды.
Бешинчи этап. Чөкмө чөкмөлөрдөн жана чийки заттын бөлүкчөлөрүнөн арылуу алдында жүргүзүлөт.
Акыркы этап. Даяр бальзамды тунук эмес же караңгы идиштерге куюп, андан кийин кыска экспозиция.
Бальзам: колдонуу боюнча нускама
Бальзам алкоголдук ичимдик катары эсептелгени менен, аны дозада гана ичсе болот. Бир эле учурда эки аш кашыктан ашык эмес колдоно аласыз, ал эми суткасына максималдуу дозасы бир гана жүз мл. Кээ бир өзгөчө бай айыктыруучу бальзамдарды алуу сунушталаталда канча азыраак дозаларда.
Бальзамды үзгүлтүксүз жана катуу дозалап ичүү жүрөк жана кан тамыр ооруларынын жакшы алдын алат.
Сасык тумоого каршы чайга же кофеге бир-эки чай кашык кошсо болот, ал эми тамак ооруларында жылуу суу менен суюлтулуп, чайкоо керек.
Бальзамды муундардагы же булчуңдардагы ооруну басаңдатуу үчүн компресс үчүн да колдонсоңуз болот.
Эң популярдуулардын бири - Биттнердин бальзамы. Ич катуу, гастрит, жара жана ичеги-карын жолдорунун башка ооруларында кабыл алуу сунушталат.
Күн сайын тамактын алдында ичилген аз өлчөмдөгү бальзам нерв системасын чыңдап, зат алмашууну нормалдаштырууга жардам берет.
Каршы көрсөтмөлөр
Бальзам күчтүү алкоголдук ичимдик катары, курамында ар кандай компоненттер бар, кош бойлуу жана бала эмизген аялдарга, балдарга, бөйрөктүн, боордун өнөкөт оорулары бар адамдарга, ошондой эле анын компоненттерине аллергиялык реакциясы бар адамдарга тыюу салынат..
Тамак бышырууда колдонуу
Бальзамдар көбүнчө ар кандай коктейлдердин жана алкоголдук ичимдиктердин негизин түзөт: алар джинге, вискиге, брендиге же коньякка кошулат. Алар ошондой эле эт соустарын, токочторду, балмуздактарды жана тирамису же шоколад мусс сыяктуу башка десерттерди даярдоо үчүн колдонулат. Белгилүү бир тамакка бальзамдын концентрациясын өз табитиңизге жараша тандаганыңыз жакшы.
"Рига бальзамы" кошулган соустагы чочко этинин рецепти.
- Тамырдан чочконун этин тазалап, жука кылып туурайбызкесим.
- Өсүмдүк майына эки тарабын кууруп, татымына жараша туз, мурч куурабыз.
- Соусту даярдоо: казанга жай отто апельсин же грейпфрут ширесин, 50 мл бальзамды жана бир кесим сары майды кайнатыңыз.
- Коюуланган соусту эт салынган көмөч казанга куюп, ал толугу менен жабылсын. Чочконун эти даяр болгонго чейин капкактын астына бышырыңыз.
- Бальзамдуу соус кошулган чочконун этин каалаган гарнир менен, мисалы, картошка пюреси же бышырылган жашылчалар менен берсе болот. Жакшы табит!
Бейтаптардын жана адистердин сын-пикирлери
Ар кандай составдагы бальзамдар боюнча пикирлер 90% оң. Бул ичимдик сатылып алынган ден соолук көйгөйлөрү менен, ал, эреже катары, бир нече жолу белгиленет. Адистер бальзамды ичерден мурун кеңешип, денеңизге зыян келтирбөө үчүн нускамаларды кылдат изилдеп чыгууну сунушташат.
Билүү кызыктуу…
Биринчи бальзамды ригалык фармацевт Абрахам Кунзе жараткан деп эсептелет. Чөптөр менен жыпар жыттуу заттардын идеалдуу айкалышын издөө чөптөрдүн тундурмаларынын эски элдик рецепттерине негизделген узакка созулган. Ойлоп табылган торт суусундугу кийинчерээк "Кунзе" деп аталып калган. Ал бир нече убакыттан кийин Риганын кара бальзамы болуп калды. Ал биринчи жолу Россияда Екатерина IIнин тушунда пайда болуп, суусундукту өнөр жайлык масштабда чыгарууга буйрук берген
- Бальзам - муздак ичкен эң жакшы суусундук. Идеалдууколдонулган бальзамдын температурасы бөтөлкөнүн дубалдарында муз катмары пайда болуп, илешкектүү болуп калат. Аны тамактан өзүнчө, перекус кылбай ичкен жакшы.
- Батышта бальзамды алкоголдук ичимдиктердин башка түрлөрү менен берүү салттуу көрүнүш. Бул ар бир адам өз алдынча даам менен жыт айкалышын жаратуу мүмкүнчүлүгүнө ээ болушу үчүн жасалды.
