Жапайы кулпунай жөнүндө сөз болгондо бала кезинен эле элдин эсинде баарына белгилүү жана сүйгөн жапайы мөмөлөрдүн керемет жыты жана кайталангыс даамы пайда болот. Байыркы убакта да адамдар бул өсүмдүктүн даамдуу мөмөлөрүн, жалбырактарын, гүлдөрүн, ал тургай тамырларын тамак-ашка да, ден соолук үчүн да колдонушкан.
Сыпаттама
Токой кулпунай (лат. Fragaria) – чөптүү көп жылдык өсүмдүк, анын аты эски орусча «кулпунай», башкача айтканда, «жерге эңкейген» деген сөздөн келип чыккан. Латынча аты "жыттуу" деп которулган "фрагаристан" келип чыккан.
Өсүмдүктөрдүн классификациясы төмөнкүдөй:
- Бөлүм - Гүлдөө.
- Класс - Эки тараптуу.
- Заказ - Розалар.
- Үй-бүлө - Кызгылт.
- Субфамилия – Rosanaceae.
- Түрү - Кулпунай.
Жапайы кулпунайдын (сүрөт муну жакшы көрсөтүп турат) үч жалбырактуу сүйрү жалбырактары бар.узун жалбырактары. Алар жогоруда кочкул жашыл, ылдыйда ак боз. Жалбырак плиталарынын өлчөмү түргө жана сортко жараша өзгөрүшү мүмкүн.
Жапайы кулпунайды сыпаттаганда, өсүмдүк 20 см бийиктикке чейин өсүп, тамыр жайган сойлоп бутактары бар экенин белгилей кетүү керек. Гүлдөө өсүү аймагына жана аба ырайынын шарттарына жараша, май-июнуна чейин болот. Өсүмдүктүн гүлдөрү кош жыныстуу, курт-кумурскалар аркылуу чаңдашат. Алар ак түскө боёлгон, гүл гүлүн түзөт (көп гүлдүү коримба), жөнөкөй формада жана бир аз жагымдуу жыттуу.
Жапайы кулпунайдын сүрөтү гүлдөр розетка менен тамыр моюнчасынан созулган узун педункулдарда жайгашканын көрсөтүп турат. Алардын ак же сары желекчелери, ошондой эле көптөгөн стамендери жана пистильдери бар.
Жапайы мөмө кулпунайлары гүлдөө аяктагандан үч жумадай кийин бышат. Жемиштер бетинде бир нече күрөң уруктары бар, өскөн ширелүү идиш болуп саналат, кызыл түскө, таттуу даамы жана өзгөчө кулпунай жыты бар жасалма мөмөлөр.
Композиция
Расмий медицинада жапайы кулпунай көптөгөн пайдалуу касиеттери бар мультивитаминдүү дары катары таанылган. Мөмө-жемиштердин жана жалбырактардын курамы ар түрдүү, ошондуктан аны өзүнчө кароо ыңгайлуу.
Мөмө-жемиштердин курамында төмөнкүлөрдү таба аласыз:
- органикалык кислоталар: алма, аскорбин, киник, лимон, салицил;
- минералдар, анын ичинде темир, кальций,марганец, жез, калий, кобальт, фосфор, натрий, магний;
- пектин;
- диетикалык була;
- фруктоза жана глюкоза сыяктуу жемиш канттары.
Жалбырактын курамына төмөнкүлөр кирет:
- таннин органикалык;
- каротин;
- флавоноиддер;
- алкалоиддер;
- витаминдер;
- минералдар: калий, кальций, темир, магний;
- фрагарин гликозиди;
- аскорбин кислотасы;
- эфир майлары;
- полисахариддер;
- күл.
Кызыгы, жапайы кулпунайдын тамырында да таннин деген пайдалуу зат табылган. Муну менен катар ал жерден темир да табылган. Ал өсүмдүктүн уруктарында да кездешет. Кулпунай тамырында таниндер жана алкалоиддер да кездешет. Мөмө-жемиштердеги калийдин өлчөмү бул затка бай карагат, алма, малина жана жүзүм сыяктуу өсүмдүктөрдүн өлчөмүнөн ашып кетет.
Пайдалуу касиеттери
Химиялык курамына бай жапайы кулпунай көптөгөн пайдалуу касиеттери менен айырмаланып турганы таң калыштуу эмес. Алардын арасында өзгөчө баалуу бул өсүмдүк адамдын иммунитетин тез жогорулатууга жөндөмдүү.
Бирок жапайы кулпунайдын пайдалуу касиеттери муну менен эле чектелбейт. Бул кереметтүү өсүмдүктүн жардамы менен сиз организмдеги тамак сиңирүү процесстерин жөнгө салып, зат алмашууну тездетип, табитти көтөрө аласыз, тери клеткаларынын регенерациясын күчөтө аласыз.
Жапайы кулпунайдын дарылык касиеттери төмөнкүчө:
- атеросклероздун алдын алуу;
- колдонулган темирдин организмге сиңүүсүн жакшыртууаз кандуулукту дарылоодо;
- кан басымын нормалдаштыруу;
- токсиндерди кетирүү;
- табарсыктагы таштарды тазалоо жөндөмдүүлүгү;
- тери исиркектерин жок кылуу;
- ооз көңдөйүнүн ооруларында колдонуу;
- канды токтотуу жөндөмдүүлүгү;
- диафоретикалык касиетинен улам дене температурасынын төмөндөшү;
- жатындын тонусу жогорулаган.
Жапайы кулпунайдын касиеттери жүрөктүн сапатын жакшыртуу үчүн колдонулат. Мөмөлөрдүн химиялык курамы клеткалардан керексиз холестеролду кетирүүгө жардам берет.
Ашказан жана он эки эли ичеги жарасында күнүнө бир стакан кулпунай жеген пайдалуу. Жалбырактардын кайнатмасы гастритти жана ичеги коликтерин дарылоого жардам берет, кислота-база балансын нормалдаштырат.
Клубниканын сабагынын жана тамырынын кайнатмасы диуретикалык касиетке ээ, ал суу-туз алмашууну нормалдаштыруу, ашыкча заара кислотасын кетирүү жана зат алмашуу процесстерин жакшыртуу үчүн колдонулат.
Сүт менен жаңы мөмөлөрдү колдонуу суук тийгенде жана вирустук ооруларда дененин тонусун жалпы чыңдоо жана бул оорулардын алдын алуу үчүн пайдалуураак болот деп ишенишет.
Жыйноо жана жыйноо
Жапайы кулпунай көбүрөөк пайда алып келиши үчүн аны туура чогултуп, даярдоо керек. Сезондун белгилүү бир мезгили жалбырактарды, мөмөлөрдү жана тамырларды чогултуу үчүн ылайыктуу, алардагы аш болумдуу заттардын концентрациясы оптималдуу болуп саналат. Ал эми түшүм жыйноодо өсүмдүк өзүнүн пайдалуу касиеттерин сактап калуу үчүн жумшак иштетүү ыкмаларына дуушар болгон ыкмалар колдонулат.
Жыйнак жанажалбырактарды жыйноо
Жапайы кулпунай жалбырактарын жыйноо жана чогултуу туура жүргүзүлсө, анын касиеттери өзүнүн пайдалуулугун жоготпойт. Бул үчүн, убакыт май айында же июнь айынын башында болгон өсүмдүктүн гүлдөө мезгилинде тандалат. Бул учурда, жалбырактардагы аш болумдуу заттардын концентрациясы максималдуу болуп саналат. Жалбырактары менен бирге сиз педункулдары жана өсүмдүктөрдүн сабактары бар гүлдөрдү жыйнай аласыз, аларда да көптөгөн пайдалуу заттар бар.
Жалбырактар, гүлдөр жана сабактар жыйналгандан кийин абасы жакшы болгон бөлмөгө, караңгы жана кургак жерге жука катмар менен төшөлөт. Кургак, керек болсо бурулуп, чөп морт болуп калганга чейин. Караңгы жана кургак жерде эки жылдан ашык эмес сактаңыз.
Бирок аны ачытуу ыкмасы менен да даярдаса болот, мында жалбырактарды көлөкөдө кургатып, кол менен же бычак менен эзип, андан кийин бир аз эзилет. Андан кийин чийки затты идишке салып, нымдуу таза чүпүрөк менен жаап, 8 саат ачытуу үчүн калтырышат. кездеме дайыма нымдуу болушу керек. Андан кийин жалбырактары жука катмар менен төшөлүп, кургатылат.
Мөмө-жемиштерди чогултуу жана жыйноо
Адистер бышкан кулпунайды кургак аба ырайында, же шүүдүрүм кургаганда эртең менен, же түштөн кийин, шүүдүрүм киргенге чейин терүүнү сунушташат. Мөмө-жемиштердин бузулушун азайтуу үчүн сабагы менен түз чогултуп, ташуу жакшы. Түшүм жыйноо алдында дароо үй шартында сабагынан ажыраткан жакшы.
Аларды түздөн-түз күндүн астында кургатып, жука катмар кылып чачып, мезгил-мезгили менен которуп койсоңуз болот. Сиз бул максатта колдоно аласызмешке 40-50°C, же электр кургаткыч колдонуңуз.
Даяр, жакшы кургатылган жемиштер оңой майдаланып, бири-бирине жабышпайт. Бланка айнек идиштерде 2 жылдан ашык эмес сакталат.
Жапайы кулпунайды кургатуудан тышкары, тоңдуруу, кыямды кайнатуу жана шекер менен бурап алуу менен да жыйнаса болот.
Тамырды чогултуу жана жыйноо
Клубниканын тамыры өсүмдүктүн гүлдөө мезгилинде же күзүндө жыйналат. Бул үчүн, алар казып, андан кийин кылдат жууп, кесип. Андан кийин күн нурунан алыс, жакшы желдетилген бөлмөдө кургатыңыз.
Кургатылган тамырларды кагаз же кездеме баштыктарга салып жакшыраак сактаңыз. Сактоочу жай кургак жана караңгы болушу керек.
Дары рецепттери
Жапайы кулпунайдын компоненттеринен ар кандай оорулардан айыктыруучу көптөгөн рецепттер бар. Мисалы, жаңы мөмөлөр начар сиңирүү үчүн, табитти көтөрүү үчүн, аз кандуулук жана авитаминоз үчүн жакшы. Алар организмден туздарды жана токсиндерди кетирет, ошондой эле боордун иштешин жакшыртат жана иммундук системаны бекемдейт.
Жаңы мөмөлөрдүн пюреси, теринин жабыркаган жерине сүйкөп, экземаны айыктырат. Үстүнө койгондон кийин бинт менен жаап, бинт менен бекитиңиз. Мындай таңгычтар бир жума бою күн сайын жабыркаган тери кургамайынча жасалат. Башка исиркектер, эңилчектер жана жарааттар да ушундай эле дарылалат.
Клубника конги
Жалбырак менен мөмө-жемиш аралашмасын бирдей пропорцияда 2 аш кашык жарым литр кайнак сууга кайнатабыз. 10 мүнөт жай отто бышырыңыз. Кандын курамын жакшыртуу үчүн кабыл алынатжана жарым стакандан күнүнө 3 маал иммунитетти көтөрөт.
Мөмөлөр менен жалбырактардын инфузиясы
Боор ооруганда эки аш кашык кургатылган жемиштерди эки стакан кайнак сууга демдеп, үч сааттай демдейт. Күнүнө төрт маал 100 мл кийинки тамактан жарым саат мурун ичиңиз.
Клубниканын мөмөлөрүнүн тундурмасы организмди жалпы чыңдоо үчүн, бактерициддик жана диуретикалык каражат катары колдонулат. Сиз аны төмөнкүчө даярдасаңыз болот: 1 аш кашык кургатылган жемиш 200 мл кайнак сууга демделип, бир саат бою талап кылынат. Андан кийин 100 мл инфузияны күнүнө 4 жолу чыпкалап, ичүүнү унутпаңыз.
Эгер 4 аш кашык жаңы терилген мөмө-жемиштерди 400 мл муздак кайнак сууга куюп, 1 сааттай тыныктырып койсоңуз, анда бул муздак инфузия менен чыпкалангандан кийин күнүнө бир нече жолу чайкасаңыз болот.
Ал эми 2 аш кашыктан даярдалган инфузия болсо. майдаланган жалбырактарды жана 2 стакан кайнак сууну 2 саат демдеп, чыпкалап, күнүнө 1 аш кашыктан бир нече жолу ичип, бронхиалдык астма симптомдорун бир топ жеңилдетет. Ошол эле тундурма жатындын кан кетишине жардам берет. Бул учурда, тамактын алдында дароо 100 мл ичимдик ичүү керек. Ушул эле тундурма бүйүздүн кансыроосуна жардам берет, эгер тамактан кийин жана кечинде жатар алдында чайкасаңыз.
Чөп чай
Кургак жалбырактарды чай сыяктуу демдеп алсаңыз, уйкусуздуктан, невроздордон, авитаминоздон арыласыз. Чай дагы холестериндин деңгээлин төмөндөтөт. Бул аркасында болоткурамында кремний, ал жөндөмдүү тазалоо үчүн идиштерди бляшки.
Кулпунай ширеси
Жаңы мөмө ширеси шире сыггычтын жардамы менен же майдаланган мөмөлөрдү дакиден сыгып даярдалат. Өттөгү таштарга эң сонун. Бул жерде ширени тамактын алдында 8 аш кашыкка чейин ичүү керек, эң жакшысы күнүнө 3 маал.
Косметологияда колдонуу
Байыркы замандан бери сепкилден арылуу үчүн кулпунайды колдонушкан. Ал үчүн мөмө-жемиштерге даярдалган спирт тундурмасы менен бетти сүртүштү.
Жаңы пюре жемиштерден жасалган маска тешикчелерди азайтат, беттин терисин агартат, безеткиге жардам берет жана карылык тактарды кетирет.
Коллаген өндүрүшүн стимулдаштыруу үчүн кремдерге жана майларга кулпунай экстракты кошулат, ал экспрессияны азайтууга жана терини азыктандырууга жардам берет.
Клубниканын курамындагы фитонциддер зыяндуу бактерияларды өлтүрө алат, ал бүйлө ооруларын айыктыруу жана ооз көңдөйүн тазалоо үчүн колдонулат.
Жаңы мөмө тундурмасы табигый лосьон катары кызмат кылат. Даярдоо үчүн 1 стакан кулпунай, залить 300 мл арак жана настояться 1 ай, мезгил-мезгили менен чайкап идиш. Андан кийин, тундурманы чыпкалоо керек. Салкын жерде сактаган жакшы. Аны колдонуудан мурун аны кайнатылган таза суу менен 1:1 пропорциясында суюлтуу керек.
Клубниканын кайнатмасы тазды басаңдатууга жардам берет. 2 аш кашык кургатылган мөмөлөрдү алуу үчүн, демдеп, күнүнө 3 маал 25 мл ичиңиз.
Ал эми өсүмдүктүн тамырынан жасалган кайнатма же инфузия буттун тердешин басат. Анкелеттержатар алдында ванна жардам берет.
Каршы көрсөтмөлөр
Жапайы кулпунайдын дарылык касиети менен бирге каршы көрсөтмөсү да бар. Биринчиден, дарылык максатта колдонуудан мурун, терс кесепеттерин алдын алуу үчүн дарыгериңиз менен кеңешүү керек, алар төмөнкүлөрдү камтышы мүмкүн:
- Өсүмдүк компоненттеринин жеке чыдамсыздыгы ар кандай оордуктагы аллергиялык реакцияларга алып келет (кулпунай күчтүү аллерген болуп саналат).
- Жапайы кулпунайды жаш балдар жана кош бойлуу аялдар үчүн колдонууда өтө этият болушуңуз керек. Кулпунайды этиятсыз колдонуу жатындын гипертониясына жана эрте төрөткө алып келиши мүмкүн.
- Ашказан-ичеги-карын ооруларында өтө этияттык менен колдонуңуз, анткени органикалык кислоталардын көптүгү ашказан-ичеги трактынын былжыр челдерин дүүлүктүрүп, күчөп кетишине алып келиши мүмкүн.
- Кулпунайды гипертонияга каршы дарылар менен бирге кабыл алуу бөйрөккө ашыкча стресс алып келиши мүмкүн.
Кулпунайды колдонууда каршы көрсөтмөлөрдү эске алуу керек. Болбосо, ден соолугуңузга олуттуу зыян келтириши мүмкүн. Жапайы кулпунайды суткасына колдонуу сунушталган 0,5 кг чейин, эгерде каршы көрсөтмөлөр жок болсо.
Жапайы кулпунайды тамак-ашка же дарылык максатта колдонууда эң негизгиси аны ашыкча колдонбоо керек. Эгер сиз чара колдонсоңуз, анда бул өсүмдүк ден соолукка чоң пайда алып келет жана сизди сонун даамы менен кубантат.
