Май ткани – бул триглицериддер түрүндөгү майдын негизги кампасынын милдетин аткарган өзгөчө тутумдаштыргыч ткань. Адамдарда ал эки түрдүү формада болот: ак жана күрөң. Анын саны жана бөлүштүрүлүшү ар бири үчүн жекече.
Ак майлуу ткань үч функцияны аткарат: жылуулук изоляциялоо, механикалык жаздык жана эң негизгиси энергия булагы. Негизинен ал түздөн-түз теринин астында жайгашкан жана адам денесинин негизги жылуулук изолятору болуп саналат, анткени ал жылуулукту башка кыртыштарга караганда үч эсе начар өткөрөт. Изоляциянын даражасы бул катмардын калыңдыгына жараша болот. Мисалы, 2 мм тери астындагы майы бар адам 15 ° C температурада өзүн эң ыңгайлуу сезет, ал эми 1 мм - 16 ° C. Мындан тышкары, май кыртыштары ички органдарды курчап, аларды соккудан коргоону камсыз кылат.
Мисалы, ал жайгашкан:
- жүрөктүн айланасында;
- бөйрөк аймагында;
- муундардын тегерегин толтуруу;
- көздүн оюгусунун ичинде, көз алмасынын артында ж.б.
Негизги энергия кампасы катары, ашыкча керектелгенде энергия менен камсыз кылат. Ошондуктан, көбүрөөк энергия болотбир грамм карбонгидрат (4 Ккал) же протеинге (4 Ккал) караганда бир грамм майдан (9 Ккал) алынышы керек. Мындан тышкары, эгерде адам ашыкча энергияны углевод түрүндө сактаса, массасынын көбөйүшү анын кыймылдуулугуна тоскоол болмок.
Бирок, майды "отун" катары колдонууга айрым чектөөлөр бар. Ошентип, негизинен анаэробдук процесстердин (мисалы, кызыл кан клеткалары) аркасында иштеген ткандар углеводдордон энергия алышы керек жана алар менен жетиштүү камсыз болушу керек. Мындан тышкары, нормалдуу шарттарда мээ глюкозага көз каранды жана май кислоталарын колдонбойт. Адаттан тышкаркы метаболизмдик шарттарда, ал кетон денелерин (толук эмес май алмашуунун кошумча продуктусу) колдоно алат, эгерде алар жетиштүү өлчөмдө болсо.
Күрөң майлуу ткань өзүнүн атын ар кайсы жерлерде табылган бай кан тамырлуулугунан жана жыш жыш жайгашкан митохондриялардан пайда болгон түстөн алган.
Андагы липиддер субстрат катары кызмат кылуунун ордуна энергияны түздөн-түз жылуулук түрүндө бөлүп чыгарышат. Анын пайда болуу механизми митохондриядагы метаболизм менен байланышкан.
Жылуулук түрүндө энергияны бөлүп чыгаруунун биохимиялык процесси дененин жалпы температурасы төмөндөй баштаганда ишке кирет. Гипотермияга жооп катары адамдын организми триглицериддерден май кислоталарынын бөлүнүп чыгышын стимулдаган гормондорду бөлүп чыгарат, ал өз кезегинде термогенинди активдештирет.
Адамдарда күрөң май тканынын пайда болушу түйүлдүктүн өнүгүүсүнүн 20-жумасында башталат. Убагындатөрөлгөндө, ал дене салмагынын болжол менен 1% түзөт. Анын катмары мээни жана курсак органдарын кычкылтек менен камсыз кылуучу кан тамырлардын айланасында жайгашкан, ошондой эле уйку безин, бөйрөк үстүндөгү бездерди жана бөйрөктөрдү курчап турат. Күрөң май кыртышынын аркасында жаңы төрөлгөн баланын маанилүү органдары төмөнкү температурада өтө муздабайт.
Төрөгөндөн кийин балада ак май ткандары пайда болуп, күрөң түсү жоголо баштайт. Чоң кишилерде анын топтолушу үчүн эч кандай жерлер жок, бирок ал бар (майдын массасынын 1%ке жакыны), бирок туш келди ак менен аралашат.
