Бүгүнкү күндө үй шартында даярдалган тундурмалар, ликерлер жана башка алкоголдук ичимдиктер абдан популярдуу. Алар бир гана даамдуу эмес, ошондой эле пайдалуу. Классикалык рецепттерди карап чыга турган болсок, анда дээрлик бардык мындай суусундуктар табигый жыгач бочкаларга куюлат. Ошондуктан, сиз дарыканадан эмен кабыгын сатып алып, бул компонентти колдонуп самогон жасай аласыз деп ойлошуңуз логикалык.
Чоң чипсы сатып алганыңыз жакшы. Ошондо даяр суусундук бай даамга ээ болот. Аптекада эмендин кабыгы арзан турат жана ага бир аз убакыт кетет. Мындан тышкары, чөптөрдү, анын ичинде дагы бир нече ингредиенттерди сатып алуу керек. Бул тууралуу көбүрөөк маалымат.
Сизге эмне керек
Эмен кабыгынын тундурмасы (ал дарыканада да сатылат) ылайыктуу эмес экенин дароо белгилей кетүү керек. Бизге чипсы керек, тактап айтканда 3 аш кашык. Ошондой эле 3 литр даяр самогон бышыруу же сатып алуу керек. Анын күчү кеминде 45% болушу керек.
Чыныгы самогондун жытын жагымдуу кылуу үчүн ага бир кашык табигый бал жана беш кургатылган гвоздика кошулат. Суусундукка көбүрөөк даам берүү үчүн, бир кашык орегано же Сент-Джонс чөптү кошсоңуз болот. Кээ бирлери өтө аз өлчөмдө (бычактын учунда) ванилин колдонушат.
Инфузиянын өзгөчөлүктөрү
Белгилүү болгондой, кадимки самогондун өзгөчө жыты жана даамы бар. Ошондуктан, көптөр кошумча ингредиенттерди талап кылууну артык көрүшөт. Бул учурда эмен кабыгы оптималдуу материал болуп саналат. Бул ичимдиктин өзгөчөлүктөрүн жакшыртуу үчүн абдан тез ыкмасы болуп саналат. Бул көп убакытты жана акчаны коротуунун кереги жок.
Инфузия абдан жумшак жана коньяктын жагымдуу жыты бар. Ошол эле учурда, ар бир адам самогон колдоно алат. Мисалы, мөмө же кант болот. Настойка канчалык эскиргенине жараша, ал башка жагымдуу даамдарга ээ болушу мүмкүн.
Дарыканадан алынган эмен кабыгындагы самогон: классикалык суусундуктун рецепти
Жакшы жыйынтыкка жетүү үчүн туура ырааттуулукту сакташыңыз керек. Алгач эмен кабыгы, ашкөк чөптөр, бал жана кошумча татымалдар, эгер колдонулса, чоң бөтөлкөгө куюлат. Бардык компоненттери кылдат аралаштыруу керек. Андан кийин самогон акырындык менен идишке куюлат. Бөтөлкө капкак менен жабылат (өтө бекем) жана чайкалат.
Андан кийин инфузияны 16 күн караңгы жерге коюу керек. Бөлмөдөгү температура 18-22 градус Цельсий болушу керек. Бөтөлкөнү үч күндө бир чайкап туруңуз.
Белгиленген мөөнөт өткөндөн кийин инфузия фильтрден өткөрүлөтбир нече жолу. Бул мүмкүн жана дагы көп. башкы нерсе - суюктук толугу менен тунук болуп калат. Андан кийин, настой бөтөлкө жана дагы 12 күн туруштук бере алат. Суусундукту муздаткычта же жер төлөдө сактаган жакшы.
Аптекадан келген эмен кабыгына самогонду башка жол менен талап кылсаңыз болот. Жогоруда айтылган рецепт заманбап деп эсептелет. Бирок кааласаңыз, самогон жасоонун эски ыкмасын колдонсоңуз болот.
Эски тамак рецепти
Бул учурда эмендин кабыгын да аптекадан сатып алышат, бирок чипстерди өзүңүз да даярдасаңыз болот. Алардын калыңдыгы болжол менен 2 мм болушу керек. Жолдон алыс жайгашкан даракты табышкан жакшы. Мындан тышкары, сизге даяр самогон же сапаттуу арак керек болот. Бул рецептте кант да бар. Алкоголдук ичимдиктин ар бир литрине бир кичинекей кашыктан ашпашы керек.
Даамдуу инфузияны даярдоо үчүн үч литрлик банкага эмен кабыгын толук толтургудай кылып куюш керек. Чипсыларды басуунун же майдалоонун кереги жок. Андан кийин алкоголду куюп коюу жетиштүү. Канча арак же самогон колдонулганына жараша кант да кошулат.
Кийинки этапта тундурманы 3 айга караңгы жерге жөнөтөбүз. Бул убакыт өткөндөн кийин, суюктук чыпкаланат. Андан кийин суусундукту муздаткычта, бекем жабылган бөтөлкөлөргө салып сактаса болот.
Эмен чипсинде самогонду кантип тез жасоо керек
Эгер бир нече ай күткүңүз келбесе, бул рецептти колдонсоңуз болот. Бул үчүн, эмен кабыгы да дарыканада сатып алынат. Кошумчасизге бир нече мурч, 2 глюкоза таблеткасы, корица жана бир аз ваниль канты (татымалдар сиздин табитиңизге жараша колдонсо болот), бир нече аш кашык эмен кабыгы керек болот. Бышыруу процессин тездетүү үчүн сизге дагы үч кашык күчтүү кара чай жана чыныгы роза керек.
Тамак бышыруу үчүн идишке бардык ингредиенттерди (глюкозадан башкасын) куюп, 1,5 литр арак же самогон куябыз. чайкагандан кийин, суюктук менен идиш 10 күн бою караңгы жерге жөнөтүлөт. Үчүнчү күнү суюктукка 2 глюкоза таблеткасын кошуңуз. Бул даамдуу суусундук даярдоо жараянын тездетет. 10 күндөн кийин настойка фильтрден өткөрүлөт, аны колдонуп көрүүгө болот. Эгерде даамы толук ачыла элек болсо, анда самогон көпкө чейин талап кыла аласыз. Бирок, адатта, бул убакыт жетиштүү. Бул ар кандай майрамда конокторду кубанта турган алкоголдук ичимдик даярдоонун эң оңой жана эң ылдам жолу.
